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【熱血沸騰的紅油水餃】
選前之夜我的臉書被洗版，想必很多台灣朋友也是一樣吧！我不了解。。。連我家姊姊都以身為全年級唯一的台灣人感到 "厲害"，在教室裡跟同學們分享廟宇文化（三太子），還帶著同學在世界地圖裡找台灣所在，她才７歲耶！真的無言，為何身為台灣人要道歉！
為了表達挺台灣的心，今晚就吃火辣辣的紅油水餃！飽餐一頓後，睡一覺起床來看開票！！台灣加油～～
說了太多題外話，今天的餃子肉餡是高麗菜／韭菜各半的豬肉餃，女兒們指名要加黑木耳，一個字：讚！！
紅油醬汁是用：醬油／烏醋／自製辣油／跟自己打的花生醬調的，也是一個字：讚！！
豬肉高麗菜水餃食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/13260405
＃700包已額滿
結束下訂囉～感謝大家支持！
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冰箱必囤水餃🥟，是旅太家的習慣，
『撒季咧』就能立即填飽肚子，
尤其家有不時都在餓的孩子，非常方便。
鄭姐是阿母認識多年的蕉友，
她們包的水餃超級好吃，
吃過後完全無法再吃超市賣的水餃，
胃口整個被養刁，
親子趴他們佛心來現場免費煮水餃給大家吃，
深獲大家的好評，吃過都ㄜ樂，讓我覺得不推不行。
我更喜歡他們家的水餃煮不破，不會支離破碎，
問過才知道是全程純手工包，很用力捏緊到已造成職業病了，哈！！
加上無添加味精、無加薑、無防腐劑等添加物，
所以建議收到後的最佳賞味期在兩週內，好吃又安心，
阿母最近愛上煎餃，也一併分享食譜給大家，超好吃的！！！
🥟阿母推薦的前五名如下：
1.起司玉米：孩子的最愛，吃了會牽絲，遇到這口味孩子可多吃好幾顆。
2.剝皮辣椒：大人的最愛，有整片的剝皮辣椒，微辣的口感很唰嘴，一顆接一顆。
3.蔥肉玉米：有別於一般常見口味，愛蔥族必囤，且加了玉米後出乎意料地好吃。
4.洋蔥豬肉：又是一個特別的搭配，裡面不是軟爛的洋蔥，在嘴裡還可以有ㄎㄠˉㄎㄠˉ的聲音，清爽好吃，而且拿來煎最對味。
5.綜合豬肉：高麗菜加上韭菜很搭配耶，連我不愛韭菜味道的人都能接受。
Ps：此次泡菜有更新原料，比以前更加好吃喔！
以上，由於是全手工，製程速度有限，
預計於一個半月內會陸續出貨完畢，依照匯款時間，
出貨時會在此篇通知（請務必要把這篇PO文開啟通知），
數量一到就關閉表單囉！
【韭菜高麗菜豬肉水餃】
繼續清冰箱中。為了清一把韭菜，拿出冷凍豬絞肉跟水餃皮，再切半顆高麗菜，全家完食45顆水餃。只是。。我的媽呀，吃飽後打嗝都是韭菜味。。。。要暈了我！
女兒們光是看到煎餃上桌，就大尖叫了！今天用的是比較薄的上海水餃皮，我覺得還挺適合做煎餃的，若用厚一點或Ｑ一點的水餃皮，煎脆脆後對孩子來說口感太硬。我偶爾也會使用餛飩皮來做煎餃，孩子們都非常喜歡喔！
豬肉高麗菜水餃影音食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/13260405
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
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餡餅是用半燙麵做成的中式麵點,裡面的餡料,可以是豬肉、牛肉、甚至蔬菜（花素餡餅）.絞肉中要加入一些清水攪拌讓肉質有粘性.肉熟後肉汁就會釋放出來,肉質鮮嫩多汁！吃餡餅時,要先在麵皮上咬一個小洞,將湯汁倒出嚐鮮,接著再吃餅！吸的時候小心會燙嘴喔！
小田太太手工韭菜豬肉水餃來囉~~
最近田拔抱怨都沒做幾道他愛吃的菜，指定要吃水餃!! 而且要"韭菜"不要"高麗菜"，怎麼點個菜還這麼囉嗦🤨 包水餃的時候還在旁邊盯著，我們家的水餃不夠大顆還不及格咧~~
影片分享的是50顆的配方，不過我自己一次都包個100以上，記得冷凍時水餃先排在盤上，不要排太密~留點空間，不然冷凍後會黏起來唷，等冰硬了再裝袋保存就可以了!
煮水餃記得~冷凍水餃"冷水"下，現包水餃"滾水"下，一定要拌一下以免黏鍋，點水2-3次煮到水餃皮澎起來，才代表豬肉完全熟透!
食材: (50顆水餃)
絞肉 600g
韭菜 300g
薑 30g
蔥 30g
調味料:
糖 1小匙
醬油膏2大匙
醬油2.5大匙
米酒6大匙
水 6大匙
香油2大匙
白胡椒粉 適量
太白粉 2大匙
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【包水餃】自己動手做，料好實在超級簡單！
大家常吃水餃嗎？
都吃冷凍水餃還是買外面現成的？
包水餃很難嗎？
今天簡單哥用最簡單的方式
教你自己在家裡
也能輕鬆包出漂亮的金元寶！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蔥花 30克
👉豬絞肉 400克
👉薑碎 3克
👉韭黃 100克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 10克/20克
👉香油 15克/10克
👉米酒 15克
👉水餃皮 半包
👉辣椒 10克
👉烏醋 10克
🥘開始簡單製作🥘
①絞肉加入糖、鹽巴、白胡椒揉捏至出筋。
②加入韭黃、蔥、薑、香油先行抓勻。
③加入醬油、米酒、水將內餡揉捏均勻。
④將拌勻的內餡稍微打平，放入冰箱冷卻。
⑤粘板上撒上些許麵粉避免沾黏。
⑥適量內餡包入餅皮，沾水半圈。
⑦餅皮對折，雙邊壓緊，餡料向下推。
⑧滾水加入些許油、鹽巴，下水餃。
⑨水餃下鍋，上蓋滾煮至內線澎滿。
⑩煮至內餡澎滿後，加入常溫水煮至水滾。
⑪醬料可依個人喜好調配，此為參考。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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