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[東北角 自家漁船現撈 鮮流 鼎泰豐指定內餡 野生大劍蝦]
劍蝦—學名為長角仿對蝦的劍蝦，甜度備受大眾喜愛，著名鼎泰豐就是指名以劍蝦作為內餡，可見其美味，[大和水產]特地與漁業公司合作，首創在船上捕撈後，挑選俗稱老劍的大尾劍蝦分裝，一包裝(約300g)，並以零下負45度急凍，不添加任何保鮮劑，鮮度和甜度是傳統市場所買到的蝦類無法媲美，簡單川燙不需任何調味料，整尾劍蝦(包含蝦頭)都可以讓您允指回味。
產 地:台灣海峽
保存期限:六個月
保存方式:真空冷凍
建議料理方式:川燙、燒烤、清蒸等
解凍方法:
(1)冷藏式解凍:可於料理前一晚置冷藏室自然解凍
(2)常溫下解涷: 真空包裝放置常温水中浸泡約15分鐘
售價：280元(300g±5%) 平均一尾只要九元！！！
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滿滿鮮蝦，只要能夠煎蛋的廚藝，產地咬一口蝦餅開團囉~
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隱藏角色在育嬰留職停薪這段期間，進入了育兒圈，見過很多全職父母，聽了很多心事。
不平則鳴，別讓性別遮蔽了雙眼，對家庭的付出不該是理所當然。
用煎蛋的廚藝也可以分擔餐桌上的責任，讓另一半喘息一下！
#鼎泰豐的宴客大菜
#你不知道的鼎泰豐
#這樣的鼎泰豐你吃過嗎？
鼎泰豐老闆楊紀華請我吃飯，在台北101店。記得多年前，我曾報導了一個鼎泰豐的獨家新聞，300坪的101店租金抽成僅3.5％，創下百貨業界的最低。
我吃過101店幾次，直到今天第一次走進包廂區才知道300坪具體有多大，長長的走道兩旁都是包廂，讓我想起101店剛開張時也有一個新聞引起我注意：包廂低消8000元，當時我的第一反應是：鼎泰豐又沒有菜，小籠包牛肉麵吃到撐也很難達標。
幾年不見楊紀華，他的造型依舊數十年如一日，白襯衫，黑背心加黑長褲，但肚子明顯小了，甚至還有腰身，他透露因為腰不好，所以有特別訓練，他也在捷運大安站附近為鼎泰豐的員工成立健身房，緊盯員工有沒有去練身體。
鼎泰豐是國內首屈一指的幸福企業，光是洗碗工的薪水就是新聞，擁有第二外語能力的薪水更高，鼎泰豐的人事成本高達53％。
之前傳出發生勞資糾紛的吳寶春曾向楊紀華請教成功經營之道，楊紀華證實當時建言：調高員工薪水，很顯然吳寶春並沒有聽進去，其實這也是鼎泰豐今日全球連鎖160家，員工數量與素質追得上展店速度的最佳證明。
坐進包廂，先後啜飲兩支適合搭配中餐的紅酒，以各式小菜先行開場，過去的鼎泰豐被我評為只有點心而沒有菜，唯二有的就是涼拌豆干，海帶，粉絲名為小菜的小菜，以及炒青菜，但最近幾年涼菜種類大增，紅燒茄子，糖醋排骨，香辣牛肚，油燜筍，紹興醉雞，乾煸四季豆，還有季節限定的沙拉筍等，都做得中規中矩，甚至比坊間一般的江浙館子更好吃。
小菜吃一輪，點心吃一輪，每人再點選自己喜歡的湯品，我當然是要喝酸辣湯，同時也向楊紀華提出我內心的一個疑問，
雖然我以為鼎泰豐沒加雞血的酸辣湯已是味道最正，材料最多的酸辣湯，但多年前我吃到像蚯蚓般纏成一坨的豆腐絲，便開始懷疑切豆腐已是機器代替人工，果然我的猜測是正確的。
這頓飯的主角，自然是一年只賣一次的黑松露炒飯，鼎泰豐與黑松露發生關係，源於多年前楊紀華配合政府帶著師傅去巴黎用小籠包做美食外交，與米其林三星餐廳主廚廚藝交流得到的靈感。
一開始使用罐頭松露切片與松露醬包進小籠包中，用量大成本高，因此透過貿易商河洛Bruce的牽線，直接向義大利產地採購新鮮松露自行加工，也因為有了新鮮貨，才能從去年開始推出夏季限定松露炒飯。
目前鼎泰豐一年使用新鮮黑松露的數量高達1公噸，高居全球單一餐飲品牌的第一名，而黑松露小籠包和黑松露炒飯僅限台灣銷售，由此可知有多受歡迎。
但松露炒飯還沒上，楊老闆先出三道私房菜，是菜單上找不到，楊紀華的宴客菜：酒灼明蝦，紅燒刺參與腐竹炒雙蔬。
明蝦來自澎湖，放入大砂鍋淋入紹興酒熗燒至熟，雖是冷凍蝦卻能展現原食材的生猛鮮甜，一人一大尾，吃起來好過癮。
紅燒刺參亦是矜貴無比，選用1斤60條等級，由師傅花時間水發數天，讓小姆指尺寸的關東參長大成芭蕉般大，刺長肉厚好彈性，再以高湯煨製入味，氣派上桌，光是乾參成本便逼近800元，這不但是功夫菜，也表達主人宴客的誠意，真的受寵若驚。
至於腐竹炒雙蔬我以為是傳統加創新的吃法，腐竹炒青菜是江南普遍的吃法，炒雙蔬應該來自東南亞，不過楊紀華有點小煩惱，因為有客人不喜歡兩種青菜混炒，而習慣單純的味道，而我非常喜歡炒雙蔬，滋味更多元亦能達到互補，即使遇到不太喜歡的青菜，也可以輕鬆接受。
松露炒飯來了，我幾乎吃不下了，外場先把裝在米瓶子中的新鮮黑松露給客人聞香，由於新鮮加上保存得當，松露吐露的氣息極濃，之後師傅掀開現炒保溫的什蔬蛋炒飯，緊抓餘溫將40克的新鮮黑松露刨片貼附，直到看不見炒飯為止。
特別挑選什蔬蛋炒飯與黑松露送做堆，而不是蝦仁或肉絲蛋炒飯是有道理的，黑松露需要一個不複雜又清爽的環境才能被襯托出來，是繼松露小籠包和巧克力小籠包之後，另一道有國際語言的台灣美食，這樣的鼎泰豐你吃過嗎？
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更正：MINI Cleaner 口誤變成 Mini Clear 非常抱歉
桌面清潔車要到精品的高單價文具店才買的到，一般的大型批發書局買不到的
這一期的聲音錄製是用錄音室的麥克風另外同步錄的
聲音跟其他影片聽起來會有些微差距(變小聲?)，可以把音量調大聲一點試試，經測試平板、手機播放不會有爆音現象。
你們說的很吵，我們有努力在找方式解決喔！
書桌架了兩展無影燈補足燈光的不足，檯燈的反光問題尚待解決
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以上是影片處理的小細節報告
下面是正片內容說明
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每個人心目中都有一把自己的尺，我的評論是相當主觀的
對我而言「符合便宜、黏屑」這兩個特點就是值得推薦的橡皮擦
實驗基本配備： MONOgraph、pentel 2B筆芯、500字高級稿紙
因為橡皮擦光是款項就有32項，每個講一分鐘要講半小時
以下是文字敘述快速懶人包(按照品牌名稱區分)
1.Faber-Castell 事務型橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
黏屑型，屑屑只會沾黏在橡皮擦本身
入手難易度相當簡單，一般文具店都有在販售
2.Faber-Castell 色鉛筆專用橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
相對於其他用過擦色鉛筆的雜牌，他可以算黏屑型了(雖然畫面不是這樣)
價格偏貴，不過他貴的很有道理，我用輝柏的色鉛筆畫過的地方都能輕鬆擦起來
3.Faber-Castell 吊掛式橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
他唯一的好處在於收納方便，避免橡皮擦表面的部分被灰塵沾到就變髒了
實際擦起來屑粒四射，每三個字就留下一條橡皮擦屑
價格不親民
4.Faber-Castell 可愛貝貝(三角)橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
有彈性、軟Q的橡皮擦，三角形的設計握起來相當舒適
屑屑只殘留小小的三條，可以用橡皮擦輕鬆黏起丟掉
適合收集奇怪形狀的玩家入手一顆，價格偏貴一點點(還在接受範圍)
5.Faber-Castell 握得住(鉛筆型)橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
標準偏屑多，平均每三個字噴一條橡皮殘屑
專為學齡前小朋友設計，他的特殊握柄設計確實好握，不過...
哪個家長會買這麼貴的橡皮擦給小孩用啦XD
6.Pentel 標準型橡皮擦(白)
推薦指數： ★★★★☆
整篇其實應該要以他當開頭的，屑多跟黏屑的交界是以這顆橡皮擦作為分水嶺
Pentel 標準型恰好在黏屑跟屑多的正中間，便宜的位置
無庸置疑的好擦不解釋，一行字最多噴四條小條的屑屑
(超過四條就會被列為屑多!!我是這樣分的!!!)
7.Pentel Ain black標準型橡皮擦(黑)
推薦指數：★★☆☆☆
屑多型，平均兩字噴一條殘屑
也許是因為黑色橡皮擦的關係，橡皮擦屑屑非常的明顯！！
8.Pentel 易拭型橡皮擦
推薦指數：★★☆☆☆
標準屑量，跟標準型橡皮擦比起來屑量還比較少
但是！橡皮擦上面有不明白色粉末，每次擦完後手摸到橡皮擦的地方都會白白的
我都感覺到橡皮擦本身快解體了...他自己在進行自我分解嗎?!
碎碎的小細粒很多，相機的鏡頭畫素不夠高無法看到崩解的樣子
9.PENTEL 超黏屑橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
無庸置疑的好擦。我喜歡便宜又黏屑的始祖就是從PENTEL超黏屑開始
10.Pentel 自動橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
橡皮擦本身是超黏屑型
少一顆心的原因不是在橡皮擦本身，而是美工刀外殼容易故障跟價格
價格忽高忽低，買這個要趁文具開學季時去大型文具店搶便宜(買筆送芯比較划算)
美工刀式的設計，卡榫伸縮玩久了在使用上橡皮擦還是會往內退縮
11. 白金牌 自動橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
屑多型
別鬧了三角形先生，咬都咬不住阿！
白金牌的價格當時剛出並不便宜，看在他是三角形的「角角」份上我還是買了
一開始使用的時候覺得還不錯，但在擦了五次後，卡榫幾乎不給力...
橡皮擦縮頭的速度比烏龜還快，後來我就改買圓柱體版本的(卡榫有四邊抓比較緊)
12.施德樓 RASOPLAST 橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
標準偏黏屑型
這是我第一次使用施德樓的橡皮擦，他讓我驚艷了！超好擦！
好擦的效果比Pentel 標準型橡皮擦(白)好用很多很多很多！
我的OH聲、讚嘆聲都在影片呈現給大家聽了(2:53)
13.施德樓 Mars plastic
推薦指數：★★★☆☆
標準型，四條橡皮擦屑結束這回合。
少一顆芯的原因是因為價格(價格是一般橡皮擦的兩倍價)
不過這也很難說，有可能是橡皮擦大小的緣故才會這麼貴，如果有小塊型的一定要入手
14.STABILO 1191N
推薦指數： ★★★★★
御用橡皮擦。真要給橡皮擦五顆星我只會頒給他，目前沒有其他橡皮擦可以超越了
便宜、極度黏屑、屑量又少，三合一的黃金比例讓我一試成主顧
不過他似乎在有毒性橡皮擦的榜單上...不管啦！他真的很好用~~
現在市面上也買不到寬型的，都改成pentel類型的細長包裝
（*2020.5更新，目前已經改成非PVC環保無毒橡皮擦）
15.SANDER 2B環保塑膠擦
推薦指數： ★★★★☆
標準型，四條長屑
聖得不是出螢光筆的嗎？ 不知為何也角逐橡皮擦界
他的大小跟中型的pentel標準橡皮擦是差不多大的
橡皮擦兩顆一起賣的嚐鮮價，一顆橡皮擦低於5塊錢(這樣公司有利潤嗎= =?)
在他還沒有調整為原價之前建議先囤貨，使用上跟pentel標準不惶多讓，價格便宜又大塊
16. SEED 「感謝」造型橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
黏屑、邊角多
比較適合拿來送禮...日本seed出品的東西漂亮又好用
很難在一般的文具店找到，某些小型的美術社有進貨，我是在誠品看到一系列就買了
17. SEED 「愛」橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
黏屑、邊角多
心得感想如同感謝橡皮擦，他的文字橡皮擦種類很多，全部收集到有難度
誠品也只有賣兩種字「削」跟「愛」，情人節送禮的好選擇
18.SEED twin smile橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
極！度！黏！屑！
超可愛的阿阿阿阿，你捨得擦嗎！不管反正我是擦了
他的包裝上傳達的意念是「好東西要跟好朋友分享」(因為兩個嘛)
另一個傳達的意念不知道是不是「切八段了記得要還我」(combine?我亂講的)
19.SEED 化石象皮擦
推薦指數：★★★☆☆
黏屑、貴到爆炸
從來沒看過哪一塊橡皮擦會在後面貼防盜貼紙的，只有這顆橡皮擦被貼了
買一顆可以買37顆聖得橡皮擦，何不買37顆囤著呢XD
而且而且而且...他的恐龍化石頭的造型還有很多種~~~阿阿阿
三角龍的、暴龍的、飛在天空的那種...我只買了一個很像人類頭顱的
這個要我收集全套，我寧可花時間把白雪公主系列筆全部買齊0.0
20.kokuyo 多角線橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
標準、多邊角
台灣實體店面買不到了啦！誰可以告訴我應該要去哪裡買Q_Q
以前的台北車站旁33學堂，走進去滿滿都是KOKUYO的產品，我只差鉛筆盒沒買其他都入手
好用的沒話說，他還有出另一種6個(?)不同寬度的多角線橡皮擦也值得入手
21.iwako 橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
屑量超多，極度綿密的多
擦拭度堪稱87.87%不能再高了
我的mini clear來回跑了五趟才把橡皮擦屑全部清乾淨，確實證明他是可以擦乾淨的
他只適合當模型，逼不得已得時候再拿來擦吧
22.雄獅環保橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
黏屑、屑少型
雄獅也攻占橡皮擦市場了?嘎?橡皮擦市場有這麼好賺?
雄獅的橡皮擦外殼有虛線設計非常貼心，橡皮擦如果使用到見底了，沿虛線一撕就好
23.MITSUBISHI紙捲橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
屑多、價格偏貴型
這堪稱是本部影片雷到爆的經典
紙捲的線頭完全拉不動，橡皮擦終其一生只能擦前面那一小段了，後面就報廢了T口T
想陷害同學就借他這個去考試吧，記得借他之前要把橡皮擦露出的部分削掉(超壞心)
24.三麗鷗 hello kitty橡皮擦
推薦指數：★★★☆☆
屑多型
正版三麗鷗喔！因為他把所有精力都花在可愛的hello kitty圖案上了
他反而沒那麼講究橡皮擦的實用性，價格不好看(都跟你說是正版無嘴貓了怎麼會便宜)
影片介紹沒有放到這一段，這個在影片長度的糾結下被我刪掉了
25.韓國超大橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
屑多，價格偏貴
教室殺人神器，重達218公克，光是把他拿起來輕輕往下放砸到腳就會痛了
哪個同學惹你，拿這塊朝著對方的臉砸下去肯定會出事...
這塊當時偶然逛書局看到的，覺得超新鮮XD
26.純粹環保 無毒橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
黏屑型
適合環保人士的你。
除了外面包裝是牛皮紙恐怕會有潮濕的疑慮，其他幾乎無可挑剔
27.魔術牌 歐菲士 2b專用橡皮擦
推薦指數：★☆☆☆☆
屑量不穩定、價格偏貴
我測試了兩次，幾度認為是黏屑型，後來越擦越崩解不知為何?
當時是為了魔術牌有附贈安心擦拭版才買的，透過擦拭版擦拭很好用
(後來都拿擦拭版搭配最愛的STABILO了...)
28.DR DR-10 2B專用橡皮擦
推薦指數： ★★★★☆
黏屑型，屑少
產地台灣的台灣橡皮擦，擦起來的感覺跟MONO很接近
號稱環保無毒，姑且相信他一次。
外表包裝設計比較不討喜，但是他很好用的！
29.捷騏POCKET ERASER 自動橡皮擦
30.蜻蜓牌 MONO zero2.3mm自動橡皮擦
31.蜻蜓牌 MONO zero2.5*5mm自動橡皮擦
這三個都是特殊型的橡皮擦，專為改小錯字設計，非常適合字寫超小的人使用
(我就是那個字會越寫越小的那種人)
價格上MONO讓人難以購入，一旦用了就跟IPHONE一樣回不去
真要我推薦，我會推薦次品牌的捷騏POCKET ERASER，效果跟MONO差不多，價格比較正常
32.蜻蜓牌 mono
推薦指數： ★★★★★
今日的第二個五顆星要頒給他
測試這麼多塊橡皮擦，沒有任何一塊橡皮擦可以在2.91秒內把一行字擦乾淨
MONO辦到了。
影片後面有一段關於蜻蜓牌橡皮擦的唬爛都市傳說，聽聽就好XD
好久不見的夜市來囉！浩角翔起來到了老夜市霸主-寧夏夜市和夜市新人王-星光夜市，究竟夜市裡多了哪些最新、最IN的玩法和吃食呢？讓我們跟著浩角翔起一起看下去！
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角蝦產地 在 「福滿號日誌」 60秒角蝦最速剝殼傳說 - YouTube 的八卦
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