15號開幕，有雄友已經去搶頭香了嗎？
4月15日至17日開幕推出免費品嚐一份「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利火腿～
來客消費均價約2000元，午晚餐價位從990元至3400元不等..
西班牙伊比利火腿 在 高雄美食地圖 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste，也在其Youtube影片中提到，〈法國干邑直擊06〉法國人 怎麼享受路易十三？【林一峰Whisky School威士忌第125課】 有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三（Louis XIII），該怎麼享受呢？ 我們不遠千里飛到法國干邑區，看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。 「我跟我們的...
西班牙伊比利火腿 在 柴窯火腿製造所 Facebook 八卦
黑蹄，尖鼻，小頭，短毛，山林間奔跑，用敏銳的嗅覺，任性的挑食習慣，近乎苛求的覓食，創造伊比利橡子豬的絕美肉質—它們叫做「pata negra」。
細微到基因的構成、食物的挑剔、環境的催化，使伊比利豬肉質誕生了不可取代的口感與香氣。脂肪肥厚，並與肌理緊密結合；獨特的橡子風味，讓肉質充滿堅果香氣。
放入口中，融化的脂肪帶出堅定的堅果風味；咀嚼，唾液分泌的溫度凝縮，細緻但結實的肉感使橡實香氣在口中迸發，久久不能散去。一旦品嘗過純種伊比利橡子豬製成的火腿後，就很難接受其他火腿了⋯⋯
5J，創立於1879年，落居於海拔600公尺的Jabugo村莊，以100%純種伊比利豬，絕不使用交叉育種；在夏暖冬寒、日夜溫差極大的自然環境下，謹遵西班牙伊比利火腿規範眷養。並在傳統地窖中，以恆定的濕度與溫度緩慢自然的熟成。在老饕與名廚的見證下，成為世界頂級伊比利火腿品牌，在歐洲譽為「西班牙火腿宇宙的中心」，更在西班牙擁有最好的品牌稱譽。
在5J生產的每一隻火腿，都由四位火腿工匠(maestro jamonero)—袪淨工匠(The Profiler)、醃漬工匠(The Salting Supervisor)、風乾工匠(The Drying Chamber Supervisor)、窖藏工匠(The Cellar Master)—悉心照料、審查長達三年。以苛求的感官標準，微觀每支火腿的氣味、風味、外觀、觸感，結合世界顧客的品嘗感受，創造完整的5J五感體驗。
請相信自己的味蕾，並坦率地接受5J的美味，讓東遠國際告訴台灣，頂級的無庸置疑。
野放時間：18 個月。鹽漬時間：14 天。
洗淨風乾時間：42 天。熟成時間：36 個月。
5J De Bellota 100% Iberico
(SLOGAN)
「別問我為什麼要吃 5J，請問你自己為什麼還沒吃過 5J。」
「結束生命前，請試試 5J。」
「5J，成為男人的最後一扇門。」
「5J，成為女人的第一扇門。」
「別跟我談論 5J，地球上過多的談論已經不再需要我的。」
「奉承，是渴求的讚美──一如世人 VS 5J」
- INFO –
5J 100%正統伊比利橡子豬火腿，創世以來首次與台灣合作，由柴窯自西班牙產地平行輸入，以王者之姿，輕盈覆蓋所有老饕的味蕾。
#5J伊比利火腿 誕生過程
AECERIBER官方品種登記→Jabugo 自然放樣→橡子養殖→品選→袪淨→醃漬→風乾→窖藏
🔸現貨生鮮肉品&5J 伊比利火腿火腿網址：https://gbf.tw/1lfjt
🔸肉鬆網址：https://gbf.tw/0iwea
🔸販售時間：06/18(二)10:00-6/19(三)20:00
西班牙伊比利火腿 在 吳東龍的設計東京。 Facebook 八卦
【想和＿＿＿一起的餐桌。】× RÒU by T-HAM（肚餓者勿闖）
如果說要細數一下近半年去過台北餐廳的頻度，
RÒU應該算得上前三名唷。
雖然就有點想把它當秘密基地般地「寶寶不說，但寶寶常去」，
但是還是有一股隱形的力量在背後（肩膀重），
敦促我要和85,000名東粉們一起分享這個好食處！
敦化南路上這有點隱密的地方，一樓是個漂亮的新潮肉舖（by T-HAM 從小就是念台「ㄒㄩˋ」，不要念台「ㄔㄨˋ」啦，不知不覺竟然是半世紀老品牌～瞪眼捂嘴！），想要奢華地買西班牙伊比利火腿就往這裡走沒錯。
但我比較喜歡偷偷摸摸地鑽進灰色的樓梯間裡（其實沒人care這怪異行徑），二樓就是能感受白天敦化南路上盎然綠意的用餐空間了！空間裡有很多圓角彎來彎去，但小捧油還是不要尖叫外加奔跑（危險！）。
在這設計裡可以明顯感覺自己置身在94狂的當代而非50年前，然後拿來menu一看（不要先急著看酒單啦），你可能不知道這到底是西餐還是中餐廳（蛤），因為有鹿兒島豬肉（齁）、過貓（喵）、炸墨魚（嘿）、牛小排（哞）還有青蟳（咔）等等，共通點就是好食材又被料理好吃，又中又西最大的好處就是適合和長輩與小輩（已是不大不小的年齡の嘆）各點所愛，不、擔、心。
幾乎每道都（自己花錢）吃過的我，這次，有位神秘黑衣人給我一道題目是：「想和＿＿＿一起的餐桌。」
於是近乎一種選品的概念，要挑選出適合擺放在這次主題餐桌上的食物，所以我就選出「想和外國朋友（香港）一起的餐桌」，至於為什麼要選香港？因為「好好味（咩）」～（瞬間冷掉香菇）。
所以不囉唆我跟美麗專業的服務人員點了天冷很適合吃的季節限定酒粕味噌火鍋（咕嚕咕嚕），搭配一盤豬肉界的黑鑽石「鹿兒島黑豬五花」，牠是吃甘藷長大的黑豬（簡稱小黑）！再來一盤選從西班牙搭機來的伊比利黑豬肉，牠是在森林野放奔跑的另一隻小黑。希望挑嘴的香港人會喜歡（是有認真設定對象），火鍋還附有烏龍麵其實已經很飽了。
但為表現台灣人愛逞強的87分熱情（不能再高了），針對喜歡吃米飯的朋友包括長輩，就可以點「頂級豬頰肉滷肉飯」與「豬油拌飯」（加荷包蛋），並秉持吃肉配菜的原則，點了很台的過貓（喵）來搭配。米飯雖然老好吃，但請不要再續碗，因為我仲有order其它D嘢俾嚟食la。（硬講廣東話，譯：我還有點其他的東西給你吃啦！）
接著那就是～「炙烤美國Prime牛小排」（登登！）直接吃不要說太多，也不宜拍照太久手會抖。要把烤成泥狀的蒜頭挖出來搭配著吃，胡椒和鹽少許，還好剛剛沒點白飯，你睇睇！還附potato沙拉係唔係咩（敬業入戲深）。
吃完外酥內軟肚子飽的牛小排之後，我最愛的「辣味珍珠小香腸」終於登場（咚咚咚咚，舞台升），不要小看這小香腸，跟你們香港的燒臘香腸口味很不一樣（很認真設定對象again），它特地從屏東搭車北上，過年期間還一度缺貨，是蒸過再烤表皮酥脆，它創下讓不吃豬肉的姊姊開戒，朋友小老闆連點兩盤等輝煌紀錄，如果要小看它我其實也無所謂啦，反正你在別的店也吃不到！！（我在嬲乜嘢？（在負氣什麼？！）但入口會噴汁請小點心）
如果還不過癮的話，就會再來一杯「天然莓果氣泡飲」（要加現採薄荷葉Bingo）非常啱啱好！或是熱茶搭配甜點（時常自己帶），圓滿講完。
餐點請儘量吃完，吃不完請打包不要浪費，餐盒還可以放進微波爐之講太細。
請大家去RÒU的時候不要說看到我這篇來的（噓），因為講咗也不會打折咦。
但是如果你在下方（我手指這邊）留言說你最想吃哪一道菜的話以及點解？（為什麼），我們就會抽出五組幸運ㄦ（活動到2/28晚上11:59），強迫讓您在3月底以前去店內用餐，可獲得「口口噴汁辣味珍珠香腸（碰啊）」乙份，或搭機來台洽公的日本鹿兒島黑豬五花肉片乙份（需搭配於火鍋享用，無法生吃太野蠻，火鍋點餐須2人以上享用）。
記得要先訂位喔，不然就不能彰顯自己一到就有位置安排好的英皇氣勢了（有人在意這嗎歪腰）。係唔係～。（邊摸肚子邊退場之寫好長要不要開購物台）
◎ 肉 RÒU by T-HAM
地址：敦化南路一段326號
02-2755-2608
（請不要指定找照片裡漂亮的服務人員她好busy的喔唔該謝謝）
西班牙伊比利火腿 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
〈法國干邑直擊06〉法國人 怎麼享受路易十三？【林一峰Whisky School威士忌第125課】
有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三（Louis XIII），該怎麼享受呢？
我們不遠千里飛到法國干邑區，看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。
「我跟我們的專屬主廚，一起研究過路易十三與食物的搭配，在跟各種不同食物搭配的時候，會展現出路易十三不同面向的超凡特色。每一種不同的組合搭配，都各自有獨一無二的特色。」Lauranie Nonotte說：「我們的專屬主廚特別推薦兩種搭配方式。一是搭配大白鱘（Beluga）魚子醬，以及Bellota火腿。」
這樣的安排，一聽就知道是「萬中選一」的絕妙組合。用最天然、最絕對、最純淨、風味層次變化最豐富的頂級食材，搭配法國精緻品味文化中最極致的路易十三，令人拍案叫絕。
來自伊朗的Beluga魚子醬，是世界三大魚子醬之首，向來有「海裏珍珠」稱號。產自裏海的大白鱘，是裏海最大的魚類，雌大白鱘要生長20年以後才能成熟產卵，要平均年齡接近60歲的母魚，才能夠生產魚子醬用的魚卵。近年來鱘魚數量越來越少，一年魚貨量不到100條，讓原本數量稀少的Beluga魚子醬更顯珍貴。
大白鱘魚子醬香醇甘美，圓潤飽滿，粒粒彈牙，自古以來便是皇室貴族才能享用的珍饈美食。銷售時論公克出售，價格年漲過一年，30公克至少要台幣8千元起跳，才有可能買得到。
Bellota火腿是頂級西班牙伊比利火腿，指的是在伊比利半島生長的黑褐色豬種，放養在橡木牧場裡，食用大量Bellota（橡樹的果子)長大，且風乾熟成時間必須超過36個月。味道極為濃郁卻不膩口，帶著特殊橡實香氣，品嚐時幾乎入口即化，迅速帶出濃郁的榛果香氣強烈衝擊你的味蕾。
究竟Beluga魚子醬與Bellota火腿，會跟路易十三撞擊出什麼樣火花？除了這兩項頂級食材，Lauranie Nonotte還帶來什麼樣的搭配建議？這看似簡單的搭配方式，背後又蘊含著什麼樣的價值思維？
難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰要說：「過去我們以為路易十三它就是一個昂貴的飲品而已，來到這兒才知道它記錄的是所有法國人生命的智慧。」
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#LouisXIII
#BellotaBellotaHam
#BelugaCaviar
西班牙伊比利火腿 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」，沒錯，伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排，而是那薄薄一片，就比整塊牛排都還貴的生火腿啊～～～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
西班牙伊比利火腿 在 Smart Travel Youtube 的評價
#巴塞隆拿 #巴塞隆納 #Barcelona #西班牙菜 #Spanishcuisine
#spanishcuisinerecipes #海鮮燉飯Paella #巴塞隆納美食 #jamoniberico #cochinilloasado #番紅花
Hello大家好, 今日為大家介紹是西班牙菜, 這裏一餐就已經試了十多道西班牙菜式, 大家看完影片, 下次到西班牙餐廳, 就會知道如何點菜, 香港開了很多西班牙餐廳越來越多, 當中有貴價的fine dining, 但是平民價錢的西班牙餐廳亦不少, 最重要是你要對西班牙菜色有一定認識,
在你落order的時候, 就會信心十足, 下次約人去Chill, 可以去西班牙餐廳試試, 當然最chill, 是親身來到西班牙吃當地的餐廳吧, 因為一定會較便宜, 如果你暫時未能夠嚟到旅行, 這條影片就是睇咗當去咗, 眼睛去旅行,歡迎你陪我一起來到這裏, 西班牙巴塞隆拿, 一間地道親民的餐廳, Raco De La Vila, 和我一起品嚐十多道傳統地道的西班牙菜式,Are u ready?
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/HC2SV
Hello everyone. I am introducing Spanish cuisine today. We have tried more than ten Spanish dishes at a meal here. After watching this video, for your next visit to a Spanish restaurant. Sure u will know how to order. Hong Kong has opened a lot of Spanish restaurants. There are expensive fine dining, but there are many Spanish restaurants with lower price. More importantly is that you have a certain understanding of Spanish dishes.U will be more confident when u order.
Next time you go to Chill, you can try a Spanish restaurant.
Of course, the most chill thing is to come to Spain n eat in local restaurants. Because it will be cheaper. But if you are not able to travel for a while This video is to serve u for eyes travel
Welcome to join me here, Barcelona of Spain. Raco De La Vila A very authentic Spanish restaurant,Are u ready? Taste a dozen of traditional Spanish dishes with me.
First of all, Spain is located in the south of Europe, surrounded by the sea on three sides. Seafood has a wide variety of dishes and is one of the key dietary features in the Mediterranean. When you enter the restaurant, the waiter will ask you what you want to drink
It must be Sangria without hesitation, which is the famous fruit wine in Spain.U can make it easily at home. I can show u next time.
Here a big Jar is only 16 Euro. We ordered two big Jar, very delicious.Then we order Tapas. A tapa is an appetizer or snack in Spanish cuisine. Salad is a must.The salad we ordered, with tomatoes, green peppers, eggs, asparagus, lettuce, onions, salmon. For seasonings are olive oil and vinegar, very appetizing.
Olive and tomato toast on the table are free, n tomato toast is a feature of Spanish cuisine.另外一個出名的Tapas, 是西班牙烤章魚, Another famous Tapas is the Spanish grilled octopus.加尼西亞是西班牙一個海產豐富的地方, 來自加利西亞的章魚特別出名軟q中帶點彈牙感 Gallega is a sea-rich place in Spain.
Cook in just a little herbs would be very delicious. Order a bucket of mussels in Europe is the most common and worth eating.
西班牙香煎魷魚, 一定要配西班牙獨有的Aioli醬汁, Spanish fried squid must eat with the unique Aioli sauce in Spain.
Aioli是由生蒜和美乃滋、少少鹽, 調製而成 Aioli is made from garlic and mayonnaise, with little salt.This combination creates a wonderfully complex and refreshing taste......
西班牙伊比利火腿 Spanish Jamon Iberian is so rooted into Spanish culture
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The first main course, of course, is the most familiar Spanish Paella.
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U can actually using other ingredients than the seafood such as mushroom.這道菜的主角, 就是全球最貴的香料, 番紅花! The main ingredient for cooking Paella is actually most expensive herb in world named Saffron....
西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted hgh
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所以亞洲人都有用羊肚菌嚟煲花膠雞湯,
西班牙油封鴨腿, 鴨腿必須先用香料和鹽醃過入味 Spanish oil duck leg, duck leg must first be spiced and salted
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西班牙牛扒切片後, 再以鹽調味, 灑上一塊燒熱的鐵板上 After the Spanish sirloin is sliced, season with salt and sprinkle with a hot iron plate.
任由客人將牛扒放上鐵板幾多秒, 來決定喜歡幾多成熟 Let the guests put the steak on the iron plate for a few seconds to decide how u like your beef
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成晚唯一敗筆, 要數這隻烤乳豬, 我們吃慣香港的燒豬 The only failure in the night is to count this roast suckling pig. I am so used to the HK style.
Let me taste the other suckling pig in Barcelona.
烤乳豬一般用未夠兩星期大的小豬, 小豬屠宰後 Roast suckling pigs generally use piglets that are not big enough for two weeks. After slaughtering piglets
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西班牙伊比利火腿 在 伊比利火腿優惠推薦－2023年9月 的相關結果
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