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#自煮防疫 #第35天
幾週下來，已經習慣週五晚上來個偽外出用餐之夜。
今天我們澱粉主食換一下，
不烤披薩、不炒義大利麵～（阿明好失望）
來弄鍋好多年沒煮的西班牙海鮮燉短麵，
誰叫我們現在最不缺的就是時間呢，
被綁在家的幸福是-------
你有很多足夠的時間熬高湯🤣----
冷凍櫃裡蝦殼實在太佔空間了，
今天中午在思考著晚餐煮什麼時，
忽然想到好久沒做這道料理囉，
立刻熬了高湯、折了短麵～
家中早已沒有方便的西班牙海鮮料理粉，
只用最純粹的食材原味來調味，
蝦高湯、海鮮、甜椒、蒜頭、洋蔥、煙燻紅椒粉、番紅花、番茄丁（番茄泥）。
端上鍋時～托比小姐一看就記起了這道菜的美味。（3歲多時的記憶，可見這道菜她印象很深刻）
開心的不得了，
倒是阿明完全沒印象（也是啦，我上一次做好像是2017年的事了）。
一頓晚餐，又飽的不像話🤣
我可能沒信心達成營養師希望我做的輕斷食衝刺計畫了🤣
哎唷，我滿腦子都是下一餐要煮什麼，這要怎麼輕斷食啦😝😝
實在太難了❤️🔥❤️🔥❤️🔥
#週五吳太太小酒館
再繼續聊聊關於可不可以喝冰水這類的情感勒索
續前文👇👇👇
https://www.facebook.com/1737494576543429/posts/2372225086403705/
再說一次
你自己愛不愛喝冰水跟我一點關係也沒有
我懶得理你那是你自己的事
但你到處叫人不能喝冰水這我不行
這算是一種情緒勒索
有些人就是聽不懂人話
再說一次
我沒有告訴你喝冰水很棒你盡量多喝一些
但你不可以在沒有科學證據說喝冰水不好的狀況下叫別人絕對不可以喝
你有事嗎你腦子有問題嗎這邏輯很難懂嗎
再跟著我唸一遍中間不可以停頓
我希望請你搞清楚我沒有告訴你說喝冰水很好因為沒有證據說他很好但是也沒有證據說喝冰水不好所以請你不要隨便叫人家不要喝冰水我從來不會告訴你喝冰水特別好或特別不好他沒有特別好也沒有特別不好就是一般般爽就喝不爽喝就拉倒這麼簡單的道理很難懂？
X
哪一個字你不認識了你有閱讀障礙嗎不愛看自己滾開你在我下面留言我嫌髒我一定嗆你
其實我都很清楚這些流言背後其實很多都是被一些特定人士跟團體拿來藉此當作招搖撞騙賣療程賣東西啪啦啪啦的一些話術跟媒介
其實說實話擋人錢財如殺人父母這道理我也懂其實我也可以睜一隻眼閉一隻眼
你要不要喝冰水要不要吃薏仁要不要喝咖啡干我屁事
但你知道
一天到晚有多少受這種困擾的媽咪寫訊息來問我嗎？
我孩子氣管不好我婆婆都說是因為我懷孕吃冰造成的這是真的嗎我好內疚
也有媽媽寫信來跟我說蘇醫師蘇醫師我昨天不小心吃到薏仁這樣會不會對寶寶怎麼樣我好擔心喔該怎麼辦呢
我孩子生出來皮膚很黑我媽媽都怪我說是我懷孕一直喝咖啡造成的真的是這樣嗎
喝個杏仁茶也不行吃顆芒果也不行鳳梨西瓜芭樂香蕉荔枝蜂蜜洛神花薏仁咖啡紅茶都不行夏天喝個涼的也不行吃辣也不行蹲下也不行舉手也不行這也不行那也不行最好孕婦每天就是躺在床上強迫餵食吃白米飯呼吸到生就好恩恩不是這樣我聽說睡太多也有人說不行睡太少也有人說不行
每次看到這種我火都上來了是誰准許你這樣恐嚇孕婦的
誰准許你這樣胡說八道的
X
懷孕已經夠辛苦了為什麼還要用這些東西來綑綁約束孕婦
快樂一點放鬆一點好好懷孕很難嗎
你知道心靈健康很重要嗎
這才是我的點
用無稽之談騷擾別人尤其是孕婦我認為這是一種罪惡
跟打拋豬加九層塔和番茄一樣
都是死罪
何時才能終止這無窮盡的輪迴呢
我不知道
但我不會退縮我會繼續陪大家戰鬥下去
歐歐對了
每次提到這些問題都有人說我態度不好
哼
你今天才知道
其實我最討厭的就是裝著很有禮貌一本正經講幹話的這種
看到我不爽的我從小就是直接開幹我沒有要選舉不需要討好你
所以不必跟我戰態度你不會贏
我看到討厭的事情態度就是不會好你怎樣
有人說醫師不該不會用標點符號
你搞錯了
會不會用想不想用跟要不要用完全是不同的事情
關你屁事！！！！！！
老子愛怎樣就怎樣##%*《&¥⋯#
對不起今天都講幹話
大家別往心裡去
你要往心裡去那也是你家的事
以上
好
同場加映
隨便再選幾篇相關主題文章
請各位新同學可以複習一下觀念
很多我知道反正週休二日又到了大家慢慢看👇👇👇👇
關於懷孕的一千種可以不可以
https://drsu.blog/2020/04/30/super200430/
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https://drsu.blog/2019/10/28/super191027/#more-3798
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關於懷孕的科學謬誤與迷思
之前我跟大家討論過很多了
基本上我都放在懷孕迷思這個分類項目下面
超多
有空各位同學可以去找找👇👇👇
https://drsu.blog/category/孕期與產前/懷孕迷思/
各位同學
我們有目錄
新同學要發問前可以先找一下
你乖
我過去寫過文章的目錄在這裡👇👇👇👇
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/
不然
置頂文也有
https://www.facebook.com/1737494576543429/posts/1807370666222486?s=1727931221&sfns=mo
對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
可以善用搜尋功能喔
https://drsu.blog/2018/01/01/super180101/
吃鵝蛋會生小孩而且還會鵝蛋臉？
管你是誰
說這種話
一樣
身為一個致力於破除迷思的產科醫師
我直接翻臉
不好意思
吃OOXX寶寶會變XXOO
OOXXXXOO請自行帶入
都一樣
就是XX
所以吃豬肉會生出豬頭吃牛肉小孩會變牛脾氣吃螃蟹寶寶會亂抓人喝咖啡會變黑吃燕窩皮膚會好吃香蕉皮膚會變黃還會軟趴趴喝綠茶會變成綠巨人浩克吃烏賊會有一肚子墨水你再來啊
干。
新同學複習一下
我不想再多說了我心累👇👇👇
關於以形補形
https://drsu.blog/2017/08/02/super-170802/
懷孕亂吃東西寶寶會過敏？
https://drsu.blog/2020/06/10/super200610/
懷孕禁忌大全集
https://drsu.blog/2019/10/03/super191003/
心靈淨化專區在這裡
請各位同學自行複習一下👇👇👇
媽咪的五十道陰影
https://drsu.blog/2018/04/28/super180428/
孕婦不能吃xxx系列
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荔枝也有事？
https://drsu.blog/2018/07/05/super180705-2/
荔枝有毒嗎？
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孕婦可以吃芒果嗎？
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今天來聊聊蜂蜜水
https://drsu.blog/2018/03/22/super180322/
關於哺乳 媽媽吃辣母乳會變辣嗎？
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懷孕可不可以吃辣？
https://drsu.blog/2018/01/06/super180106/
今天來聊聊番紅花吧
https://drsu.blog/2017/11/05/super-171106/
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松露的味道是如此熟悉
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#博恩夜夜秀第三季 #薩泰爾娛樂
Hello大家好我是Kelly~ 上週放了自己一個小假 因為出差+阿月來訪, 我就索性放了個小假XD 這周要回來啦～～～
這週先以小廚娘日記拉開序幕～大家喜歡這個單元, 我也超喜歡欸！因為這個單元所以我會逼自己至少要吃一餐健康的XDDD 哈哈哈 不然的話我很可能麥當勞打天下.....
這週嘗試著挑戰一天內就要記錄完What I eat in a day, 但.......我有沒有完成呢！請自己看影片哈哈
影片內的燉飯食譜參考的是這個影片：https://youtu.be/LGE5tbr0ng8 影片拍的很清楚～ 我跟影片不一樣的地方大概就是我沒有用加洋蔥也沒有用蛤蜊高湯 直接以現成雞湯替代! 然後沒有蝦頭QQ 所以感覺海味還是缺一點 湯汁快收乾的時候我才把蝦子干貝放進去的 然後差不多米吃起來是喜歡的樣子前五秒的時候放入嫩菠菜(baby spinach) 拌一拌 嫩菠菜一下就熟了！最後再加半顆無鹽奶油～～ 最後說一下一定要用番紅花耶(雖然我第一次用) 但是味道跟顏色有差！(楊媽說給妳聽的)
下一個影片是兩天後, 是Kelly Tries It系列！最近有要買霧面唇彩, 特別是Kat Von D的讀者們！可以忍著 等一下兩天後的影片～
HOPE YOU LIKE TODAY'S VIDEO!
LOVE YOU ALL.
If you wanna share your life with me, use #showkelly on INSTAGRAM to show me the pictures. CAN'T WAIT!
▲徵求字幕▲
字幕認領連結：https://goo.gl/sJKJ1r
請先到上面這個連結認領字幕之後再來提交字幕唷，會送出一個小禮物給第一位協作者～小禮物會按照網址的協作者清單寄出
**請記住不要匯款唷，網站的$1只是...就只是$1, 不用真的給我$1**
希望會中英韓或是更多更多語言的大家幫我一起做字幕～♡
如果會的語言沒有在上面的話歡迎寄信到 thekellyyang@gmail.com 給我～
所有影片都已經開放字幕囉！大家快去認領吧～
▲More Kelly▲
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Hi it's Kelly Yang aka TheKellyYang. I post lifestyle videos, hauls and makeup tutorials on my YouTube channel. Check out my Instagram for more pictures of my daily life.
FTC: This video is NOT sponsored.
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯，節慶，朋友聚餐，一定要分享的美味！
（食材表跟文字食譜請看文章下面。。。）
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每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）
不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。
我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。
問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。
問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是翻紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。
問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。
問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
西班牙海鮮燉飯（更新版文字食譜。）
準備材料：
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁（約100克）
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻，約250克
去骨雞腿肉，一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯：
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片：https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料：
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉，5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法：
1.先取一個湯鍋，加入橄欖油，稍微加溫後，加入蝦頭煸香，擠出蝦膏，接著煎蝦肉，兩面煎轉紅色，大約7分熟即可取出蝦肉，鍋中倒入100ml的白酒，煮沸，接著倒入自製雞翅高湯1000ml，加入月桂葉兩片，煮沸後，小火煮15分鐘，接著加入蛤蠣，轉中大火，煮滾後關火，完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋，熱鍋後，鍋中倒入橄欖油，接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀，加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁，炒到水份減少，鍋底嗆入50ml的白酒，蔬菜先擱一邊，放入透抽炒至半熟，取出備用。接著加入新鮮香草束，蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉，炒出醬料基底，再放入雞肉，全部拌炒均勻，將西班牙燉飯米放入鍋中，跟料混合均勻後，加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml，不要蓋上蓋子，煮到沸騰，放入適量的番紅花在最上面，蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半，加入青豆仁、蟹腳，煮到28分鐘左右，放入透抽、蝦肉，還有蛤蠣肉一起，蓋上蓋子煮2分鐘，關火悶10-15分鐘，直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉，擠上檸檬汁，完成。
＃西班牙海鮮燉飯 ＃西班牙 ＃燉飯
番紅花 在 世間最昂貴的香料：番紅花祕史 - YouTube 的八卦
番紅花 是世界上最昂貴的香料，一公克可以要價將近500元新臺幣，但它這麼貴是有原因的。 番紅花 香料來自 番紅花 （Crocus sativus）乾燥後的亮橘紅色柱頭 ... ... <看更多>