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今日我家大塚婆婆從超市買了一些水果回家
每年此時又到了日本水蜜桃盛產的季節
也是我在臉書上開始曬水蜜桃的時候
但屢試不爽的是～
每當曬過水蜜桃後我就會被大家回曬：
「我們有吃不完的芒果喔
已經吃得好膩了，改喝芒果冰沙和吃刨冰」
終於這次我可以大聲告訴大家：
「我們家現在在吃的是～
水蜜桃＋蜜柑＋台灣芒果喔．．．」
日本的超市裡到處都有台灣鳳梨外
現在還可以買到台灣來的芒果！！
是說～
超市裡有一顆５８０日幣的台灣芒果
有誰還要買一顆３０００日幣的宮崎芒果呢
估計宮崎縣現在應該在
皮。皮。剉。。。
P.S.～
昨晚我們家的晚餐是
PIZZA-LA和鬼滅聯名合作的披薩
為了與之搭配
我用台灣鳳梨做了鮮蝦酪梨沙拉
照片被我放在IG裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
【7-eleven 季節限定水果 🍊】
周三 大家好呀 ☀️☀️天氣炎熱 謝謝 貼心地送來兩款『季節限定』水果 😍🍊👍🏼👍🏼🙏🏼🙏🏼
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⭐️【澳洲蜜柑】⭐️【台灣芭樂】⭐️
讓大家任何時候也可以品嚐世界各地的新鮮水果（我家老公懶懶最開心 因為他愛吃芭樂 加上7eleven總有一間在附近）
📣📣📣煮婦我不在港 🌎這張相片是由老公處男下海親自操刀 我遙距教學拍攝技巧 📸大家要多多鼓勵老公 💪🏼💪🏼哈哈 給他一個讚好吧 大家收貨嗎？👍🏼🙋🏻
⭐️澳洲蜜柑⭐️
來自澳洲昆士蘭 是著名柑橘產區 味道如蜂蜜鮮甜多汁
⭐️台灣芭樂⭐️
又名珍珠芭樂 皮薄 清脆香甜 含有豐富維生素C和鐵質
(今次7eleven入貨的芭樂質量很高 讚 平日我在街市買的 很快外皮變壞。。）
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紅毛丹、龍眼、榴槤到底怎麼切？專業主廚從小水果到大水果通通切給你看
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00:00 Intro
00:40 Grapes 葡萄
01:01 Strawberry 草莓
01:30 Fig 無花果
01:57 Plum 李子
02:27 Lime 萊姆
02:46 Lemon 檸檬
03:18 Kiwi Berry 奇異莓
03:38 Longan 龍眼
04:07 Gooseberry 鵝莓
04:26 Prickly Pear 仙人掌果
04:52 Star Fruit 楊桃
05:12 Rambutan 紅毛丹
05:44 Passion Fruit 百香果
06:01 Mandarin Orange 蜜柑
06:16 Persimmon 柿子
06:45 Pepino Melon 香瓜茄
07:15 Quince 榅桲
08:01 Cherimoya 番荔枝
08:23 Apple 蘋果
08:46 Dragonfruit 火龍果
09:23 Avocado 酪梨
10:32 Peach 水蜜桃
11:11 Pomegranate 紅石榴
11:46 Orange 橘子
12:18 Yellow Plantain 黃芭蕉
13:03 Green Plantain 綠芭蕉
13:51 Mango 芒果
15:12 Grapefruit 葡萄柚
15:55 Durian 榴槤
16:48 Papaya 木瓜
17:41 Pineapple 鳳梨
19:12 Cantaloupe 哈密瓜
20:00 Pomelo 柚子
20:46 Pumpkin 南瓜
21:21 Honeydew 香瓜
22:03 Watermelon 西瓜
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕： 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)！
瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy，它的貝殼型狀辨識度極高，在當地早就是午茶時間(Le Goûter--下午四點的午茶點心)，很常見的佐茶或佐咖啡的傳統甜點。瑪德蓮小巧的尺寸，不會一下子吃太多，而其簡單又不失美味的滋味，讓它成了男女老少都喜歡的法式甜點。
有意思的是，大家可能會以為貝殼型狀是它的主要特色，但對許多法國烘焙師而言，一個成功漂亮的瑪德蓮，貝殼另一面的凸肚臍才是成功與否的關鍵，而且吃的時候要先從肚臍開始享用，很有意思吧！
瑪德蓮是一道非常簡單的法式甜點，主要食材只有四樣：奶油、雞蛋、麵粉、糖，這次剛好買到澳洲的蜜柑，香氣和味道很像台灣的茂谷柑，不同於檸檬，柑橘的香氣有著另一種脫俗的清香，聞起來讓人有一種愉悅和振奮感，這份食譜做出來的瑪德蓮外表酥脆，咬下去又非常鬆軟，重點是做法也太簡單了，希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/g8dwPBZxcJM
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柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange) 怎麼做呢？
下面是 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange)的做法與食譜：
❋ 這份食譜可以做六到七個瑪德蓮
材料 / Ingredients
無鹽奶油 55克
細砂糖 45克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 一顆 (重量約50克)
無鋁泡打粉 2.5克
柑橘 1顆, 可用茂谷柑或橘子代替
☞ 柑橘糖漿(Tangerine Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
柑橘汁 10克 (約一大匙)
做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉敲掉多餘的粉，送進冰箱冰鎮備用
2. 刨柑橘皮到盛有糖的碗裡，然後用手指的溫度，慢慢的把橘皮跟砂糖搓揉均勻，備用
3. 打發盆裡加入室溫的雞蛋，再倒入搓勻的柑橘糖，手動攪打約四分鐘，打到顏色發白，質地澎鬆、黏稠。
4. 把麵粉跟無鋁泡打粉，篩進蛋糊中
5. 用打蛋器拌到看不見乾粉為止，蓋上保鮮膜，送進冰箱冷藏一小時。
6. 準備一個牛奶鍋，加入切成小塊的奶油，用小火來融化奶油，不用煮到滾，只要奶油都融化即可，加熱完成的奶油要放涼到 60 度C左右(如果天氣比較涼，奶油一樣要保溫在60度C左右)，60 度C大約是徒手摸可維持4秒鐘可忍受的溫度。
7. 取出冰麵糊，倒入溫奶油，攪拌到奶油完全融入麵糊中。
8. 拿出冰鎮的烤模，用湯匙挖取約烤模七到八分滿的麵糊，填裝並稍稍整型抹平。
9. 用230度C預熱烤箱，並烘烤五分半~六分鐘，接著降溫改用150度C再續烤10分鐘。
** 烤箱預熱時，可以一併把空著的烤盤放進烤箱一起預熱，增加烤箱溫度的續熱度。**
10. 利用烘烤時來做柑橘糖漿，加入30g糖跟40g水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮3分鐘，便可移鍋關火，最後加上10克的新鮮柑橘汁拌勻，放涼備用。
11. 出爐後，把瑪德蓮敲出，然後放涼
12. 最後在瑪德蓮的貝殼面跟肚臍處塗上柑橘糖漿，就可以享用了，冰過也很好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#瑪德蓮
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
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等不及的我上個月找代購幫忙買
跟前代有著很大的不同
這次螢幕升級、添加血氧濃度監測
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但...它沒有達到我心中的最完美
到底是為什麼呢？
【製作團隊】
企劃：莫娜
腳本：莫娜
攝影：怡君
剪輯：怡君
字幕：怡君
監製：宇恩、Cookie、蜜柑
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