#蜂蜜團購終於來了
#荔枝蜜
#蜜蜂工坊黃親皇經理分享今年蜂蜜現況
◎9/9超級美食家:期待已久的蜜蜂工坊團購終於開始囉!今天蜜蜂工坊的第三代-黃親皇經理到節目中分享今年蜜蜂、蜂蜜的現況,還有相較於耳熟能詳的龍眼蜜,其實荔枝蜜才是外銷國外第一名的蜂蜜。荔枝蜜的風味是如何?還有荔枝蜜有一個很大的特色,就是葡萄糖含量高、易結晶,這個結晶常常讓人混淆,今天也在節目中解答,而且還能利用易結晶的特性,讓食用的方式更加多元。
除了分享荔枝蜜的知識之外,現場還帶來了許多以蜂蜜入菜的料理,包括由蜂農親自傳授的蜂蜜滷豬腳、男神蜂蜜烤雞翅。
還有非常適合中秋節烤肉的蜂蜜油醋醬、蜂蜜啤酒(#喝酒不開車 #未成年請勿飲酒)、現做蜂蜜氣泡水以及蜂蜜水果,另外結晶蜜沙沙的口感很綿密,也適合抹在吐司,非常的美味。
完整訪談內容可點選影片連結:
:https://www.facebook.com/eatfans/videos/873102809764011
#吃美食也要長知識
超級美食家王瑞瑤、好物市集聯手推薦的特選台灣荔枝蜜禮盒今天開賣,有興趣的朋友可以點選訂購網頁,或者撥打好物市集的專線詢問02-2362-1968
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■嚴選台灣純淨產地
■通過國際級檢驗天然蜂蜜
■荔枝蜜呈淺琥珀色、清香馥郁帶荔枝果香尾韻帶有天然微酸,可解膩,和奶油、起司類味道濃厚的料理很搭,也可以搭配柑橘類點心或飲品。
產地:台灣(高雄-大樹;南投-南投市、草屯鎮)
成份:荔枝蜜
保存方式:請放置陰涼乾燥處,開瓶後請盡速食用完畢。
規格:單瓶:700克
安心認證:
■SGS 農藥殘留檢驗
■ SGS 多項動物用藥殘留檢驗
■SGS/騰德姆斯 CNS1305「蜂蜜」國家標準
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。 運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕...
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蜂蜜團購終於來了 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR
📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
生米170克(泡水後約223-226克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包
蜂蜜團購終於來了 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的評價
今次呢個椰子雞!真係不得了!係我地面前即場開兩個椰子(一大一細),倒入鍋到,一滴水都無加!放埋半隻雞入去,個個湯堅係一流!!個種「甜」~~~~係無辦法可以形容到!!!實在係太好飲啦!清甜到爆左!!!係我地一致覺得最好食既椰子雞!~
***其實真係吾一定要買團購咖,我地去到個陣,都睇到menu有二人套餐(差¥10,少少配料吾同)!我地今次買既網址:http://t.dianping.com/deal/19088041
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---精選系列---
①香港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zv3pbwIh4P799bLM_JMEvq
②中山:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wjz0QdBXM5b_IeKZDZ9kCX
③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
⑧百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
⑨由零食起:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zrgTga_QEo1gT2Lds8yDSS
⑩幾分一點:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2ylOEWceAf_DGAvUUUntdby
---有關資料---
❏俞臻椰子雞館
?地址:深圳福強路福田花園內
☎電話:0755-23612343
❂營業時間:10:00-00:00
✎今集有字幕組~有需要請開字幕喔~
✎本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#椰子雞 #臘味煲仔飯 #深圳
蜂蜜團購終於來了 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的評價
去韓國吃過一次就念念不忘的韓式炸雞!
終於要來評比了🤤
這三家都是網路評價很高的韓式炸雞♥️
這次主要是評比去骨和洋釀口味的喔~也都是他們的招牌
另外也買了年糕和飯糰一起來品嚐看看!
也歡迎大家跟我們分享還有什麼厲害的炸雞店喔🔥🔥🔥
以下是這次開箱的品項:
起家雞
去骨頂級洋釀炸雞/去骨招牌洋釀炸雞/去骨原味青蔥炸雞/
韓式炸年糕/韓式手做飯糰
nene CHICKEN
半半半口味 醬燒洋釀&甜辣洋釀&初雪起司炸雞
韓式拳頭飯/辣炒年糕
bb.q CHICKEN
無骨韓式甘醬炸雞/蜂蜜蒜味炸雞/炸年糕
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#起家雞 #NENECHICKEN #bbqCHICKEN
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