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一湯兩吃的海鮮巧達酥皮濃湯😁
濃湯在分享給你做義大利麵🤤
感謝 二手車專家 宗ㄚ 的試吃!你看他吃不停誒...
你們去吃牛排是不是也會喝上一碗😳
酥皮巧達濃湯，濃濃的酥皮加到濃湯裡
滿滿的配料帶有點酥脆口感，好喝...😍
感覺吃牛排不喝酥皮濃湯會對不起自己一樣
改天來問瑋恆為什麼吃牛排會有酥皮濃湯🤔
當然想吃不如自己也來動手做
分享我的酥皮濃湯作法給你們
因為一次都會煮很大份..剩下濃湯不要浪費
用來煮義大利麵，讓你一湯兩吃很划算👍
～酥皮濃湯筆記～
1.蒜末 6顆
2.蝦仁 切成小塊狀
3.火腿
4.洋蔥末 半顆
5.水1700cc 前面先下200cc 後面下1500cc
6.麵粉 50克 （高、中、低筋都可以）
7.無鹽奶油 （奶油依個人喜好）
8.鮮奶油 250克
9.柴魚粉 2匙
10.胡椒粉 3~5克
11.酥皮 （全聯、大賣場有）
12.蛋黃
～義大利麵筆記～
1.少許鹽巴
2.蒜片
3.海鮮 蝦仁 中卷或軟絲都可以
4.酥皮濃湯的湯
【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 14
沒什麼特別的事好寫我只是想記一下小孩幾天沒出門，還有今天剛好有人問到覺得蝦太太的蝦好還是啾海鮮的蝦好，不如來分享一下我的主婦囤貨心得。
我家冷凍庫一向很滿，所以自肅期間我沒出去搶過貨也真的很難斷糧，蝦子哪家好的問題太難答，不過先說答案好了我回她蝦太太，主要是烹調方式的問題，我蝦子很常煮火鍋，可我覺得啾海鮮的海蝦味道很重，煮下去整鍋味會變調還會變紅色，所以我會用蝦太的，而且蝦太太有很大的蝦，水煮就很好吃而且超大，可能一個孩子吃一隻這餐蛋白質就滿了，我覺得很方便。蝦太太還有我人生的必備品鮭魚片，我一週大概會煎兩次鮭魚，主要是營養方便孩子愛，煎到皮脆脆的兩兒都會搶，如果你是會下廚的人，很推薦買一些鮭魚片囤著，還有蝦仁也好用，炒個蝦仁蛋非常方便。啾海鮮的蝦也是好吃的就味道比較重，炒菜很可以煮在火鍋我不習慣，直接燙也可以啦但我就習慣丟火鍋，它太搶戲太容易變主角了，所以我不太當火鍋料用。但如果你是廚藝不精可最近被迫要常下廚的母親，我會推薦你買啾海鮮，主要是他們的魚片真的很方便，份量少蒸一下加個蒸魚醬油就很好吃，其實不加也可以，最近不能出門我空投了一些給我弟，我弟那天跟我讚嘆說那些魚片隨便弄都好吃，啊就新鮮咩又沒刺，我弟算是零廚藝者都覺方便，所以很推薦給平常不太煮的人。還有人活著是要幹嘛，就是為了湊免運啊，啾海鮮還可以買熟小卷，那真的退冰就能吃完全不需要廚藝。花枝蝦排或芋泥蛋黃球那種如果你有氣炸鍋料理起來也很方便，就幫餐桌變點花樣，不然常煮一樣的孩子雖然不見得會嫌但自己心裡總過不去，買點現成物自己也輕鬆，非常推薦給大家。
我冷凍庫其實還有常備品rou的炸排骨，那天去看沒貨了現在不知道補貨沒。Rou的冷凍排骨薄薄的很好囤，不用太多油不用退冰大概五分鐘就能上桌。最近還迷上那種半成品的雞湯包，煮開了丟蛤蜊或竹筍都不錯，我試過丟點金針菇高麗菜做個雞湯麵小孩也很愛，半成品真的可以隨心變化現在覺得超方便的。
以上，我的煮婦法寶洋洋灑灑一大堆，一切還不是為了小孩，沒有他們我可以天天吃泡麵，健康點就小黃瓜配雞胸肉，真羨慕不用跟小孩一起關在家裡的人哪～不過這種人恐怕會不小心製造出小孩，那你就留著這篇，往後的人生遲早用得上啊（拍肩）
啾海鮮 （但我剛看到大家好像搶貨搶到當機了）
蝦太太
肉 RÒU by T-HAM
大家可自行參考，還是有什麼好買的也請推薦，主婦現在對這種東西都好有興趣啊～
#自肅日日記
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◆食譜↓
美乃滋的做法其實很簡單
只要了解材料乳化的操作
隨時可以做出來
而且很容易加變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
自製美乃滋/自家製マヨネーズ
[1個份]
[約300g]
蛋黃 Yolk—2個
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—少許
白醋 White vinegar—2大匙
黃芥末醬 Mustard—1小匙
煉乳 Condensed milk—20g
沙拉油 Vegetable oil—200cc
[蝦仁&馬鈴薯沙拉/エビとポテトのサラダ]
馬鈴薯 Potato—1個
蝦子 Prawns—5片
四季豆 Green beans—5支
自製美奶滋 Home Made Mayo—2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
[胡麻味噌和風醬]
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
自製美奶滋 Home Made Mayo—2大匙
蘆筍 Asparagus—5支
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#沙拉醬
#美乃滋
#馬鈴薯
蛋黃蝦仁湯 - 台灣街頭美食 / Egg and Shrimp Soup - Taiwanese Street Food
***位置資訊***
Google Map:
https://goo.gl/maps/yyQj2cTXicRYRra39
蛋黃蝦仁湯 60 TWD (1.91 USD)
Taiwanese Street Food-Egg and Shrimp Soup,Teppanyaki,Sweets/ 蛋黃蝦仁湯,知高飯,鐵板鮮蚵,甜點-Night Market
👉 https://reurl.cc/OqE483
Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos. Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
**Location information**
Egg & Shrimp Soup : https://goo.gl/maps/BsgkVGGaQ9ZJ84qg9
Teppanyaki : https://goo.gl/maps/7K6z7muSAdP3rYRk7
Japanese sweet : https://goo.gl/maps/9DZp7VrJf54bLJek9
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Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
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蛋黃蝦仁湯 - 台灣街頭美食/ Egg and Shrimp Soup - Taiwanese Street Food***位置資訊***Google Map:https://goo.gl/maps/yyQj2cTXicRYRra39蛋黃蝦仁 ... ... <看更多>
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蛋黃蝦仁湯 在 [食記] [寧夏夜市] 蝦仁蛋包湯- 看板Nightmarket - 批踢踢實業坊 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [寧夏夜市] 蝦仁蛋包湯
時間: Thu Oct 2 11:37:18 2008
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11880059
這個攤子位置在夜市中間那一條
從這裡可以斜望到圓環邊蚵仔煎
記得第一次來寧夏夜市時
有喝過鴨頭正的瓜仔蛋包湯
覺得還蠻特別的
而今天路過這邊時
一開始是被它的知高飯所吸引
客人桌上點的知高飯
看起來就一付很好吃的樣子
所以我們就坐了下來
不過因為肚子已經飽了
所以我們就點了蛋包蝦仁湯試試
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193297&p=27
這就是煮蛋包的鍋子
到底是誰發明蛋包湯這麼可愛的東西啊
好喜歡那個蛋包的樣子喔
胖呼呼的蛋黃透出澄黃色的光澤
還有嫩嫩的外包蛋白
看起來真的很有趣耶
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193298&p=28
桌上有辣椒 ，胡椒還有蘿蔔乾可以取用
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193299&p=29
湯很快就端上來了
這樣一碗蛋包蝦仁湯 $50元
不是很便宜
我發現寧夏夜市的小吃好像比起其他夜市會稍微貴一點點
不過這碗湯看起來真的是很特別耶
喝一口清湯
是屬於比較重口味的湯頭
可是剛好我很喜歡這樣的味道
所以覺得很好喝
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193300&p=30
蝦仁吃起來也很Q很新鮮的感覺
一碗裡面好像有4顆蝦仁的樣子
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193301&p=31
接著我們把蛋黃戳破
新鮮的蛋液傾洩而出
喜歡半熟蛋的朋友看到這樣的畫面應該會很開心
可是討厭的人應該會覺得很噁心拉
我們把它蛋黃跟清湯拌在一起
喝起來又是另一種感覺
但還是一樣好喝喔
下次如果有機會再來希望可以試試它們的知高飯
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193302&p=32
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