不知為何對雲林這地方一直抱著愧疚感。以前班上某幾個同學總是安靜坐在角落,不太發言,也超沒存在感,畢業後連名字都叫不出來。現在偶爾會想著:「如果當時多去找他聊天就好了」。整個雲林就是給我這樣的感覺。
抱著這樣的贖罪心情,在台鐵斗六站下車,以為可以稍微了解一下雲林。
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走在斗六街上,想著這裡到底有什麼,能讓猴子每個星期六一定會來。看到很多被時光遺留下來的老商店,賣著眼鏡鐘錶西服。在這個年代很多傳統眼鏡行越來越沒生意,畢竟大家都跑去owndays配眼鏡了,20分鐘馬上配好(懇求業配謝謝),但老闆仍打領帶坐在位置上等待著可能不會來的客人,讓我對雲林人肅然起敬。
在老街轉角看到一家疑似很厲害的仙草店,上面寫著「你還在吃用粉泡出來的仙草嗎?」原來我們平常吃的都是假仙草。媽祖廟旁有兩家魷魚羹對尬中,原來這邊名產是魷魚羹?燦坤旁邊就是寶雅,附近走幾步還有千葉火鍋,這小鎮生活也太方便(好弱的田野調查)。
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重點來了,斗六夜市真是我逛過最wow的夜市,目前為止從沒看過面積這麼大的夜市,攤位數量多眼花撩亂,而且每家都排超多人(有選擇性困難的人可能先別來),遊戲區也非常充實,氣氛生猛又鄉土,令人羨慕原來這才是台灣最具代表性的夜市。
明明低溫特報,雲林人都不怕冷的穿很厚跑來逛夜市。我第一次看到夜市有在賣熱水果茶,真適合虛寒體質的我。
我想這麼好的夜市永遠留在雲林就好,千萬別讓愛靠夭的台北人知道。不過外國觀光客來台灣玩永遠只能逛又假又爛又貴的士林夜市或寧夏夜市,然後以為台灣不就那樣,現切水果三袋一千元,也真是可憐哪。
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話說台灣某些夜市逛起來就是虛假感和塑膠味很重,例如高雄六合夜市和花蓮東大門夜市。
斗六夜市唯一致命性的缺點就是它的廁所會讓你立刻回到請回答1988那個年代。
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關於雲林有幾個疑問,全台灣包括我可能高達98.3的人都回答不出來。
為什麼雲林縣最大的市叫做「斗六市」,而不是「雲林市」?
答案其實只要在網路上找一下就會出現,但當我找到答案之後,卻沒有豁然開朗的感覺,只有:「嗯,就算一輩子不知道好像也沒什麼損失嘛」。
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斗六夜市的絨毛鴨子,感覺之後會蔓延全台灣,我腦波弱差點買下來。說到這裡,三重賣烤玉米的阿姐也說她是雲林人。
「雲林哪裡?」
「水林鄉。」
竟然沒聽過,也太沒存在感的鄉鎮,下次一定要去。
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寧夏夜市 羹 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Facebook 八卦
這篇文章寫在九年前,當時還被士林夜市自治會尻了一頓,說哪有哪有,現在看到士林夜市這個樣子,我也不是要落井下石,只是覺得大家都賺快錢,房東也貫徹壓榨到底的邏輯,一切就是走向註定的終局啊。
(九年時光分隔線)
崩壞的士林夜市
我在台北搬了幾次家,但每次都不會離士林夜市太遠。從小到大,在士林夜市吃飯或逛街,就成了我很重要的一個回憶。不管是以前在市場裡面的那個髒髒臭臭的夜市,或者是現在這個蓋在「臨時市場」已經十幾年了,卻一直還是臨時市場的夜市,我都覺得還不錯。
所以我也不打算討論什麼十幾年的臨時市場到底是不是代表市政府的能力,或者是將來蓋了一個正式市場,會不會跟圓環市場一樣從此完蛋,我要抱怨的是一件很簡單的事情:士林夜市已經崩壞了。
我不在乎來的觀光客是哪一國的人,我也不在乎市場的設計到底怎麼樣,但如果你今天晚上去跑一趟士林夜市,就會知道對於老台北來說,那裡幾乎已經不能去了。
上周我跟我老婆晚上去士林夜市約會,因為實在很多人, 我們就隨便挑了一家店坐了下來,沒想到抬頭一看發現,這家店賣的東西跟前面的店面幾乎完全一模一樣。
現在士林夜市賣的品項大概只有幾種,大多是賣十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹、臭豆腐、蚵仔煎等。每家賣的都一樣,而且還比以前要難吃很多倍。我點的蚵仔煎整個乾癟,甚至還有焦黑部分,臭豆腐一點也不入味,連泡菜都感覺像是昨天才從游泳池撈上來的一樣,更別提羊肉湯毫無中藥味,羊肉還像是染成肉色的橡皮筋一樣久嚼不爛。
我吃了幾口之後,當天的心情就整個跌落到谷底,最後勉強買了一杯甘蔗汁,卻加水加到好像甘蔗渣沖泡出來的自來水一樣淡而無味,於是我就只好去多買了幾支炸熱狗和豬血糕才回家。(好,我知道我那天晚上因為生氣吃太多了,請大家不要挑剔。)
但我的意思是,士林夜市這樣完全沒有統合性的一窩蜂每家都賣一樣的台灣美食真的是正確的嗎?說老實話,那些攤位我幾乎看了一輩子,很多攤位是去年才開始賣「台灣牛肉麵」的,在那之前根本沒看他們做過半碗牛肉麵啊!能夠半年之內做出一碗好的台灣牛肉麵,那就真的是台灣奇蹟了。
如果所有的攤位都覺得自己可以賣一模一樣的東西,來讓大陸觀光客覺得不虛此行的話,不管是哪裡的觀光客都不會是笨蛋啊!如果慕名而來發現的是名不虛傳,那麼就會有更高的回客率,但對方來了之後卻發現「見面不如聞名」,你真的覺得這些觀光客回去之後會告訴大家士林夜市是個值得去的地方,甚至推薦朋友和家人一起來嗎?當然不會啊!
那為什麼現在士林夜市已經變成一個每一家店幾乎都賣一樣東西的複製品夜市?以前的攤位都有各自特色,你可以在不同攤位吃到不同專長、不同特色的士林夜市到哪裡去了?
相較於士林夜市的崩壞和統一化的演變,我前幾個月才去吃過的寧夏夜市辦桌,就顯得更有味道了。
寧夏夜市的自治會為了宣傳夜市的特色,特別推出夜市很多老店集合在一起的辦桌吃法,只要花幾百塊錢,你就可以把這邊各個著名攤販的特色餐點集合起來,點到滿桌都是,在他們自治會的小小空間裡面吃得不亦樂乎。
甚至有非常多的國外觀光客一試成主顧,吃完之後下次準備再光顧寧夏夜市進行大掃街,把整個寧夏夜市好好的吃一遍。而自治會的會長和幹部也非常熱情的招呼,還會介紹整個地區的文化和背景,讓大家更進一步瞭解這個地方。
兩相比較,你覺得哪一個地方會更有發展?
我不太確定,但我想以後我會多去寧夏夜市,士林夜市能不去就不去吧。
寧夏夜市 羹 在 Natalie吳斐莉 Facebook 八卦
寧夏夜市ing❤️
#泰味仙炒飯 #蚵仔煎 #蛤蠣湯 #𩵚魠魚羹
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Taiwanese Street Food Ningxia Night Market 2021 / 寧夏夜市大集合
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Ningxia Night Market in Taipei which is a city in North of Taiwan
**Location information**
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Food featured in this video from the street stalls of Ningxia Night Market
1.Colorful sweet potato balls
2.Squid Noodles
3.Fried Rice Sausage & Sausage
4.Egg and Shrimp Soup
5.Tomato with Ginger Sauce
6.Fried Squid Thick soup,Fried Rice Noodles
7.Boiled Mochi (peanut,sesame)
8.Fried Squid
9.Scallion Pancake with Fried noodles
10.Fried Bread with Salad
11.Aiyu Jelly with Tapioca Ball
12.Oyster Omelet & Oyster Soup
13.Egg Yolk Taro Balls & Taro Balls
14.Roasted King Oyster Mushroom
15.Duck Eggs & Pork Thick Soup
I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on.
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寧夏夜市 羹 在 波波星球泡泡哥哥BoboPopo Youtube 的評價
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🌟【台北👉南雅夜市七間美食】
https://www.youtube.com/watch?v=4cJ22zZknh4
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🌟【蒙古烤肉36年天天客滿 】
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🌟【CP值超高的豆漿店 】
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🌟【西門町 路人大推美食 】
https://youtu.be/_OBAm5u_GuA
🌟【CP值超高平價牛排 】
https://youtu.be/kDn6SRvPywI
🌟【麻辣火鍋吃到飽三家店哪裡不一樣? 】
https://youtu.be/We6rVSjAD74
❤️新北美食❤️
🌟【中和巨無霸漢堡 CP值破表】
https://youtu.be/F-ZNx4P74AA
🌟【中和南勢角美食】
https://youtu.be/U4Pa0nYbans
🌟【中和華新街南洋美食】
https://www.youtube.com/watch?v=i4lNtRA03XE
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🌟【新竹人激推必吃美食 上集】
https://youtu.be/C6_bgnJ8Ssc
🌟【新竹人激推必吃美食 下集】
https://youtu.be/U_ODWXbIXiM
❤️台南美食❤️
🌟【台南人大推 現宰溫體牛火鍋】
https://youtu.be/rLvSySKU84s
🌟【什麼茶一天限量20杯?】
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🌟【武聖夜市必吃美食】
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🌟【台南波霸蛋塔】
https://youtu.be/UvyO5mVH_lk
🌟【海安路人氣美食】
https://youtu.be/Daq8z9bopDM
❤️桃園美食❤️
🌟【金首爾韓國料理】
https://youtu.be/_T5-7reicSg
🌟【中原大學必吃美食】
https://youtu.be/8kQ9GVzXteA
🌟【中壢必吃甜點店】
https://youtu.be/ebqGmfulbjs
🌟【中壢 銅板美食】
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🌟【五家基隆中正巷弄私藏麵食大推薦】
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