除了生魚片和壽司之外，天婦羅絕對是日本料理的重要班底啊～天婦羅！天婦羅！天婦羅！（很重要所以講三次）
不管是平價食堂還是高檔料亭，炸物天婦羅不管出現在哪都沒有違和感。
但如此被視為理所當然的日本料理，竟然不是從日本發跡的！
天婦羅大概是跟鐵炮差不多時間從葡萄牙傳入日本的，當時從南蠻（經由東南亞航海來的葡萄牙人和西班牙人當時被稱為南蠻人）傳入的新料理方式所做出的料理被稱為南蠻料理（好像繞口令XD）
不過傳入的時候，因為油當時算是貴重物品，可是炸天婦羅要用掉大量的油，對當時的人民來說實在太奢侈了，所以並沒有普及。
後來到了江戶時代才流行起來，為了不弄髒手，大家開始會在攤販用竹籤插起天婦羅來吃。
江戶時代後期，天婦羅也開始出現在高級料亭。
而且天婦羅也有關東風和關西風（關東和關西不管在哪都要打對台就是了🤣）
關東風會拿魚之類的食材，裹上加蛋的麵衣，再用高溫的胡麻油炸，然後蘸沾醬和白蘿蔔泥一起吃（我個人超愛白蘿蔔泥的🤤🤤🤤）
關西風比較偏向使用蔬菜，裹上小麥粉作的麵衣，用低溫的沙拉油炸過之後，再沾點鹽來吃。
不過現在誰管那麼多關東風還是關西風啊！重點就是好吃就好囉！
這間的天婦羅還搭配吃到飽的明太子呢！
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