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【呱吉Podcast】新資料夾(23)：來比誰最沒禮貌啊
蛤？什麼？不知道？
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肉癌是啥
70歲的跛腳老人
藍紋起司的秘密
呱吉麻但不辣的蛋蛋
外國人對台灣的觀感
呱吉「蛤」柯文哲
傅柯的衛浴理論
東燁出面指控呱吉
不要幫人夾菜！
菲律賓BTS
呱吉也是BTS
染疫猩猩與免費疫苗
呱吉去杭州
馬桶的悲劇
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2015/10/30 今天的午餐：「法式無花果雞肝沙拉』、『義式綠色義大利麵和藍紋起司』。 做菜時間大約30分鐘、備料時間大約40分鐘、四處尋找食材大約花一個星期 XD
我覺得兩樣都好吃！ :D 但喬喬一直不太習慣藍紋起司的濃厚氣味 XD
《 住在新竹的新幹線始祖 》
下午去了一趟日本，拍到了全世界僅存不到30台的初代新幹線：零系，在這邊跟大家分享～
...沒有啦，我只是去一趟竹北六家，重溫兒時回憶。
這台非常具有歷史意義的零系新幹線車頭，是JR西日本公司在2004年送給台灣高鐵當限界測量車用的；每次搭車時聽到的「請注意車廂與月台間隙」這句話，而不是「不好意思車廂卡到月台了」，就是他的功勞。
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日本的零系新幹線，大家都知道它是1964年通車的「全世界第一條高鐵」，2008年12月14號全面退役，但很少人知道台灣也有一台。
而且，世界僅存的零系車輛中，只有兩台在海外：一台在英國的博物館吹冷氣，一台在台灣測量完高鐵軌道後，就擱在戶外，風吹日曬雨淋十幾年。
其他國家視為寶藏的收藏品，就算台灣也有一個，政府和企業也不會把它當成該珍惜的東西，常常當成無用的垃圾。
這台零系車頭，好幾年前被鐵道迷發現，就像一個超大型垃圾一樣棄置在高鐵六家基地之中，嚴重腐朽，瀕臨報廢。直到有人積極爭取之後，才稍微整修成今天這個白帥帥的模樣；但那已經是2013年以前的事了，缺乏保養的他，在照片中還是看得出來又出現了鏽蝕與水痕，十分可惜。
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政府常常在忙著嘩眾取寵，興建那些大概吸引幾個月人潮之後，就變成垃圾的所謂「新的」「觀光建設」的時候，卻將許多真正有深度的「老的」寶藏，當成廢鐵一樣棄置、垃圾一樣拆除、抑或是深鎖在一般人無法觸及的深倉之中。他們絲毫沒有意識到自己手上，到底握著怎麼樣的好牌，黑桃二總是握到最後然後喊棄權，只會打一些梅花三方塊四，令人不勝唏噓。
歷史不重要？
才怪，歷史就是只屬於一個地方，挖也挖不走的，真正能夠吸引人們來此造訪的大秘寶。
希望有朝一日，我們能看見新竹縣政府，抑或是台灣高鐵公司，發現自己到底握著怎麼樣的大牌，好好地像其他保存單位一樣讓他住進博物館中、或者定期保養、讓民眾親近他，說一個「台灣高鐵與全世界第一條高鐵，有著怎麼樣的關係」的故事。
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拍攝地點：https://goo.gl/maps/W1VS5pVyoXk
參考資料來源：http://ou-online.com/blog/?p=2217
（內有廢鐵時期的照片，慎入）
謝謝鐵道專家朋友給予諮詢，讓我知道進不去要拿長鏡頭在外面拍：古庭維 KU Tingwei
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話說回來，我小時候最喜歡的火車，就是這台白底藍紋的子彈列車，那個流線造型和車頭燈真的是帥翻天了！玩藍色軌道黃色橋墩那種鐵道模型的時候，絕對要拿他來當火車頭才過癮啊！
但那時候根本不知道他是新幹線，然後漸漸淡忘，當有天再度想起這個夢時，他就已經...退役了...直到昨天發現這個消息，今天馬上說什麼都要見他一面，太感動了啊～
（其實他在台灣超過10年了，而2016年蘋果也有報導過，只是我土包子資訊慢而已，畢竟不是專業鐵道迷呀：http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20160301/806208/）
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小更新：高鐵公司高層從幾年前有人爭取修復這台零系開始，就比較知道這東西很厲害了，也有考慮把它放進博物館中，可是似乎因為一些因素沒有成功，就讓我們繼續期待囉。
我超怕藍紋起司
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周末小劇場 極短篇
昨天發布了烤起司三明治的影片，今天開始繼續提供各位滿滿的"大！乳！酪！" 剛好這也是之前網友提過希望我們多做介紹的內容，希望你會喜歡啦～
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【克里斯丁也在這】
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主題：夏天也要吃爽爽 ！各國特色料理上菜啦～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓：成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表：吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈
老外家鄉料理有多適合夏天？各國特色美食上菜啦！！馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕，清爽不膩好看又好吃？！美國水牛城辣雞翅最開胃，安祖教你如何簡單在家做？！尼可教大家做傳統法式燉菜，現場試吃引起一片轟動？！日式丼飯配梅酒剛剛好，心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做？！韓國冷麵夏天必吃！金炳秀教你十分鐘就能上桌？！義大利牛肚包台灣人一定愛？吳子龍做完究竟評價如何？！究竟各國的家鄉料理有多好吃？道地美食居然一點都不難？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 心奈｜日本 燒肉丼飯
🍴 食材：
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁：蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
📜 做法：
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥，加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸，再放入砂糖攪勻後，將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉，肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘，讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油，用中火熱鍋一分鐘，放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁，完成。
✔ 華安祖｜美國 水牛城辣雞翅
🍴 食材：
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬：藍紋起司1杯（約4.5盎司）、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
📜 做法：
雞翅：
1. 將烤箱預熱至230°，將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後，加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法：
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司，完成。
✔ 尼可｜法國 法式燉菜
🍴 食材：
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g（剝皮為加）、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
📜 做法：
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料，小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘，完成。
✔ 馬丁｜瑞典 三明治蛋糕
🍴 食材：
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
📜 做法：
1. 將培根煎脆，放在廚房紙巾上除油，然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起，做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊，擺第一層後抹上一半的醬，再用吐司擺上第二層，抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住，放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面，再放碎培根和各種食材裝飾，完成。
✔ 吳子龍｜義大利 牛肚包
🍴 食材：
圓法國麵包：
內餡：牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬：
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
📜 做法：
1. 製作內餡，將牛肚和所有材料加在一起，燉煮一個小時。
醬料做法：
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下，讓麵包吸收，然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥，如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊，將麵包切開，抹醬後放上牛肚，完成。
✔ 金炳秀｜韓式 冷面
🍴 食材：
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬：辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
📜 做法：
1. 先將整團的冷麵用手搓開，沸水裡面煮熟，15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬，將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半，把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬，然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋，最後放入冰塊，完成！
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藍紋 在 【我家就是米其林】藍紋起司帶回家卻不知道怎麼吃？讓睿哥來 ... 的八卦
外帶 藍紋 起司，或是買了 藍紋 起司回家卻不知道該怎麼吃？讓睿哥來教教你吧！所需材料： 藍紋 起司義大利麵洋蔥cooking cream 帕馬森起司蒜白酒牛奶鹽橄欖 ... ... <看更多>