#新竹最好的牛排館 #Lazo藍佐牛排
#牛排館裡的佛跳牆鹹菜鴨豬油拌飯
#新竹竹北 #離高鐵站好近
牛排館的牛排好吃是最基本的,推出穀飼700天的牛排做主力已經夠令人咋舌,但除了牛排以外,令我難忘的居然是佛跳牆,肥蝦撈飯,鹹菜鴨,甚至是可愛的小糾糾,難怪在地朋友告訴我:「新竹最好的牛排館是新開張的『藍佐』。」
上個月試吃開張才兩個多月的竹北Lazo藍佐牛排,牛排好吃理所當然,因為藍佐是年營業額破兩億元,竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的第四個品牌,請到前台北知名牛排館主廚Thomas做為夥伴,但試菜過程中最驚豔是「像佛跳牆的烤海鮮」,其次是一口開胃菜「鹹菜鴨」,然後才是穀飼700天的澳洲乳牛肋眼,以及野生海肥蝦撈飯等,但我沒在開玩笑,雖然該牛排館強調是法式非美式,但我以為用飄著幾縷台魂的牛排館更為貼切。
Lazo藍佐牛排行政主廚Thomas邱兆毅出自君悅寶艾,曾執掌台北No.168牛排館,他與竹北最大餐飲集團斑馬耕樂的廚藝總監George周哲翰一拍即合,在新竹引進與台北同品牌但更新款的烤爐來燻烤蔬菜和牛排,以色彩繽紛,材料多樣,口味獨特的配菜來豐富牛排套餐,以及非牛菜餚。
像佛跳牆的烤海鮮一上桌,便聞到淡淡的筍絲味,而置中的分子料理爆漿晶球非常吸睛,戳破後流出的濃魚高湯與墊底的芋泥混合入口,就是佛跳牆的滋味,還有烤豬皮,炸鵪鶉蛋,紅棗等元素,讓你更相信吃進嘴裡是鮮貨版的「無敵海景佛跳牆」。
每日一換的迎賓小點,充滿Thomas挑逗客人的種種巧思,那天他一口氣端出五種連番轟炸我,令我心花怒放:
炸細麵串爆米花與伊比利三年陳火腿,迷你甜筒塞燻鮭魚綴魚子醬,外表看是米麻粩實是魚漿包海膽慕斯,以及一口豬油拌飯,而我最愛的鹹菜鴨取油浸功夫鴨拆絲壓整油炸成肉排,再佐上細切的酸菜末,入口酥香不膩。
麵包有三種奶油,原味,花生,松露,開胃菜試了產地直送小農沙拉,炙燒日本A5生牛與野生海肥蝦撈飯等,其中冰涼鮮紅的日本生牛肉覆蓋綠色脆口的海苔起司,再佐以薄切生磨菇,口感與溫度均佳。
野生海肥蝦撈飯非常招搖,紅蝦配金箔,在吸飽昆布柴魚蝦高湯的紅藜白米飯下躲著一球魚丸包海膽。
藍佐牛排花三千多萬元打造,除了租地自建以外,其中最貴的重裝備,200多萬元的BEECH OVENS就直接秀給客人看,兩口瓦斯加強對流。再加橡木強化火力引發煙燻,溫度直上攝氏400度,一邊鐵板烤肉,一邊陶板炙配菜,火力旺盛,成為焦點。
穀飼700天的澳洲乳牛肋眼在新型烤爐的炙燒下,五分熟,咬感很棒,甜而不肥膩,至於乾熟25天紐約客做三分熟,風味不明顯,為了人人都能接受。
那日還未進餐廳,便看見George在花園採摘香草,電機系畢業立志當廚師的他,還親手打磨安裝牛排刀的刀柄,並精心製作以領結為裝飾的甜點盤,處處顯示不同於一般的用心。
只賣套餐而無單點,看主菜決定價格還有其他如開胃菜,沙拉/湯,配菜與甜點等,由於價位稍高,除了公布午晚菜單,以及部分套餐價格如下:
⋯像佛跳牆的烤海鮮/午1980/晚2380
⋯穀飼700天的澳洲乳牛肋眼牛排12oz/午4180/晚4780
⋯自製美國乾式熟成25天紐約客牛排8oz/午1480元
知道你會問我為何午晩價不同?答案很簡單,晚間套餐選擇多,道數也多。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅出差夾娃娃 Official channel Lin,也在其Youtube影片中提到,緊接昨天超佛大貨台影片 這次再上同一天挑戰兩台縮洞口大貨台影片 不同破解法給大家參考~...
「藍佐牛排」的推薦目錄:
- 關於藍佐牛排 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook
- 關於藍佐牛排 在 食尚玩家 Facebook
- 關於藍佐牛排 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook
- 關於藍佐牛排 在 出差夾娃娃 Official channel Lin Youtube
- 關於藍佐牛排 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube
- 關於藍佐牛排 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube
- 關於藍佐牛排 在 [食記] 新竹藍佐牛排館- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於藍佐牛排 在 [食記] 新竹竹北美食LAZO藍佐牛排 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於藍佐牛排 在 藍佐牛排 的評價
- 關於藍佐牛排 在 [食記] 新竹藍佐牛排館- 看板Hsinchu | PTT台灣在地區 的評價
- 關於藍佐牛排 在 [食記] 新竹藍佐牛排館 - PTT熱門文章 的評價
- 關於藍佐牛排 在 [食記] 新竹藍佐牛排館- 看板Food | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於藍佐牛排 在 新竹國賓大飯店八方燴西餐廳下午茶/九月疫情尚未歇 - Mobile01 的評價
藍佐牛排 在 食尚玩家 Facebook 八卦
快快!情人節臨時抱佛腳😍😍😍
這4餐廳都超有質感
🍄最新美食優惠😋 http://bit.ly/2kquboe
食尚APP抽好禮,即抽即中👉https://bit.ly/36VOcXN
藍佐牛排 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#藍佐牛排館的老闆周軒丞聊創業故事
◎8/6超級美食家(晚):新竹竹北最大餐飲集團,旗下包括斑馬騷莎美義餐廳、好旬日食、紅倉庫歐陸廚房、藍佐牛排館四間餐廳,每間都是熱門的排隊餐廳,今天邀請年輕老闆周丞軒和行銷經理James來聊聊他們的創業故事,如何打造品牌、組織規劃,還有他們的經營之道
完整訪談內容可點選影片連結收看
https://www.youtube.com/watch?v=u76LnXs_2d4
#吃美食也要長知識
藍佐牛排 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
#新竹最好的牛排館 #Lazo藍佐牛排 #200萬元起價的烤爐 #瓦斯加橡木 #溫度直上攝氏400度 #一邊烤蔬菜 #一邊烤牛肉 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4xnTkrHBUys/hqdefault.jpg)
藍佐牛排 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
#認識新竹竹北最大餐飲集團 #斑馬耕樂的第四個品牌 #斑馬騷莎美義餐廳 #好旬日食 #紅倉庫歐陸廚房 #藍佐牛排館 #年輕老闆周丞軒介紹短時間內崛起的創業故事
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/u76LnXs_2d4/hqdefault.jpg)
藍佐牛排 在 [食記] 新竹竹北美食LAZO藍佐牛排 - Mo PTT 鄉公所 的八卦
餐廳名稱:LAZO藍佐牛排消費時間:2019年/5月地址:新竹縣竹北市復興三路一段228號電話:03 550 6338 營業時間:11:30-14:00 17:30-22… ... <看更多>
藍佐牛排 在 藍佐牛排 的八卦
![影片讀取中](/images/youtube.png)
超廢馬拉松夫妻之點點點W018:一起到新竹有名的藍佐牛排用餐,真性情的對話一路展開...。 ... <看更多>
藍佐牛排 在 [食記] 新竹藍佐牛排館- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WAJZHL8 ]
作者: jack741 (孤獨的美食肥人-胖力) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 藍佐牛排館
時間: Sun Feb 14 22:50:55 2021
餐廳名稱:藍佐牛排館
消費時間:2019年/12月
地址:302新竹縣竹北市復興三路一段228號
電話:035506338
營業時間:17:30-22:00
每人平均價位:800
圖文好讀版
FB:https://www.facebook.com/fattyleowine
IG:https://www.instagram.com/p/B57sOAvpdVn/
今天來到新竹竹北的知名牛排餐廳藍佐,
老闆本身是從台北知名牛排館下來看餐廳,
建立屬於自己的牛排王國,走的也是類似台北精緻牛排路線,
自從DC系列後,越來越多餐廳走西式廚神的風格,
喜愛的朋友可以看看廚神當道相關的影片,
如今台灣越來越多餐廳走相同路線,
而新竹卻少之又少,喜愛的朋友可以在新竹先嘗試,
不用跑去台北喔,牛排選擇多樣,除了各國和牛外,
還有乾式熟成風格,不吃牛也有各式肉類選擇,
走套餐路線,可以容易選擇一個組合餐點,十分方便
#握壽司
#紐約客牛排
#起司麵包
#牛肉湯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.26.169 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1613314257.A.548.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: jack741 (61.230.26.169 臺灣), 02/14/2021 22:51:18
... <看更多>