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為了讓勒寶努力吃菜，只要找到一道他喜歡的菜料理就想要分享給大家⋯相信有很多家長跟我一樣遇到過小朋友不喜歡吃菜的時期⋯我每天都為他攝取的菜量煩惱。
有時候逼不得已只能讓他跟著妹妹吃碗豆泥⋯因為小子就是不愛菜的口感。
今天做了蕃茄菠菜，其實原本只是想要做給自己吃的，給哥哥試吃了一口，我最後只吃了番茄⋯因為他菠菜吃光光了！ㄧ定要跟大家分享😊
加一點點酪梨油或奶油爆香蒜頭
把蕃茄切片進去炒到熟（熟的時候記得要把蕃茄汁壓出）
菠菜滾水1分鐘即可，撈出後下去炒
少許鹽（也可不加）
完成～上桌
大麥町跟我最近都沒有食慾，關在家中沒有活動，每天都是肉也吃得很累！
只吃輕食、也沒有快樂感！
我猜想現在診所看憂鬱症的患者，應該都爆增！
感覺這世界再這樣下去，真的要崩潰了！
所以身邊人情緒不佳要多包容，真的不行一定要出去走走。
*
沒有計劃的料理。
不想吃肉，又想從食物得到安撫，剛好買了些冷凍鮭魚，就來看看該怎麼做？
魚料理 可先想主材料本身可以做的變化，再從身邊可以應用的食材做組合搭配。
鮭魚可以煎（香）
可以蒸（搭白酒奶油醬）
可以煮（大鍋煮）
心情悶、更需要認真料理不想隨便吃，就用點心吧！
「甘藍菜捲鮭魚 佐義大利紅醬 和馬鈴薯蔬菜丁」
食材：
甘藍菜⋯3片
冷凍無皮鮭魚⋯3塊
鹽、白胡椒粉
玉米粉⋯少許
紅醬：
洋蔥丁⋯1（個小）
番茄糊⋯2小匙
蕃茄汁⋯100ml
白酒⋯30ml
義大利乾香料⋯1/2大匙
月桂葉⋯2片
檸檬汁⋯1/2個
蔬菜高湯⋯1杯（或蔬菜高湯塊1）
糖、黑胡椒粉
油⋯3大匙
小番茄⋯2顆（最後剩下的食材丟進去一起煮）😄
配菜：（請依照人數抓量）
紅蘿蔔丁
馬鈴薯丁
櫛瓜丁
奶油
鹽、白胡椒粉
做法：
1、甘藍菜挑選大張完整葉片。如果葉片太小可以用兩片。
2、燒開水加少許鹽，放入甘藍菜燙至柔軟。瀝出立即泡入冰水降溫。瀝乾水份。將梗的部位削薄方便包捲。
3、在甘藍葉上灑上 少許玉米粉，讓食材附著力更好。放上調味好鹽跟白胡椒的鮭魚片，捲起包裹好。備用。
4、熱鍋加入油放入洋蔥丁炒香，續加入2小匙番茄糊炒出茄紅素，加入番茄汁適量（依照你需要的醬汁量）略煮、淋入白酒略煮揮發酒精後加入水或是高湯少許糖、黑胡椒粉、檸檬汁、義大利香料、月桂葉、煮5分鐘，嚐一下味道滿意後...放入鮭魚捲蓋上鍋蓋中小火煮至完成。最後完成再依照口味調整鹽。（*鹽在煮的過程不要加到滿，考慮醬汁濃縮後味道會更重）。
5、同時準備配料：
小鍋加入加熱奶油融化，放入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒，加少許水煮至柔軟，最後加入櫛瓜丁拌炒，調味鹽、白胡椒粉煮至入味。完成。
擺盤：
準備熱盤。淋入一大匙過篩的醬汁。
中央擺上鮭魚捲。
邊緣擺上佐菜。
#甘藍菜需要久煮，所以我用冷凍鮭魚這樣可以不怕久煮，最佳是煮到甘藍菜柔軟入味，鮭魚肉也不會變乾是最佳狀態。
｛懂吃懂吃義式小廚｝
近期吃到cp值最高的義大利麵
愛義大利麵的 #一定要收藏起來！
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青醬蛤蠣多多 NT$190
奶油綜合海鮮 NT$210
手剝蒜辣蝦球麵 NT$200
C套餐（例湯、軟法麵包、薯條） NT$79
洋蔥圈 NT$45
軟法麵包 NT$25
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懂吃懂吃義式小廚在永和樂華夜市，有寬敞舒適的用餐空間，有冷氣可以吹，還有多種好吃的義大利麵、燉飯
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青醬蛤蠣多多➡️滿滿的蛤蠣鋪在青醬燉飯上，蛤蠣處理得非常乾淨，而且挺大顆的！青醬汁均勻地滲入米飯中，吃起來超濃郁，口中有羅勒香之外還帶點奶香味，份量非常的多，一般食量的人可能會覺得吃太飽
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奶油綜合海鮮➡️海鮮種類有蝦子、干貝、蛤蠣、透抽，都非常新鮮實在，最愛干貝鮮甜多汁的海味，直麵彈牙軟滑，吸足了奶油醬汁，入口奶味濃郁
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手剝蒜辣蝦球麵➡️我個人很喜歡這道的醬料～很適合愛蝦蝦的朋友，而且你沒看錯！全部都已經幫你撥好了～十幾球剝了殼的彈牙蝦球，可以輕鬆品嚐不沾手！Q彈細扁麵充滿了蒜香味有點小辣，搭配玉米筍、羅勒、蕃茄汁，香甜微酸多層口感讓細扁麵更加美味
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C套餐➡️加79元可以讓主餐升等為C套餐，有玉米濃湯：味道相當濃稠，裡面還有放一隻新鮮的蝦子🦐唷～～湯中還有香甜脆口的玉米粒及香料提味；軟法麵包：有原味和明太子兩種口味，麵包烤得外酥脆內鬆軟～塗上明太子醬吃起來更是鹹香夠味，搭配玉米濃湯另有一番風味；薯條：酥脆可口，建議要趁熱吃唷
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洋蔥圈➡️炸得金黃酥脆，有洋蔥香甜的獨特風味。
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🌟目前此店也有 UberEats外送唷～～
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店家資訊：
店名：懂吃懂吃義式小廚
📍234新北市永和區永平路180巷6號
🚇捷運頂溪站1號出口步行約12分鐘(永和樂華夜市內)
📞(02)2925-8688 ⛔️每週一公休
🕗11:30-14:30, 17:00-22:00(最後點餐21:00)
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想看更多文章➡️FB：🔍47食樂天地
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主題：讓小聚會大升級？各國完美聚會料理上菜了！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表：肯納、姜勳、吳子龍 、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了！看看這集超簡單聚會料理自己動手做！肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口？！姜勳的韓國燉排骨，不再是紅紅辣辣料理？就連小禎姐都一吃再吃！義大利派對料理怎能少了它，但一吃下去每個人卻是面面相覷？！杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來？！尼可不愧是最後壓軸登場，味道美味到場外製作人直接端走整盤？！完美料理讓聚會大升級！各國聚會料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 肯納 南非｜草莓烤起司
🍴 食材：
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
📜 做法：
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上，把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來，送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙，草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。
✔ 姜勳 韓國｜韓式燉排骨
🍴 食材：
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
📜 做法：
⓵ 先製作醬料：把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋，再把剛剛的醬料加進去，蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內，再悶煮20分鐘左右就完成。
✔ 杜力 美國｜菠菜起司豬肉捲
🍴 食材：
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
📜 做法：
⓵ 先先調醬料 橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油，先炒大蒜，再加菠菜一起，炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜，加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開，用肉槌把肉打扁打平，把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來，再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度，烤45分後即完成。
✔ 尼可 法國｜千層起司煎蛋
🍴 食材：
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
📜 做法：
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊，然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後，加入牛肉、法國香料及蒜，炒15分鐘，再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡，加上牛奶和奶油，再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤：第一層鋪馬鈴薯泥，第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
✔ 吳子龍 義大利｜指尖披薩
🍴 食材：
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
📜 做法：
⓵ 取出麵粉300g放桌上，加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏，接著慢慢加水、加橄欖油一匙，最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行)，然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團，用手掐出一小塊，用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上，放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。
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《媽媽心時間 mamacheers show》
超級蕃茄汁🍅
誰說當了媽媽就不能 have fun?!
我承認剛生完老大後，我的生活方式完全為了小孩而改變。我每天跟小孩黏在一起，小孩吃沒味道又軟咯咯的副食品，我也跟著吃；小孩看卡通，我也跟著看；小孩追隨momo姊姊，我也陪他追星；然後整個家裡佈置得幼兒園一樣！好像每天活在巧虎世界裡！
但是現在4個寶貝了，我發現我無法、也不想再跟著小孩做小孩的事，小孩也需要長大，製造一個夢幻卡通世界不實際，也快要把我自己變成一個與外界脫離、鎖在虛幻城堡裡的歐巴桑了（而且每天還要服侍公主與王子），真的會瘋了。
於是，我開始改變，小孩是來作伴，不是來當公主王子的。沒錯，我的生活會因為有了小孩而不同，我的生活會因為有了小孩而更豐富，絕對不是更侷限。生活要有平衡，不是只有父母要來呼應小孩的生活需求，小孩也可以來陪我們生活！
媽媽開心，小孩也開心，讓我們一起來生活，一起成長！cheers 🍻
食材：蕃茄汁、汽水、氣泡酒、伏特加、檸檬、芹菜
調味料：鮮味露或醬油、辣椒醬、黑胡椒粉、梅子粉
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#蕃茄汁 #媽媽要愛自己 #身體與心理健康 #創造樂趣生活
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步驟
1. 將牛絞肉(細)、洋蔥剁細碎後放入調理盆，放入調味料、蛋後將放入的材料拌勻。
2. 再將麵粉、馬鈴薯粉倒入拌勻至筋性黏稠度。塑型成小圓球狀後備用。
3. 平底鍋放入食用油後，將做好的肉丸放入煎至上色後放入蕃茄丁炒至香味溢出。
4. 再倒入蕃茄汁及老干媽風味豆鼓油漬辣椒小火燉煮收汁。
5. 起鍋後撒上香菜碎即可盛盤食用。
材料：牛絞肉(細) 600g、洋蔥60g、蛋2顆、麵粉10g 、馬鈴薯粉10g、食用油 適量、冰糖1小匙、鹽 適量、蕃茄汁 350cc、蕃茄丁60g、老干媽風味豆鼓油漬辣椒 適量、香菜碎 少許
老干媽風味豆鼓油漬辣椒哪裡買....
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