用生命推薦! 佛心義大利麵店👍
滿滿蛤蠣燉飯不用$200!!? 叫其他店怎麼活!!!
除了飲料，全品項我都很滿意，尤其是海鮮真的太讓我驚訝了，因為我到外面都很怕點到不新鮮的海鮮，他們全數高分過關，而且佛心到炸掉，難怪評價4.5，愛死了啦~快筆記
對了，飲料吃完去巷口樂華天下去買就好了😂
懂吃懂吃義式小廚 在 Nash，神之領域 Facebook 八卦
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子，做法非常簡單又美味，在家吃西式料理，就是這麼簡單！！Meatballs with tomato sauce. ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0...
「懂吃懂吃義式小廚」的推薦目錄：
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 Nash，神之領域 Facebook
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 47食樂天地 Facebook
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 Nash，神之領域 Facebook
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- Food - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚 的評價
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 Fw: [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- 雙和(中和 - PTT Web 的評價
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- 看板Food | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- food 的評價
- 關於懂吃懂吃義式小廚 在 吃異國美食網｜泰味衝擊小資3道料理組合｜這也泰道地了吧！ 的評價
懂吃懂吃義式小廚 在 47食樂天地 Facebook 八卦
｛懂吃懂吃義式小廚｝
近期吃到cp值最高的義大利麵
愛義大利麵的 #一定要收藏起來！
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青醬蛤蠣多多 NT$190
奶油綜合海鮮 NT$210
手剝蒜辣蝦球麵 NT$200
C套餐（例湯、軟法麵包、薯條） NT$79
洋蔥圈 NT$45
軟法麵包 NT$25
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懂吃懂吃義式小廚在永和樂華夜市，有寬敞舒適的用餐空間，有冷氣可以吹，還有多種好吃的義大利麵、燉飯
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青醬蛤蠣多多➡️滿滿的蛤蠣鋪在青醬燉飯上，蛤蠣處理得非常乾淨，而且挺大顆的！青醬汁均勻地滲入米飯中，吃起來超濃郁，口中有羅勒香之外還帶點奶香味，份量非常的多，一般食量的人可能會覺得吃太飽
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奶油綜合海鮮➡️海鮮種類有蝦子、干貝、蛤蠣、透抽，都非常新鮮實在，最愛干貝鮮甜多汁的海味，直麵彈牙軟滑，吸足了奶油醬汁，入口奶味濃郁
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手剝蒜辣蝦球麵➡️我個人很喜歡這道的醬料～很適合愛蝦蝦的朋友，而且你沒看錯！全部都已經幫你撥好了～十幾球剝了殼的彈牙蝦球，可以輕鬆品嚐不沾手！Q彈細扁麵充滿了蒜香味有點小辣，搭配玉米筍、羅勒、蕃茄汁，香甜微酸多層口感讓細扁麵更加美味
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C套餐➡️加79元可以讓主餐升等為C套餐，有玉米濃湯：味道相當濃稠，裡面還有放一隻新鮮的蝦子🦐唷～～湯中還有香甜脆口的玉米粒及香料提味；軟法麵包：有原味和明太子兩種口味，麵包烤得外酥脆內鬆軟～塗上明太子醬吃起來更是鹹香夠味，搭配玉米濃湯另有一番風味；薯條：酥脆可口，建議要趁熱吃唷
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洋蔥圈➡️炸得金黃酥脆，有洋蔥香甜的獨特風味。
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🌟目前此店也有 UberEats外送唷～～
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店家資訊：
店名：懂吃懂吃義式小廚
📍234新北市永和區永平路180巷6號
🚇捷運頂溪站1號出口步行約12分鐘(永和樂華夜市內)
📞(02)2925-8688 ⛔️每週一公休
🕗11:30-14:30, 17:00-22:00(最後點餐21:00)
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想看更多文章➡️FB：🔍47食樂天地
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懂吃懂吃義式小廚 在 Nash，神之領域 Facebook 八卦
根本海洋浩劫 佛心義大利麵店👍
滿滿蛤蠣燉飯不用$200!!? 叫其他店怎麼活!!!
除了飲料，全品項我都很滿意，尤其是海鮮真的太讓我驚訝了，因為我到外面都很怕點到不新鮮的海鮮，他們全數高分過關，而且佛心到炸掉，難怪評價4.5，愛死了啦~快筆記
對了，飲料吃完去巷口樂華天下去買就好了😂
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懂吃懂吃義式小廚 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子，做法非常簡單又美味，在家吃西式料理，就是這麼簡單！！Meatballs with tomato sauce.
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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今天的番茄肉丸子，我做了非常多次，有加入蔬菜版本的，還做了義大利煙花女版本的番茄燉肉丸，不過最終這個版本是全家大小，甚至朋友都說好吃的版本！！
我自己比較喜歡煙花女版本的番茄燉肉丸，充滿香料的香氣，酸味辣味交織。
不過大部分的東方人還是會喜歡這一款經典型的番茄燉肉丸。
★★有關肉丸子的製作，如果大家覺得很費事，可以買市售的獅子頭來煮，番茄醬汁也可以買真空包裝的義式番茄醬，雞骨高湯要用市售的也是ＯＫ的，你只需要去中藥行買月桂葉，大概10元有一大包，這樣都可以大幅的減少製作時間。
（月桂葉可以用密封袋裝好放冰箱保存即可。）
★獅子頭有一家做得很好吃，是我蠻推薦的，他在建安國小對面的米特肉鋪，老闆是一個很愛乾淨的吃貨，很懂吃。他每個月固定時間都會請專人來製作新鮮的獅子頭，有賣大顆跟小顆，價格我覺得合理，提供大家參考。（大安路二段150號）
★義式番茄醬，我沒有自己做的話，都會買有機尼諾義式番茄醬。
★雞骨高湯，自我開始料理以來，我就都自己熬煮，所以沒辦法推薦哪一家，不過蔬菜高湯蠻推薦 德國Naturata 有機蔬菜粉，各大有機店應該都有賣，算是蠻安心的。他很方便，沖泡一下，就是蔬菜高湯了。
★★★我自己製作的雞骨蔬菜高湯煮法：
1200ml的水
清雞骨，2份
西洋芹2支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
丁香，3-4支（或省略）
白酒或是清酒 適量（大約50ml）
鹽巴，糖適量
1.先將雞骨冷水煮到血渣浮上來，取出雞骨，倒掉髒水。
2.再將所有蔬菜、香料放入鍋中，放入汆燙過的雞骨，加入1200ml的水，煮滾後加入白酒。
3.沸騰大約5分鐘，轉小火、蓋上蓋子燉煮25分鐘。
4.過濾掉所有蔬菜，取清湯使用。
★ 蔬菜都可以拌橄欖油跟醋，或是醬油、或是蘿潔塔辣油＋醬油吃，都很好吃。
順帶提一下大家常問的鑄鐵鍋具，今天這個款鑄鐵鍋是日本UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋，上次在日本新光三越沒看到新款的LC，總覺得很空虛，沒想到轉頭就看到這款日本製的鑄鐵鍋，超輕的，讓我懷疑了一下，真的是鑄鐵鍋？？
不過鍋子很細緻，很好清洗，不像法國的很吃油，真的蠻好用的。
西式的雞骨蔬菜湯
https://youtu.be/M4UWznvcFZM
安心、健康，原味無調整的番茄醬
https://youtu.be/MPKHgUkleg4
何製作義式肉丸（豬肉版）。簡單、美味。
https://youtu.be/_iA6Zcm89KA
❤❤今天文好像很長，感謝大家耐心看完，祝福大家有個美好的假期喔～～～❤❤
懂吃懂吃義式小廚 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個在沙拉界可說是鼎鼎大名的美味輕食料理：凱撒沙拉(Caesar Salad)，同場還會加映烤麵包塊與凱薩醬汁的做法哦 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing.)
說起凱撒沙拉，很多人以為它是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉嗎？)，但這道菜其實是墨西哥料理喔，凱薩沙拉是由一位墨西哥廚師發明的，而他的名字就叫作凱撒，也就是這道沙拉名稱的由來(上帝的歸上帝，凱薩的歸凱薩，但凱薩沙拉不歸凱薩喔 XD)。
全世界的輕食沙拉料理有上百種，有名氣的也不少，但凱薩沙拉絕對是其中名聲最響亮的，也是被點單率最高的一款，原因無它，就是好吃又老少咸宜。
凱撒沙拉有三個主角缺一不可，分別是凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)跟香蒜麵包塊(Croutons, aka. 油炸麵包塊)，不管要搭配雞胸還是培根碎，切記一定要有這三個主角。
此外，這集影片還要跟大家分享如何製作蒜香香酥脆的烤麵包塊，完成的烤麵包塊除了搭配沙拉，跟濃湯一起吃也相當美味哦！愛吃輕食沙拉的朋友趕快跟我們一起動手做吧！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QSuMuxIOMbw
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凱撒沙拉 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing)怎麼做呢？
下面是凱撒沙拉的做法與食譜：
✎ 食譜裡使用較大的蘿曼生菜，做出來的沙拉夠三～四個人享用
✎ 做好的凱撒醬吃不完可以放冰箱冷藏，三天內要吃完
✎ Croutons 麵包塊也只會取一部分來拌沙拉，剩餘的放密封罐保存
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材料 / Ingredients
☞ 蔬菜的材料
蘿曼生菜 一把大的，或兩把小的
☞ 凱撒醬的材料
大蒜 1 個(小粒蒜可用兩個)
油漬鯷魚 3條
鹽 適量
蛋黃 1個
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
蔬菜油 55克
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
帕馬林起士片 適量
☞ 烤麵包塊的材料
法棍 半條
橄欖油 3大匙
大蒜末 1個
黑胡椒 適量
帕馬森起士 適量
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做法 / Instructions
1. 取法國麵包半條，把麵包橫切為二，再細切成一口大小的尺寸，備用
2. 大蒜切成末，小碗裡倒入 3大匙的橄欖油，再加入大蒜末，讓大蒜與橄欖油一起浸泡約10~15分鐘(時間越久，風味越香)，再把大蒜油淋在麵包上，混合均勻。
3. 將沾了蒜油的麵包塊舖平在烤盤上，進烤箱前磨一點黑胡椒跟帕馬森起士調味，想要味道重一點的可以加一點鹽做調味
4. 烤箱用170度預熱，烤12~14分鐘，或烤到金黃色就可以了
5. 出爐的烤麵包塊放涼備用
6. 接著來做凱撒醬：先把鯷魚切碎，再把大蒜切成末末，然後用刀背把大蒜壓碾成泥狀，再混入鯷魚碎一起碾成泥狀，刮起來放進待會兒做醬汁的料理盆中
7. 在已經有鯷魚蒜泥的料理盆中加入鹽、黑胡椒、蛋黃、檸檬汁、芥末醬，用打蛋器先攪勻
8. 接著來攪打油，一開始先分三次倒入很小量的蔬菜油做簡單的乳化，接著以涓流的方式一邊倒油，一邊攪打成較為濃稠的沙拉醬汁，最後再倒入一大匙的初榨橄欖油去充份拌勻，嚐一下味道，做最後調味
9. 最後來處理生菜：先切掉根部，摘下大片菜葉，這樣比較好清洗葉梗上的灰塵，然後用非常小量的流水浸洗生菜15分鐘
10. 將洗淨的蘿曼生菜擦乾，或切成一口大小，用瀝水器瀝乾水份，切記一定要把水份充份瀝乾，否則會影響口感
11. 把瀝乾水份的蘿曼生菜倒入適量的凱撒醬料理裡(想要味道足的可以多加些)，磨上大量的帕馬森起士，先混合均均；接著加入烤好的麵包塊croutons，再磨上大量的帕馬森起士，充份攪拌均勻，上菜前再刨幾片起士做裝飾，上菜
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#凱撒沙拉
#輕食料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
懂吃懂吃義式小廚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#醃肉
我一直都很熱愛義大利的食材，醃肉不用說絕對是我的最愛之一！儘管說不能常常吃到，但只要吃過就絕對不會忘記那種鹹香濃郁又帶豐富鮮味的肉味！
追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚 的八卦
餐廳名稱：懂吃懂吃義式小廚消費時間：2020年/7月/8月地址：新北市永和區永平路180巷6號電話：02-29258688 營業時間：11:30～14:10/17:00～21:00 ... ... <看更多>
懂吃懂吃義式小廚 在 Fw: [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- 雙和(中和 - PTT Web 的八卦
Fw:[食記]永和-懂吃懂吃義式小廚@shuanghe，共有8則留言，8人參與討論，7推0噓1→， ※ [本文轉錄自Food 看板#1X9acshS ]作者: redleeve (Gko) 看板: ... ... <看更多>
懂吃懂吃義式小廚 在 [食記] 永和-懂吃懂吃義式小廚- Food - PTT生活政治八卦 的八卦
懂吃懂吃.義式小廚就在樂華夜市排隊名店-官記純檸檬泰式涼拌木瓜同個巷子裡在巷子口遠遠就能看到建築物上的招牌奶油綜合海鮮$210 海鮮很多,給得很豪邁有蛤蜊.花枝. ... <看更多>