蔬菜鍋貼的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

誰喜歡吃鍋貼🙋🏻‍♀️一顆接著一顆
你們吃幾顆才會飽呢？
鍋貼方便又美味 對於忙碌的外食族更是首選之一
但你知道鍋貼的熱量嗎？

👩🏻‍⚕️奉上 #鍋貼熱量排行榜
你都吃什麼口味？

#韭菜鍋貼 74kcal
#青蔥鍋貼 72kcal
#豬肉鍋貼 71kcal
#高麗菜豬肉鍋貼 69kcal
#辣泡菜鍋貼 68kcal
#咖哩鍋貼 67kcal
#玉米鍋貼 64kcal
#雞肉鍋貼 63kcal
#蔬菜鍋貼 58kcal
#香菇鍋貼 51kcal
(以上鍋貼熱量為每一顆30g之熱量估值）

✔️加一碟30g醬油
熱量+27kcal 含鈉+1499mg
✔️加一碟30g醋
熱量+11kcal 含鈉+471mg

小小一顆鍋貼除了要加油煎、鍋貼在製作的本身 餡料很多已肥肉較常見（才會有噴汁的juicy 口感😋）
但一顆韭菜口味熱量直接達到74kcal⚠️
如果吃超過10顆 這熱量也是不容小覷⋯

建議👩🏻女生8顆🧑🏻男生10顆為限
並可以選擇低熱量的口味+搭配蔬菜、水果一起吃
或著來杯無糖茶、豆漿、蔬菜湯也不錯

另外也要注意鈉含量
衛福部建議成人每天攝取的鈉含量應小於2400mg(＝6g鹽🧂）
有高血壓的人更要減少到1200mg
如果吃鍋貼還沾一整碟醬油
鈉含量直接超過一天可以攝取量的一半...⚠️

還是享用原味的最好
你們都吃幾顆呢？
歡迎跟我分享😉
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#鍋貼 #熱量排行榜 #熱量一覽 #熱量圖鑑 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養師懶人包 #營養懶人包 #懶人包補帖 #懶人包系列 #鍋貼水餃

《低卡雞胸肉蔬菜鍋貼》

好喜歡包水餃，喜歡到可以為了它再提早起床(清晨5點)！

但殘酷的現實是，貝蒂對一件事情再怎麼熱情，終究還是敵不過清晨窗外滴答滴答的助眠雨聲，所以鬧鐘雖調了5點，還是順手把它按掉後， 一路睡到早晨6點，還做了一個把已經水餃都包好的夢.....😑

因一早時間不夠包完全部的饀料，所以無法預估今天的材料可以包幾顆水餃，下班後再繼續完成後續🙏

分享「冷掉再吃也不油膩」的低卡鍋貼食譜：

【材料1】
➡️去皮雞胸肉220g
(以食物調理機絞成肉泥)

➡️高麗菜220g
(切成末，以1小匙鹽抓醃，靜置5分後擠乾水份)

➡️韭菜70g
(切成末)

➡️板豆腐100g
(廚房紙巾包起來強火微波1分鐘，目的是去水份)

➡️紅蘿蔔45g
刨成絲)

【材料2】
水餃皮 適量

【調味料】
鹽1/2小匙／香油1/2小匙／醬油1小匙／白胡椒少許

【做法】
❶ 將備好的【材料1】跟【調味料】全部攪拌至出現黏狀。
❷ 取水餃皮將做法1包成水餃。
❸ 取一平底鍋，鍋內放少許油後，將包好的水餃依序擺入鍋(小火)。
❹ 倒入溫熱水至鍋裡，水量高至水餃的1/2處，蓋上鍋蓋，以小火燜煮。
❺ 煮至水份收乾時開蓋，挾一顆水餃看底部的焦香程度，煎至喜歡的焦色即可取一平盤倒扣取出。

✍️今天用的平底圓鍋超小，直徑只有20cm
✍️一起鍋就享用最好吃，隔餐再微波加熱時，則可於上方覆蓋一張沾溼的廚房紙巾再進行微波。
✍️也可冷冷吃(跟貝蒂一樣)，但鍋貼的捏合處口感會較硬唷。

🥢便當夥伴：烤雙色櫛瓜(蒙特婁雞肉調味粉+橄欖油1小匙)，烤箱預熱攝氏180度後烤約30分鐘，出爐後拌均即完成。

#便當

《韭菜雞肉餅便當》

我根本太高估我自己了，昨天早上剩餘的水餃饀，本以為下班回家後可以很悠哉的一邊看電視一邊把它包完，但沒想到下班後的生活也一直是個小戰場，根本擠不出時間包水餃啊🤣。

索性，今天早上將饀料整形成肉餅狀，以少油中小火下鍋煎熟，方便又好吃，也算是完成了一件煩心事，但現在又有另一件事煩心了，冰箱裡的那包水餃皮該拿它怎麼辦...

食材及食譜請參考前一篇的《雞胸肉蔬菜鍋貼》

✍️唯需留意鹽份的比例需再減少一些(鹽1/2小匙改成1/4小匙，或醬油1小匙改成1/2小匙即可)，因為少了水餃皮，單吃饀料會顯的稍鹹。

《煎肉餅的小提醒》

❶以手整形肉饀時，可將雙手沾溼再取肉，較不會沾黏，好作業。
❷剛下鍋時不急著翻動，待第一面煎至金黃色時再翻面續煎。
❸煎至2面都呈金黃色，且至以筷子插入肉餅中停留5秒後取出，筷子有溫熱感，且肉餅上的筷子洞滲出透明肉汁即熟。
❹起鍋後，靜置約5分鐘後再享~更美味。

無關便當的自言自語----------------

昨晚煎了雞腿給女兒當晚餐，女兒開心的抱著我說：「媽媽煮的菜是全世界最好吃的！」

今天早晨，煎了一顆荷包蛋給女兒當早餐，女兒皺著眉頭說：「不好吃、吞不下去、肚子好痛... balabala.....」

#覺得小一生真難懂 😂😂😂

#便當

#包菜#鍋貼#早餐
今天給大家分享的是包菜的懶人做法，需要準備：包菜、食鹽、白醋、小蔥、生薑、豬肉、黃豆醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、粉絲、木耳、餃子皮、麵粉、食用油。這樣做出來的鍋貼，表皮酥脆勁道，餡料鮮香，是早餐非常好的選擇。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

鍋貼、水餃小小一顆，熱量很高啊！！
快來看看怎麼搭配，才不會踩雷～～


根據國民健康署指出
＃均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類，每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡！
這支影片就是要教你簡單的外食原則讓飲食可以更均衡，
＃希望大家都能吃得更健康！

#foodcolour #天然色素 #果蔬粉

? ? ? 完整食譜 (上集) http://www.beanpanda.com/10959
? ? ? 完整食譜 (下集) http://www.beanpanda.com/51316

烘乾機 VS 烤箱 https://www.beanpanda.com/143473/dehydrator-vs-oven

長柏小型研磨機 https://s.click.taobao.com/Ohgposu

凍乾草莓 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾覆盆子 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾藍莓 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾紅菜根 https://iherb.co/4d3NiTsn

七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中，雖然可以改善食品的外觀，刺激食欲。不過若攝取過量，無疑會增加身體負擔。有研究指出，標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素，與孩童過動及注意力不集中有關，並可能造成兒童智商下降

大自然這麼多神奇色彩的食物，本身是一種營養素，不好好運用豈不可惜？把平時吃不完的水果和蔬菜，或風乾打磨，或榨汁濃縮成液體，一樣可以替食物添上漂亮彩妝

粉末適合不能包含液體的配方，如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢，與麵粉或澱粉等混合後，靜置約 5 ~ 10 分鐘，色素就會更好滲入麵糰裡面

天然色素粉末是極為乾燥的產品，細菌、黴菌缺乏水分就難以生長，不需要防腐劑，可以室溫保存 2 ~ 3 個月，存於密封的容器內加入食用防潮包，可防止結塊

運用天然色素粉末的食譜 ~

草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
草莓巧克力餅乾條 稍後上載
薑餅人 (天然粉紅色糖霜) http://www.beanpanda.com/84531
冰皮月餅 http://www.beanpanda.com/10010
琉璃湯圓 http://www.beanpanda.com/92639
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
貓掌棉花糖 http://www.beanpanda.com/10010
西瓜湯種麵包 http://www.beanpanda.com/53860
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自製臘腸 http://www.beanpanda.com/21814
豆腐奶油霜 http://www.beanpanda.com/55025
貓咪蛋糕棒棒糖 稍後上載
三色白菜鍋貼 http://www.beanpanda.com/10996
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紫地瓜蛋卷 稍後上載
威化餅 http://www.beanpanda.com/82673
熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
藍莓素起司蛋糕　http://www.beanpanda.com/82602
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安靜的廚房日記 在生活中發現美