《韭菜雞肉餅便當》
我根本太高估我自己了，昨天早上剩餘的水餃饀，本以為下班回家後可以很悠哉的一邊看電視一邊把它包完，但沒想到下班後的生活也一直是個小戰場，根本擠不出時間包水餃啊🤣。
索性，今天早上將饀料整形成肉餅狀，以少油中小火下鍋煎熟，方便又好吃，也算是完成了一件煩心事，但現在又有另一件事煩心了，冰箱裡的那包水餃皮該拿它怎麼辦...
食材及食譜請參考前一篇的《雞胸肉蔬菜鍋貼》
✍️唯需留意鹽份的比例需再減少一些(鹽1/2小匙改成1/4小匙，或醬油1小匙改成1/2小匙即可)，因為少了水餃皮，單吃饀料會顯的稍鹹。
《煎肉餅的小提醒》
❶以手整形肉饀時，可將雙手沾溼再取肉，較不會沾黏，好作業。
❷剛下鍋時不急著翻動，待第一面煎至金黃色時再翻面續煎。
❸煎至2面都呈金黃色，且至以筷子插入肉餅中停留5秒後取出，筷子有溫熱感，且肉餅上的筷子洞滲出透明肉汁即熟。
❹起鍋後，靜置約5分鐘後再享~更美味。
無關便當的自言自語----------------
昨晚煎了雞腿給女兒當晚餐，女兒開心的抱著我說：「媽媽煮的菜是全世界最好吃的！」
今天早晨，煎了一顆荷包蛋給女兒當早餐，女兒皺著眉頭說：「不好吃、吞不下去、肚子好痛... balabala.....」
#覺得小一生真難懂 😂😂😂
#便當
