”Albee你居然接了聖凱師的業配分享?”
”你不知道去年的年菜有多可怕嗎?”
昨天到現在我的私訊和留言整個爆掉了
😅😅😅
回了好多封後,
我決定早上來分享我自己的想法…
首先要說明
我沒有為任何一家年菜背書和代言
這陣子我認真的試吃了5~6家的年菜
每一家年菜我都有寫下自己的感想
連拒絕業配分享的理由我都一一的回覆對方,
太油,有豬腥味,味道太鹹,湯頭沒味道~
最後一家試的就是聖凱師的年菜,
試吃以前我也看了去年的評價,
滿滿的評論讓我不禁訝異
今年他們真的還要出年菜嗎?
試吃一次我覺得還不錯,弟弟一家人也來試吃,
不是每一道菜都符合大家口味
但味道都算是標準內。
答應接下業配分享後,
他們又再寄一組給我!!
沒錯,我又再吃了一次😅
我很好奇,一模一樣的菜色味道會變嗎?
還好~沒有讓我失望!
透過簡單的蔬菜擺盤,
我想像著如果今天是除夕夜,
這樣的菜色這樣擺盤應該會讓家人喜歡吧😊
帶著這樣心情,完成這一桌的菜!!
三寶爸有驚訝試吃時和擺盤後真的有差別,
食慾瞬間大增!!
經紀人問我:妳確定要接嗎?
我說:年菜吃起來我們家人都覺得還不錯,
而且每個人都會有失誤的時候,
能願意改進讓自己更好,就值得鼓勵與支持,
雖然去年真的讓大家印象深刻,
但也讓我想知道他們會如何監督這次的年菜博回大家的信任??
品牌經營真的不容易,
每一次的銷售都是關係著未來品牌的長久,
我自己也都在學習著,
所以每次開團,業配我都認真的檢視自己和商品是否能夠真正的推薦給大家!!
(說到這裡,要和廠商還有經紀人說聲抱歉,因為我的執著和龜毛讓他們吃不少苦,也讓公司少賺很多業配!!)
KOL和網紅自媒體這麼多,
要瘋狂接業配開團一個月賺的也很驚人
但是隨意接下業配的後續效應
就是自己的品牌信任度粉絲們再也不相信了……
所以經營社群不是隨便寫寫文章就好
而是在於有沒有用心💓
這樣才能細水長流……
我自己還在學習,看到前輩聖凱師的態度與經驗,
我也告訴自己這條路不簡單~
如果未來想要出品牌,妳一定要比任何人還要謹慎
還有面對失誤與挫折,不要氣餒……
重新修正調整自己,才是真正的成長!!
希望這些經驗都能幫助我們未來更好💪
所有努力的你們,加油~💓
#Albee的日常
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蔬菜擺盤 在 愛珠私房菜 Facebook 八卦
#用桂冠沙拉醬做美味塔塔醬 ! 😍
大家趕快來喔 ! 🏃 來學怎麼用沙拉醬調餐廳風味的塔塔醬 !
上次的涼補料理大家還記得嗎 ?
這次我分享的也是用性涼的蔬果來做
讓大家可以簡單做菜,又能幫身體涼補一下
大家別忘囉 ! 涼補不是喝涼的啦 ! 😂
是我們用一些屬性偏寒涼的蔬果來保養一下身體
這次涼補用的蔬果有小黃瓜跟蘆筍也很好買到
蘆筍除了生津解渴,也有很多膳食纖維,小黃瓜促進食慾又能清熱
一樣謝謝 桂冠輕鬆生活 找我一起推廣夏天健康的消暑食譜讓大家知道
大家真的可以試試看,做出高級風味塔塔醬讓家人驚豔一下!😘
✅鮮蝦芙蓉塔塔醬食材:蝦子、蘆筍、番茄、桂冠芙蓉豆腐
✅塔塔醬食材:桂冠原味沙拉醬一條、熟蛋黃兩顆、洋蔥四分之一顆
小黃瓜少許、黑胡椒鹽少許、鹽少許、檸檬汁少許
▶蝦子先清洗,清除鬚鬚與腸子部分
▶備一鍋熱水,加入少許鹽巴與米酒後燙熟蝦子
▶同樣的熱水加入少許鹽,將蘆筍放入鍋中燙一下
塔塔醬調法:
▶四分之一顆的洋蔥切細,半條小黃瓜同樣也是切細
▶加入少量的鹽抓均勻,讓它生水靜置十分鐘左右
▶拿一塊乾淨能過濾的布將小黃瓜與洋蔥的水擠出
▶擠乾後,加入少許胡椒鹽,適量檸檬汁
▶兩顆熟蛋黃磨細後,就可拌入小黃瓜與洋蔥調勻
▶使用桂冠原味沙拉醬加入攪拌,剛好一條可以做一份塔塔醬喔!
▶使用桂冠芙蓉豆腐鋪底,蝦子剝殼後與蘆筍等其他蔬菜擺盤
▶芙蓉豆腐裡有附一包柴魚汁可增添風味,可看個人要不要加入
▶可加入喜歡的水果等創意擺盤,簡單塔塔醬沙拉就完成囉!
蔬菜擺盤 在 王雅婷 Facebook 八卦
火鍋在我的既定印象裡,
就是好的湯頭,
加上火鍋料、蔬菜、涮肉片、海鮮。
前幾天吃到一家以鍋為名的店,
完全顛覆了我對一般鍋的想像,
主廚在每一道料理的烹煮過程,
像是在演出一段表演,
每出一道菜色都令我驚艷!!!
加上食材本身新鮮又有創意,
所以吃完當下決定要來好好紀錄一篇食記,
不然實在太對不起吃下的每一口藝術了!
「蘭亭鍋物割烹」位在台北市大安區巷弄內,
一進店內有濃濃的中國風,
在市區喧鬧中,
其實有種鬧中取靜的感覺。
我們當天吃到的是這禮拜推出的全新菜單,
菜單如下:
🍭手工慢炒黑豆茶
帶有淡淡的黑豆香,
不僅香氣迷人也很養生。
🍭料理長季節前菜
這道前菜每天都不一樣,
都是以當季時蔬製作出來的,
味道非常爽口!
🍭蒸騰日本和牛A5沙朗
在蒸煮和牛之前,
會先倒一杯玉露茶給我們品茶,
桌上的鍋中有玉露茶葉及柴魚,
玉露茶淋在茶葉及柴魚片上,
底下鍋子裡有備長炭、
北海道羅臼昆布、
及玫瑰鹽。
湯底就是這麼簡單!
這時還會再讓你品湯一次,
接著以蒸籠盛裝的和牛上桌了!
加上蓋子後蒸40秒,
以漏斗開始計時,
各個細節都很講究,
用蒸的方式,
為的就是保留牛肉的肉汁,
蒸好之後把烤蔥白以牛肉捲起來。
我從來沒看過和牛用蒸的,
而且誇張的入口即化,
無敵嫩!
每一口都好幸福哦!
🍭神農薈(水耕無毒契作蔬菜)
與台灣小農合作,
用當季蔬菜擺盤的跟一朵花一樣,
整朵菜放進湯鍋中,
慢慢散開,
非常精緻特別!
🍭炙燒干貝海膽
其實我是不喜歡生食的,
但這裡的炙燒干貝,
裡面加上很厚的海膽,
外面包海苔一口塞進嘴裡,
味道極鮮!
這裡的生食我大愛!
🍭澳洲帝王和牛佐德島柚香
花形狀的和牛,
用前面的湯頭熱沖,
很像高級的台南牛肉湯!
刨上一點日本德島香柚,
味道更有層次,
肉質鮮嫩。
🍭烈焰陶燒澳洲帝王和牛
魔術師料理長出場了🤣!
點燃陶中酒精,
酒精燃燒激放出來的肉香,
厚實的牛肉搭配松露醬,
絕配!
🍭壽喜燒日本和牛A5肩肋
和牛料理用壽喜燒的方式呈現,
涮過後再沾蛋汁入口,
非常滑嫩順口!
最後壽喜燒醬還會煮日本水菜,
濃郁的香氣,
好好吃啊!
🍭國王蝦散壽司
國王蝦很大隻,
肉質非常鮮甜,
搭配醋飯,
很適合夏天吃,
清爽又滿足!
🍭甜心金絲佐義式手工冰淇淋
甜點靈感來自泰國小吃,
將蛋黃一絲絲放進熱糖水中,
不久就成了金黃色蛋絲,
再放到義式巧克力冰淇淋上,
最後倒下液態氮後瞬間降溫,
煙霧繚繞的樣子,
看了都覺得是仙女在吃的食物🤣,
創意又好吃的甜點,
為今天這餐做一個完美Ending!!!!!!!
老闆很貼心,
他也是半夜排隊排超長的和牛滷肉飯老闆啦!
「蘭笑軒-深夜和牛肉飯」
知道我很想吃,
還給我外帶回家一碗,
我要哭了!
不用排隊就能吃到✌🏻。
老闆跟料理長用心設計的全新菜單,
為了不讓客人覺得夏天吃鍋太熱,
結合壽喜燒和散壽司,
還要加上視覺享受的料理,
看我介紹,
不如你們也親自來品嚐啦!
蘭亭鍋物割烹:
📍地址:台北市大安區仁愛路4段300巷32弄3號(捷運信義安和站5號出口)
☎️電話:(02)2701-5585
⌚️營業時間:週一~週四 18:00-23:30,週五~週日17:00-23:30(最後點餐時間22:30)
蔬菜擺盤 在 我的好事集 Youtube 的評價
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一鍋到底
焗烤雞腿排
材料:
鹽 1小匙
蕃茄片 適量
乳酪絲 適量
花椰菜 適量
胡蘿蔔 適量
粗粒黑胡椒粉 2小匙
去骨雞腿排 1份
李派林烏斯特醬汁 少許
水
作法:
1. 花椰菜、胡蘿蔔洗淨後切小塊,放入HOTPAN中,加入約2-3大匙的水,蓋上鍋蓋煮至冒水蒸氣後,轉小火計時兩分鐘,完成後夾出
2. 將鹽與粗粒黑胡椒粉調勻;雞腿排保留雞皮完整,翻面用刀淺淺劃開,兩面撒上胡椒鹽,醃10分鐘
3. HOTPAN擦乾後,將腿排雞皮面朝下放入鍋內,用中小火將皮煎至酥脆上色翻面,鋪上乳酪絲與蕃茄片,上蓋續煮至熟(約三分鐘);起鍋後可依個人喜好淋上李派林烏斯特醬,最後與蔬菜擺盤即可享用
蕃茄鮮蝦義大利麵
材料
蒜末 適量
蝦仁 適量
洋蔥丁 適量
起司粉 適量
白酒或米酒 少許
天使細麵 1人份
蕃茄麵醬 200g
橄欖油 適量
作法:
1. 蝦仁洗淨後,開背剔除泥腸,擦乾備用
2. HOTPAN中倒少許油,放入蒜末、洋蔥丁及蝦仁,略作拌炒即倒入白酒,蝦仁炒至約八分熟後先行夾出;倒300c.c.的水入鍋並放入義大利麵,待麵慢慢煮軟至全部入鍋後,再加入蕃茄麵醬一起烹煮
3. 義大利麵煮約九分熟後,放入蝦子、起司粉拌炒至熟即可起鍋
意想不到中式沙拉
材料:
法棍 適量
洋蔥絲 適量
蘿蔓生菜 適量
鮪魚罐頭 1罐
愛之味玉筍罐頭 1罐
烏醋 少許
金桂醬油 少許
作法:
1. 將鮪魚及玉筍罐頭的湯汁瀝除,倒入烏醋與金桂醬油後,與洋蔥絲一併拌勻
2. 拌勻的料可搭配蘿蔓生菜與法棍一起享用
6分鐘煮白飯
材料:
白米 1份
水 1份
作法:
1. 白米洗淨後加水,蓋上鍋蓋烹煮,水滾計時6分鐘;時間到即離火放入保溫外鍋,繼續燜6分鐘即可
白粥
材料:
白米 1份
水 8份
作法:
1. 白米洗淨後加水,蓋上鍋蓋烹煮,水滾計時10分鐘;時間到即離火放入保溫外鍋,繼續燜10分鐘或隔夜皆可
蔬菜擺盤 在 愛珠私房菜 Youtube 的評價
#用桂冠沙拉醬做美味塔塔醬 ! 😍
大家趕快來喔 ! 🏃 來學怎麼用沙拉醬調餐廳風味的塔塔醬 !
上次的涼補料理大家還記得嗎 ?
這次我分享的也是用性涼的蔬果來做
讓大家可以簡單做菜,又能幫身體涼補一下
大家別忘囉 ! 涼補不是喝涼的啦 ! 😂
是我們用一些屬性偏寒涼的蔬果來保養一下身體
這次涼補用的蔬果有小黃瓜跟蘆筍也很好買到
蘆筍除了生津解渴,也有很多膳食纖維,小黃瓜促進食慾又能清熱
一樣謝謝 #桂冠輕鬆生活
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✅鮮蝦芙蓉塔塔醬食材:蝦子、蘆筍、番茄、桂冠芙蓉豆腐
✅塔塔醬食材:桂冠原味沙拉醬一條、熟蛋黃兩顆、洋蔥四分之一顆
小黃瓜少許、黑胡椒鹽少許、鹽少許、檸檬汁少許
▶蝦子先清洗,清除鬚鬚與腸子部分
▶備一鍋熱水,加入少許鹽巴與米酒後燙熟蝦子
▶同樣的熱水加入少許鹽,將蘆筍放入鍋中燙一下
塔塔醬調法:
▶四分之一顆的洋蔥切細,半條小黃瓜同樣也是切細
▶加入少量的鹽抓均勻,讓它生水靜置十分鐘左右
▶拿一塊乾淨能過濾的布將小黃瓜與洋蔥的水擠出
▶擠乾後,加入少許胡椒鹽,適量檸檬汁
▶兩顆熟蛋黃磨細後,就可拌入小黃瓜與洋蔥調勻
▶使用桂冠原味沙拉醬加入攪拌,剛好一條就可以製作一份塔塔醬喔!
▶使用桂冠芙蓉豆腐鋪底,蝦子剝殼後可以與蘆筍等其他蔬菜擺盤
▶芙蓉豆腐裡面有附上一包柴魚汁可增添風味,可以看個人要不要加入唷!
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