約了朋友明晚吃飯,地點是皇仁舊生會。對,吃過的話便知道,皇仁舊生會其實是一間餐廳,位置就正正是在皇仁書院裏面。
皇仁舊生會好吃嗎?間嘢個格局就認真麻麻,但就如皇仁舊生這個 collective noun 一樣,雖然普遍其貌不揚,但都總算有點內涵。
很久之前出席過一個研討會,認識了一班朋友,甚是投緣,大家都玩得,久不久會 happy hour 和晚飯。群組有六人,除了我和兩位皇仁舊生,其他的都是女。
明晚的飯局,當然由這兩位舊生負責訂座。
「Hihi,」其中一個皇仁舊生說,「經理寫咗個菜單過嚟,你哋睇睇有咩唔食。」
隔咗幾分鐘,另一位皇仁舊生回答:「正呀,Marcus 你嘴刁,你覺得 ok 嗎?」
嘩,我屌,真係有人會睇得明?
「你哋唔好玩人啦,」一位貌似友板里惠的已婚女 banker 說,「呢啲鬼劃符,得你哋呢啲 QC 仔睇得明。」
可能是我的自卑感作祟,她那句「得你哋呢啲 QC 仔睇得明」,彷彿嘲笑緊我嘅學術水平。
我讀得書少,唔代表你可以欺負我。
「正呀,」我說,「睇到都流晒口水。」
「吓?你睇得明?」友板加了一個驚嚇 emoji。
「大概啦。」
「第一道菜寫乜?」皇仁舊生配一個奸笑 emoji。
紫羅炒鴿片蚌仁
鮑魚佛跳牆
桂花蠔
魚肚蝦乾浸時蔬
椒鹽陳皮中蝦
云爾腿蓉蒸斑球
潮式芋頭炒飯
腰果露湯圓
「寫晒畀你睇又點話?」
兩位皇仁舊生靜了,大概被其他女生給我的心心 emoji 淹沒了。
出嚟行,唔係講會考有幾多個 A 嘅,食腦㗎嘛。
On99,左上角有個電話,打去問咪知囉。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Jeffrey Fok霍哥哥,也在其Youtube影片中提到,霍哥廚房#23|蒸汽海鮮鍋|找到和我一起開黃腔的女嘉賓了 這一集,我打算展現刀工的 但是結過屁都沒展現到 反而讓我找到一個可以亂噴垃圾話的女嘉賓! ——————————————————————— 感謝贊助場地的老細 如無意外接下來在香港拍的《霍哥廚房》 都會在P+Party House 拍的了! ...
蒸蝦幾多分鐘 在 霍哥哥 Jeffrey Fok Facebook 八卦
霍哥廚房#23|蒸汽海鮮鍋|找到和我一起開黃腔的女嘉賓了
這一集,我打算展現刀工的
但是結過屁都沒展現到
反而讓我找到一個可以亂噴垃圾話的女嘉賓!
Xenia Chong 莊端兒
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感謝贊助場地的老細
如無意外接下來在香港拍的《霍哥廚房》
都會在P+Party House拍的了!
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Follow埋我其他野啦:
IG:Jeffreyfok_224
YT:https://youtu.be/_iIhbB9tnKI
●工作合作請聯繫:janelao@weilamanner.com
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Manner’s Channel :
https://www.youtube.com/channel/UCgSbuhAD48A7RxbvflQfdjQ
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食譜:
嫲嫲豉油:
蔥:幾條
豉油:隨量
麻油:少許
造法:
1. 用叉刮爛蔥,加豉油麻油
2. 攪掂
蒜蓉粉絲扇貝:
材料:
扇貝:睇你想食幾多
粉絲:1~2包
蒜頭:10~20粒
鹽,胡椒粉:少許
煮法:
先切碎蒜頭(或買現成的)
1. 洗淨扇貝後用刀起肉
2. 把浸開了的粉絲墊在底部
3. 在扇貝上蓋上蒜蓉
4. 加鹽,胡椒或調味
5. 蒸約5 分鐘
6. 食
海鮮蒸煮時間:
扇貝:5分鐘
大蜆:3分鐘
龍蝦:9分鐘
鮑魚:4分鐘
羔蟹:9分鐘
龍躉:15分鐘
免拔蚌:2分鐘
蒸蝦幾多分鐘 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 八卦
#餐蛋飯
無錯,呢個死八婆真係玩到無野好玩,今日同大家分享餐蛋飯的食譜!
好吧好吧,叫餐蛋飯有點寒酸是吧?咁叫返「日式醬油漬蛋黃配脆煎低脂午餐肉拼XO醬瑤柱蛋白鮑汁荷葉炒飯」,又會不會架勢少少?😜
其實呢個食譜係好簡單,首先,你要買到英國印有獅子標的雞蛋(英國超市絕大部分蛋也有這個印),那是可以生食的哦!然而把蛋黃浸在日式醬油裡,由於我屋企咁岩用晒日式豉油,結果我係用7:3老抽、生抽,再加糖、白酒和木魚粉2G去扮日式醬油。當然,是很難扮得一模一樣,所以把心一橫拍兩片蒜頭落去,咁你就食唔出架啦😂😂😂
然後和蛋白分別擺入雪櫃冷藏8小時就食得。
臨食飯前一小時就要準備炒飯,好簡單,薑蓉落鑊爆香,落蔬菜粒和浸完撕成條的瑤柱絲和蝦米快炒,再轉中火落隔夜飯再炒,目標要粒粒米都吸到油香,炒出來才不會太乾。然後落XO醬炒完就再落蛋白繼續炒,最後落鮑汁炒到乾身就是。至於落唔落鹽大家自己判斷,XO醬和鮑汁的味已經挺濃了...
之後拎大荷菜兩片包起佢就放入爐中火蒸起碼40分鐘,還炒飯吸收荷香。
臨上菜前先煎午餐肉,我建議唔好切厚身,切薄一點煎起來才會脆口(還可以打釜頭留返啲下一餐)煎嘅時候可以落多少少油,點解?因為煎完後的豬油趁熱淋落切好的薑蓉和蔥花就會變豬油薑油,配豉油真係畫龍點睛!!!
然後擺盤上菜,拎返浸蛋黃的蒜香豉油淋落去— 「日式醬油漬蛋黃配脆煎低脂午餐肉拼XO醬瑤柱蛋白鮑汁荷葉炒飯」完成!
我想講嘅係,一字記之曰:心!
只要有心,人人都可以做食神。呢度菜難唔難煮?唔難,但準備的時間和工序都幾多,尤其是荷葉,我浸左佢半日都仲係又乾又硬,後尾睇其他blogger啲文先知原來要用熱水浸,一浸就軟,我真係滿臉黑線... anyway,我想講嘅係,我好高興有一個男人,值得我去為佢忙兩個鐘,去整一碗餐蛋飯。
呃... 好吧,我說謊了,其實唔係一碗,真相係我食左三碗、佢食左兩碗,呢個蛋黃超級送飯,根本停唔到口架...🙈🙈🙈
#超咪又係餐蛋飯
#認真地把小事做好才是正經
#你咁叻又試下研發另一款餐蛋飯過我睇睇
#認真做的住家菜都可以好屈機架
#其實認真做任何野都會好屈機
#煮飯如是工作如是感情亦如是
#愛你猶如全力做菜
#從預備到揭開
#花心血時間因我帶著愛
#不可不愛
#飲飲食食最開心
#Bitches_got_talent
#必廚好煮意
蒸蝦幾多分鐘 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的評價
霍哥廚房#23|蒸汽海鮮鍋|找到和我一起開黃腔的女嘉賓了
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嫲嫲豉油:
蔥:幾條
豉油:隨量
麻油:少許
造法:
1. 用叉刮爛蔥,加豉油麻油
2. 攪掂
蒜蓉粉絲扇貝:
材料:
扇貝:睇你想食幾多
粉絲:1~2包
蒜頭:10~20粒
鹽,胡椒粉:少許
煮法:
先切碎蒜頭(或買現成的)
1. 洗淨扇貝後用刀起肉
2. 把浸開了的粉絲墊在底部
3. 在扇貝上蓋上蒜蓉
4. 加鹽,胡椒或調味
5. 蒸約5 分鐘
6. 食
海鮮蒸煮時間:
扇貝:5分鐘
大蜆:3分鐘
龍蝦:9分鐘
鮑魚:4分鐘
羔蟹:9分鐘
龍躉:15分鐘
免拔蚌:2分鐘
蒸蝦幾多分鐘 在 mansonovo Youtube 的評價
歡迎為我的影片提供字幕
令我既影片可以有更多人認識
我會萬分感謝的
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=EPkeDukjlqU
◎Instagram: Iam.manson
◎Eamil:manson_yee@yahoo.com.hk
◎Facebook Page: https://m.facebook.com/Iammanson-1463381420592597/
要大家久等咁耐真係唔好意思,啱啱先發現原來我已經兩個月冇同大家分享過旅行影片,唔知大家會唔會唔記得咗我嘅笑聲呢,今次一連兩集「輕輕鬆鬆韓國吃貨遊」係我嘅假期第一個嘅旅行,因為想放鬆下,所以將覺得好食嘅地方同埋想拍嘅回憶記錄低,唔同以往介紹得咁詳盡希望大家唔好介意,本身諗住一個人去韓國放鬆下,後尾計劃行程嘅時候發現全部食嘢嘅都冇可能一個人搞掂,所以臨時搵多個朋友陪我玩,韓國真係好難自己一個人去嘢食嘅份量真係太多,第一站由韓國當地嘅觀眾帶我地食去新村玩,今次係我第一次去新村原來有好多唔同嘅餐廳,第一站食嘅嘢就係芝士安東燉雞,呢一間遊客方便就唔係話好多,味道我都覺得唔錯,如果鍾意食鐵板雞或者燉雞嘅不妨可以試吓,下一站就去一間當地韓國人經常去幾多間食雪冰嘅鋪頭,呢一間既選擇並唔多唔同我哋以往食嘅雪冰咁多選擇,但係真係十分之地道,平時可能旅遊地區好少會接觸,如果平時食雪冰食到厭不妨可以去試吓,酒店方便今次搵咗唔係喺明洞東大門而係係市廳站, 當初都會擔心會唔會唔係好方便,但住落覺得其實行去明洞雖然15分鐘但係都幾好住,因為酒店房比較闊落,兩至四個朋友仔都可以住到,晚餐就去咗弘大食一間炸雞,今次就冇去到食好出名嘅炸雞店,冇諗過呢一間嘅炸雞店都有驚喜,價錢亦都唔係好貴如果有興趣嘅大家可以試吓,到最後去到韓國大家一定會食將油蝦將油蟹,今次係我第一次體驗感覺都唔錯,而且佢係收凌晨嘅時間,所以大家唔需要將個行程擺到密密麻麻,玩完晒成個行程慢慢去都唔遲,希望大家會鍾意我第一集嘅分享,唔知會唔會悶親大家,聽日準時七點半內容會精彩更多,大家著韓穿去唔同嘅市場,同埋食炸雞,希望大家可以將睇完嘅感覺留言講聲比我知,將個留言永久保存係呢段影片裏邊,記得留意聽日「輕輕鬆鬆韓國吃貨遊」聽日七點半再見?
蒸蝦幾多分鐘 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
#舞茸菇 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯#無添加味精 #無添加激素飼養靚雞 #無激素
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
舞茸海蝦金菇豆腐鍋:
材料:
家樂牌純鮮雞湯1盒
舞茸菇(乾身)40克
金菇1札
大蝦8隻
豆腐1磚
薑6片
處理:
1. 舞茸菇,清水浸30分鐘或以上。
2. 大蝦,逐隻清水沖洗乾淨,擎乾水。
3. 金菇,除去膠袋,切去尾部,開住水喉,沖洗乾淨,揸乾水,放碗中。
4. 舞茸已浸好,揸住舞茸,開住水喉,沖洗乾淨,擎乾水。
烹調:
1. 薑片及豆腐,放入鐵鍋中,加入純鮮雞湯,大火煮滾。
2. 煮滾後 ,加入舞茸菇、金菇及大蝦,雞湯加至滿鍋,冚蓋,大火煮滾。
3. 完成,可享用。
Tofu claypot with prawns and maitake mushrooms:
Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1 box
Maitake mushrooms (dried) 40g
Enoki mushrooms 1 pack
Prawns 8 Nos.
Tofu 1 cube
Ginger 6 slices
Preparation:
1. Maitake mushrooms, soak with tap water for 30 minutes or more.
2. Prawns, rinse one by one with tap water. Hang dry.
3. Enoki mushroom, remove the plastic bag, cut its ends, rinse under running tap. Rinse thoroughly, squeeze it then put in a bowl.
4. Maitake mushroom has already been soaked well. Hold it and rinse under running tap. Hang dry.
Steps:
1. Ginger slices and tofu, put in a skillet bowl, fill in clear chicken broth. Boil it up at high flame.
2. Put maitake mushrooms, enoki mushrooms and prawns after boils up. Fill chicken broth to full volume of the bowl. Cover it up and wait for boiling up.
3. Complete. Serve.
1.秋葵露筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
2.金菇紫菜肉碎湯
https://youtu.be/yjU9dVGll-c
3.芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo
4.藜麥蓮藕蒸豬肉
https://youtu.be/_hdqehXAu8k
5.芹香蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
6.沙葛合桃炒肉丁
https://youtu.be/WQpfxANtS5k
7.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
8.白菜蝦乾粉絲煲
https://youtu.be/f4EWjyz_amk
9舞茸海蝦豆腐鍋https://youtu.be/cZ9F_i9qWQw
10.雞湯浸西洋菜瑤柱
https://youtu.be/RBDyTO7iKOo
11.扇貝雞湯會白菜https://youtu.be/ARdTqkP3KCE
Claypot Shrimps, Tofu, Maitake & Enoki Mushrooms in Clear Chicken Broth???