喺香港做運動員,去到奧運呢個咁嘅大舞台,sponsor 甩左可以畀佢照上,你班友個個月收人工,唔睇住隻仔架?人地堂堂港隊一哥呀。搞到件衫都要自己印,仲要出張聲明話「家朗自行決定」?你畀得佢自行決定架?你港隊運動員,係代表香港,代表國家呀。唔通中國隊著adidas,係「運動員自行決定」呀?
真係退一萬步講,o camp 傾sponsor 甩咗,條莊都要負責。運動員自己去比賽,件衫要自己買?奧運呀大佬。而家最大嬴家係lululemon,連港隊一哥冇衫著,「要佢自己買一件」,佢都唔會買果d「羽毛球牌子」。直接消費,真買真食,係最最最佳廣告。眾所周知,張國榮生前都好中意同友好打羽毛球。lululemon 本來係一個係玩yoga嘅人同 hipstersss,abcssss 先著既品牌。請既人全部都靚仔靚女英文流利過中文嘅。貼地到不得了嘅港隊羽毛球一哥加持,以後打羽波嘅中產,又多一個選擇。
一蚊都冇畀仲要佢畀埋錢幫佢做宣傳,lululemon 仲唔係贏晒?
總之,搞到堂堂港隊一哥好似難民咁,連個區徽都冇,真係 #笑死 。最好笑就係跟住一齊起舞,去人地伍家朗度留shame on you 果堆bc,留d yc 留 #怨婦不了 #健吾不了 一鳩樣。唔睇真件事,就走去搞個運動員?解決提出問題嘅人就等如解決問題?well well well,嘈咗成日,件衫出事,講到尾就係安排佢上場嘅人要負責。運動員責任只有一個,打好場比賽,ENDS。佢哋諗嘢多數都簡單,有得上場,有得比賽,你叫佢唔著衫都可能有得傾啦?
其他嘢出錯,麻煩下至羽總上至中國香港體育協會暨奧林匹克委員會向提出呢個問題嘅人及其從屬政黨回應。唔好搞個運動員。而家「伍家朗著咩衫」變咗政治事件,要回應你香港所有記者、峰煙節目主持提問,會唔會晒咗時間?睇多兩場比賽,睇下對手有咩招數唔好?點解要回應你d做錯嘢嘅香港大人,影響我比賽可能得到嘅成績?
仲有,民政事務局呢,以我理解,就同中國香港體育協會暨奧林匹克委員會唔係從屬關係嘅,人地office 奧運大樓,係大球場附近,去示威唔好去錯政總,冇人理你嘅。搵位鬧林鄭,可以搵過第二句。
做香港人,你唔怨婦丫嘛,你唔記得歷史丫嘛,剩係睇一兩家傳媒嘅新聞丫嘛,你咁,咪會唔知原來有個女運動員印個區徽係件衫差d食國旗國徽法官司,咪會唔知原來堂堂港隊一哥要「自己買衫」囉。
#笑死
仲有,霍啟剛霍sir 呢句可以直接d講嘅,商台新聞報說,說:「霍啟剛冀社會給運動員專注比賽」。霍sir下次不如直接講:你民建聯咪撚煩我? 社會,好似唔係咁易有共識㗎。咁可能大家會聽得更明白。同香港人講嘢,要畫公仔畫出腸先得㗎
原文網址:https://www.881903.com/news/local/2402053
#做人不要太怨婦?
#忘記歷史做豬最快樂
#飲飲食食最開心
#明明大家睇下靚仔就好地地
#一個奧運連渾水都背叛葉劉
#男人冇本心
同時也有708部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「...
飲飲食食最開心 在 倫敦人妻先生手記 Facebook 八卦
*呢篇文唔會岩聽,正能量寶寶可以略過*
好啦,講左一日人工島、又講左一日施政報告。老實講,我真心唔覺得講完鬧完會有咩用。
林鄭擺明就係要抽乾香港,既然霸王硬上弓,餐桌禮儀都不顧,你可以對佢點?事實上,除非大家好似幾年前咁上多次街,否則我睇唔到有咩野可以阻止到林鄭南水北調。又認真講句,經歷過雨傘革命、旺角事件後,行得前嘅一係死心、一係坐緊監,邊個肯出黎做肉盾?
無呀嘛?咁即係過硬你啦。
拿,我估,真係估架ja...未來會係點呢?
首先,反對派會拉布,然後拉幾日、見下記者、叫下口號,扔啲sound bite出黎,咩必死嘅決心、over my dead body、飲飲食食最開心,咦?!Sorry,叫錯口號添~
然後呢,關鍵一席就會唔記得去投票、另外附加一堆粉皮遲到早退缺席,總之有記者採訪時就出現,無就散水,同啲娛樂圈六線奀星搏上鏡無分別。
然後,唔駛諗,梗係通過啦!各位又走出垃圾會,同大家講今日係最黑暗的一日。哈,我仲差啲以為香港在北極定南極,一年得幾個月有太陽。
然後?然後就沒有然後了。
我不是說什麼賭氣的說話,而係同一個劇本,一成不變的戲碼,日以繼夜再夜以繼日地重覆上演。大佬呀,以重播見稱嘅亞視都執左啦,我仲要睇呢一場重播左廿年嘅《溏心風暴之巾幗梟雄》幾耐?
好啦,我知,呢個時候,你一定好不滿我,你會問:你咁叻玩占卜,你話應該點做?
好,我就話俾你知:乜都唔駛做,專心搵錢,搵夠即刻移民。
真心,依家嘅情況係你有手有腳可以走,過多廿年,香港肯定留地不留人,與其臨老先黎唔過得世,不如襯後生去外國二次投胎重新做人。
我知,上面呢番說話會得罪好多人,但我作為一個資深嘅死八婆,我得罪人係應該的吧?咁啦,你唔滿意嘅話,你可以用真實account留言,講句「香港仲有得救」、「你要相信代議士」、「長他人志氣滅自己威風,你係鬼」。
一年後,我地姑且睇下林鄭呢啲大白象議案會否通過。如果大家真係群情洶湧上街施壓迫到佢讓步,我認衰仔,我恐懼我誤判,從此我開心行山唔再寫政治題材,反正民智已開,我也樂得功成身退。但如果失敗,議案通過嘅話,我會Cap你留言唔打格拎出黎示眾鞭屍— 歷史在笑。
你很有信心是吧?就來跟我玩一把。
#想害你的才會同你講仲有得救
#你望下高鐵
#又望下條港珠澳
#你給我睜開雙眼看清現實
#有時間殉葬不如想辦法活下去吧
#如果唔想俾我批死嘅話
#你就認真地反抗給他們看
#鍵盤代表我的心
#咁唔work架
#我講多次呢篇文真心唔會岩聽
#反正我又不是為了取悅你而寫作的
#題外話香港開市會很慘烈吧
#杜指咁樣樣哦
飲飲食食最開心 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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飲飲食食最開心 在 飲食男女 Youtube 的評價
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