萬用甜麵團的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 「影音」台式萬用麵團-超澎湃手撕麵包 - 辣媽Shania

「影音」台式萬用麵團-超澎湃手撕麵包. 麵團材料：. 烤盤內徑： 36*27cm. 烤盤不要差太多，就可以直接使用. 高筋麵粉500g. 雞蛋 40g. 冰水 280g.

#12. 萬用麵包胚經典甜麵包麵團 - 每日頭條

萬用 方子，隨意變換，可以用來製作漢堡胚、腸仔麵包、奶油麵包等等。 ... 1、1、中種麵團的所有材料混合揉勻，室溫放置半小時後冰箱冷藏8小時及以上；.

#13. 万用日式甜面团 - 下厨房

【万用日式甜面团】01.胖嘟嘟,11.肉松包和肠仔包,21.大面包的馅料是芝士鸡蛋蟹柳，巨满足,31.呆萌的包装袋…

#14. 【甜麵包】料理－ 699 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：超簡單「吐司抱抱卷」甜鹹都能一次搞定。, 心情不好就要來點甜甜的~法式吐司聖誕樹, ❤️甜奶油果乾堅果吐 ... 煉乳起司片麵包捲吐司~萬用甜麵包麵糰，麵包.

#15. 萬用甜麵團 | 台灣麵包種類 - 訂房優惠報報

#16. 蔥香麵包【萬用基礎麵糰】 - 懶廚房- 痞客邦

蔥香麵包【萬用基礎麵糰】 ... 如沒有麵包機，將除奶油外食材混合均勻成光滑麵團後，加入奶油，續揉至出筋膜，靜置發酵約60mins （或兩倍大）。 IMG_7959.JPG.

#17. 一種台式麵團變化出最經典9種麵包口味！（包含DIY九宮格紙 ...

這個做法杏仁免浸泡、免過濾，兩分鐘完成～一次完成「杏仁奶油」跟「杏仁奶」兩種很健康的萬用食譜，是不是相見恨晚！怎麼這麼方便啦。

#18. 萬用甜麵團-台式麵包（配方在描述裡） | 蘋果健康咬一口

愛與恨甜麵團- 一說到台式麵包，你會想到什麼？美味生活邀請暖男麵包師愛與恨教你【蔥花麵包】和【花生奶油夾心麵包】整型技巧，還有經典不敗的【基礎麵團】教學。, ...

#19. 甜麵包麵糰@ 吳小瑪&105T的美麗邂逅

找到一個萬用配方,那就太簡單啦!!! 目前,我自己喜歡用的麵包配方有2款,介紹給大家希望大家會喜歡^^. A.馬鈴薯麵團配方(這我已經用到快爛掉了,應該大家都可以發現哈哈)

#20. 愛與恨甜麵包

【書適】經典不敗台式麵包／愛與恨老師(陳明忠)／全新／朱雀出版。 評分5.0 (41) · $285.00 · 供應中決定麵糰好吃與否的關鍵點〈配方篇〉 鹹甜麵包、歐包、吐司全都行愛與 ...

#21. 萬用台式麵包麵團做經典蔥麵包，滿滿蔥花蔥仔胖

蔥花麵包做法/蔥花麵包食譜分享，蔥花麵包是台式麵包的代表滿滿鹹香蔥花鋪在柔軟甜麵包上，是很多人從小吃到大的經典台式滋味這次用愛與恨老師的配方 ...

#22. 《麵團如何輕鬆出薄膜？》萬用湯種麵團x 水合法 - 瑞秋媽媽 ...

有在家嘗試做麵包的你們，是否覺得能打出「手套膜」、「薄膜」的麵團是遙 ... 製作湯種萬用麵團，學會了就可以使用它做任何口味的甜、鹹台式麵包喔！

#23. 萬用甜麵團-台式麵包（配方在描述裡） - YouTube 線上影音下載

#24. 麵包機做麵包-花式造型、萬用麵團 - Alice的小空間

麵團 忘了拍照，放在後面來出來做Pizza 和烙餅再拍好了。 接著我就繼續做我的甜麵包. 攪拌機=小太陽麵包機(TB-8101). 配方=考照時的甜麵包配方.

#25. ღ『煮婦日記』親子烘焙DIY－甜甜圈＆麵包（萬用麵糰超方便 ...

今天跟兒子們來做甜甜圈～順便做麵包來當早餐～ 這個是媽媽的萬用麵糰配方～ 放進攪拌機打成糰～也是可以用手揉，就會比較累人一點～我是直接用機器 ...

#26. 萬用甜麵團-台式麵包（配方在描述裡） | 健康跟著走

基本甜麵包做法- 這兩篇食譜將介紹用家庭製法做四種最受歡迎的甜麵包；其實只要會做基本麵團，就可以任意變換口味，在我的食譜第14篇裡也有很多不同口味的 ...

#27. 何謂直接法麵糰? - Carol 自在生活

Carol老师,请问如果用老面面团,添加在这个甜团食谱内可以吗? 回覆刪除. 回覆.

#28. 博客來-栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各 ...

書名：栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各式各樣的麵包，三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你，原文名稱：はるみのこねないパン，語言：繁體中文 ...

#29. 基礎手撕麵包，水合法輕鬆打出麵包薄膜！萬用麵包麵糰ㄧ次學會

步驟做法{使用桌上型攪拌機攪拌}. 1.除了塩、奶油及酵母以外的材料先攪拌成糰,靜置30-60分鐘,(水合自我分解)，建議夏天放冰箱冷藏，冬天可放室溫。 2.取出冷藏的麵團後 ...

#30. 麵包師須知！甜麵團不同的製作方法 - 資訊咖

1、配方內糖、油和蛋的用量可根據實際情況稍微改動。 · 2、將所有的原料（油在拌勻後加入）放入攪拌缸內用慢速拌2分鐘，加油後改用中速將麵筋打至擴展階段。 · 3、麵團溫度 ...

#31. 基本甜麵包麵團(周老師

做法： 1)所有材料，除奶油外，依序加入攪拌缸內，用低速攪拌成糰。 確定麵粉不會噴出時 ...

#32. 栗原晴美的療癒免揉麵包: 學會一種麵團, 即可變化各式各樣的 ...

栗原晴美的療癒免揉麵包: 學會一種麵團, 即可變化各式各樣的麵包, 三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你：生活的日常幸福，就從免揉麵包開始！療癒系免揉麵包， ...

#33. 免揉巧克力餡小圓麵包(甜麵團配方、筆記、作法) - Yuki's Life

放室溫2小時發酵(發酵至2倍大)之後接著放冰箱低溫發酵18~24小時可以拿出來整型做第三次發酵及烘烤。 整桶麵糰可以用到7~10天不等 越放越香甜~~ 用完的桶子千 ...

#34. 【全新】栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團 - 蝦皮購物

一種麵團變化出各式各樣的口味，不管是三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩，統統可以用最簡單省時的方式完成。跟著全日本最有品味的生活料理家，藉著免揉麵包的溫度， ...

#35. 萬用甜麵糰．巧克力豆小餐包- 柏克萊木頭男之妻日記

這個配方就是所謂的butter niched dough（重奶油麵糰），應用範圍很廣，舉凡中式甜麵包如菠蘿麵包、奶酥麵包、芋頭等填餡甜麵包的麵包體都可以用， ...

#36. 万用甜面团_ 搜索结果

点击查看更多相关视频、番剧、影视、直播、专栏、话题、用户等内容；你感兴趣的视频都在B站，bilibili是国内知名的视频弹幕网站，这里有及时的动漫新番，活跃的ACG氛围 ...

#37. 只要學會這款甜麵團，80%的調理麵包皆能做出來！ - 壹讀

製作方法：將麵粉放在操作台上，用黃油拌和。拌好後圍成圈，放糖、香料、鹽和雞蛋，快速混合，連續揉2次，使之混合均勻。將麵團置陰涼處醒1小時。

#38. 快速早餐萬用麵糰媽媽救星手揉麵包機都可以 - YTer影音全集

#39. [烘焙實驗] 愛與恨老師的甜麵團 - ROSACLAIR美國隨意寫

和《經典不敗百變吐司：30道超人氣配方，6種常見的製作方法、近萬字的吐司 ... 台式麵包看起來跟港式的有一點點像，就是都是用甜麵團做各種有餡麵包， ...

#40. 美善品@小美芋頭麵包捲超療瘉超滿足

設定揉2分鐘啟動後，從量杯口丟入分塊的麵團，再下奶油切. ... 取出麵團後發酵一小時約二倍大(置於溫暖的地方) ... 參考carol老師的萬用甜麵團 ...

#41. 只要學會這款甜麵糰，80%的調理麵包都能做出來！ - GetIt01

在食品安全日漸重要的當下，熟練掌握甜麵糰的基本做法，還可以讓我們在日常烘焙中，靈活調整甜麵糰中的糖油比例，規避商業麵包店配方中可能用到的添加劑，給自己和家人做出 ...

#42. 低筋麵粉萬用料理：稀麵糊、稠麵糊、Q麵團，徹底利用3種麵 ...

蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅…… 「稠」麵糊 舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈 ...

#43. 甜麵包麵團

基礎甜麵包麵團Basic Sweet Bread Dough 食譜來源：小黑貓自己做的經驗+ 各種麵包食譜的綜合整理~ 材料： 高筋麵粉(Bread Flour)..250克酵母(Active Dried Yeast)..4克 ...

#44. 10分鐘手揉麵糰 免機器!也能有薄膜的麵包麵糰!

用洗衣服的方式搓揉拉長麵糰，水分慢慢被吸收。形成麵筋。 我大概揉了4分鐘，麵糰已經融合，有彈性，可以稍微撐開。 加入軟化的奶油放在麵糰中，用麵糰包覆住。

#45. 萬用麵糰--製作各種包餡麵包用 - 奈奈農場992

這是一款風味溫和的甜麵糰配方，蛋奶以及稍多量的奶油讓麵包體帶著淡淡的鵝黃色，不管是甜鹹餡料都很百搭喔~! 材料: 高筋麵粉200g+低筋麵粉50g 糖25g ...

#46. 萬用的披薩麵團、四種超市就能買到食材的風味披薩 - PressPlay

食材：橄欖油 (註18)、甜椒、干貝、起司絲、大蒜、檸檬汁、檸檬皮屑。 註18：因為前兩種風味在烘焙前烤盤沒有刷上一層橄欖油，導致麵皮嚐起來麵粉味較重 ...

#47. 中種法？液種法？一次看懂麵團6種製作優缺點 - 烘焙找材料

有時候趕時間只能使用直接法，我會將酵母替換成白神酵母，除了幫助麵包加強口感，含有豐富天然海藻糖的白神酵母會讓麵包帶有淡淡甜味，即使是使用直接法 ...

#48. 中種冷藏法麵包(只需攪拌5分鐘) - Mindy 的最愛

中種冷藏法麵包(只需攪拌5分鐘) · 1. 傍晚時先準備中種麵糰: 水加入酵母靜置5分溶解後加入高粉, 用筷子或湯匙先拌勻後再以手 · 2. 隔天早上取出不需回溫, 將 ...

#49. 基本麵包麵糰(麵包機食譜) Basic Bread Dough ... - 甜琛廚房

放入鍋內用小火加熱至杰身，其實要不斷拌勻，要視乎火力，我的爐頭約煮了7至8分鐘。 DSC_1679; 順次序將以下食材倒入麵包機， 雞蛋、牛奶(暖的效果更佳)、 ...

#50. 極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan

生吐司的麵團很神奇，像雲朵一樣白拋拋的、蓬鬆又輕柔的觸感，濕潤卻不黏手，和一般台式甜麵糰很不一樣。把光滑面朝上，用刮板沿著底部把麵團往旁邊 ...

#51. 低溫發酵麵糰 - jeany chou 的部落格

麵包麵糰需要經過兩次發酵，口感才會Q軟好吃有彈性，. 低溫發酵的做法，通常是用在麵糰的基礎發酵 ...

#52. 【烘焙食譜】65度湯種麵團~麵包柔軟的秘密武器 - 哈比小妃

用這個方法可以延長麵包的軟度唷~!!做法非常簡單!! 現在馬上就動手試試吧!!! 話說!!先幫小妃按 ...

#53. 超詳細步驟！自製萬用法式酥皮麵團 - 852 Foodies

這裡的「飴」指的就是如麥芽糖一樣甜。常見的麥芽糖有固體和液態兩種形式，固態的呈白色大糖塊，用錘子一下一下敲下來吃，也就是小時候 ...

#54. 栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各式各樣的 ...

栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各式各樣的麵包，三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你. 栗原晴美. J.J.CHIEN.

#55. 奶酥甜麵包Butter Shortening Bread @ 小露c 媽咪日記 - 隨意窩

2. 取一攪拌盆倒入麵粉、脫脂奶粉及做法1的酵母水，使用橡皮刮刀攪拌幾下再倒入蛋液及酥油,用萬能的雙手把麵糰揉到表面光滑呈現三光(粉光,盆光,手光)，將麵糰滾成圓狀(外皮 ...

#56. [食譜] 蔥花麵包：萬用台式麵包麵團做蔥仔胖 - Mo PTT 鄉公所

蔥花麵包是台式麵包的代表滿滿鹹香蔥花鋪在柔軟甜麵包上，是很多人從小吃到大的經典台式滋味這次用愛與恨老師的配方做了萬用台式麵包麵團後整形做成蔥 ...

#57. [食譜] 自製佛卡夏香料麵包Focaccia．義大利麵包輕鬆做（使用 ...

義大利麵包輕鬆做（使用國際牌麵包機揉麵團） ... 最基礎的佛卡夏(Focaccia)口味，僅使用迷迭香、鹽跟橄欖油調味，運用香料與橄欖油的天然 ... 點心 ｜ 甜甜圈鬆餅。

#58. 今天介紹的「湯種」麵團,柔軟有勁不會卷破,很適合做麵包卷

蔥、芝麻、美乃滋、肉鬆的組合很對上海人的口味，所以香蔥肉鬆麵包卷是很常見很受歡迎的甜麵包。這當然也可以用一般甜麵包或餐包麵團做，或用這裡介紹 ...

#59. 【食譜】原味麵包甜甜圈:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

【材料】; 麵糰材料A： 水 518公克; 高筋麵粉 836公克; 酵母 37公克; 鹽 10公克; 麵糰材料B： 白油 125公克; 高筋麵粉 209公克; 奶粉 31公克 ...

#60. 【熱血麵包機】用Panasonic SD-BM152做台式甜麵包 - 愛可的 ...

六、把完成第一次發酵的麵團從內鍋倒出來，分割、整圓後（這個階段不需灑手粉），讓麵糰休息15分鐘。

#61. [食譜] 蔥花麵包：萬用台式麵包麵團做蔥仔胖- cookclub

蔥花麵包是台式麵包的代表滿滿鹹香蔥花鋪在柔軟甜麵包上，是很多人從小吃到大的經典台式滋味這次用愛與恨老師的配方做了萬用台式麵包麵團後整形做成蔥麵包，好吃極了～ ...

#62. 《麵包大師的學徒》：發酵過程如何改變麵團？這期間發生了 ...

除了每天生產幾萬公斤麵團的大型烘焙業者以外，很少人使用這種酵母。 所有品牌的商業酵母強度都差不多。因為生產方法的關係，不管是哪個品牌，每匙即發 ...

#63. 在家做麵包-新手篇 - Carol 自在生活

烘焙材料行可以買到,1大張200元,可以 依照家裡的烤盤大小做裁切.每一次用過之後清洗乾淨就可以一直重覆使用. 2.蓋麵團用的布-我是買過濾豆渣的紗布 ...

#64. 能做1000種麵包的甜麵糰，有什麼整形手法？能做哪些麵包？

是不是有種萬變不離其宗的感覺？這就是萬用甜麵糰的威力，以它作為基礎，你還可以做出更多不同的麵包！ 今天不藏私的分享到此結束啦！如果你能用這個 ...

#65. 「美善品料理--麵包」分類相關日記@點滴生活‧回憶紀錄

蜜蘋果嚐起來很甜加入一點奶油下去炒一下香味四溢一般的萬用麵糰加入5g ... 就請出小美幫忙打甜麵糰打到可以有薄膜出現，麵糰也完成了接下來就是將麵.

#66. 飛利浦麵包機HD9016，簡易好操作(內有麵包食譜) - 愛吃鬼芸芸

這次我用的配方如下，其實用麵包機的吐司配方做也是OK的重點是低溫發酵會讓麵糰柔軟、保水度好烤好的麵包也不會有酵母味，可謂是萬用麵糰， ...

#67. 鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸鮮奶甜甜圈 - Juling's Blog

6. 揉成團之後再加材料C的無鹽奶油一起揉，原本有些黏手的麵團，加了奶油揉，就越來越不黏手了，因為不同牌子的麵粉，吸水性可能不同，如果覺得濕或乾，都 ...

#68. [食譜] 蔥花麵包：萬用台式麵包麵團做蔥仔胖- 看板cookclub

蔥花麵包是台式麵包的代表滿滿鹹香蔥花鋪在柔軟甜麵包上，是很多人從小吃到大的經典台式滋味這次用愛與恨老師的配方做了萬用台式麵包麵團後整形做成蔥 ...

#69. 火頭工／「老麵」（Levain）是什麼東西，扮演什麼角色？

從現代科技的角度看老祖宗用老麵的方式發酵麵包，其實很符合學理。麵糰會發酵是因為穀物裡有酵母的存在，發酵時產生的二氧化碳和酒精，使麵糰膨脹、同時 ...

#70. 難以複製的滋味「酵母之父」夢幻麵包的秘密！ | ETtoday旅遊雲

如果看過麵包的製作過程，應該知道麵包在整形時，要把麵團弄成一團一團 ... 師使用單一酵母製作麵團的手法，不僅從零開始培酵母，而且使用「混合甜度 ...

#71. 各式甜麵包‧法國麵包 - 米米腸的快樂日誌

今天的麵包班工作台就是這張萬用好桌子唷！ ... 這次的麵包班在Cindy老師的堅持下，大家是手工揉甜麵包麵團的，在大家苦苦哀求與極度哀怨的眼神放送下，Cindy老師終於 ...

#72. 上優文化《餡料麵包的無限可能》呂昇達著

用萬斤麵粉學費得出的解答，沒有做過的人絕對不知道！麵團× 手法× 餡料= 美味的無限可能。 ☆不只解剖流程，這次我們更進一步強化觀念，解密「商業烘焙」 ...

#73. 栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團 - MoMo購物

栗原晴美的療癒免揉麵包：學會一種麵團，即可變化各式各樣的麵包，三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你 · 【Glolux】魔法塗鴉繪畫本/可重複使用練習本( ...

#74. 麵包。note》家常麵包萬用中種法（當日中種 - 微笑太陽

主麵團，則提供變化不同口味的空間， 萬變不離本宗，就像炒飯般， 基本式固定了，僅僅是部分食材改變、鹹甜 ...

#75. 甜軟台式麵包*免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！ - 梅子家

麵團 入烤箱前要刷稀蛋液、或是鮮奶、鮮奶油等，使麵團在烘培的時候能夠烤出金黃色澤。梅子通常使用鮮奶或half & half （美國人配咖啡用的半奶半奶油）， ...

#76. 【食譜】脆皮歐式葡萄麵包免揉麵包做法早午餐的好時光

免揉麵包是經過長時間發酵的麵團，適合沒有麵包機或攪拌機的人，不需要花力氣揉麵團， ... 沾醬｜手工甜辣醬｜蘿蔔糕蔥蛋餅古早味小吃萬用沾醬

#77. 2021/11 鮮奶油餐包麵包| YICHAN 的小屋

『鮮奶油餐包』食譜辣媽Shania 高筋麵粉250g砂糖20g酵母2.5g鮮奶油130g水65g鹽巴3g 1.麵包機：所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包 ...

#78. 用家用烤箱做出手感麵包！必學甜麵糰、隔夜中種麵糰圖解Step ...

做麵包、吐司必學的麵糰做法，如隔夜中種作法、甜麵糰作法，一步步附上詳細 ... 使用隔夜中種來製作是因為事先已經冷藏12 小時，加入攪拌可以將低麵糰 ...

#79. 香蔥肉鬆麵包

香蔥肉鬆麵包捲這當然也可以用一般甜麵包或餐包麵團做，或用這裡介紹的「湯種」 ... 非常柔軟濕潤的生吐司食譜，真是非常萬用的食譜，推薦這個台式麵包食譜給大家。

#80. 免揉台式甜麵包- 免揉系列- Simple Sweet Days - 生活

#81. ブルゾンdiesel ジャケットアウターブルゾンdiesel

抹茶、杏桃、奶油乳酪，三個完全是絕佳搭配，非常好吃又有飽足感的甜麵包食譜，杏桃果醬也可以用其他果醬代替。 read more · 抹茶栗子軟歐包食譜｜小花尖尖包子造型剪法.

#82. 迎接金虎年「畫虎燈呷甜甜」嘉義朴子市長陪伴日照長輩迎新春 ...

日照中心陳明堂阿公的彩繪作品格外令人驚艷，從節節高升的竹林到威風凜凜的老虎，畫工精細、用色精妙，原來明堂阿公年輕時是一名寺廟、門神彩繪師，日照 ...

#83. 姜蔥炒花蛤｜Cantonese Style Ginger Scallion Lala - Yahoo TV

姜葱的鲜美，花蛤的清甜，這道姜蔥炒花蛤隨便炒隨便好吃。 ... 無法使用影片. 很抱歉，這部影片已遺失或損毀，無法播放。 SS-501-300. 影片資訊 ...

#84. 三峽美食｜最濃醇的蕃茄蛋麵、麵條Q勁十足『河南手工扯麵 ...

姊妹淘推薦的三峽必吃美食、彈牙手工拉麵店『河南砂鍋手工拉麵』濃郁的番茄湯真的喝過就回不去了～用砂鍋裝滿滿才70元,還有保溫作用喝到最後一口都 ...

#85. 我的新歡，中種甜麵團配方 - Milla的甜點筆記

例如要用時間來換取金錢(不過這就很少會被嫌)， 同樣地美味也是需要等待的。 中種山茶花70％ 全蛋10％ 牛奶42％ 乾酵母1％

#86. 私房菜 - 香港經濟日報hket.com

【不明源頭】58歲女子初步確診曾到多間超市工作包括萬寧、百佳等 ... 不點心私房菜為大家帶來全港首個聖誕點心工作坊，帶領大家一起反轉傳統，參加者由搓麵團到摺皮， ...

#87. 嘉慧食譜：古法手搓薑汁年糕 - 熱血時報

糖就會影響年糕的甜度、風味和顏色，很多人說做年糕一定要用増城片糖， ... （3）將糯米粉和粘米粉過篩，倒進玻璃碗內，逐少加入糖水，搓成麵團（再搓 ...

#88. Ian留言似感謝Hellosss支持偶像被冷待粉絲洗版式質問花姐

14 小時前 — Marf Po錫錫相賀CK 25歲生日甜爆留言永遠喺佢身邊 ... 都市報：你知道怎樣用蘇鐵做盆栽嗎？ ... 更有效地製作麵團、鮮奶油、蛋糕、餅乾和麵包。

#89. 百年和食 - Google 圖書結果

流行吃一種以麵粉做的「すいとん」(水團)料理,也就是將麵團切為丸子狀,與其他食材以煮汁共煮的,仙貝湯就是將其中的麵團改為煎餅。百搭的萬用南部煎餅南部煎餅種類繁多, ...

#90. 甜軟台式麵包*免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！

沒錯，圖中這些不同的麵包，都是由同一個簡單的免揉麵團做出來的。 為了鼓勵網友們多多動手享受免揉麵包的樂趣，梅子用同一個麵團、以『船、卷、包』 ...

#91. 廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

要做12個正常甜甜圈與直徑30公分甜甜圈,請把材料放在另一個大碗中; ... 份量小的請用刮刀,若做直徑1.5公尺甜甜圈的麵團請用 分離食物是有趣的化學和物理課題, ...

#92. 全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

將麵團壓扁、摺疊,幫助麵團排氣,然後重新揉捏麵團,再次靜置30分鐘。 ... 同場加映糖的神奇變化:焦糖(第392頁)份量:大約10個材料:甜麵團 T45麵粉(低筋)或 T55麵粉(中筋) ...

#93. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

按照基礎食譜的比例開始做起,少量添加液體,直到麵團在乾燥和黏稠之間達到具有彈性的最佳軟硬度為止。 ... 這個萬用基礎食譜就是系列食譜上的下一個基礎食譜。

#94. 綠豆餅這樣做酥到掉渣，一口清香不甜膩，老少都愛吃_食用_烤制

面盆中放入180g麵粉、60g涼水、30g食用油（面水油比例6:2:1），攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，記得醒面哦。 3、油酥面。

#95. 必要的國際烹飪食譜在漢語: Essential International Cooking Recipes In ...

-1杯葡萄乾,用水浸泡,瀝乾麵蘆7: -6杯所有萬用粉-1/4杯白糖-1茶匙鹽-1杯黃油,立方-1又1/2 杯熱水-雞蛋2個, ... 要蓋上保鮮膜或一個乾淨的廚房毛巾保持溫暖的麵團。