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◤食譜分享◢ #草莓生乳酪蛋糕🍓
https://hobbitfei.com/20210301/
大家收心了不要憂鬱唷😂
來欣賞一下少女系甜點~
濃濃的乳酪餡拌入甜甜的草莓優格
入口即化真的絕配👍👍👍
視吃完之後請不要放空
思考一下下班後的採買路線
自己來做一顆吃吃啦😆
沒有草莓可以換成藍莓喔🍓
====食材====
1.奶油乳酪 250克
2.細砂糖a 80克
3.動物性鮮奶油 150克
4.細砂糖b 15克
5.草莓優格 160克
6.吉利丁片 3.5片
7.新鮮草莓丁 80克
圖文步驟👇
https://hobbitfei.com/20210301/
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜分享 #草莓蛋糕做法 #重乳酪蛋糕食譜
#乳酪蛋糕食譜 #草莓慕斯做法
#藍莓乳酪蛋糕食譜 #草莓乳酪蛋糕做法
純素藍莓起士蛋糕 Blueberry Vegan Cheesecake
純素飲食不能吃乳製品，所以一般使用奶油乳酪製作的起士蛋糕，在這邊改成用油脂豐富、味道溫潤的腰果以及杏仁奶替代，吃起來非常滑順濃郁，跟傳統的起士蛋糕風味完全不同喔。
像這次「起士」蛋糕使用大量的腰果，可是偷偷說，我本來一點都不喜歡吃腰果，覺得味道很怪，更不會主動買它，從來沒想過原來甜點可以用到它！可是經過這次做成起士蛋糕的配方，後來仿造自製杏仁奶的做法，做了「腰果奶 / Cashew milk」才發現腰果有種溫潤的美味，好迷人阿
詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-cheesecake
※材料配方
A.全素餅乾底
可做4~6"餅乾底
胡桃 (pecan) 65g
杏仁粉 65g
椰棗 1顆
椰子油 1大匙
肉桂粉 1小匙
鹽 1/4小匙
B.全素起士蛋糕
可做一個四吋高蛋糕
● 原味
腰果 500ml
杏仁奶 170cc.
楓糖漿 110cc.
椰子油 60ml
檸檬汁 1小匙
香草精 1/2小匙
鹽 1/4小匙
---- 口味變化 ---
●草莓 80g （新鮮或冷凍都可以）
●藍莓 80g （新鮮或冷凍都可以）
詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-cheesecake
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食譜：https://www.yokofu.tw/strawberries-with-desserts/
某些食材天生就惹人愛，例如：草莓和巧克力。它們是完美的烘培食材之一。下面的食譜中將展示草莓在蛋糕和甜點上的多功能性。
1.) 草莓起司蛋糕：https://www.yokofu.tw/spaghetti-cheesecake/
2.) 草莓奶酪捲：https://www.yokofu.tw/strawberry-cheese/
3.) 草莓鼴鼠蛋糕：https://www.yokofu.tw/mole-cake/
4.) 草莓Nutella起司蛋糕：https://www.yokofu.tw/neapolitan-nutella-cheesecake/
5.) 草莓圓慕斯：https://www.yokofu.tw/fruity-dome/
6.) 巨無霸草莓鬆餅：https://www.yokofu.tw/giant-oven-pancakes/
7.) 紅鶴蛋糕：https://www.yokofu.tw/flamingo-cake/
8.) 草莓點點乳酪捲：https://www.yokofu.tw/solid-roll/
9.) 草莓巧克力奶油蛋糕：https://www.yokofu.tw/strawberry-cream-cake-2/
今天要做的草莓慕斯蛋糕，我已經偷工減料了許多步驟，像是草莓醬→草莓優格，塔皮也是用一貫的做法→消化餅乾+奶油製作，濃縮簡化到兩個大步驟就能完成。
吃起來的口感個人覺得蠻像冰淇淋的，蠻綿密的，只是無法離開低溫太久，所以強烈建議在冰涼的狀態下食用，因為幕斯會逐漸垮掉，不然你會覺得自己在吃草莓鮮奶油。
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完整圖文教學食譜 https://goo.gl/Bj4mN6
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草莓慕斯做法 在 [食譜] 草莓慕斯乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
草莓慕斯乳酪蛋糕
材料：
奶油乳酪 500公克
細砂糖 60公克
雞蛋 4顆
鮮奶油 250公克
低筋麵粉 15公克
新鮮草莓 200公克
檸檬汁 1小匙
細砂糖20公克
吉利丁片 2片（4公克）
無糖希臘優格 250公克
鮮奶油 250公克
細砂糖 30公克
做法：
乳酪蛋糕-
奶油乳酪跟細砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋打勻
再加入鮮奶油，最後麵粉過篩加入
準備一個直徑20公分的活動圓模，底部鋪上烤盤紙，倒入麵糊
烤箱預熱10分鐘，180攝氏度，烤40分鐘
蛋糕烤好，放涼備用
草莓慕斯-
吉利丁片泡冰水備用
草莓洗淨、去蒂、切丁，跟檸檬汁還有20公克細砂糖用小火煮5分鐘成為草莓醬
草莓醬隔水加熱與吉利丁片拌勻，再倒入無糖優格
鮮奶油跟30公克細砂糖打發，拌入優格草莓醬
上面做好的草莓慕斯倒入模型（底層是放涼的乳酪蛋糕）
放在冰箱冰四小時以上
也有影音食譜可以參考：
https://youtu.be/U8BUwKWKLak
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https://instagram.com/wen.spain.kitchen
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