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《年輕人創業：肚肚的傳奇》
肚肚的創辦人姓孫，朋友叫他Henry ：本來在鴻海當工程師，工作收入皆非常穩定。但他一心一意想創業，有一天，碰到鴻海集團鼓勵創業的場合，他勇敢表達自己要創業的決心：卻被老闆潑了冷水。
董事長郭台銘問他：你想創什麼業？
他回：我想寫一個App，給台灣年輕人開的餐廳，使客人點餐、價格及庫存管理，都更有效率，而且降低因為年輕人不擅長庫存管理造成的虧損壓力。他希望幫助年輕人在經營創意餐飲、咖啡、茶室時，有更好的管理模式。
「公司名稱想好了嗎？」董事長問。
孫和翊立即回應：叫做肚子餓（台語發音）。
董事長再問：你準備投入自己資產的多少資金？孫和翊小聲回：我沒有什麼錢，剛剛工作幾年，還要養家⋯⋯我可以拿我資產全部的1/3。
董事長郭台銘卻回答他：我覺得你的決心不夠，這樣未來創業一旦遇到困難，你就會打退堂鼓，想回到安穩的工作環境。
孫和翊回家想了幾天，覺得老闆的話有道理，下定決心拿出總資產的2/3，並且報告他的長官。
雖然他的2/3還是不多，但至少代表的是他決心堅定。
郭台銘一知道他改變態度，反而做了一個不太相同的決策：叫孫和翊Henry 先留在鴻海，想更清楚營運模式，才出去創業。
就這樣，幾個月後，高雄軟體科技園區多了一家叫「肚肚」的公司，因為原本想的名字：「肚子餓」，已經被登記走了。
肚肚的客戶，目前已經遍及台灣，未來他也想進軍亞洲市場：Henry 常常帶著團隊巡視各客戶餐飮店，了解運作狀況，或是自己當一個客人，也排隊點茶付帳，感受一下，軟體是否真的幫助客戶提高效率。
今年二月時，我在台中一家充滿茶香，以阿里山茶磚當隔牆，老屋改造的茶餐室：茶三千，遇見Henry。
他正在進行自己是客戶的巡視工作，我排隊等候在他後面，他過來和我打招呼，很興奮告訴我，最近除了鴻海，王品集團也投資他們。一臉親切笑容。
知道我剛剛從高雄回來，提出把高雄駁二藝術特區改為AI夜市駁二藝術特區，他很興奮，希望能夠有機會參與，並且規劃加入動畫，以及打招呼的機器人⋯⋯
Henry是一個陽光男孩，努力之下，他很高興自己幾年前下了破釜沉舟的決心：之後勇往邁進夢想，沒有回頭。
他終於明白：當人愈沒有退路，夢想就愈容易成真。
因為，你真的不能也不會輕言放棄。
前天在某個奇特的圓桌會議，又看到Henry。他來自高雄，希望有一天，那裡可以成為AI起飛的原點。尤其希望我的構想世界上第一個AI夜市，可以實現。
Henry 還認真把我今年惟二上政論節目中討論AI夜市的這一段畫面，截圖給我。
Henry感慨面對全球化競爭，台灣年輕世代的目標，不可能是小確幸：小確幸在日本一億人口的市場、中國大陸動輒數千萬大城市的市場可以存活，在台灣不行：但正如他當年全部賭上2/3財產，由於沒有退路，必須闖，只要會程式，有創意，懂得跨領域整合，現在正是年輕人發揮所長的一個機會。他的可以把台灣當實驗平台，成熟了，就往外奔馳。
當然他也遺憾「傳統政府」離青年好遠，導致新世代創業青年需寫滿滿的八股計畫書，再交由沒創業成功經驗的評委審核。從中央到地方，都一樣。
他曾經問：若當年Steve Jobs，Jeff Bezos向政府提案，申請青創補助，能夠獲得支持嗎？
以下是肚肚的報導和資料：
https://www.facebook.com/1205709437/posts/10219120001810012/
https://m.facebook.com/dudooeat/
祝福Henry！祝福肚肚！祝福永遠給我無限快樂的台中茶三千！
更祝福所有和他們一樣，充滿壯志的年輕人！
茶磚 在 蘋果新聞網 Facebook 八卦
天氣這麼熱，正好適合來一杯冰冰涼涼的冬瓜茶，乾杯～ (#在那編)
【楊桃@蘋果】冬瓜片手作冰茶磚 加檸檬加奶隨心選
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170719/1163301/
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| 哇嗚！原來冬瓜茶磚這樣做！清涼降火冬瓜茶ㄧ次學會，真的好好喝呦！ sweetened white gourd drink |
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
茶磚 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很經典又好喝的茶飲：印度香料熱奶茶與冰涼消暑的印度香料冰磚拿鐵(Masala Chai and chai ice cube latte)。
世界上的奶茶百百種，但印度香料熱奶茶是唯一喝過就回不去的心頭好，特別是在冬天，不管是早上或下午，用現磨香料與喜歡的紅茶跟牛奶一起熬煮，不用十分鐘，一杯滿室飄香又好喝到掉淚的香料熱奶茶就完成了，原本個性分明的香料們，在熱鍋裡水乳交融後都變得溫和與協調，趁熱倒在玻璃杯或馬克杯裡慢慢飲用，暖了手腳也暖胃。
為了在炎熱的夏天也能喝到喜歡的印度香料奶茶，我們師法 Kori Kohi 咖啡冰磚的 idea，先製作濃縮的香料茶冰磚，上桌時再準備一杯溫牛奶，溫牛奶緩慢地倒在茶冰磚上使其慢慢被溶解，茶色由淡奶色轉變成略深的奶茶色，印度香料冰磚奶茶的味道也出乎意料的令人驚豔，是一款好喝冰奶茶👍 ！(感動)
奶茶控的朋友們，請一定要試試這充滿異國風味的印度香料奶茶，由其冬天來一杯身子不一會兒都暖了，它的做法很簡單，香料的組合也很有彈性，可以依據個人喜好來添加，重點是千萬別錯過這集的影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9oVj_hgw76k
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印度香料熱奶茶與香料茶冰磚凍飲 怎麼作呢？
下面是印度香料熱奶茶與香料茶冰磚拿鐵的做法與食譜：
☞ 使用杯子容量為150ml, 熱奶茶可做3~4杯，冰磚奶茶可做5杯
✎ 材料 / Ingredients
☞ 印度香料熱奶茶
肉桂 1g, 約1/3根
丁香 3個
黑胡椒 6顆
綠豆蔻 3個
老薑 5g, 一小塊
錫蘭紅茶 6g
細砂糖 30g
水 200ml
牛奶 250ml
☞ 印度香料冰磚奶茶
肉桂 3g, 1根
丁香 12個
黑胡椒 24顆
綠豆蔻 12個
老薑 20g, 一小塊
錫蘭紅茶 24g
細砂糖 120g
水 480ml
** 另準備40度C左右的溫牛奶 100ml 與冰磚一起享用 (每杯冰磚拿鐵配100ml溫牛奶)
✎ 做法
☞ 印度香料熱奶茶
1. 將乾香料：肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡，開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡，壓搗成碎屑狀，再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋，把搗好的香料放入，加入 200ml 的水，以中火煮到滾後再煮一分鐘，讓香味完全釋出
4. 倒入 250ml 的牛奶繼續加熱，沸騰後並加入茶葉，再次沸騰後轉小火再煮一分鐘就可以加入砂糖，最後煮一分鐘讓糖全數溶解，就可以關火起鍋了
5. 接著準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉，濾出的就是香料奶茶了
☞ 印度香料冰磚奶茶
1. 將製作茶冰磚的乾香料，包含肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡，開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡，壓搗成碎屑狀，再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋，把搗好的香料放入，加入 480ml 的水，以中火煮到滾後加入24g的茶葉，煮滾後再多煮一分鐘，或聞到香味後加糖，然後再煮一分鐘或待糖完全溶解後就可以關火
4. 準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉，濾出的茶湯完全放涼
5. 把放涼的香料茶湯倒入製冰盒裡，冰 6~8 小時或隔夜
6. 製作冰磚奶茶：先加熱好 100ml 的溫牛奶，溫度約為40度C即可，放入 3-4 塊香料茶冰磚在 150ml 的杯子裡，先注入一半的溫牛奶，待茶磚微微融化就可以享用。由於茶冰磚會慢慢融化，味道會變濃，這時再分次倒入剩下的溫牛奶來調整濃淡即可
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#奶茶大聯盟
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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