讓大家久等了~~~五香花椒蔥油 ,拌麵最佳配角。
https://youtu.be/LI1yutaD1QQ
拌麵、淋在雞肉、燙青菜上,都超美味。
女兒才吃第一口 就馬上跟我說 這個超~~~~~~~好吃!!
這罐香料油做起來 可以放在煮沸消毒過的瓶子裡,想吃的時候就加一點拌在料理上.
煸過的香料可以取一些放到瓶子裏面,讓香氣維持住。(但不要多)
不喜歡蔥的話, 後面那段煸蔥的部分 可以省略,
或是不想要五香,只要做後面煸蔥油的部分即可。
我這版本是有一點點麻煩,但是香氣很棒,一定要做一罐放在冰箱裡 備用。
不想煮飯也不想出去吃的時候,燙一下麵就可以飽足一餐了。
★★香料油 要拌在熱食上, 香氣才會釋放出來,冷的時候味道就會遞減。
★★香料哪裡買??
到附近的中藥行就可以買到 以上的幾種香料囉!!
中藥行的茴香,老闆稱為小茴香,顏色帶有點點草綠色 就對了。
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昨天老公問我, 你是不是想去阿里山,帶你去。
蘿潔塔: 『抱歉,我這輩子只跟一個人看阿里山日出。』
(心理OS.天啊~~我是不是太機車了,這樣以後誰養我?)
老公趕緊抱住我說:『拜託啦,我認識你18年,我都沒聽你講過這故事,先告訴我...』
蘿潔塔:『不要!』
老公:『為什麼? 你想買的鍋子我都買了。』
蘿潔塔:『可是你都沒有幫我,按讚、分享、還有訂閱阿!!!』(撥頭髮....)
老公:『我有按讚阿!!』
蘿潔塔:『可是你沒分享。。。。 等你分享 我再告訴你秘密~~』
老公:『你好貪心喔! 要按讚、分享、還要訂閱~~~@@』
(笑.............)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,你喜歡蔬食或是烘焙嗎?今天要來介紹一個冷門的西式香料:凱莉茴香,也叫葛婁子或是藏茴香,是烘焙最常用的香料之一,想知道關於凱莉茴香的應用,還是喜歡凱莉茴香的神秘傳說?那你一定不能錯過這特別的一集,料理蔬食或加在烘焙都會讓你驚豔💕 0:00 凱莉茴香正片開始 1:05 凱莉茴香的別名 1:12 對凱莉...
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茴香哪裡買 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
清爽的雞胸肉蔬菜湯,免疫力 UP!!
看不清楚字幕的請看這邊:
https://youtu.be/vRW_HMpoXJA
今天這道雞胸肉蔬菜湯,看起來確實有點乏味了點,不過,是一道非常健康的湯品。它不是什麼了不起的料理,平淡中帶有淡淡的香氣,喝起來很舒服,就算要我一個人喝掉一鍋也不覺得有負擔的湯。
大家不要小看這道湯,簡單的食材,搭配胡椒,可以提升免疫力,促進新陳代謝。最近氣候交替,有時很熱、有時又轉涼,這時候這道湯就是讓 『醫生遠離我』最好的食療。每回喝它,身體就像洗三溫暖一樣,全身冒汗,什麼感冒症狀都沒了。
上次也在新竹跟台中料理講座中,煮給大家喝過,評價都很高。
其實這道蔬菜湯原本是拿來熬湯做湯底用的,不過每回我都覺得丟棄蔬菜有點可惜,所以把湯品的蔬菜切成小塊,讓蔬菜容易熟也入味,像是現在菜價很高,連蔬菜都一起吃既健康又不浪費。
不吃雞胸肉,也可以加入鱸魚一起煮,都很清爽。也可以把口味調整成日式風味,原本的開水就替換成昆布柴魚高湯,會非常有日式風。
最後加點柑橘類提味,原本我是用檸檬,這次影片示範我改用柳橙來提味,非常提振食慾喔。
有關比例的問題,還是建議大家水分不要超出這範圍太多,上回我沒空,請老公幫忙煮,結果整個湯的味道大扭轉,一來他拿錯香料罐,缺乏蘿潔塔特調的味道,二來他水加太多,原因是,他說他每次都喝不到湯,都被大家喝完了,因為他很想喝,所以他這次要多加一點,結果因為水太多,沖淡整個湯品的味道。真的是被他打敗了,這麼簡單的湯都會煮會壞…XXDD…
有關蘿潔塔特調的香料問題:
經常有很多粉絲問這蘿潔塔特調的香料,我特別把它拍成影片,讓大家更了解如何簡單調配香料,運用在料理上。
香料哪裡買,黑胡椒跟白胡椒 茴香都可以在中藥行買到,不過芫荽籽似乎不是每一家中藥行有賣,但可以到種子店或是印度香料店找找,最簡單的方式就是網購,網路上有很多賣香料的店家,可以直接訂購送到家,這也是蘿潔塔經常選擇的方式。
常幻想,不知道有沒有哪家廠商願意跟蘿潔塔業務配合,來賣蘿潔塔香料組不知道有多好….哈哈……..真是幻想太大了….XXDD
蘿潔塔綜合胡椒香料罐 調配流程,請看這裡。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0
這週分享的健康料理,希望大家都過得健健康康的,開心迎周末喔!
茴香哪裡買 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
欲罷不能的肉末咖哩,邪惡料理,不要輕易嘗試!!
FB 影片有錯誤,請點閱完整版!---不好意思~
https://youtu.be/UMjBOT3VxCI
我要向自己懺悔,不應該受不了誘惑,一口接一口,不停的吃。
但這道咖哩也太下飯了吧!!....一點都不浮誇!
不吃就算,一吃就欲罷不能..........XXDDD
原先只是幫兒子準備的便當菜,後來鍋子剩下的咖哩,試吃一口,
我的媽呀~~又香又辣,也太下飯了吧!
平常中午都不吃午餐的蘿潔塔,不知不覺 就站在廚房裡面扒完剩下的咖哩跟白飯。。。。XXDDD
吃完好想去撞牆~~怎麼都不節制一點!!! (先掌嘴、在掌嘴...)
這道咖哩,在我排行榜裡,是繼 搶飯滷肉之後,最讓我欲罷不能的魔鬼料理。
材料無敵簡單,只有大蒜跟豬絞肉,跟香料。
作法簡單,無敵霹靂快速。
記得要先煮好飯,再炒咖哩,不然會在等飯好的時候,痛苦難耐。
連不敢吃辣的5歲女兒,都說好好吃,一邊喝冰豆漿一邊吃辣咖哩,
女兒說: 如果不辣的話就更好吃了!!
(其實這辣味,是成人能接受的辣度,要加入多少辣,大家自己可以調整)
有關香料哪裡買,以下介紹兩家賣香料的店家。(非業配,單純想分享哪裡買香料的資訊)
1. 咖哩香料坊。(網路購物,請自行google)
2. 市政府捷運站的 Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店。
蘿潔塔 是懶人,都是選擇網路購物,懶得出門一趟。
市政府那家有賣很多印度用的香料、雜貨跟零食,如果有到附近逛街的話,可以繞道過去看看。
上次去這家店買東西,看到兩個印度人用公用湯匙試吃零食,直接放嘴巴,後來還問我,要不要吃??
(頭上冒點點點..........)
建議買那些香料呢??
蘿潔塔建議大家可以簡單買幾樣放在家裡,大致上 準備 月桂葉、孜然籽(小茴香)、肉桂(桂皮)、綠荳蔻、丁香。
丁香、月桂葉 可以在 附近中藥行買到,就不需要特別到香料店購買。
香料的用途只有煮咖哩嗎??
以上介紹的香料,除了可以煮咖哩,有些也可以加入滷肉裡面喔~
還有現在季節轉換,大家可以簡單的煮提升免疫力的香料飯, 一樣的煮飯步驟,只是多加了肉桂(桂皮)、綠荳蔻、丁香而已。
如果想要讓飯黃黃的,還可以加入一匙的薑黃粉,薑黃粉不要在香料店購買,要到有機店購買有機認證的薑黃粉,品質會比香料店好些。
提升免疫力的香料飯作法:
http://goo.gl/E5ANMi
香料可以吃嗎?
香料都是可以食用的,但是原狀的肉桂棒太硬沒辦法吃、月桂葉一整片也是沒辦法入口,但是磨成粉其實都是可吃的。
香料除了可以提升料理的香氣,還可以提升我們的免疫力,長期吃香料料理,會發現,抵抗力變好了呢!!
有關咖哩粉問題?
綜合咖哩粉可以在各大全聯超市買到,黃罐是不辣,紅罐是辣味,如果喜歡辣的朋友可以只加辣味的咖哩,不用買兩種,
反之,不吃辣的人,就買黃罐的咖哩。
微辣,就像蘿潔塔一樣,各一匙。
這道無敵霹靂簡單的 肉末咖哩,千萬不要輕易嘗試,否則將會陷入懊悔的深淵。。。。
三思阿!!
吃完咖哩後,覺得精神飽滿,整個勁都來了!
記得 打開音樂喔@@ 跟這道料理的精神很搭呢~~!!
茴香哪裡買 在 香料老司機 Rex Youtube 的評價
你喜歡蔬食或是烘焙嗎?今天要來介紹一個冷門的西式香料:凱莉茴香,也叫葛婁子或是藏茴香,是烘焙最常用的香料之一,想知道關於凱莉茴香的應用,還是喜歡凱莉茴香的神秘傳說?那你一定不能錯過這特別的一集,料理蔬食或加在烘焙都會讓你驚豔💕
0:00 凱莉茴香正片開始
1:05 凱莉茴香的別名
1:12 對凱莉茴香的誤解
1:37 凱莉茴香的起源&產地
1:50 凱莉茴香的味道
2:10 凱莉茴香的應用
2:58 凱莉茴香的小故事
3:43 凱莉茴香怎麼抽?
#凱莉茴香 #葛縷子 #裸麥麵包的點綴
凱莉茴香哪裡買
https://lihi1.cc/8gMoK
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
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⭐本集抽獎:《凱莉茴香》 3 份
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台灣, 台北
酒種 :
茴香烈酒
https://www.greecetravel.com/chinese/food/ouzo.htm
預算 :
不需要 只要先知道哪裡有得買 也不知道合理價錢範圍
口味偏好 :
不需要
謝謝!
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﹨ 麥造~聽到沒~麥造~
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