【一勺芝麻醬 勝過三塊魚 但是你的芝麻醬新鮮嗎?】
😱最近傳出芝麻醬的食安問題，可能又讓不少人心驚驚了...
不過我從來不擔心我家吃的芝麻醬有什麼問題，因為都是我用嚴選芝麻粒親手現打的!
以下幾招大家分享一下...
#芝麻醬去哪裡買?
朋友們不要問我芝麻粉、芝麻醬去哪裡買了，我都買芝麻粒回來自己打!!
#芝麻粒怎麼挑?
因為芝麻易氧化，所以最好選 #鋁箔不透光真空包裝 的「芝麻粒」，最好還要有SGS檢驗，買回來放冰箱保存!
#低溫烘焙芝麻粒↘ https://goo.gl/ndC3KS
#芝麻醬怎麼打? ↘ https://goo.gl/mDjeXw
打堅果醬一定要先有一台 #好用的調理機，不用2分鐘就能打出綿密的芝麻醬! 而且打醬料，調理機容杯一定要完全乾燥，以免醬料發霉。
#芝麻要烤過嗎?
芝麻要選烘焙過的才打得出油脂，#低溫烘焙 營養與口味最佳，高溫或過度烘焙會有苦味。
#芝麻醬怎麼吃?
塗抹饅頭、麵包、生菜手卷；或像影片裡一樣加料製成拌麵醬；也可加冰塊製成冰沙。
#吃不完怎麼保存?
一次吃不完就用好的保鮮盒或密封罐裝，放冷藏保存，隨時可取用，冰個3-4周沒問題。
#食安問題 #芝麻醬
#新鮮自製芝麻醬最安心
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🍴 自製安心【杏仁醬】↘ https://goo.gl/wZ55b8
🍦夏天的芝味【芝麻醬冰沙】↘https://goo.gl/G7WXwP
芝麻醬怎麼打 在 [問題] 自製芝麻醬怎麼會苦苦的~"~ - 看板cookclub 的八卦
昨天買了調理機(小太陽的) 買了包熟的黑芝麻
想嘗試自製黑芝麻醬
但是做出來的芝麻醬 還蠻苦的~"~
香味也不太濃郁
想請問是因為芝麻品質不好?
還是調理機運轉過程產生高溫使芝麻變質呀??
想請問該怎麼改善Orz....
感謝
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