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好澎湃😳
#芝士流心牛($22)
呢個牛角酥正喎，牛角酥牛油味夠香夠酥脆，搣開佢見到好多Cheese😱唔係熱既都湧哂出黎，熱食仲得了？一個人哂成個會有d膩，可以開心Share呀～
窮遊指數：6/10
好味指數：8/10
Urban Bakery
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons Food & Living 內（銅鑼灣站F2出口）
營業時間：0930-2130
#窮遊銅鑼灣 #poortravellers小食
早呀！今朝嘅早餐係呢幾個芝士包🥐
叮熱D芝士🧀溶溶地好好味呀！
#右上果個係芝士流心牛好正呀！
#芝士全部都係芝士
#芝士迷
#Ilovecheese
#yummy
BreadTalk Hong Kong
BreadTalk Hong Kong 最近推出左一系列芝士包😍😍Cheese Lava Croissant同Chicken Parmesan都好濃芝士味🧀
#芝士 流心牛🥐外層酥脆，內餡用上忌廉芝士同意大利軟芝士，流心效果澎湃！
巴馬城雞肉麵包表面係烘得超級香脆嘅cheddar cheese，入面釀左雞肉同芝士，裡裡外外都滿載芝士香~
仲出左北海道朱古力芝士卷，奶味突出，不過芝士味就比較淡
#BreadTalk #bakery #cheese #croissant #swissroll #cakeroll
#ASMR #莫札瑞拉起司 #Mozzarella #不專業示範
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所有薄餅廣告，都一定會出現以下鏡頭，薄餅表面是一層烤的金黃微焦的起司，用手取一塊 薄餅，扯出一條長長的牽絲，即使你不在現場，聞不到香味，這樣的視覺效果已足夠讓你瘋狂，彷彿那片濃郁美味的薄餅已送到你的嘴邊，令人情不自禁想舔屏。
起司有很多種，到底是那種才可以做如此震撼的效果呢？水牛起司，也翻譯作莫札瑞拉起司Mozzarella。原文的意思是用手分塊的意思，有新鮮和乾燥脫水兩種。焗烤料理通常用脫水的水牛起司，因為量產添加了穩定劑，保存時間比較長，加熱後可以產生更為彈性拔絲的效果。
水牛起司屬於新鮮的軟質起司，奶白色，不像其他發酵起司那樣強烈的氣味，口感溫和偏淡，白白嫩嫩的外形討好。殺菌牛奶做出來的水牛起司，雖然在甜度、風味的深度和彈性上仍有欠缺，但勝在現做現吃，真是我吃過最新鮮的起司了，畢竟是自己親手現做出來的，怎麼可能會不好吃﹗
How to make Mozzarella with Pasteurised Milk Recipe 自製新鮮 Mozzarella 起司【怎麼可能不好吃】﹗
#ASMR #ChineseSauerkraut #suancai
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清潔與消毒玻璃瓶 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
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酸菜是寒冷北方儲存蔬菜，的其中一種方法，因為地域、氣候、蔬菜種類不同，做法有很多變化。東北酸菜是我做過的酸菜中材料最簡單的，方法最容易的。
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
?? 本集食譜??
1000次梳乎厘奄列 1000 Souffle Omelette
1件份量 Serve1
雞蛋 2 Eggs
砂糖 ¼ tsp Sugar
鹽 適量 少許
芝士 適量 Cheese
無鹽牛油 適量 Unsalted Butter
1.分開蛋黃及蛋白
2.蛋白加入砂糖,鹽拌勻,打發至起泡
3.打發蛋黃
4.預熱油鍋
5.蛋黃加入已打發的蛋白,輕輕攪拌均勻
6.倒入蛋漿,加蓋以小火煎煮
7.加入黑椒,芝士及無鹽牛油煎煮至金黃色,對摺,完成
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??更多食譜：??
【100%還原】蠟筆小新屁股蛋糕！！[Eng Sub]
https://youtu.be/2ypMZG39A30
【極邪惡】流心肉丁多士?花生醬+五香肉丁？[Eng Sub]
https://youtu.be/TVZi5MNV-bM
【罐頭DIY】自製五香肉丁?｜假貨比真貨好[Eng Sub]
https://youtu.be/YpW7KQShbFA
【成本效益】韓式安東燉雞?｜$50夠兩個人食！[Eng Sub]
https://youtu.be/0VS3zjEIQ7g
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食譜:
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本片關鍵字:
#梳乎厘 #奄列 #1000 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
老鳳冰室真有趣，看的和吃的，是兩個時代。櫥窗擺放懷舊暖水壺、撥輪電話、大牛龜電視機，背幕是中式酒樓的龍鳳呈祥，種種心思，懷七十年代的舊香港。口裏吃的，是新潮的黑松露多士、韓式炸雞、芝士農夫包。有人譏諷他趕潮流，有人嫌沒有乾牛河。不論如何，老闆只想生意成功，因為當年為了創業而失去妻女，至今十年，追悔不及。他懷念的不是舊，是女兒。
如今，老鳳有兩間分店，經常爆場，店主Mike，四十歲有這個成績，算是不錯。他十五歲出來打工，「不讀書就做運輸，不做運輸就做廚房，不做廚房可以做甚麼？」年少曾輕狂、放縱，直到廿一歲，欠着兩條賭債，每月還錢，醒覺不能長此下去。甘願改過，便要百般忍耐，「為了學嘢，師傅一個熱平底鑊飛過來，我辣到損手都不可以反駁，惟有喊着洗；服侍不好師傅，便不會教嘢。」
始終工字不出頭，二十七歲決心創業。他眼光很準，在荃灣的大屋苑開茶記，人流十足，生意興旺，只是人手嚴重不足，廚房、樓面、送外賣，連洗碗也做，哪裏缺便哪裏做，「洗到凌晨一點仲未洗完，第二朝又要返工。」身心俱疲，便在餐廳倒頭大睡。當時與前女友誕下女兒，但無暇兼顧家庭，最終前女友帶着女兒離他而去。
雖然每周可見女兒一天，但碰上餐廳最忙的一天，Mike只能兩擇其一，陪女兒還是工作？「我選了工作，只能讓女兒坐在餐廳卡位坐足一天。」那怎算陪？久而久之，前女友便不再讓女兒見他。「只怪我兩者兼顧不到。男人沒有事業，還可以做甚麼？」留下的只有遺憾，和留給女兒一個電話號碼。多年來一直不改電話，只盼有天女兒會打給她，告訴她自己不再是一個差勁的廚房佬。
既然選擇拼事業，就全心投入。第一間茶記因加租結業，賺到經驗，第二次開，潮流興懷舊，便將餐廳加了懷舊元素，將珍藏多年的古董大鐘、電影海報等，當作冰室飾物，營造七零年代的冰室氛圍，像進入歷史博物館；店內也掛滿玩味十足的自家創作：「如要影相放低幾両」、「如要我開心、放低八両金」，諧趣幽默。
食物亦花心思。有西餐廳經驗，改良用農夫包，盛上芝士汁配韓式炸雞，啖啖香濃芝士；飛仔華田用日本的啤牌威化餅，加上可可脆脆，賣相吸引；將濃茶雪成冰球，令奶茶不會因溶雪而變淡。食物有創意，亦有質素，菠蘿冰用新鮮菠蘿，芝士撈丁用了四種芝士；蝦多士是每天到街市買海蝦，自家打製。樣樣用靚貨，食物成本近三成半。
胼手胝足六年，開了分店，生意上了軌道，實現了夢想，直到今天，他都沒後悔當時選擇，但現在會彌補遺憾，每月與家人聚餐，假期帶家人旅行，「照顧好家庭和公司，不用每邊一百分，兩邊合格就可以了。」他堅定地說。
良記餐廳(老鳳冰室)
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
營業時間：星期一至日 7:00am-10:00pm
電話﹕2660 8136
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY
老鳳冰室
地址：葵涌榮芳路9號恒景商場地下G13號鋪
營業時間：從缺
電話：2881 1993
詳情： http://bit.ly/2J2mtfQ
採訪：關曉輝
攝影：鄧廣基、謝致中
剪輯：麥煒軒
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芝士流心牛 在 芝士流心撻Cheese Lava Tart 的八卦
芝士流心 撻Cheese Lava Tart 材料: --- 撻皮材料：(此份量可做12個@43g，視乎餅皮厚薄而定) 1. 凍牛油125g 2. 砂糖115g 3. 雞蛋1隻(連蛋殼61g) 4. ... <看更多>