今天一早因為跟拍公回內湖處理一些事情
中午過了尖峰用餐時間,剛好我們在內湖科學園區附近
就到最近剛開幕不久的「IL MERCATO 義瑪卡多」吃午餐
為什麼會選這間義瑪卡多呢?
因為天母店沒預約是吃不到的
而內湖店的這個位置,對我跟拍公有另一個意義
老內湖人大概就知道,陽光街這裡以前有一間開很久的「全家福海鮮餐廳」
我們的好朋友當初就是在全家福海鮮餐廳辦結婚喜宴
我跟拍公是當時的伴郎跟伴娘,曾經在裡面走過那條紅毯
所以當多年後回到同一個地方有一種奇妙的感覺
雖然已經完全是另一間餐廳,而且有了更加可以常來的美味義式料理跟pizza
覺得實在相當開心啊!💕
不得不讚嘆義瑪卡多,一推門進到裡面,就有一種真的到了國外餐廳的感覺
後來聽店長介紹,這裡的空間設計是請義大利的名設計師(不是西當普利斯!😏)
連桌椅、地磚都是自己從義大利進回台灣來製作施工
寬敞的用餐空間立刻就給人一種非常放鬆的感覺
通常看到這裡應該會覺得這是一間蠻高價的餐廳
結果看到菜單,我的天天天啊~😳
每一個套餐竟然都才400多,最貴的套餐也才500有找
套餐是有沙拉、前菜、主菜、甜點、黑咖啡的哦!!
而且我有看到一個帥氣的義大利主廚
站在一個好大的紅銅窯烤爐前面
聽店長介紹說這個是在義大利非常有名的烤爐
需要主廚非常深厚的功力在烤爐前控制
才能讓每一個pizza達到最完美的狀態
所以我看pizza也是非點不可啊!!
難得今天偷得浮生半日閒是不是!!
星期一可以不用上班就是莫名的爽度加倍(到底為什麼🤣)
所以我們今天就給他點點點!!點下去!!
點了一個C套餐、一個主廚套餐(一聽到店長說這是隱藏菜單立刻點,我這個人最愛吃隱藏菜單了🤣)
然後pizza菜單我看了老半天,很想選最經典的瑪格莉特pizza
又想選義大利鄉村pizza
「不然就兩個都選啊!」店長看出我的猶豫,給了我一個非常中肯的建議哈哈哈哈🤣🤣
說得也是,不知道選哪個的時候就是「宗來」!!
開心嘛!!是不是!!
看到我們點的C套餐跟主廚套餐一起上菜的時候
真的會忍不住「哇」一聲
顏色好美,看起來十分新鮮健康啊!
「吼!這小蕃茄好甜好好吃哦!」我忍不住一直吃C套餐的玉女蕃茄洋蔥沙拉
「因為我們的生菜、香草類都是自己種的,在社子島那邊有一塊我們自己的農場,真正的做到 Farm to Table 」店長很開心的跟我說,對於她們自家的產品品質感到非常驕傲
我就是喜歡這樣的感覺,以自家的產品為傲,我如果是那個小蕃茄的話都覺得自己沒有被辜負,真是甜對了我!🍅💕
C套餐的綜合蘑菇燉飯也是好好吃!
濃郁的起司風味搭配綜合菇菇們就是超級開胃
還有搭配的前菜「迷迭香燉豬肉塊佐高麗菜」,超好吃!
拍公吃到停不下來,一直稱讚這道菜,尤其是那個高麗菜佐得太棒了!👍🏼
主廚套餐的主餐是雞肉義大利麵餃,我想吃義大利麵餃想很久了啊!!
吃得到麵粉香氣還有雞肉的美味,也是一口一個會停不下來的一直吃
前菜的鮮蝦炒櫛瓜好清爽,沙拉是水煮胡蘿蔔佐特級橄欖油
我沒有特別愛吃胡蘿蔔的人都覺得好吃,搭配義大利麵餃一起吃也很好吃
最棒的是這裡有酒窖!!!
店長說這裡幾乎把義大利所有好喝的紅酒、白酒、氣泡酒都放進來了
而且他們是直接跟酒莊訂,用恆溫方式送到台灣,確保酒的品質不會因為溫度上上下下而變質
所以這裡的酒價格都超級平易近人
在這裡一支7~800的酒,在別的餐聽喝的話大概都要2~3000以上才喝得到
「我們這裡酒單上的酒都可以單杯單杯賣,不一定要喝整瓶,我們用獨家的技術,可以在不開酒瓶的情況之下,把酒單杯的取出來,所以不會影響到整支酒的品質」
店長還帶我參觀她非常喜歡的一台機器
這台機器裡面的酒,都可以讓你看是要淺嘗喝個小小口的20cc,也只要25塊!!太划算吧!!
想要一次喝好多種酒的話,1~200塊就可以喝好多種耶!!🤤
在我喝酒的時候,Pizza也熱騰騰的上桌了
拍公還有拍到主廚帥氣拋接pizza餅皮的瞬間
真是太威了啊!
熱騰騰還在慶煙的pizza我們顧不得什麼擺不擺盤、構不構圖了啦!趁熱快吃就對了
這個餅皮跟一般薄餅pizza不同
雖然是薄的但還吃得到Q軟的餅皮口感
也不是一般厚餅皮會吃到第三塊就飽到不行那樣
吃得到很香的麵粉香氣就對了
餡料也是給得超澎湃!我們點的這兩款都好好吃😋
很適合找三五好友一起來吃pizza配氣泡酒啊!
最後到了甜點時刻
「妳一定要試試我們的冰淇淋,我們的冰淇淋超好吃」我實在太喜歡這位店長了,超可愛
看得出來她是打從心裡喜歡,不是那種表面推銷而已
在選冰淇淋口味的時候還可以先試吃,我選了海鹽焦糖、巧克力、開心果
這三種都超好吃!!超級無敵濃郁,而且口感好綿密!!💕吃得出來用料非常實在啊!
我忍不住瞄了一下價格,「請問一下...這樣三大球,還含這個榛果巧克力脆餅甜筒,才...140元!?」
「對啊!!」
「幹,太便宜了吧!!!」我整個忍不住眼睛瞪大,超級驚訝
因為這個冰淇淋超級真材實料,這樣的品質在外面是一球就要破一百以上了吧?
喜歡吃義式冰淇淋的真的不能錯過,這價格太佛,品質又超優啊!!
很高興內湖又多了一間這麼棒的餐酒館
應該說是複合式的餐廳
要來吃午餐或晚餐都可以
要來吃Pizza也可以
也可以單純來喝下午茶咖啡吃蛋糕甜點也可以
甚至要來買麵包、買酒、買義大利橄欖油、買義大利麵、買義大利調味醬也可以
要來吃冰淇淋也可以
要來借廁所也可以(喂!!🤣)
總而言之是間非常適合來聚餐、來喝咖啡聊是非、來喝酒品味人生
可以中午來、下班後來、假日來、約客戶來、約男女朋友來、約老公老婆來
但喝酒不開車,開車不喝酒,要來喝酒的還是坐車來嘿^^
更多精彩畫面請點進照片慢慢欣賞😄💕
🍕IL Mercato義瑪卡多內湖店🥂
台北市內湖區陽光街365巷37號1樓
02-2658-1059
週一~週日8:00~21:00
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,[材料] 高筋麵粉 -Bread Flour: 200g 底筋麵粉 -Cake Flour: 80g 糖 -Sugar: 10g 幼鹽 -Salt: 1.5g 水 -water: 180ml 即溶酵母 -Instant Yeast: 3g 牛油 -butter: 20g 奶粉 -Milk Pow...
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✨✨Recolte Air-Oven 使用二三事✨✨
這個佛誕長假期,收到一份超級意外的驚喜,就是這架萬眾觸目的Recolte 香檳白Air-oven!!真是非常非常感謝這個試用邀請。
氣炸鍋這玩意,其實已經流行了幾年。這個利用高溫的氣流來烘烤食物,更可以逼出食物本身的油脂,不需用油烹調就能健康地享受炸物的香脆口感,整個煮食概念非常吸引。尤其家有一個超級喜歡吃脆口食物的小小孩,有了氣炸鍋就可以在家做各式各樣的炸物小食了!不過市面上的產品通常都大大部,要在廚房找一個大空間容納它,實在頗有點難度。今次這架細細部的Recolte air oven的出現,設計還要如此日系的簡約風,漂亮到令人愛不釋手,實在極之適合我的小小廚房。
獨樂樂不如眾樂樂,收到了氣炸鍋便立即走到樓下超市,買了一系列熱門氣炸食物來試試效果,順便寫個詳盡的試機報告,和大家分享一下用後感吧。
⭐️基本配件
每個Recolte Air oven會配有主機,外鍋,烤網、說明書和彩色專用食譜一本。
⭐️主機結構
氣炸鍋的入風口在主機的上下方,出風口在背面,說明書建議使用的時候,主機和牆壁最好保持20cm的距離。加熱器在主機內側上方,不算太深入,清潔應該不算太困難。整個外鍋和烤網都可以用水沖洗,也是非常方便的設計。
⭐️內部容量
外鍋的容量是2.8L,尺寸是17.5cm x 17cm x 10cm。尺寸雖然不算大,不過設計方方正正,有效增加內部容量的空間,做些2-3人份的小食或簡單餸菜,容量也算足夠。
⭐️操作方法
首先將烤網放入外鍋中, 然後安裝到主機。由於沒有開關制,所以每次使用前要確保時間制的位置是在「0」的位置才插上電源。接上電源後會有橙色燈亮起,此時可以調較所需溫度和預熱的時間(通常預熱完成的時間2-3分鐘,可調較到5分鐘的位置便可),綠色燈便會亮起。當預熱完成後,綠燈便會熄滅。然後便可以將食材平放在外鍋,再調較烹調所需時間。當計時結束會有「叮」的提示聲,便可取出煮好的食物了。使用完畢,拔出電源插頭前,要確保時間制是在「0」的位置。
*如在烹調途中拉出外鍋檢查食物的烹煮進度,氣炸鍋便會暫停操作。氣炸鍋不能空燒超過十分鐘,也不建議連續使用超過一小時,以免做成故障。
⭐️實際操作 - 炸餃子
我平常喜歡到超級市場買一大袋的台灣餃子,原來平放到air-fryer內,排放整齊的話都可以一口氣炸18隻。用了2分鐘將氣炸鍋預熱至180度,放入餃子後再炸了10分鐘,期間沒有油煙噴出。10分鐘後餃子完全熟透,沒有噴油都做到漂亮的金黃色焦邊!效果非常香脆。氣炸完後烤網竟有一層薄薄的油,想不到完全不算油膩的餃子都能逼得出油脂,很驚喜。
⭐️實際操作 - 炸熱狗棒
這款韓國熱狗棒比較長,所以要對角線放入外鍋才能平放,可是如此一來每次只可以放入2支。如果剪短竹籤可直放的話,一次過應可放4-5支。預熱2分鐘到達180度後,氣炸大約10分鐘。可能因為表面不太油膩的關係,氣炸途中沒有油煙噴出。氣炸完的口感非常香脆,完全有食薯條的感覺,成為是次小小孩的最愛食物。
⭐️實際操作 - 炸韓式薄餅
放入平常的急凍韓式薄餅後,外鍋還有大量空位,非常鬆動。預熱2分鐘到達190度後,氣炸大約15分鐘。氣炸完後的薄餅很乾身,口感不太香脆,但整個烤網都佈滿油脂。能夠逼到這麼多油出來,很意外。
⭐️實際操作 - 免油炸西多士
這個西多士不是現成的急凍食物,是自家的製作,總共做了兩份。首先用2隻雞蛋打發成蛋漿,然後在一塊麵包上搽花生醬,再疊另一塊麵包上去稍稍壓實。然後將麵包兩邊都浸入蛋漿5分鐘,完全吸收蛋液。浸好麵包之後,用190度氣炸10-15分鐘(直至自己喜歡的金黃色出現後),再反面氣炸5分鐘,兩面都呈現金黃色的話,香噴噴的免油炸西多士便完成。在完全沒有噴油的情況下,這兩件西多士完全沒有痴底,能夠在烤網上輕鬆反面。炸完後的西多士非常香口,可媲美茶餐廳的效果,卻不用吸收大量油脂,大滿足!
⭐️後記
這兩日和家人們大量分享由air oven煮出來的這堆氣炸食物,我一早預估喜歡香脆食物的小小孩肯定會喜歡,最意想不到竟是連我媽媽對這部機也很著迷。
我一邊試炸各種冰箱長備的方便食材,媽媽一邊試味一邊忽發奇想:看來它可以用來炸花生,代替白鑊炒香的工序,用來做油角的餡料變得超簡單/ 墊塊牛油紙來炸魚完全不怕會反面煎時整爛,煮飯時將魚放進去便可以輕鬆加多一碟餸,很是方便/ 這個容量應該可以炸到半邊雞,明天煮飯時要試一下.............善於煮飯的媽媽思維,果然不是我這個只愛吃香脆小食的傢伙可比擬。
看來我要考慮多入一部,送給媽媽做母親節禮物,讓媽媽也可快樂地發揮屬於她的煮意。
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🍀Shopping Tips
這架可愛的Recolte air-oven,現正接受預訂。接受預訂日期為5月1日至5月14日,售價為$799,分別有香檳白和櫻桃紅兩隻顏色可供選擇。
如果想先看看實物的話,可以到銅鑼灣時代廣場City’Super和沙田新城市中心City’Super,會有實物display和接受預訂,詳情可到香港Recolte官網了解一下。
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🍀日本 récolte
自家制薄餅 在 Sasa自家煮意 Facebook 八卦
買了個運費比產品還貴的鐵板(7kg),用佢來整家鄉薄餅皮(潤餅皮、春卷皮),重有重的好处,可以一隻手拎住餅團想推多大塊就多大塊,一隻手拿起熟了的薄餅皮(不再像之前用平底鍋那麼限制餅皮大小還有要抓住平底鍋不讓它動才可以抹餅團)
做法:
https://cook1cook.com/recipe/23198
自家制薄餅 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
[材料]
高筋麵粉 -Bread Flour: 200g
底筋麵粉 -Cake Flour: 80g
糖 -Sugar: 10g
幼鹽 -Salt: 1.5g
水 -water: 180ml
即溶酵母 -Instant Yeast: 3g
牛油 -butter: 20g
奶粉 -Milk Powder: 6g
雞肉腸切片
煙肉切粒
三色椒 切絲適量
洋蔥切絲 適量
蒜泥 一湯匙
茄膏 約 一湯匙
罐頭菠蘿切粒 適量
黑胡椒碎
雜芝士碎 適量 車打芝士碎 適量
叉一隻
錫紙 一張 保鮮紙一張
鐡盤 約十吋
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