槟城 【正宗娘惹风味美食】
另加RM20 就可以吃到娘惹鱼‼️先到先得
正宗娘惹传承好味道哪里找❓
当然是在【峇峇之家 Baba Phang】绝对可以满足你‼️重要是,老板是个小鲜肉🤣
Baba Phang 已经营业了两年,上过不少报纸和接受采访,Facebook 还5颗星一律好评👍🏻 坚持保留传统娘惹菜,每到菜都下足料味道好,全都真材实料 👍🏻
小姐姐点了必吃招牌菜:
👍🏻 #娘惹蒸石斑
👍🏻 #咖喱咸鱼骨
👍🏻 #娘惹啊参虾
👍🏻 #黑酱油猪肉
👍🏻 #酸辣四角豆
👍🏻 #乌兰饭
👍🏻 #炒沙葛鱿鱼
✅娘惹蔬菜开胃小吃类:#娘惹阿渣(Acar Rampai),#参巴虾米,#腌制洋葱, #阿渣咸鱼
✅甜品:#黑糯米 和 #椰香番薯糖水
✅饮料:#香茅 和 #姜茶
现在还有特别优惠‼️凡是消費超過 RM300 ,只需再另加RM20 就可以吃到招牌娘惹蒸石斑魚‼️卖完为止,先到先得😱 行动要快哦 ‼️
当然其他传统娘惹小吃OTAK-OTAK和卤肉等全都有👍🏻而且每天会有Daily Special ,周末还有猪脚醋✨店里还摆放着不少收藏的老古董,连啊嬷的厨都有呢🤣
可以打电话预留座位哦📞
美食爱好者的你记得不要走宝啦‼️ 黑酱油猪肉和Acar真的让人一试念念不忘 食欲满满
【峇峇之家 BaBa Phang】
📍地址:17, Jalan Sri Bahari, 10050 George Town, Pulau Pinang.
📍https://goo.gl/maps/Wwxy7tRVKiqSyzVX9
🕰营业时间:
11.30am-3.00pm; 6.00pm-10.00pm(星期三休息)
📞联络号码:014-741 9839(Nicole)
💻脸书专页:https://www.facebook.com/88phang/
#正宗娘惹菜 #娘惹菜 #babaphang #槟城美食 #槟城娘惹菜 #Acar #传统娘惹菜 #OTAK-OTAK #甜品 #林食 #林食介绍 #林食推荐
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
腌制洋葱 在 林食??? Facebook 八卦
槟城 【正宗娘惹风味美食】
另加RM20 就可以吃到娘惹鱼‼️先到先得
正宗娘惹传承好味道哪里找❓
当然是在【峇峇之家 Baba Phang】绝对可以满足你‼️重要是,老板是个小鲜肉🤣
Baba Phang 已经营业了两年,上过不少报纸和接受采访,Facebook 还5颗星一律好评👍🏻 坚持保留传统娘惹菜,每到菜都下足料味道好,全都真材实料 👍🏻
小姐姐点了必吃招牌菜:
👍🏻 #娘惹蒸石斑
👍🏻 #咖喱咸鱼骨
👍🏻 #娘惹啊参虾
👍🏻 #黑酱油猪肉
👍🏻 #酸辣四角豆
👍🏻 #乌兰饭
👍🏻 #炒沙葛鱿鱼
✅娘惹蔬菜开胃小吃类:#娘惹阿渣(Acar Rampai),#参巴虾米,#腌制洋葱, #阿渣咸鱼
✅甜品:#黑糯米 和 #椰香番薯糖水
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当然其他传统娘惹小吃OTAK-OTAK和卤肉等全都有👍🏻而且每天会有Daily Special ,周末还有猪脚醋✨店里还摆放着不少收藏的老古董,连啊嬷的厨都有呢🤣
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美食爱好者的你记得不要走宝啦‼️ 黑酱油猪肉和Acar真的让人一试念念不忘 食欲满满
【峇峇之家 BaBa Phang】
📍地址:17, Jalan Sri Bahari, 10050 George Town, Pulau Pinang.
📍https://goo.gl/maps/Wwxy7tRVKiqSyzVX9
🕰营业时间:
11.30am-3.00pm; 6.00pm-10.00pm(星期三休息)
📞联络号码:014-741 9839(Nicole)
💻脸书专页:https://www.facebook.com/88phang/
#正宗娘惹菜 #娘惹菜 #babaphang #槟城美食 #槟城娘惹菜 #Acar #传统娘惹菜 #OTAK-OTAK #甜品 #林食 #林食介绍 #林食推荐
腌制洋葱 在 林食??? Facebook 八卦
槟城 【正宗娘惹风味美食】
另加RM20 就可以吃到娘惹鱼‼️先到先得
正宗娘惹传承好味道哪里找❓
当然是在【峇峇之家 Baba Phang】绝对可以满足你‼️重要是,老板是个小鲜肉🤣
Baba Phang 已经营业了两年,上过不少报纸和接受采访,Facebook 还5颗星一律好评👍🏻 坚持保留传统娘惹菜,每到菜都下足料味道好,全都真材实料 👍🏻
小姐姐点了必吃招牌菜:
👍🏻 #娘惹蒸石斑
👍🏻 #咖喱咸鱼骨
👍🏻 #娘惹啊参虾
👍🏻 #黑酱油猪肉
👍🏻 #酸辣四角豆
👍🏻 #乌兰饭
👍🏻 #炒沙葛鱿鱼
✅娘惹蔬菜开胃小吃类:#娘惹阿渣(Acar Rampai),#参巴虾米,#腌制洋葱, #阿渣咸鱼
✅甜品:#黑糯米 和 #椰香番薯糖水
✅饮料:#香茅 和 #姜茶
现在还有特别优惠‼️凡是消費超過 RM300 ,只需再另加RM20 就可以吃到招牌娘惹蒸石斑魚‼️卖完为止,先到先得😱 行动要快哦 ‼️
当然其他传统娘惹小吃OTAK-OTAK和卤肉等全都有👍🏻而且每天会有Daily Special ,周末还有猪脚醋✨店里还摆放着不少收藏的老古董,连啊嬷的厨都有呢🤣
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美食爱好者的你记得不要走宝啦‼️ 黑酱油猪肉和Acar真的让人一试念念不忘 食欲满满
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💻脸书专页:https://www.facebook.com/88phang/
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腌制洋葱 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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淘宝店铺:曼食慢语
新浪微博:@Amanda的小厨房
微信公众号:amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes
腌制洋葱 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
电饭煲蜜汁鸡腿
配料:鸡腿7根(约2斤),生抽40克,蚝油30克,
老抽5克,玫瑰露酒10克,蜂蜜10克,黑胡椒粉3克,
姜、洋葱适量
注意事项:
鸡腿先腌制3个小时以上才能入味,没有玫瑰露酒的
可以不加。
腌制洋葱 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
今日小贴士:
胡椒盐味鸡
配料:鸡一只,胡椒粉10克,盐15克,小洋葱2个
枸杞10克
注意事项:
鸡抹上胡椒盐后一定要腌制一会,要不然鸡肉没味
道。今天的鸡是2斤,蒸30分钟刚好,如果大一点
就适当加多点时。判断鸡熟了没有用一根筷子往
鸡腿位置戳,拔出来不会流血水就证明熟了。
Today's tip:
Ingredients: 1 chicken, 10 g pepper, 15 g salt, 2 onions, 10 g medlar
Matters needing attention:
The chicken must be marinated after it is coated with pepper and salt, otherwise the chicken will not taste. Chicken is 2 kg. Steam for 30 minutes. If it's bigger, add more. Judging chicken cooked without a chopstick to the leg position, pull out will not bleed water to prove cooked.
腌制洋葱 在 兩種【醃漬涼拌洋蔥】一次學會‼️讓免疫抵抗力UP ... - YouTube 的八卦
醋漬 洋蔥 材料: 洋蔥 300公克 細砂糖100克 白醋100克 熟白芝麻2小匙 步驟作法: 1. 洋蔥 去皮切絲加入糖,用雙手抓到出現黏稠液。 2.加入白醋拌匀,再加入白 ... ... <看更多>