快速早餐 - 起司脆薯蛋餅
***藍色美美的餐盤：英國皇室家族御用Royal Doulton
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餅皮材料如下 (約6-7片)
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雞蛋 一顆
常溫水 350g
中筋麵粉 200g
鹽巴 1/2茶匙
蔥花 適量
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作法如下
1. 將材料量秤好, 粉類(麵粉 鹽巴)放一起, 先把蛋打散, 水也量好.
2. 水到入粉類材料攪拌均勻, 在倒入打散的雞蛋, 攪拌均勻就可以, 建議將整個麵糊過篩
3. 把蔥花切好備用
4. 不沾鍋用中小火熱鍋, 放一點油, 鍋稍微熱一點 就倒入適量的麵糊, 將鍋子前後左右稍微傾斜翻轉 讓麵糊均勻的倒在鍋子上, 灑上適量蔥花 約1分鐘可以翻面
5. 麵皮一下子就會熟了, 先取出來, 取一顆蛋打散, 放入適量鹽巴與蔥花. 倒入鍋子裡面煎, 8分熟的時候, 將剛剛煎好的餅皮放入(將有蔥花的那一面朝上), 之後關火，鋪上薯餅與起司，捲起來就可以！
6. 放在盤子上, 剪一剪淋上醬油膏就好囉！
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