身為一個從沒在客氣的逆婿,就算我們搬回台灣後離娘家只有五分鐘步行距離,大白一年也只有年夜飯這餐會勉強陪我回娘家一起吃。
過年前老早就跟大白預告,除夕在家吃完午餐後,我們就要帶小孩回娘家。結果當我下午三點敲他房門提醒他該出發了,午覺睡得正香的他卻沒好氣回答:「不是去吃晚餐嗎?為什麼要這麼早出發?」
到了娘家,看到主廚之之在爐火前揮汗炒菜煎肉,我趕緊捲起袖子幫忙切蒸好的香腸臘腸。跟大白說他如果沒打算幫忙,可以去客廳陪小孩玩一下。
大白假裝沒聽到,就在我身邊坐下,掏出手機和平板,請忙碌的小姨子幫他設定娘家的wifi 密碼,他要上網看漫畫。
我用娘家有點鈍的菜刀奮力切完五條各種口味的香腸臘腸,打算抓緊時間準備下一道菜,請大白幫忙將我切好的腸類和小黃瓜擺盤,他眼睛盯著平板螢幕,頭也不抬冷回:「不要,我不會。」
「隨便擺就好了,你就幫我一下吧。」
「我不是台灣人,我不會。」大白堅持。
「這跟是不是台灣人沒關係啊,拼盤沒有規定要怎麼擺,你覺得順眼好看就好。」
會請大白幫忙,是因為他很有擺盤的天份,連去吃便宜自助餐,都能配色配得極美,隨手擺出星級料理的美色。
之之掏出手機,給姐夫參考去年年夜飯的拼盤照片,還有一堆網路上搜尋到的範例,精美的樸實的都有。
但頑固的姐夫就像數學,不會就是不會。
我跟大白說不想幫忙就不要在廚房礙事,他就大搖大擺上樓躺在沙發上,繼續滑平板看漫畫了。
吃年夜飯時,大白只埋頭苦吃,連陪笑陪聊都懶(我爸媽都會說英文),飯後也沒在客氣,拍拍屁股移動到客廳沙發上繼續看漫畫,洗碗善後都是我和之之包辦。
八點半好不容易洗完無數油膩碗盤,我躺在二樓沙發上修復一下快斷掉的腰,聽到樓下客廳傳來很刻意的大聲咳嗽聲。
我嘆口氣,想想這樣留來留去留成仇又是何必,就主動開口:「你要是真的不舒服,就乾脆先回家吧。離開前記得跟在院子裡放鞭炮的我爸我妹和小孩打聲招呼,說你有事先走。」
如獲大赦的逆婿下一秒就拔腿衝出我娘家門。
半小時後的恭喜發財發紅包時間,爸媽詫異問我老公怎麽沒領紅包就不見了,我才知道這傢伙根本沒打招呼就閃人了。
其實我知道沒人喜歡到非原生家庭過年,但結婚前十年都是流落異鄉的我在忍耐冷冰冰的日本年菜,每次回公婆家得住至少三天兩夜,一年好幾回合,打地鋪到落枕腰痠背痛,認馬桶到便秘,還很認份的全程對公婆陪笑臉。(忘了說,我每次回去還會包大紅包給公婆)
如今風水輪流轉,有人一年只需要陪老婆回娘家吃一餐,不用過夜,免煮菜洗碗,連紅包都不用包(岳母還佛心包了一大包給缺席的女婿,警告女兒不許私吞!),有吃又有拿,小孩有人顧,竟然連幾個小時都不想忍,還敢擺臭臉不告而別。
冤冤相報何時了,連續兩年如此,明年是不是該考慮正式放生掃興的外配,自己帶小孩回娘家過年就好了?
#但這樣我前十年不都白裝乖白便秘了嗎
*
圖為我自立自強不求人的臘腸拼盤,今年的擺盤意境是阿之師建議的孔雀開屏。這種不用動腦的勞力密集手工業,到底跟哪國人有什麼關係啦。(沒有要求大白比照辦理,只要把臘腸和黃瓜全擺上盤子他也不願意!)
同時也有295部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,給我肉~其餘免談! 愛吃肉一族的廣大同胞,吮指回味的肉料理千萬要學起來啊(嚼) 更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/2bvKDOq 完整食譜都在這~ 00:07 培根襲捲►►https://goo.gl/A2ODL2 00:57 太陽蛋漢堡排►►https://goo.gl/AaWt...
「脆腸料理」的推薦目錄:
脆腸料理 在 Facebook 八卦
他是楊波,四十六歲,五年前認識了台灣女孩,女孩成了老婆,他靠著臉皮厚把太太娶到手,「我太太對我一開始沒意思,我對他一見鍾情,男生嘛就臉皮厚,我就追啊,我們就結婚了。」
來台灣五年,楊波對這塊土地讚不絕口,「我在東北做料理的,十六歲學廚藝,買了機票來台灣後,身上只有五十元,我沒什麼錢,老婆還是肯嫁給我,在大陸你想娶個女人,大概要台幣兩百萬,我在台灣遇到真正的愛情。」
初來乍到,楊波找工作不太順利,乾脆跟老婆一起在醫院做照護員,照護員的生活日夜顛倒,老婆得到了甲狀腺癌,讓他決定改變生活方式,「我老婆生病後很沮喪,我想讓她過正常點的生活,就辭職開店,賣東北菜跟韓國菜,開店不論生意怎樣,至少可以讓老婆晚上好好睡覺,身體可以好一點。」
楊波開店走過草創的八個月,後頭就起飛了,「我不是跟你吹啊,你想來我這邊吃啊,沒有等個十天,你預約不到啊,我在今年四月是最牛的一個月,訂位訂到六月了,疫情一來退訂光光,我從天堂掉到地獄。」
「我之前不做外帶的,我有我的堅持,我的菜你拿回家味道都會差很多,疫情來了,我把我原則都放棄了,收入差了八成。」
楊波因為疫情,感受到更多台灣的人情溫暖,「我大陸都沒見過的,我在台灣都看到了,我上菜市場,攤商說你日子不好過,我這個豬腰、豬腸都送給你,不要成本你回去做給客人吃,我知道你現在很難過。」
空蕩蕩的店面,沒有客人就沒有生意,一隻大白鵝悠閒的在餐廳走來走去,沒生意就沒錢,房租晚給了4天,楊波打了電話跟房東說抱歉,「這個月生意很差,因此跟你晚了幾天。」
沒想到房東沒有責怪,還做了讓他感動萬分的事情,「我忘了跟你說,我要減免你這個月的房租,既然你已經付了這個月,再來的六七月就免租金,你如果撐不住再跟我說,我再跟你減房租。」
楊波深受感動,覺得台灣人太好了,「這是一件好事,只要媒體願意採訪我,我都願意說出這件好事,我以前就會幫助別人,我現在會送餐到醫院給醫護,我未來也會繼續幫助別人,這種正能量,我願意多說一點傳播傳播,謝謝你採訪我啊。」
結束電話採訪,我請楊波拍了店裡的景況給我,在疫情期間人人難熬,大家互相互相、體恤體恤,心就溫暖了,煎熬的日子似乎也就沒有這樣辛苦了。
採訪撰稿:黃大米
圖片提供:楊波
脆腸料理 在 小辣椒 ღ Crystal Facebook 八卦
原來.....西門町的巷弄裡....也有那麼好吃的冷滷味。今天來西門町逛街,無意間發現了這間 #miss酒香滷味 挑起了我嚐鮮的好奇心🤪!!!
老闆傳承老奶奶的六十年好味道,並結合美式沙拉進化出新滋味,他們的滷味用料簡單不添加防腐劑,所有的滷味只會冷藏三天,讓我們吃起來會更加安心與放心。
我最愛的是這道- #初戀沙拉🥗
特別的香氣口感是創辦人在美國的朋友那裡學的,淋上miss特製的醬汁,再搖一搖,光這個步驟就讓我覺得很新奇又好玩😋,而且老闆說,初戀的滋味不是只有香甜,而是酸甜苦辣樣樣都有,當我嚐了一口這沙拉,領悟了這箇中的奧妙,就像初戀般的味道一樣,嘴裡噴發出五味雜陳的絕妙口感,實在是太厲害了👍
#酸辣脆腸Shot杯 也是我最愛的一道料理,中西合併的呈現方式,讓視覺有了新的衝擊,一杯一口,酸酸辣辣的何等的美味😌😌😌,老闆獨特的創意料理,根本攻佔我的味蕾。
從此...西門町就多了這一家非常好吃😋的冷滷味,不論是外帶、內用、吃飽、吃巧,甚至看電影、下酒菜,萬事皆宜,而且台北外送🈵️千免運費唷~
#台北必吃美食 #西門町美食#西門町必吃美食#西門町滷味#台北滷味#台北小吃 #MISS酒 #MISS酒香滷味 #WINE #miss9
#台北美食 #台灣必吃美食 #西門町 #西門美食 #冷滷味 #西門町最好吃滷味 #不好吃不用錢 #超隱密巷弄美食㊙️
#酒香 #川辣 #懶人鴨翅上癮 #懶人美食 #啤酒好朋友 #一口接一口 #不吃會後悔 #美食 #聚餐
🏠miss酒香滷味
※地址:台北市萬華區漢口街二段54-3號一樓
※電話:02-2381-8910
※營業時間:周二至周日 (14:00~22:00 21:30最後出餐)
星期一公休、每月一三周 星期四公休
※粉專:https://www.facebook.com/miss9miss9/
脆腸料理 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
給我肉~其餘免談!
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脆腸料理 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
茄子,是國人最討厭蔬菜排名第四名,
但它那烏青樣的身子,卻對我們的身體很好,
「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度,
紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物....
茄子的好處多多,
但是如果不用很多油去烹調,
吃起來真的是很有距離感,
以前每次煮茄子再怎麼小心,
都會讓它變成蕃薯色,
用鹽水用醋用蒸的小心翼翼還是很難搞,
現在乾脆等水滾後,
直接粗暴的丟進去用滾水燜死它,
雖然沒有很完美,但也還算不差,
果然我還是適合步驟少的方法啊!
第一次吃到好吃不油的茄子,
是用噴槍灼出來的,我不敢裝備這種武器,
怕自己吵架時忍俊不住,
用烤箱溫度不夠,烤出來的顏色總是差強人意,
乾脆也給它埋起來眼不見為淨!(茄生悲歌請下)
減重的時候我也是吃起司的,
就是只敢薄薄一層這樣,
但這樣就烤不出來焗烤那種可口樣,
所以我試試用希臘優格充數,
這視覺很滿足,口感也是七八分像,
就這樣一盤,幾乎營養都顧到了,
增加運動強度的時候,
給自己這樣一份澎湃餐,
身體與心理都得到大大的滿足啊!!
🍆🧀奶焗茄子備料🧀🍆
茄子一根。
希臘優格三大匙。
起司三大匙。
豆皮兩片。
牛或豬絞肉一碗。
洋蔥。
番茄一顆。
九層塔一把。
糖醇一大匙。
薑黃粉一中匙。
鹽一小匙。
(量目測就好無需精準)
🍆🧀奶焗茄子作法🧀🍆
一條茄子切片漬鹽。
洋蔥番茄蒜頭九層塔切碎。
一鍋炒香絞肉加薑黃。
不怕酸的鍋炒洋蔥番茄蒜頭九層塔。
以上肉醬混合。
茄子洗掉鹽份吸乾水份。
茄子片與豆皮薄油煎香。
烘焙紙揉軟鋪烤盤。
依序鋪上
豆皮:肉醬:茄子:番茄:九層塔:希臘優格:起司。
包起來烤箱200度烤15分鐘。
打開烘焙紙烤箱轉上火。
再烤五分鐘讓起司金黃啊嘶開吃。
*表面可上撒起司粉添香。
*豆皮茄子不煎也可以會比較軟。
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊Track Info:
Title: Cha Cappella by Jimmy Fontanez, Media Right Productions
Genre and Mood: Jazz & Blues + Happy
License: You're free to use this song and monetize your videos.
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Track: Besomorph - 84 (ft Salvo) (Magic Records & Nightblue Co-release)
Provided By: Magic Records
Listen To The Original:https://www.youtube.com/watch?v=ijA4vimUoV0&feature=youtu.be
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"Music: Funny Quirky Comedy by Redafs.com,
Licensed under Creative Commons:
By Attribution 3.0 License"
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戮世摩羅拉攏月牙誠(最後的笑聲,你沒流眼淚)
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脆腸料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.左宗棠雞
關鍵祕訣:
蒜頭不爆香
不過度加熱,保持蒜香和辛辣味
材料:
雞腿肉 800公克
辣椒 2根
調味料:
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
太白粉 1茶匙
蒜末 2大匙
醃醬:
A
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
B
太白粉 3大匙
油 2大匙
作法:
1. 所有調味料拌勻成醬汁;辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。(小秘訣:雞腿劃刀,容易熟好入味)
3. 雞腿肉與醃料A抓勻,撒上太白粉抓勻,淋上油拌勻。(小祕訣:淋油醃漬,入鍋油炸可防沾黏)
4. 熱油鍋至約160℃,放入雞腿肉,炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入辣椒段煸至乾香,再加入雞腿肉和作法1的醬汁,拌勻即可。(小祕訣:辣椒先煸過,辣味和香氣更鮮明)
2.口水雞
材料:
雞腿排 2支
香菜 適量
調味料:
A
鹽 少許
米酒 少許
B
芝麻醬 1大匙
涼開水 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
C
花椒末 2公克
碎花生 1大匙
作法:
1. 雞腿肉劃刀斷筋,加入調味料A抹勻略醃漬。
2. 取電鍋,加入1杯水加熱。將雞腿肉放入已冒煙的電鍋中,蒸約12分鐘。
3. 芝麻醬和涼開水先混合拌勻,再加入其餘調味料B拌勻成醬汁。
4. 取出雞腿肉切大塊,淋上醬汁,撒上花椒末、碎花生,擺上香菜即可。
3.椒麻雞
美味秘訣:
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料:
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料:
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料:
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法:
1. 在雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷,與醃料拌勻,醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻,讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃,將雞腿排下油鍋,中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
4.臘味蒸雞
關鍵祕訣:臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料:
臘腸 2根
仿土雞腿肉(去骨) 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料:
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法:
1. 雞腿肉剁小塊;臘腸切厚片,用開水沖洗過,撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後,放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水,架上蒸架,放入蒸盤,蒸至開關跳起,取出撒上蔥段即可。
5.
栗子燒雞
美味祕訣:栗子炸過 香氣較濃不易破碎
材料:
雞肉塊 1800公克
新鮮栗子 400公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
泡發香菇 50公克
調味料:
水 400㏄
醬油 50㏄
紹興酒 100㏄
糖 1大匙
作法:
1.熱鍋,倒入適量油,放入新鮮栗子,炸至表面金黃後取出。
2.熱鍋,保留適量油,放入薑片、蔥段爆香,放入雞肉塊炒至肉變白,放入泡發香菇、栗子,加入所有調味料煮滾。
3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘,打開鍋蓋,煮至湯汁收乾即可。
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