貢丸：媽咪，妳都沒有跟我說這個蛋糕會爆漿！妳看！我一吃就爆漿到我的盤子都是了。。。(一邊舔盤子)
#超芝麻的黑芝麻豆漿蛋糕三明治
黑芝麻蛋糕+黑芝麻鮮奶油
(總用了約100g黑芝麻粉)
#媽媽覺得鮮奶油太多了
#都給你們吃就好了
【黑芝麻豆漿戚風蛋糕三明治】
✎我的烤箱–預熱：120/140
✎8吋圓形戚風蛋糕模×1
①蛋黃 4顆
②芥花油 40g
③無糖豆漿 60g
④低筋麵粉 60g+ 玉米粉 20g
⑤黑芝麻粉 40g
⑥冰蛋白 4顆 +海鹽 一咪咪
⑦細砂糖 70g
⑧鮮奶油 300g
⑨細砂糖 30g
⑩黑芝麻粉 60g
✎作法：
⑴①~④先拌勻無粉粒狀，再加入⑤黑芝麻粉拌勻
⑵⑥+⑦(糖分三次加)打發至蛋白霜微彎勾狀態
⑶挖⅓蛋白霜和芝麻蛋黃糊混勻後全部倒回蛋白霜鍋，輕柔拌勻
⑷倒入烤模，抹平表面，輕敲兩下
⑸烘烤：
上120/150下/20分
上150/130下/20分
烤至表面乾爽有彈性，出爐重敲倒扣網架放涼
⑹打發內餡⑧+⑨後，再加入⑩黑芝麻粉拌勻
⑺蛋糕脫模橫切一半，底部蛋糕鋪上全部黑芝麻鮮奶油抹平，蓋上頂部蛋糕輕壓平整，對切再對切均切成八塊三角形，裝入三明治袋，完成。
#不要爆漿鮮奶油可以改150g
#冰冷凍可以變成冰淇淋夾心蛋糕
#老爺說吃起來好像冰旋風
老爺說吃起來好像冰旋風 在 冰炫風 - Dcard 的八卦
我是個非常愛吃冰淇淋的人，麥當勞的冰炫風真的是我的最愛之一，Oreo 法式焦糖黑 ... 我還是喜歡歐利歐冰炫風，我同學說吃起來很像加了薯條鹽 的牛奶糖冰炫風，他說 ... ... <看更多>
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