安琪老師特別推薦:陳亮萌主廚「奶香焗茄子」
◎ 奶香焗茄子
烤成金黃色的起司料理,澎湃又華麗,無論視覺或味蕾都是一大享受
材料:
茄子1條、馬鈴薯1顆、洋蔥1/4顆、熟花豆30g、山藥100g、水400g、鮮奶
200g、地瓜200g、起司100g、橄欖油少許、胡椒鹽少許、雞蛋1顆、月桂葉
1片、義大利綜合香料5g
步驟:
1. 茄子切片,洋蔥切丁,馬鈴薯、山藥和地瓜切塊,備用。
2. 起油鍋,小火炒香洋蔥丁後,加入馬鈴薯塊、地瓜塊及水,並放入月桂葉與
義大利綜合香料,一同煮至蔬菜熟軟。
3. 鍋中加入熟花豆、茄子、山藥及鮮奶,稍滾至熟後撒入胡椒鹽調味。
4. 取一烤盅,底層可視喜好舖上米飯或義大利麵,再放上步驟1、2中燉煮好
的蔬菜。
5. 焗烤前加入打散的雞蛋,表層撒上起司後送入烤箱,將起司烤至呈現金黃色
時即可取出,上桌享用。
Tips:
茄子的營養價值極高,熱量又低,對於保護心血管與延緩人體老化有極佳助
益。但茄肉與空氣接觸後容易氧化發黑,影響人體對鐵質的吸收,因而儘可能
連皮烹煮食用。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅NanaQ,也在其Youtube影片中提到,【 我的不鏽鋼便當盒 】 Bendong 便當盒 👉 http://bit.ly/bendong_shop 了解更多 #源源鋼藝uanuan 👉 http://bit.ly/bendong_fb 影片資訊更正: 06:33 使用承食包時,便當盒需要再轉 90 度 正確使用方式請參考 https:/...
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義大利麵100g熱量 在 高敏敏 營養師 Facebook 八卦
你是吃重口味的人嗎?「鈉」美人請舉手🙋🏻♀️
👩🏻⚕️奉上 拒當鈉美人 #鈉含量爆表食物
什麼~吐司也上榜?
沒錯!有些吃起來不鹹,但鈉含量也不低呀⋯
⚠️ #酸菜白肉鍋 /一鍋1000ml
鈉含量:5540mg
熱量:770kcal
⚠️ #鐵板烏龍麵 /一份
鈉含量:2516mg
熱量:482kcal
⚠️ #鍋燒意麵 /一碗
鈉含量:2391mg
熱量:548kcal
⚠️ #奶油義大利麵 /一份
鈉含量:2371mg
熱量:1185kcal
⚠️ #炸臭豆腐 /一份
鈉含量:2300mg
熱量:530kcal
⚠️ #乾拌麵 /一碗
鈉含量:2100mg
熱量:500kcal
⚠️ #辣味牛肉乾 /100g
鈉含量:1535mg
熱量:325kcal
⚠️ #麻油麵線 /一碗
鈉含量:1500mg
熱量:285kcal
⚠️ #玉米濃湯 /一碗
鈉含量:1386mg
熱量:203kcal
⚠️ #麵筋罐頭 /一個
鈉含量:1323mg
熱量:347kcal
⚠️ #火腿 /100g
鈉含量:1315mg
熱量:160kcal
⚠️ #涼麵 /一份
鈉含量:1109mg
熱量:653kcal
⚠️ #鮮奶吐司 /一小條
鈉含量:1102mg
熱量:1300kcal
⚠️ #鹹鴨蛋 /一顆
鈉含量:991mg
熱量:110kcal
小小一顆鹹鴨蛋 鈉含量直接快近千!直接超過每日可攝取量的1/3
酸菜白肉鍋更是驚人...一小鍋個人鍋就高達5540mg(就說火鍋湯儘量別喝吧⋯)
🔍衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽🧂)
這邊很多食物都非常容易超標⚠️
雖然鈉是人體必需的元素
能維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多對健康有害,尤其易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意
🔍如何判別自己鈉量過高?
像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀都可能是提醒你吃太鹹了
最重要還是養成好的飲食習慣👩🏻⚕️❤️
建議平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
跟我一起拒當「鈉」美人!🙅🏻♀️
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義大利麵100g熱量 在 高敏敏 營養師 Facebook 八卦
起司、乳酪、乾酪控在哪裡🧀️
他們之間有什麼不一樣呢?
種類很多!你都買哪款?買對了嗎?
👩🏻⚕️奉上 #常見市售起司乾酪 #熱量圖鑑
🧀️1. #家福果香半軟質乾酪 /429kcal 鈉含量440mg
🧀️2. #禾法頌羊奶乾酪 /422kcal
鈉含量629mg
🧀️3. #家福艾曼塔乾酪塊 /369kcal
鈉含量240mg
🧀️4. #家福軟質藍乾酪 /366kcal
鈉含量960mg
🧀️5. #家福法國軟質乾酪 /338kcal
鈉含量520mg
🧀️6. #禾法頌小明斯特起司 /327kcal
鈉含量707mg
🧀️7. #家福艾登半硬質乾酪 /320kcal
鈉含量1000mg
🧀️8. #家福小球羊起司 /309kcal
鈉含量600mg
🧀️9. #芝司樂原味芝士片 /305kcal 鈉含量1572.1mg
🧀️10. #SELECT卡門柏乾酪 /300.6kcal 鈉含量800mg
🧀️11. #SELECT布利乾酪 /297kcal 鈉含量800mg
🧀️12. #艾德卡門貝爾乾酪 296/kcal 鈉含量560mg
🧀️13. #禾法頌謝河畔瑟萊起司 /281kcal 鈉含量635mg
🧀️14. #總統牌軟質原味乾酪 /260kcal 鈉含量775mg
(⚠️以上均為每100g之數值,來源為各產品之營養標示)
🔍起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎🤔?
👉🏻以台灣法規的名詞定義中,「起司&乾酪」=「 Cheese」就是我們日常生活食用的起司。
但是!
法規裡的「乳酪」則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油 是稱「Butter」(所以下次看到貼中文標寫乳酪的產品 要特別注意 他的油脂含量應該不是屬於乳品類的起司唷!
但在一般日常生活中,我們多半把起司、乳酪、乾酪都認為是起司。
而每天吃大約兩片(45g)的起司可以補充到240mg的鈣含量,相當於一份乳製品
🔍成人每日鈣質攝取量為1000mg,每日攝取1.5-2份乳製品
🔍一份乳製品可提供約240mg的鈣質
其實大多數朋友每日的乳品攝取量非常不足⚠️
除了牛奶之外也很推薦從乾酪、起司等補充🧀️✨
唯獨要特別注意「鈉含量」
也要多注意⚠️選擇天然起司、少人工添加物、色素香料(看後面的營養標示會最清楚)
👩🏻⚕️有趣小知識跟大家分享:
起司依照含水量可分成以下👉🏻
#軟質起司:柔軟有彈性,就是在披薩裡牽絲的莫札瑞拉起司。
#半硬質起司:因產氣菌讓結構帶有孔洞的艾曼塔起司🧀️就是卡通裡常跟老鼠一起出現的那種!
#硬質起司:常呈現亮眼鮮明的橘色,像切達起司就是硬質起司的一種。
#極硬質起司:常被用來製作起司粉灑在義大利麵或燉飯上面,例如:帕瑪森起司。
有沒有覺得 一種食物的風情萬種 真令人趣味橫生🥰
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義大利麵100g熱量 在 NanaQ Youtube 的評價
【 我的不鏽鋼便當盒 】
Bendong 便當盒 👉 http://bit.ly/bendong_shop
了解更多 #源源鋼藝uanuan 👉 http://bit.ly/bendong_fb
影片資訊更正:
06:33 使用承食包時,便當盒需要再轉 90 度
正確使用方式請參考 https://youtu.be/jGgiHRh4V-4?t=183
【 塔香麻婆豆腐燴飯便當|食譜 】
份量:2 人份
食材:蒜頭、豬絞肉 (100g)、雞蛋豆腐 ( 1 盒)、九層塔
調味料:鹽、醬油、豆瓣醬、太白粉
作法教學:
步驟1 - 蒜頭炒香
步驟2 - 加入豬絞肉
步驟3 - 放入 100ml 開水、雞蛋豆腐、3 匙豆瓣醬、1 匙醬油煮 5-10 分鐘
步驟4 - 加入一點點太白粉勾芡
步驟5 - 加入幾片九層塔
✨完成 ✨
【 我用的廚具 】
鍋鏟用具:IKEA
電鍋:NEOVE
調味料盒:AQUA
平底鍋:家樂福
切菜刀:IKEA
砧板:宜得利
環保杯:FoFoCup 折折杯
筷子:大創
👇【和我一起做飯】低澱粉!飽足感! 6 分鐘便當
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👇【懶人早午餐】超簡單!起司烤太陽蛋吐司
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👇【下班日常|Vlog】去超市、煮義大利麵、練琴、保養
https://youtu.be/4HUFmUkZJa0
👇【極簡主義者的廚房】廚房整理收納術!
https://youtu.be/Ajxzx4GSwc4
👇【環保愛用品】餐具、生活用品小物分享
https://youtu.be/423unH7a3yg
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#便當 #麻婆豆腐
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義大利麵100g熱量 在 [問題] 義大利麵的蛋白質真的這麼猛? - 看板MuscleBeach 的八卦
剛剛買了一包義大利麵來煮
原本只是想說GI比白米低點 有利於減脂
但是剛剛包裝翻過來一看
每一百克有12克的蛋白質
有點厲害啊
如果搭配一點豆子補足其他胺基酸的話
感覺這完全可以當成不錯的蛋白質來源
不過上網查了一下 義大利麵的蛋白質含量有不少種數值
從4g 7g到12g都有
究竟義大利麵有沒有這麼猛?
有義大利麵系的大大可以幫魯魯解個惑嗎?
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Sent from JPTT on my Asus ASUS_X00TDB.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.57.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1581746358.A.B6C.html
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