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有位馬來西亞的粉絲
對於台灣有一道「黑黑的」菜+肉
吃過覺得非常下飯，很好奇是什麼菜
大叔看了也是覺得很有趣
就來和大家一起把經典台灣味發揚光大！
今天來跟大家分享這道「梅干扣肉」
有沒有誰也喜歡這道黑黑的菜+肉呢？
刷一波「台灣之光」！
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#肥大叔
#料理教學
#梅干扣肉
#家常料理
【大腸蚵仔麵線！蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦！
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享～
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線！
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時，也多了一份安心～👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的！！😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧！😎
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
5人份材料：
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料：
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒，水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水，加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒，稍微蓋鍋小火燉煮1小時後，濾掉大骨與蘿蔔，即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉，在滾水裡加鹽，關火後放入鮮蚵，再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃，倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒，加入高湯。
6.加入洗過的麵線，轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘，再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡，並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔，並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
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經典台灣味【牛肉麵】簡易秘訣「先煎炒後滷」香濃撲鼻、肉質彈嫩，大呼過癮真滿足啊！
「人氣最高的牛肉麵在家就能做出！」
「牛肉麵百樣食材、步驟好複雜？」
免害怕，簡單哥來拉！
彈牙軟嫩的牛肉，
配上香濃的湯頭，
真的是絕配！
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛腩肉 750g
👉紅蘿蔔 1根
👉白蘿蔔 1根
👉醬油 100g
👉辣豆瓣醬 100g
👉冰糖 70g
👉薑 1根
👉蒜頭 1顆
👉辣椒 3根
👉中藥包 1包
👉蔥 100克
👉拉麵 半斤
👉酸菜 適量
👉香菜 15克
👉小白菜 70克
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油高溫煎炒牛肉至微焦。
②倒入牛油，加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。
③加入冰糖稍微炒色。
④加入豆瓣醬拌炒至色澤出來。
⑤加入醬油及2000c.c開水煮滾。
⑥煮滾後轉小火煮約1.5小時。
⑦將蔥、薑、蒜、辣椒等爆香料挑除。
⑧將白蘿蔔、胡蘿蔔加入燉煮約15分鐘。
⑨冷水下鹽待水滾後，下麵滾煮至Q彈。
⑩將小白菜稍微燙煮，起鍋盛盤。
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#家常料理
#居家料理
每次吃燒餅油條當宵夜時
我都會選擇喝米漿(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
（有很大的原因是因為喝完嘴巴不會臭臭）
（而且米漿跟燒餅油條的契合度已經接近100%）
這次很開心收到@光泉米漿的邀請
我原本只知道這世界有「原味米漿」
沒想到有那麼多米漿家族！！！！
光泉米漿
is 百搭！
is 永遠喝不膩！！！
我自己喝下來現在更喜歡有加料的
因為更不會有負擔感，很清爽！
（紫米燕麥糙米漿推推）
除此之外，這次還用米漿做了兩道異國料理
@TommyTommy Japan @臺灣尋奇 都很喜歡，米漿是世界的！！！
如果想要推薦給外國朋友
也有利樂包系列的可以選
光泉米漿 is 體貼！
光泉米漿 is 國民外交！
即日起至9/30，購買光泉豆漿、米漿、穀奶全系列登錄發票即可抽現金；買光泉豆、米漿家庭號系列（2L、3L）瓶蓋封膜集集滿〝安〞、〝心〞、〝米〞、〝豆〞4個字就送萬元現金，祝福大家中獎～
米漿官網：http://www.kc-foods.com/20201209RiceMilk/
#光泉米漿 #經典 #台灣味
合作邀約請洽：互可工作室
Email：info@hookuniverse.com.tw
Instagram：helloiamhook
雖然平常跟三原都在喝酒
這次收到統一木瓜牛乳邀約
不把三原灌醉
來喝台灣經典飲料🤣🤣🤣
木瓜牛乳真的是經典台灣味
有人逛夜市沒喝過木瓜牛奶的嗎?
原本想要好好跟日本人介紹木瓜牛乳
沒想到其實木瓜牛乳原本在日本也滿紅的
後來的各地喝法真的有點太特別了
建議大家還是喝原味的木瓜牛奶
或是先嘗試第一種 「木瓜牛奶+布丁」就好
才不會把外國人嚇跑唷^_^
PS.最後加雞蛋的方法 後來聽說要再加蜂蜜才會好喝
大家可以試試看唷
❤️❤️❤️
#統一水果牛乳 #台灣經典味 #木瓜牛奶 #木瓜牛乳
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任何合作邀約請洽Pressplay Email :
alisasa@pressplay.cc
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【大腸蚵仔麵線！蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦！
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享～
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線！
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時，也多了一份安心～👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的！！😋
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◆需要的食材✍
5人份材料：
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料：
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒，水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水，加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒，稍微蓋鍋小火燉煮1小時後，濾掉大骨與蘿蔔，即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉，在滾水裡加鹽，關火後放入鮮蚵，再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃，倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒，加入高湯。
6.加入洗過的麵線，轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘，再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡，並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔，並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
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