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上週日本男子馬拉松好手大迫傑二度訪台
來分享他的專業訓練經驗以及每位跑者都要擁有的意志力👊
其中你知道嗎...大迫傑的妻子Ayumi也是一位營養師😍
Ayumi秉持著少量多樣、營養均衡之外，更重要的是「不要讓吃飯成為一種負擔」
藉由一些家常料理，像是親子丼、涮豬肉、味噌湯等提供滿滿的營養給大迫傑
👉比賽前一天：鰻魚飯
👉比賽當天：特製燉鍋料理及Omelet。👉起跑前補給：容易消化的小食，例如飯糰、香蕉、紅豆包，其中大迫傑常吃的則是原料較單純、不添加奶油的長崎蛋糕。
剛好前陣子Q老師剛買了一條超好吃的長崎蛋糕😍
👩🏫長崎蛋糕主要成分為雞蛋、麵粉、糖，完全不加一滴油，其實非常適合運動前後低脂高醣高GI的特性，可快速提供肌肉所需
～只要挑對種類，吃對時間，罪惡的蛋糕也能成為幫助運動超補的好食物😋～
#運動前後補充好消化吸收醣類
#愛吃營養師 #Q老師動吃生活
#兆咖烘焙坊 #手作長崎蛋糕
#本篇重點是大迫傑老婆是營養師
#所以我的大迫傑在哪裡😆
大家早安，今天要補班的彭油舉手🙋🙋🏻♂️
沒關係...有我陪你們😢
除了很討厭要補班之外
今天還是一年一度的「冬至」喔～
說到冬至，就會想問：「你吃湯圓了嗎？」
是的，冬至不吃湯圓似乎就少了一些過節的氣氛
而Q老師家是每年冬至照習俗早上都要煮清圓拜拜，所以早上一定要吃一碗甜湯圓😅
但甜湯圓給人的印象就是高GI、難消化又高熱量，尤其是有包內餡的甜湯圓，熱量更是不容小覷，光一顆就大約70大卡，4顆就直逼一碗飯的熱量！😱
所以這邊Q老師要提供大家吃湯圓的小撇步，讓你健康吃湯圓！
👉選擇無包餡的小湯圓
👉甜湯搭配帶有纖維的全穀根莖類如紅豆、薏仁、地瓜、芋頭等
👉甜湯底可以先用少量黑糖調色，主要甜味用天然的代糖如赤藻糖醇，就可以大幅地減糖！
👉更棒的是...可以像Q老師一樣水炒一盤青菜🥬一起吃（雖然很不搭😅）
先吃菜再吃湯圓，就比較能減緩血糖上升囉！
最後Q老師提醒您～湯圓.紅豆.薏仁.地瓜等皆屬主食澱粉（全穀根莖類），吃完記得跟午晚餐的澱粉替換，看是要減量一些，不然就去跑個步吧！XD
#冬至還是可以吃湯圓
#湯圓與主食澱粉類替換
#搭配高纖蔬菜全穀類穩定血糖
#多運動消肥肉
你的早餐吃了什麼？🥰 你們經常問，欣欣你早餐食咁少嘢嘅？我在Facebook比較少post早餐相，所以有時你們見到少份量，並不是事實的全部（咦！突然講嘢咁官腔🤣）所以今天我就一次過post我的早餐相啦！可以見到我的早餐份量有時多有時少，如果食物不夠20克蛋白質的話，就會從飲品補充。你們問得最多，就是為何我的早餐比較少澱粉？對，的確我並不是食麵包、米粉、通粉之人士；但我其實有時都食low GI 澱粉的，例如番薯、sourdough、自己做Pancake、紅豆麵（右中圖）等！早餐可以千變萬化，跳出你的comfort zone，試一些你從未早餐食過的食物，可能會帶出新驚喜🎉 #EatCleanFoodie
GI值、低GI飲食是什麼？GI又叫做升糖指數，一般來說，當你吃完食物之後血糖會比較快速上升，就叫高GI的食物；如果吃下去之後血糖比較不容易上升，就稱為低GI的食物。那麼吃低GI的食物就可以不會發胖嗎？有沒有可能吃錯越吃越胖呢？這次由新陳代謝科醫師馬文雅，帶我們破解低GI食物的迷思，再傳授低GI的5大飲食祕訣！
#升糖指數 #低GI食物 #減醣飲食
➤低GI值5大飲食祕訣（文章）：https://pse.is/38vzlx
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➤看更多健康飲食新聞及食譜：http://bit.ly/2w9ww8T
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➤常常好食臉書：https://bit.ly/2SMCcRI
在芸芸豆類之中，紅腰豆營養價值高，是素食者的恩物，也是纖體者的必然之選。
紅腰豆（red kidney beans）形狀如動物的腰（腎），故而得名。中國人少用紅腰豆來燒菜，但西方國家卻常用它來做沙律、炆肉及煮湯。
紅腰豆是super food，含豐富鐵質、蛋白質、葉酸、纖維、維他命A、B、C及E，抗氧化，脂肪含量低。還可補血、防衰老、降低膽固醇，有助心臟健康。因紅腰豆的升糖指數（Glycemic Index GI）低，連患糖尿病者也可進食。最適合用來做甜品：嚤嚤喳喳。
只是要留意，它含有一種天然植物毒素Lectin，食用前，必須將它浸透兩小時後，再用水煮一段時間，才算安全。還有一個有趣吃法，在煮好的嚤嚤喳喳中，加些少煉奶，味道更好。大家有興趣，不妨一試。
材料（4人用）：
A部分：
西米 20克
紅豆 25克
綠豆 25克
小麥 25克
眉豆 30克
有衣花生 25克
有衣紅腰豆 25克
紫糯米 25克
芋頭粒 250克（切粒，1.5公分乘1.5公分）
滾水 1.7公升
B部分：
花奶 2湯匙
碎冰糖 80克（打碎至極細粒，最好是糖粉）
新鮮椰汁 1杯（用前需放入雪櫃）
做法：
1.花生用足夠水浸半小時後，再用水煲40分鐘，瀝水。如喜歡，可撕去花生衣。
2.紅豆、綠豆浸水2小時，倒去水。
3.小麥及紫糯米浸水2小時，倒去水。
4.眉豆及紅腰豆用水浸3小時。紅腰豆皮略厚，可去皮。
5.西米用滾水大火煮至將近透明，需時約10分鐘。這時西米中心應略帶一點白色。隨即倒入筲箕，用冰水浸着備用。用前才瀝乾，以防黏結。
6.芋頭不用洗，去皮，切粒，1.5公分乘1.5公分。
7.用一高身煲燒熱1.7公升水，水滾，放入小麥、紫糯米、花生，中火煮30分鐘。
8.加入綠豆、紅豆、紅腰豆、眉豆，繼續煮45分鐘。
9.加入芋頭粒，煮10分鐘至腍（如需要，可多煮幾分鐘）。
10.加人西米及冰糖碎，煮2分鐘至糖溶。
11.加入椰汁及花奶，煮滾熄火，冷食熱食均可。
#台灣甜點 #冬天小吃 #台灣點心
這次跟Mana一起試吃看看台灣的5種冬天點心！
原來她們喜歡的甜點這麼不一樣～
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