紅豆花捲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🎑中秋食譜～經典台式麵包禮盒（上）
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

今年中秋我送麵包不送月餅 🙂
這一盒裝入我最喜歡、從小吃到大的9種台式麵包，有甜有鹹：

🍞鹹麵包：蔥、肉鬆、小熱狗麵包
🍞甜麵包：奶酥、花生/草莓夾心、紅豆花捲 、巧克力、菠蘿麵包

麵包每一個都有通過我跟小當家共同“嚴格”的口味測試。
唯一標準：必須一吃會忍不住感嘆“對～～就是這個懷念的味道” 才能PASS，
沒有發出這種感嘆聲，代表我得繼續調整配方XDDD

經典台式麵包使用 #一種百搭麵團，搭配不同整形手法、配料/餡料，可以做好多好多的變化～因為品項眾多分成上下集。

上集有台式麵包的麵團製作，變化成四種麵包：蔥麵包、奶酥麵包、肉鬆麵包跟巧克力麵包。先把麵團做起來～下集繼續用同一種麵團來做更多口味！

下集過幾天就會上線～記得關注我的頻道👋

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經典台式麵包下集上架囉～
食譜在這裡：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

我還真的一路從幼稚園到高中早餐都吃台式麵包長大的。
學生時代每天都要趕早上六點半的公車，
嘴巴叼一個麵包袋就衝出門了，
有時候一大早實在餓昏了，
還會躲到公車最後一排的角落位子把麵包吃掉....

然後隨著慢慢長大，各種飲食文化衝擊，選擇越來越多～
但回憶裡的味道是無法被取代的，
每一種都標記了人生不同階段的故事 😚

上集完成了萬用台式麵團，下集繼續變化更多口味～
這次完成 #菠蘿 、#花生草莓夾心、 #紅豆花捲、#小熱狗麵包 共五種，每一種的造型風味都不一樣，展現台式麵包華麗的一面！

9宮格禮盒放滿後，很像一盒 #麵包珠寶盒，超超超美的💍
感覺很費工，其實麵團做完接下來只需要整形跟包餡，不會太麻煩。

這次食譜包含9種麵包，雖然有很多遺珠之憾，不過邊做邊佩服台式麵包的創意，可以有這麼多的變化跟口味，怎麼吃都吃不膩！

好多人私訊問我這些麵包怎麼做的？
可否參考食譜？

我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡，以下提供這幾個月以來，做得比較理想的麵包食譜，其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法，一開始學麵包，不要那麼複雜的想自已搞什麼，跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦！

#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真

🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395

🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包（肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥）
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375

🥯【#都算是歐包？】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257

🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240

經典台式麵包下集！
上集完成了萬用台式麵團，下集繼續變化更多口味～
這次完成菠蘿麵包 、花生草莓夾心、 紅豆花捲、小熱狗麵包 共五種，每一種的造型風味都不一樣，展現台式麵包華麗的一面。
外加9宮格紙盒製作，放滿後，很像一盒 #麵包珠寶盒，超超超美的?
餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

更多創意中秋月餅點子：
∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/

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#中秋食譜 #禮盒 #台灣味 #古早味