🎑中秋食譜~經典台式麵包禮盒(上)
食譜:https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
今年中秋我送麵包不送月餅 🙂
這一盒裝入我最喜歡、從小吃到大的9種台式麵包,有甜有鹹:
🍞鹹麵包:蔥、肉鬆、小熱狗麵包
🍞甜麵包:奶酥、花生/草莓夾心、紅豆花捲 、巧克力、菠蘿麵包
麵包每一個都有通過我跟小當家共同“嚴格”的口味測試。
唯一標準:必須一吃會忍不住感嘆“對~~就是這個懷念的味道” 才能PASS,
沒有發出這種感嘆聲,代表我得繼續調整配方XDDD
經典台式麵包使用 #一種百搭麵團,搭配不同整形手法、配料/餡料,可以做好多好多的變化~因為品項眾多分成上下集。
上集有台式麵包的麵團製作,變化成四種麵包:蔥麵包、奶酥麵包、肉鬆麵包跟巧克力麵包。先把麵團做起來~下集繼續用同一種麵團來做更多口味!
下集過幾天就會上線~記得關注我的頻道👋
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,經典台式麵包下集! 上集完成了萬用台式麵團,下集繼續變化更多口味~ 這次完成菠蘿麵包 、花生草莓夾心、 紅豆花捲、小熱狗麵包 共五種,每一種的造型風味都不一樣,展現台式麵包華麗的一面。 外加9宮格紙盒製作,放滿後,很像一盒 #麵包珠寶盒,超超超美的? 餡料配方因為篇幅太長,請至部落格觀看:https...
「小熱狗麵包」的推薦目錄:
小熱狗麵包 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
經典台式麵包下集上架囉~
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
我還真的一路從幼稚園到高中早餐都吃台式麵包長大的。
學生時代每天都要趕早上六點半的公車,
嘴巴叼一個麵包袋就衝出門了,
有時候一大早實在餓昏了,
還會躲到公車最後一排的角落位子把麵包吃掉....
然後隨著慢慢長大,各種飲食文化衝擊,選擇越來越多~
但回憶裡的味道是無法被取代的,
每一種都標記了人生不同階段的故事 😚
上集完成了萬用台式麵團,下集繼續變化更多口味~
這次完成 #菠蘿 、#花生草莓夾心、 #紅豆花捲、#小熱狗麵包 共五種,每一種的造型風味都不一樣,展現台式麵包華麗的一面!
9宮格禮盒放滿後,很像一盒 #麵包珠寶盒,超超超美的💍
感覺很費工,其實麵團做完接下來只需要整形跟包餡,不會太麻煩。
這次食譜包含9種麵包,雖然有很多遺珠之憾,不過邊做邊佩服台式麵包的創意,可以有這麼多的變化跟口味,怎麼吃都吃不膩!
小熱狗麵包 在 Facebook 八卦
數週前收到逸安的兵役體檢徵召通知,上週又得知他的高中畢業大考日期。
幾日前他與幾個摯友做了病毒快篩,確認全體陰性結果後,才為終於交出畢業論文而小聚一場。
高三,這個本應既努力又能揮灑青春的年華,因為疫情,成為百年來,除了世界大戰期間以外,唯一無法依著傳統開盛大舞會歡慶成年禮的頭一批學子。
5月底,是高中畢業考的日子,那艱辛3天過後,將正式離校,各奔前程揮別青少年歲月。女孩兒上大學或就業,男孩兒則大多選擇先服兵役。
逸安幾次與我們表達了兵役後想離家去維也納求學的想法,我樂見其成。
但,也先說清楚了,除了政府每月發放給大學生的台幣5000元補助金,與我們每月約2000元台幣的愛心貼補之外,其餘一切自理。
其實光是房租就至少一萬多起跳,加上生活雜費,以奧地利一個小小熱狗麵包就要100多元的物價來說,可想見,逸安得自己補足的餘額不在少數。
半工半讀會是他的大學常態了。
想要有獨立空間,享受成年的自由,也要有相符的獨立能力。我與另一半,絕不會是「為沒有經濟能力的孩子買車租房買房,讓他們舒服優渥只要求學就好」的父母。
我從來也不是那種包辦大小事並時時關愛叮嚀/嘮叨的慈母。
18歲了,成年了,也離家的話,人生,就是自己的,要自己擔起來啊。
若是最後仍決定住在家裡,要固定用車、要同吃同住,我也會請孩子分擔一點費用。沒有那種每月回家伸手要錢與在家免費啃老的事,雖然我和我的他還不老。
因此,省吃儉用,搜尋各樣學生補助,申請/考取獎學金,打工/半職就業,甚至在學創業,都會是他的大學生活常態。他必須分配好自己的時間與精力,除了念書之外,也要面對真實社會生活。
雖說不上一刀兩斷,但我們就像將幼鳥從懸崖上輕輕拍落的父母,將孩子的人生決斷權轉移給他們。
可以備詢可以支援,也永遠是心靈後盾,但,「人生從此是你們自己的」。
因為知道父母的行事風格,逸安在高中還沒畢業的這個當口,已經開始找工作了。
目前正在搜尋就業打工機會與寄履歷,未滿18,加上還在上高中,時間和就業種類有限制。
但他那準時、配合度高、做事精準仔細的態度,整個中學八年都是第一的成績單,與精通德文英文,也會中文、西班牙文與拉丁文的語言實力,讓求職路寬了一點。
雖然要上學,還有畢業大考,但他覺得,只要時間安排妥當,雇主也同意他的彈性時間制,就算現在開始上班,也是可行的。
五月高中畢業,六月與整個暑假他將馬上投入全職打工或實習工作,一直工作到入伍前最後一刻。入伍後應也有微薄薪俸,要審慎存錢並開始思考如何分配與小額投資。
我們見他自行籌策奔走,稍加點撥後,就放手隨他。
雖說已有心理準備,但昨晚看他的履歷和申請信時,心中浮起一股「孩子居然已到求職人生階段」的感慨。
我們,已經走這麼遠了啊。
小熱狗麵包 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
經典台式麵包下集!
上集完成了萬用台式麵團,下集繼續變化更多口味~
這次完成菠蘿麵包 、花生草莓夾心、 紅豆花捲、小熱狗麵包 共五種,每一種的造型風味都不一樣,展現台式麵包華麗的一面。
外加9宮格紙盒製作,放滿後,很像一盒 #麵包珠寶盒,超超超美的?
餡料配方因為篇幅太長,請至部落格觀看:https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
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∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕:https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/
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#中秋食譜 #禮盒 #台灣味 #古早味
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早餐烤小熱狗+麵包,
老婆昨晚半夜煮好一大鍋綠豆湯放在桌上.
這1~2個星期應該全家都很忙.
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幸福有沒有在我身邊,怎麼一直看不見~
爸爸說幸福就在鏡子裡,那就是我快樂的臉~
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