我做出糖醋里肌了！！（撥瀏海）
而且我完全沒用油炸，直接改用氣炸鍋代替。
糖醋里肌，未免也太簡單了吧！！
#我用小里肌容易熟又沒骨頭
記得以前有人跟我點餐說想要學糖醋排骨，我還說唉唷～這麼麻煩的菜去自助餐點就好了啦哈哈哈
#結果其實最麻煩的是要特別買一罐番茄醬
可是昨天做了才發現根本零難度
尤其我用阿基師教的糖醋醬比例，味道超好的！
作法我就寫在照片裡唷
ps 糖醋里肌也是在嬰兒的哭喊聲中完成的。
把她放在餐椅上，她放聲嘶吼哭喊「媽媽～媽媽！！」
好像我把她丟在哪裡似的！
我就在她五步以外的中島而已啊
做完一道菜我覺得老了好幾歲
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糖醋排骨阿基師 在 [食譜] 糖醋排骨- 看板cookclub 的八卦
網誌版:https://tiffnini.pixnet.net/blog/post/99192761
【糖醋排骨】
材料：
豬小排...........................250g
甜椒..............................半顆
洋蔥..............................1/3顆
大蒜..............................1瓣
(甜椒也可更換成青椒、鳳梨等季節蔬果／豬小排亦可換為里肌即成糖醋里肌)
醃料：
全蛋液...........................半顆
醬油..............................適量
麵粉..............................適量
香油..............................少許
糖醋醬:
砂糖..............................2大匙
醋.................................2大匙
番茄醬...........................2大匙
水.................................4大匙
太白粉...........................1匙
(糖:醋:番茄醬:水的比例為1:1:1:2 ，如需增減醬料，請依此比例製作)
作法:
1.先醃小排，依序加入醃料:1.打勻的蛋液2.醬油3.麵粉 抓勻後加入香油，約醃30分鐘使
其入味
2.製作糖醋醬
3.洋蔥切塊、甜椒切塊、大蒜切碎
4.將醃好的小排放入氣炸鍋，180度10分鐘再轉200度5分鐘
(沒有氣炸鍋的朋友使用油炸，依阿基師建議為150度油鍋)
5.炒鍋熱油小火爆香大蒜，依序加入洋蔥、甜椒略為拌炒
6.加入糖醋醬拌炒，炒至醬小滾並呈現稍微濃稠感
7.放入炸好的小排，使其裹滿醬汁，即可盛盤
從小到大總是抗拒不了糖醋醬酸酸甜甜的滋味
沾上醬汁的白飯也令人忍不住多扒幾口
小時候便當裡如果出現這道菜，會讓同學羨慕死了
我家使用的是第一代PHILIPS氣炸鍋
裹粉炸真的能呈現酥炸的口感卻不用使用油
缺點是真的超．級．難．洗！
好在洗碗是老公的工作，對我來說幾乎零缺點^^
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