『宅在家也可以喝杯好咖啡』(留言有禮)
🙋♂ #是時候準備母親節禮物啦!這台 #Smeg濾滴式咖啡機 絕對能融化媽媽的心(連我們都被融化了),圓潤的 50 年代復古造型搭配輕柔淡雅的馬卡龍色塗裝,是源自 1948 年義大利的傳統小鎮,是義大利廚房家電第一品牌 Smeg 的最新作品。
☕ 必須減少出門的日子、犯咖啡癮時,有了它就不用擔心沒有好咖啡可以喝!超大的 1.4 公升水量,裝滿水可以沖泡 4~10 杯的精品咖啡(懶人最愛),上寬下窄的梯形濾器使咖啡粉能夠均勻的接觸熱水、緩慢的萃取咖啡,就像是家裡有位職人咖啡師般,香醇的手沖咖啡隨時可得。獨特的 #Aroma精品萃取技術 可選擇喜愛的咖啡濃度,貼心的 #AutoStart自動沖煮功能 還可指定開機時間、煮杯咖啡等你起床!每天在咖啡香中甦醒不再只是夢境~😍
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喜歡喝咖啡的你,是否也在找一台不再冷冰冰的咖啡機呢?我想 Smeg 是個不錯的選擇!母親節送這台給媽媽,她一定會愛死你~~~XD
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,每天喝上一杯手沖咖啡是幸福時刻的開始~但同樣的咖啡豆、水溫和時間,每個人沖出來的味道都會不一樣!對喜歡喝手沖咖啡的朋友們來說~這需要很專業的技術啊!!! Amy這次要來介紹這款「Cuisinart美膳雅完美萃取手沖咖啡機」,她在美國的同型機種有通過【美國精品咖啡協會】認證,是一台絕對專業的手沖咖啡...
精品萃取技術 在 咖啡因的地圖 Map of Caffeine Facebook 八卦
生活如果是一場美學儀式那咖啡怎麼能缺席
最近要搬新家,很多生活家電要添購,買已經有口碑的品牌是一個選擇方式,家電除了一定要好用,再來就是看顏色處理的美不美,造型好不好看,就像買大同電鍋我就個人偏執一定會買白色,好用又美。在台灣擅長引進美感生活家電品牌的「品硯 美學廚電 」 將在義大利已經有70幾年的美學家電 Smeg 引進台灣,其中最具代表性的就是Smeg的FAB28復古冰箱,你一定在很多電影場景裡看過,鮮豔的色彩、圓潤的造型線條,濃濃的50年代復古感,非常搶眼,也成為很多愛好設計美學人士的夢幻逸品。Smeg 義大利美學家電
SMEG 延續著這樣的50年代系列感,陸續推出了烤麵包機、電熱水壺、攪拌機、半自動義式咖啡機….等美感家電,今年上半年最新推出的是這台濾滴式咖啡機,塗裝上輕柔淡雅的馬卡龍色彩,表面搭配立體鍍鉻的LOGO 以及液晶顯示螢幕,不鏽鋼材質的機身飽滿圓潤,擺在居家空間裡,怎麼擺都搶眼,商用空間更是能提升品味與質感。
功能上來說很簡單操作,加水,倒入咖啡粉,按下按鈕,就可以等待享用一杯咖啡了。介紹過幾台咖啡機,深深覺得那杯咖啡好不好喝,記得關鍵是咖啡豆本身的品質好不好,是不是你自己喜歡的烘焙度,如果是好的新鮮的咖啡豆,其實煮出來的咖啡都足以應付日常生活飲用了,所以只要咖啡豆品質顧好,在最舒適的環境用一台賞心悅目的咖啡機,都能沖泡出一杯濃醇的好咖啡。
SMEG將水加熱到約94度左右,利用5個出水孔噴灑式注水,梯形濾杯的設計,上寬下窄,滴濾出來的咖啡注重口感醇厚表現,在一樣的水量及粉量下,內建兩種濃淡度,一種是「北歐清爽系風味」,另一種則是「日式濃郁風味」。煮好的咖啡透過機器底座的金屬保溫版則可以保溫40分鐘的熱度。
自動沖煮功能當然也有,可以於指定的時間自動啟動咖啡機,只要預先將沖泡的水量、咖啡萃取濃度設定好,就可以在每天上班前或是周末睡醒的時候,有喜歡的咖啡可以喝。SMEG濾滴式咖啡機適合每天都需要一杯咖啡又在意生活裡不同美感呈現的你。
5/10前,新品限時預購搭配的精品咖啡禮盒(咖啡粉x28包),可選兩種方案,贈送精品咖啡禮盒x2或是贈送精品咖啡禮盒x1 + SIEGWERK琺瑯迷你隨行杯x1。
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歡迎大家一起來玩!
實現對家的想像|時尚夢幻家居|SMEG義式咖啡機
☕️ 日期:1/16(六)
☕️ 時間:PM 2:00 ~ PM 3:00
☕️ 人數:12人額滿
☕️ 店名:belly daily
☕️ 地點:新生南路三段19巷3號
☕️ 費用:$250/人 (指定蛋糕+咖啡)
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咖啡不僅是品嚐它香醇濃郁的風味
沖泡過程的視覺、嗅覺更也是享受
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現場教你如何使用優雅的使用夢幻機種,品味不凡
精品萃取技術 在 Amyの私人廚房 Youtube 的評價
每天喝上一杯手沖咖啡是幸福時刻的開始~但同樣的咖啡豆、水溫和時間,每個人沖出來的味道都會不一樣!對喜歡喝手沖咖啡的朋友們來說~這需要很專業的技術啊!!!
Amy這次要來介紹這款「Cuisinart美膳雅完美萃取手沖咖啡機」,她在美國的同型機種有通過【美國精品咖啡協會】認證,是一台絕對專業的手沖咖啡機。
精準的最佳沖煮溫度96℃,花灑式出水完美模擬人工手沖動作,只要一分鐘就能輕鬆沖出一杯黃金比例的手沖咖啡,貼心的預約定時沖煮功能,讓我隨時都能享受手沖咖啡😋煮一杯好咖啡原來也可以很簡單呢😉
精品萃取技術 在 LOVENARUKO Youtube 的評價
為秉持「人人都能享受得起的高優質化妝護膚品」精神,牛爾老師持續尋覓最有效的成分與配方,不斷探究嶄新技術、與各界專業人士合作,走遍世界,只為了追求品質,成就完美。強調一切皆為天然,選擇對肌膚最好的成分,研發獨家配方及萃取,牛爾老師相信:瓶子內的效果,遠比瓶子外的裝飾來得重要。
透過與TVBS關懷文教基金會與陽光基金會合作,NARÜKO將白玉蘭系列商品營利的20%全額捐贈,幫助無數偏遠山區兒童,至2012年已累積超過1300萬善款,未來亦將持續捐助公益。
NARÜKO率領台灣社區公平交易之先,保障生產地農民的收入來源,同時確保植萃來源成分品質。將台灣特有的白玉蘭與產品完美結合,讓世界看到更美麗的台灣。
NARÜKO採用無膠接合的環保包裝設計,能轉化成收納小盒,並於2011年入選紐約國際美容大展(HBA),與SHISEDO、LVMH、P&G三大集團共同入圍國際包裝設計大獎(IPDA)。不僅與國際精品齊名,更為台灣品牌豎立新標竿。
2010年開始推出第一支商品,NARÜKO至今累積逾250品項。牛爾老師對於商品的用心與堅持,讓NARÜKO成立短短數年至今榮獲無數肯定。從網路商城起家,到今日台灣全省屈臣氏開架通路都買得到。從台灣,到大陸,現在,在香港、越南、新加坡、馬來西亞、美國、加拿大,都有NARÜKO的蹤跡。
牛爾老師:「我相信,我們的用心與堅持,一定會成就你的美麗。我相信,美麗,不需要昂貴,也能美的理直氣壯。」
牛爾親研NARÜKO:http://www.naruko.com.tw
精品萃取技術 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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出版社粉絲頁: 境好出版
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