#頂粵吉品
#台中五億粵菜餐廳
#頂粵吉品完整菜單
#王瑞瑤到底吃了什麼?
昨天中午到台中品嚐了頂粵吉品的潮州菜,晚上回家急急貼出了頂粵吉品耗資五億元打造的包廂與宴會廳的影片,立刻引發許多朋友的討論與猜測,如此高級的中餐廳是不是吃起來很貴?
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
今天早上花了點時間,做了一些後製,貼出頂粵吉品的完整菜單,也讓大家知道,來自台北世貿聯誼社的行政總主廚賴遠輝輝哥,勾選了哪些拿手菜來招待我與保師傅,以及三位住在台中的貴婦和媒體工作者。
(打紅色勾勾就是昨天吃的菜,照片可以點一下再拉大看,很清整)
這本菜單非正式,因為餐廳還在試營運,但是一本有50頁之多,裡面有百元的港點,五百元上下的熱炒或煲仔,高檔的翅參鮑肚,還有比在世貿聯誼社更好吃的廣式片皮鴨,以及最低800元最高3萬2千元的單人套餐內容。
到台中專程前往,一定要吃的餐廳又添一家。
第一張照片,保師傅手拿的天鵝是180元的香酥芋,盛裝的盤子是價值3000多元的日本盤。
最後一張照片是不在菜單中的返沙芋頭,這是頭爐亮哥特別為我們製作,是一道爐子師傅而非點心師傅出的甜點,把砂糖溶成液體,再炒成翻砂狀,還要完整包覆芋頭條,是潮菜真功夫。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,廣州塔Canton Tower又稱廣州新電視塔,昵稱小蠻腰,位於中國廣州市海珠區藝洲赤崗塔附近地面,海拔高程600米,距離珠江南岸125米,與海心沙島及珠江新城隔江相望。是一座以觀光旅遊為主,具有廣播電視發射、文化娛樂和城市窗口功能的電波塔,為2010年在廣州舉行的第十六屆亞洲運動會提供轉播服務。廣...
粵亮套餐 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片,雖然影片中沒拍到一道菜(全被我們吃光光),但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳,之後又po出了頂粵吉品的完整菜單,都引發饕客的騷動。
影片在此:
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
菜單在此:
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/
由於沒時間po菜講細節,很多人問我頂粵吉品到底好不好吃?有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎?日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時,忍不住說出密探太早來,餐廳太晚開,否則台中摘星餐廳肯定多一家。
在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子,19間包廂各有特色,裝潢氣派不說,有的還緊臨護城河,服務又到位,出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練,為台中餐飲樹立新標竿。
我不是網美,但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳,光是燈,包廂的燈,宴會廳的燈,樓梯間的燈,就讓我拍不停,加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲,難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。
老實說,頂粵吉品除了烤鴨以外,菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味,正宗潮州菜輔以粵菜,至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責,而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。
此外,輝哥領軍南下,也見識到台中消費水平之高,菜單中的最貴套餐一人3萬2千元,真的有人點,而且點的人還不少,讓輝哥可開心的咧!
吃了什麼?看圖即知,有多氣派?同樣看圖,不過很多菜看起來一般,入口才知不同,因為用料新鮮,做工更細,例如:潮州滷水鵝,金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔,就是強在噴香多汁的新鮮感,氣息濃郁又迷人。
烤鴨出了三吃,除了片皮夾麵皮,並取鴨皮伴鍋巴,另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。
凍魚是漁夫料理,傳統用烏魚,但在非當季時使用野生嘉鱲,肉質不硬不柴,鬆軟不鬆散,而且魚肥美甜度高,鹹鮮夠味,連魚頭也給它嗑下去。
潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉,蘿蔔酥的內餡比別人香很多,同樣入口化成一口鮮汁。
甜點仍有隱藏版,是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭,把砂糖從固體炒成液體,放下芋條再炒回固體,在芋頭表面形成掛霜,砂糖中有些許油蔥酥,掛霜要完整要雪白,是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露,熱杏仁茶都是濃甜而不膩口,冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。
即便都是傳統菜,滋味都更勝一籌,選料,刀法,工序,調味都更精準,這是我喜歡頂粵吉品的原因,這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現,拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中,但也只有到台中,才能做出台北沒有的環境與規模,也因為稍有距離,所以更加想吃。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
粵亮套餐 在 Facebook 八卦
繼續簡單紀錄台中美食之Day3、Day4
【Day3】日光溫泉 午餐 → 木野養生會館 Muye Spa 按摩 → Mitsui Outlet Park 台中港 血拚直到關門
日光溫泉太好睡太恐怖,從來不遲到的我,居然睡過頭!超過11點天后就打電話來摳人,立馬跳起來,天啊我居然在外面睡了八個半小時,破紀錄了!😂
還好中餐就只是在會館裡用餐,吃飽喝足....直接殺去天后推薦的木野養生會館按摩 (咦?)。這裡不僅漂亮、師傅技術又好,確實很舒服!👍
按完全身輕鬆,最適合去三井outlet逛街去!我都不好說夥伴們真的很誇張,買到頭破血流,相較之下我冷靜多了!逛完第一攤就先去吃但馬屋涮涮鍋吃到飽,吃飽才有力氣買東西啊!🤣 戰鬥力旺盛的逛到最後一秒關門,買到專櫃小姐笑呵呵。意外發現,台中三井outlet的海景好美、摩天輪的夜景也超美的耶!誰說會下大雨?有我在根本不可能下雨啊!
十點多才回到台中車站附近的旅店,價格很實惠!各自回房休息,明天再戰!😎
【Day4】 Gubami → 阿斗伯冷凍芋 → 台中肉員 → 100pain 麵包製造室 拿秒殺麵包 → 頂粵吉品 → 楊老師國術館
我笑說我們天天在168嗎?第一餐從中午開始,然後八小時內吃很多攤這樣 XD
中午來到小樂沐開的牛肉麵店 Gubami ,本來還以為一碗上千元很貴,到現場發現是整個套餐千元,覺得欣慰(咦?)。整個套餐很有誠意,前菜都非常細膩可口,但牛肉麵真的太難強過台北那些老店,好吃但是不驚豔,我們反而比較欣賞拌麵。
下午本來打算吃個冷凍芋就去找咖啡廳窩著,哪知道想去的咖啡店不是沒有開、就是不能內用,最後只好買了冷凍芋、綠豆湯、豆花、烤土司、台中肉圓,回旅店吃下午茶(咦?)。飽到各自昏迷,到晚餐時間再跳起來準備去頂粵吃烤鴨。小兔說,怎麼好像豬一般的生活,吃飽睡、睡飽吃.....
花五億打造的頂粵,在台中聽說算是高單價的烤鴨....但烤鴨二吃$1980在台北市的飯店是最低價格,真羨慕台中人!頂粵的烤鴨確實表現得很不錯,超過我們的預期,還有鴨粥也很棒!另外,我還喜歡黑糖麻糬蛋塔....
是的,八小時內不間斷進食,我飽到一直打飽嗝!不過還有最後一個行程要去,璇天后介紹我的楊老師國術館!
我的肩膀痛得吱吱叫已經一年,國術館的師傅說我骨頭移位,不是五十肩,西醫看不懂!接著拿出可怕的武器在我肩膀上大敲,小兔跟魔鬼甄在旁邊看得忍不住閉上眼睛,畫面太殘忍,還好我肩膀沒有被槌子槌斷 XD 師傅東喬西喬,肩膀可以活動的角度好像真的有比較大,希望過兩天會感受到明顯的恢復!不過師附吩咐我回家還是得乖乖繼續復健,骨頭喬回來了再復建,才有用啊!
嗯是的,目前半夜一點多,我還是飽到睡不著,天天這樣吃怎麼得了喔!🤣
魔鬼甄與天使嘉
飛天璇
麻吉小兔吃貨旅行團
粵亮套餐 在 Dd tai Youtube 的評價
廣州塔Canton Tower又稱廣州新電視塔,昵稱小蠻腰,位於中國廣州市海珠區藝洲赤崗塔附近地面,海拔高程600米,距離珠江南岸125米,與海心沙島及珠江新城隔江相望。是一座以觀光旅遊為主,具有廣播電視發射、文化娛樂和城市窗口功能的電波塔,為2010年在廣州舉行的第十六屆亞洲運動會提供轉播服務。廣州塔由上海建工集團負責施工,在2009年9月竣工。並於2010年10月1日起正式對公眾開放。廣州塔竣工後的整體高度達到600米,其中塔身主體454米,天線桅杆146米,成為廣州的新地標。但這一高度在2012年3月1日,被日本東京晴空塔(634米)的世界第一高塔超越。此外,廣州塔比世界第一高樓哈里發塔(828米)矮228米,在世界最高的獨立構築物列表中排名第5。
2010年第16屆廣州亞運會開幕式時間是在2010年11月12日。開幕式系廣州是水上絲綢之路的發源地,充分展現了水元素,從一滴珠江水開始,講述了嶺南人與水的故事。海心沙會場中間有一個升降舞臺,能在3米的水池中升降自如,這個創意十分新鮮,舞臺下降時,水池現出真容,能進行一些水上表演,升起來後又變成常規舞臺。有水自然有船,一艘仿古大船,堪稱國內大型表演中最高的道具,演員們在“驚濤駭浪”的船上做出令人驚歎的各種高難度雜技表演。尤其讓觀眾印象深刻的是180名來自河南某武術學校的孩子,他們用兩年多的苦練,為觀眾獻上了九分鐘的高空吊“威亞”表演。在近80米高空的表演,體現了人類對極限的一種挑戰,也是“更高、更快、更強”奧林匹克精神追求的一種體現。
廣州大劇院,曾名廣州歌劇院,位於中國廣州市珠江新城珠江西路1號,總建築面積7.1萬平方米。工程由英籍伊拉克女建築師劄哈•哈蒂設計,其外形獨特,猶如一山丘上置放兩塊大小不同的石頭,而被稱為「雙礫」。劇院由大劇場和多功能劇場兩個單體組成,總投資13.8億元人民幣。總占地面積42393平方米,總建築面積71197平方米,其中大劇場36400平方米,多功能劇場7400平方米,其他輔助設施26100平方米。大劇場(大石頭)地上7層,地下1層,局部4層,層高4.5至6米,樓高43.4米,包括1800座的大劇場及其配套的備用房、劇務用房、演出用房、行政用房、錄音棚和藝術展覽廳等。多功能劇場(小石頭)地上4層,地下1層,層高5米,樓高22.7米,包括400座的多功能劇場及配套餐廳。工程於2005年1月18日動工建設,計劃2009年10月基本完工,次年5月投入使用。
廣州市第二少年宮採用國際知名設計集團的“探索寶殿”設計方案,整體建築給人由內而外的通透和明亮感,立面和屋頂可以作為節日和活動主題投影圖的螢幕。外部形象由南至北由弧形6層和方形7層組合而成,中間有橢圓形的玻璃塔貫穿7層插入其中,連接南北兩個形體,整座建築像臥倒的字母“K”。
2013年廣州國際燈光節選在花城廣場,正值2013年國際燈光城市協會(LUCI)年會召開之際,LUCI年會是全球照明管理者、設計師、專家學者等共同分享城市照明建設經驗,共同推動城市照明事業健康發展的重要平臺。燈光節和LUCI年會的結合更進一步將廣州國際燈光節推向了國際舞臺。據燈光節組委會介紹,燈光節將從11月16日持續至12月14日,共展出約30件靜態及互動類燈光作品。除了花城廣場可以睇燈外,燈光節還延展到老城區上下九步行街。
粵亮套餐 在 Dd tai Youtube 的評價
煤氣路燈位於中環都爹利街南端的花崗石石階,其確實建築年份已不可考。但從舊日的香港地圖所見,石階於一八七五至一八八九年間已經存在。根據香港中華煤氣有限公司的記錄,石階兩端的四盞煤氣路燈,自一九六七年起已成為本港僅存仍然提供街道照明服務的煤氣路燈。都爹利街煤氣路燈由塞斯公司製造,屬羅徹斯特雙燈型號,燈柱較短,以便於安裝在石階的護欄上。路燈原先用人手點亮,現已改為自動操作。2017中央裁判司署(Central Magistracy)是香港昔日一所裁判司署,位於香港島中環亞畢諾道,屬於中區警署建築群之一, 現為香港法定古蹟。
蘭桂坊(英語:Lan Kwai Fong)狹義而言指位於香港中環區的一條呈L型的上坡小徑,名叫「蘭桂坊」(取其蘭桂騰芳之意)。廣義而言是指與德己立街、威靈頓街、雲咸街、和安里及榮華里構成的一個聚集大小酒吧、俱樂部、餐廳與零售商鋪的中高檔消費區,深受中產階級、外籍人士及遊客的歡迎,是香港的特色旅遊景點之一。它更獲得由中國大陸十大主流媒體合辦的「網友最喜愛的香港品牌評選」之「我最喜愛的香港蒲點」三甲。蘭桂坊協會為區內非牟利商會,由超過100間位處區內各行各業商戶所組成,是為與政府的主要溝通橋樑,並旨在向本地及全世界推廣蘭桂坊獨有文化魅力。18世紀俗稱「爛鬼坊」,以其洋人集散而得名。後因不雅而易名今日之「蘭桂坊」;另一說法為廣東九江鄉里於香港發展時借用九江煙橋村蘭桂坊之名稱命名。原來居住了許多以「媒人」作職業的女士,所以被稱為「媒人巷」或「紅娘巷」。「Disco Disco」於1978年在德己立街開張後,更加速了蘭桂坊的發展,同時使它成為一個國際聞名的娛樂場所,受不少名人、娛樂圈藝人及外籍人士歡迎。在1980年代,有蘭桂坊之父之稱,原籍加拿大的猶太商人盛智文獨具慧眼,有感在香港生活的外國人,欠缺社交場所,因此投資3200萬港幣購入整幢大廈,並將它翻新,變成西式餐館等的多元化商廈。每年萬聖夜,市民和遊客都會盛裝打扮成不同的角色人物,來到蘭桂坊慶祝萬聖夜。這是全港唯一的免費戶外派對場地,天空掛滿特色的節日裝飾,齊集不同的猛鬼元素,打造獨一無二的「猛鬼街」。當日亦有模特兒化身恐怖厲鬼,與遊人拍照。區內餐廳酒吧亦舉行萬聖夜派對,推出特色萬聖夜套餐及特飲。蘭桂坊區內大肆粉飾,配合華麗的裝飾布置及悅目燈飾,把蘭桂坊改造成全港最大的戶外派對場地。區內各食肆酒吧推出節日派對活動及應節聖誕及新年套餐應市。聖誕節當天及除夕夜,街道上亦安排了聖誕女郎與遊人合照,留下美好回憶。蘭桂坊至今仍然是不少中產階級、夜貓族、外國人消遣和夜蒲的熱門之處。除了酒吧、舞場、卡拉OK等娛樂場所之外,近年該區亦開設不少售賣非酒精類飲品的咖啡店、茶餐廳及快餐店。2001年11月16日起,蘭桂坊與附近的德己立街及和安里,逢星期五至星期日和公眾假期,在下午5時至翌日凌晨4時劃為行人專用區。2002年5月,每天由下午8時至早上6時禁止車輛駛入;逢星期五至星期日和公眾假期,改為下午7時至凌晨4時實施行人專用區。運輸署並於2003年更新蘭桂坊的地磚,配合周邊道路的悠閒式街道設計。2012年10月推行臨時的士站試驗計劃,站逢星期五、六及公眾假期,於威靈頓街(米蘭站對出位置)設立臨時的士站,並將行人專用區時間延長,由晚上7時至早上5時禁止車輛進入,方便市民午夜消遣。
粵亮套餐 在 Foodie.Oldsion Youtube 的評價
看過偶像Jolli @jolli316 寫六國酒店粵軒之黯然銷魂飯的blog,不禁悠然神往,在辦公室裏幾次想得出神,一待晚市有人接電話,便坐言起行馬上去訂位。
星期三晚去到差不多全場滿座,當中超過一半人都是點這個黯然銷魂飯套餐。這個套餐也蠻豐富,有得獎菜式金沙蝦頭拼陳皮椒絲大蝦、羊肚菌螺頭燉雞、一碗黯然銷魂飯再加甜點金腿玫瑰酥和大紅袍茶王糕,再附送一碗糖水。
這裏的餐牌很有趣,教大家吃飯的步驟,第一當然是相機食先,然後移開叉燒,刺破雞蛋讓蛋漿流在飯上,然後撈匀。拌勻期間,一陣陣叉燒的甜香和燒豬油的油香擁進鼻腔,非常誘惑。
叉燒用上本地新鮮梅頭,雖然現在流行用西班牙黑毛豬等矜貴食材,但我還是覺得本地梅頭有嚼勁有肉味才是最王道。
這裏的叉燒真的非常出色,稍微有點燶邊,肉質鬆軟卻依然有咬勁,加上其厚切關係,一大口咬下感覺零舍滿足。調味也非常出色,鹹甜適中,還帶點玫瑰露的清香,再配上半肥瘦的肥美油脂,真的每一口都感覺非常歡樂。
叉燒出色,米飯更加不得了。金黃的蛋漿包着飽滿的飯粒,晶瑩油亮,閃閃生輝,好像眨着眼睛呼喚吃我吧。連我太太平常不大喜歡米飯的人,都不禁大讚飯比叉燒更驚喜。
整個套餐中,黯然銷魂飯固然出色,其他菜式包括大蝦、羊肚菌湯和甜品都非常足料美味,加上環境舒適,坐得十分舒服,每人才三百多元實在是相當超值,大家記得抓緊時間去試,因為這套餐只供應至12月12日。
https://www.instagram.com/p/B316D_BjvP2/
粵亮套餐 在 六福萬怡粵亮-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食 ... 的八卦
台北六福萬怡酒店.粵亮廣式料理. 南港車站CITYLINK黃金地段,六福旅遊集團國際飯店,五星頂級特選套餐,盡享粵菜真實本味. PrevNext. ... <看更多>
粵亮套餐 在 六福萬怡粵亮-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食 ... 的八卦
台北六福萬怡酒店.粵亮廣式料理. 南港車站CITYLINK黃金地段,六福旅遊集團國際飯店,五星頂級特選套餐,盡享粵菜真實本味. PrevNext. ... <看更多>