✨15分鐘食譜✨
［粟米墨魚煎夾餅＋韮菜豬肉煎夾餅］
近排大女兒間中會一起同桌吃晚飯，家中的餸菜多了一碟兒童餐，而所有小朋友都喜歡吃香脆可口的食物，其中一道最喜歡的餸菜就是煎夾餅😂
買現成餃子皮夾着墨魚膠或豬肉來煎，好簡單😊我平時是一邊釀、一邊煎，好快就釀好！買餃子皮起碼4両(約24片) ，我會一晚煎墨魚夾餅，一晚煎豬肉餅，咁就剛好用哂成份餃子皮～
而且大女兒喜歡多粟米，比起不用餃子皮就咁煎，夾着餃子皮來煎可以釀入更多粟米或韮菜，煎的時候也不會掉哂出來，最怕煎好墨魚餅，但煎pan掉了一大堆粟米粒，完全分離🙈
這2款酒樓式夾餅小朋友一定喜歡吃，大家不坊試下😊
🌽粟米墨魚夾餅🦑
材料：
1. 墨魚滑 ........ 120g(約$20)
2. 粟米粒........ 4湯匙
3. 餃子皮........ 10-12片
做法：
1. 墨魚滑沙加入粟米粒拌勻。
2. 將1湯匙餡料放上一邊的餃子皮，對摺一半。
3. 在鍋中下1湯匙油，放入墨魚夾餅，中火煎至中間熟透和兩邊上色即成。
小貼士：
1. 現成買的墨魚滑多數已加入調味，如沒有可疑加入鹽、胡椒粉和麻油調味。
2. 夾餅要即釀即煎，否則會黐在一起。
3. 中火慢慢煎熟，不要太大火，餃子皮好易燶。
🌱韮菜豬肉煎夾餅🐷
材料：
1. 免治豬肉....... 100g
2. 韮菜........ 40g
3. 餃子皮........ 10-12片
醃料：
1. 生抽........ 1.5茶匙
2. 糖........ 1茶匙
3. 胡椒粉........ 少許
4. 生粉/粟粉...... 1茶匙
5. 麻油....... 少許
做法：
1. 免治豬肉加入醃料拌勻。韮菜切去頭尾，切成細粒，加入豬肉中拌勻。
2. 將1湯匙餡料放上一邊的餃子皮，對摺一半。
3. 在鍋中下1湯匙油，放入韮菜夾餅，中火煎至兩邊上色。
4. 加入1湯清水入鍋中，加蓋中火蒸煮3分鐘。
5. 打開蓋，再中火煎至兩面香脆即成。
小貼士：
1. 韮菜豬肉餅比較厚身，所以要加水蒸煮一下才熟。
2. 夾餅要即釀即煎，否則會黐在一起。
3. 中火慢慢煎熟，不要太大火，餃子皮好易燶。
🌽粟米墨魚夾餅🦑
完整圖文食譜👉🏻👉🏻https://bit.ly/3accAoh
🌱韮菜豬肉煎夾餅🐷
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