【芋頭糕】手工無添加,傳統點心綿密Q軟!輕鬆上手沒難度!
「從削皮至完成,一步一步教會你!」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿!」
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⛱簡單哥小前置:蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢?
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題,建議保持芋頭表面的乾燥,也可以戴上手套再去皮!若是碰到芋頭的話,可以用鹽巴稍加搓洗雙手,以去除養澀!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後,洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻,加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後,加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後,加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻,關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後,倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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#芋頭糕
#傳統點心
#手工無添加
#簡單在家做
#簡單哥
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。 這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品...
粘米粉是什麼 在 Elle Onni Facebook 八卦
穿白色洋裝輕鬆炒米粉! 😄
很多人對炒米粉都有恐懼感
很多時候炒4人份到最後剩下3個人可以吃😂
因為有一份會粘在鍋底,而且炒米粉容易碎
可以說是最簡單又最困難的料理
有了Thermomix 之後
炒米粉變得好輕鬆 ✌️
不只可以穿著白色洋裝做菜,完全無油煙也不需要擦廚房
重點是手也不會有蒜頭味~
做個優雅的廚娘就是那麼簡單
隨時想吃隨時就炒,好輕鬆!!!
一起加入我們吧!
如果想了解什麼是Thermomix TM6 的話可以在comment留言 “pm" 哦 ~
m.me/elleonni
#小美殺手
粘米粉是什麼 在 Fun假趣旅行 Facebook 八卦
『這個南瓜叫阿芳,皮薄肉厚,現在正好吃喔~』
當廖阿姨還在跟田編介紹這可愛的南瓜時,楊叔叔又從田裡採回了一大籃,笑笑著說:『農作物又不能叫它不要長大,成熟了就是要採收啊!對不對~呵呵』『差不多採收了500多顆吧,但是今年就沒人買啊!也不知道怎麼辦?』
這裡是龍潭三和社區的「澢滴水紅龍果園」,楊叔叔夫妻倆除了種火龍果以外,還有一大片南瓜田,栽種的是名叫「阿芳」的南瓜品種,圓圓胖胖的超可愛的,它的果實厚扁型,皮色黃褐有斑點,果面有條溝,阿芳南瓜口感軟Q,粘中帶粉,甜度高。『它的皮很薄喔!我切一顆給你看看~』田編立馬拿起相機拍起來,突然驚呼『阿姨!妳這南瓜怎麼這麼水啊!是真的有水ㄟ』『啊就從田裡摘上來,新鮮咩~』阿姨笑回道。
以往他們都是擺在果園販售,直接賣給到鄰近餐廳用餐的客人、或是來附近旅行的遊客,但是這波疫情影響下,自然是沒有人來買了!『現在就看有沒有親朋好友幫忙介紹,加減賣吧!』『我們做農的,就看老天爺賞飯吃啊~』『我們老人家啦!又不像年輕人會用網路~呵呵!』廖阿姨的笑談言語中,透著些許無奈。一如許多農村長輩們,大半生過著日出而作、日落而息的辛勤勞作,不冀不求、樂天知命的過日子。
#南瓜怎麼煮啊
相信這個問題是很多捧油們的共同疑問吧!阿姨說『其實很簡單啊!我們早上會直接洗一洗,切塊後撒點鹽巴,連皮一起蒸熟,這樣當早餐就很好吃了啊!』『連皮一起吃嗎?』『對啊!南瓜的皮很營養的~』田編立馬爬問谷歌大神,「南瓜堪稱超級食物」南瓜整顆都是寶,富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等營養,特別是連皮一起食用,可保留較豐富的膳食纖維;「南瓜籽」富含鋅,具有保健男性攝護腺、預防攝護腺癌的功效;「南瓜瓤」中所含的β-胡蘿蔔素,比南瓜果肉多出5倍以上,如果只吃果肉就太可惜啦!
除了吃原味之外,也可有各種甜鹹做法,南瓜米粉、南瓜濃湯、金沙南瓜、南瓜煎餅...或者煮成甜湯,冰涼後吃也是超讚的。田編之前也有拍過幾道南瓜料理教學,可以參考看看: https://youtu.be/WS8R-YfBP7Y
#疫情下的農村農產
自今年五月疫情警戒開始,相信各行各業都受到許多影響,然而在農業,往往最沉默、最緩慢且相對弱勢的一群。尤其是傳統農村的小農們,農作物沒有賣出去當然就沒有收入,有時連採收工錢都不夠,遑論要去做包裝、上電商做網路銷售。一如澢滴水果園的楊叔叔夫婦,兩老就自己忙著農務,疫情下農產品沒有銷售通路,就只能聽天由命。眼看著農友辛勞的果實被報廢,這讓同為農村子弟的田編超級心疼的。試問我們能幫忙做點什麼呢?
#想要買阿芳南瓜 🎃10台斤(約3~4顆)
有一顆想幫忙的心,還有一個可以支持小農的購物車
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#桃園的餐桌上旅行
長期走訪桃園農業區與農村的FUN假趣旅行團隊編編們,不僅推薦好吃好玩的桃園景點、農場農遊,我們更想為在地的農村朋友們做點事,『桃園的餐桌上旅行 Taoyuan Food Tour』這個系列,將會為大家介紹農村社區的「生產、生態、生活」,還有料理短片,讓我們透過味蕾來認識這塊土地的故事。
全新的『FUN心吃貨』會為大家尋找更多在地食材、小農作物,透過網路讓大家可以買到,從產地到餐桌的距離越近的農場越好,配送時間短、比較新鮮,碳足跡也短。
#我是田編誌曜
#讓我們一起吃好食物
#FUN心跟農夫買
#FUN心吃貨
#TaoyuanFoodTour
#HaveFun
粘米粉是什麼 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品真的太可愛,而且清涼好吃,其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦,又叫「米涼蝦」,這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦,然後是吃冰涼的,所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽,可飲可吃,可小口喝也可大口吞,可吃甜或吃鹹,吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本,再怎麼用文字、影片形容,不如親自動手試試比較實際,炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧!
⚠️配方牽一髮、動全身啊!請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合,我家冰箱已經堆滿涼蝦了!想試別的組合、份量,請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉(粘米粉),在台灣可以用在來米粉取代,口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉,就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感,米製品是軟滑的口感,有點像米苔目但又不相同,而且這個涼蝦冰了口感不會硬,米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔,否則涼蝦口感會太軟,一定要是冰涼的水,涼蝦口感才會有Q彈爽滑感!
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
(視喜歡的濃稠程度調整水量)
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水(視喜歡的濃稠程度調整水量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
粘米粉是什麼 在 MC Jv Youtube 的評價
J.V FB: http://facebook.com/djzekex
這是在某個社群網站見到的亂象...男性們站出來!!!
歌詞
VERS.1
漂亮的姑娘 出現在我的視窗 怎麼辦 想要跟他認識一下
點了 +為朋友 的方形按鈕 兩個月過去了把我當成空氣
甚至將我檢舉 這到底什麼情形 oh i got 人家她小家碧玉
遇到我這種員外 她當然保持著距離 放你媽的屁 到底在跩個什麼東西
想要認識你 我想這是你的榮幸 別怪我太臭屁 是你先往臉上貼金
1234567 事業線露到肚臍 看得我攝護線都跑到海綿體
我相信 你幻想當一個明星 到處外拍 出你所謂外景
化粧像蔡依林 卸粧變蔡萬霖 變臉的差異 你稱霸武林
HOOK:
排隊排隊 想認識她別插隊 人家她可是第二代豆花妹 男人送的鑽戒都不含稅(睡) 出門不用帶錢 你把我灌醉
欸唷喂啊欸唷喂 驕傲的高跟鞋 在網路世界 搖尾又乞憐 露胸露腿 自以為身價不斐 閃一邊穿著PRADA的魔鬼
VERS.2
夜店的公關 我是Christina 今天你是否能帶我入場 加我姊妹大概總共7或8 我們都很放 男人都很哈
哼哼哈哈 我聽了快笑場 就連楊婆婆也快要無法自拔 自殺吧 自殺 女孩都死光
七月半還沒到 就有黑白無常 快點call我朋友出來跳八家將 我想這群女孩全都來自大甲
全身的偽裝 好像五金行 叮叮噹噹 重量有七個兩
低胸的晚禮服 不斷往下滑 墊了五個new bra 我想還不夠吧
黑眼圈太重了吧 不是啦 這是煙薰裝 啊!!她們我看過 是團團跟圓圓啦
VERS.3
頭髮 離子燙啊 看起來好像米粉炒 鮮紅的護脣膏 好像剛吃過檳榔
周圍粘一堆傻瓜 要她的電話號碼 想要請問一下 你們眼睛柑某到蛤肉
刺鼻的香水 就像殺蟲劑一樣啊 偏偏殺不光 身邊的那些蒼蠅蚊子
深夜不歸找著樂子 三姑六婆吊著凱子 七嘴八舌聊著銀子 看到金子解開釦子
夢想能夠像大S 坐著賓士住大房子 顧到面子贏到裡子 乾杯 cheers
(內山的小姑娘 無情無義上花轎 頭殼低著直直去 沒聽後面我在叫)
粘米粉是什麼 在 BEMMa Youtube 的評價
上個禮拜,在整理老家倉庫的時候發現了這些碗,我想這應該是爺爺奶奶那個年代使用的吧!燒製的工藝不成熟,有很多材燒時,留下來的痕跡,大小厚薄也不太一樣,可是他們卻保存了五六十年都捨不得丟,就這樣老公把它們帶回來了。
雖然已經不符合日常使用,但⋯真的很想為它做點什麼?想了好幾天,今天打算來做碗糕 ,這應該是可以配得上,這些碗的料理了吧!
肉燥材料
食材:
絞肉500g、紅蔥頭5顆、香菇8朵、金勾蝦10克、水煮蛋6顆
調味:
五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、醬油80cc 、水320cc
碗粿材料
食材:
在來米粉(粘米粉)200g、玉米粉10g
調味:
冷水400cc、熱水500cc、1/2茶匙鹽、1茶匙糖、兩大匙肉燥
碗粿醬汁
食材:糖1茶匙、蒜頭兩瓣
調味:冷開水:醬油膏=1:2
更多好吃料理,歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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