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池上一期稻作收成的新米上市了！
大地多力米梁大哥送來冠軍的有機芋香新米，剛剛送到，迫不及待，熬了粥。
浸水一小時，大火燒到滾，立刻關火，燜半小時。打開鍋蓋，一屋子就瀰漫淡淡的芋頭香。
這幾天早餐都這樣吃，前一夜熬好，不開鍋蓋，燜一個晚上，次日早餐，口感溫度都好。
在農舍舊木桌上，配一勺肉鬆、一顆池上的醃梅子，一塊玉嬋園阿嬤家製豆腐乳，一碟小黃瓜、或早晨新挖的鮮筍。飯後配幾顆朋友宅配的當季玉荷包收尾。
這是私密的個人早餐，完全家常，捨不得其他雜味干擾了米粥簡單的香味口感，單純私密的童年快樂記憶，平凡到沒有什麼值得炫耀。
以前夏天在巴黎一個月也都帶了池上米、豆腐乳。這樣早餐，像一個自己的儀式，吃了，身體才醒得來。好像被縱谷風和日麗的稻田擁抱過，之後，滿街亂逛，看展覽，喝濃縮咖啡，去Au Pied de Cochon吃大餐，喝優雅的Chambertin,都可以，因為儀式過後就沒有遺憾了。
美好早晨，身體要留給這碗當季的新米粥，有陽光，有風，有雨水和泥土的氣息⋯⋯
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豬料理
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【淑麗報好康】
向板橋農會購買了「有機蔬果箱」及「乾貨箱」，剛開箱，哇，也太豐富了😍😍😍！
感謝「農訓協會」秘書長王志文提供全台防疫蔬果箱的農業平台，提供大家參考喔😘😘😘！
防疫不出門也能吃到各地農產好物，除了保護自己也能幫助農民🥰🥰🥰！
淑麗的開箱內容：
⭕️板農活力超市【防疫乾貨箱】
內容/規格：
1.冬山農會七葉蘭香米1.8kg 1包
2.霧峰農會燒酌當歸細絲麵(4包入) 1袋
3.鹽水農會蔥香肉燥260g 1罐
4.蘇澳漁會鯖魚腹肉罐頭130g 1罐
5.蘇澳漁會嬌澳蝦餅(原味)42g 1包
6.金山農會甘藷脆片(原味)360g 1包
7.玉井農會芒果干160g 1包
8.山上農會鳳梨乾100g 1包
9.板橋區農會發芽米麩600g 1罐
10.新北市農會台灣黃豆豆奶(無糖)250ml 6入
🥬美味農業得來速 板農防疫有機蔬菜箱🥦🥚
✅規格：
有機葉菜8包 (250g/每包)
有機高麗菜1份 約900g
有機根莖類2份 每份約500g
有機杏鮑菇1份 約500g
有機香蕉 1份 約500g
有機百香果 1份 約300g
開心農場鮮蛋1盒(10顆入)
🥦🥬全台防疫蔬菜箱🍎🍉🍌
📌北農 有機蔬菜澎湃禮箱
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📌北農 產銷履歷蔬菜箱
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📌新北果菜 防疫蔬菜箱 私訊臉書「新北果菜」小編
📌桃園市農業局與農會 防疫有機蔬菜箱宅配訂購
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📌古坑有機農業生產合作社 有機蔬菜箱 電洽：05-596-5372
臉書官網@yunlinTaiwanorganicfarms
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鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/燒肉粽-南部/
👉粽子綁法 https://youtu.be/85NfWDMlxmU
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