#在家做免揉麵團的簡易法國長棍麵包
及脆烤羽衣甘藍
Carol家很喜歡法國麵包,而且法國麵包無油無糖,非常的健康!拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味!這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味😋
義大利料理中,都喜歡拿佐餐的麵包沾橄欖油加巴薩米克醋!這次影片中介紹的聖塔麗塔橄欖油及巴薩米克醋,都是義大利原裝進口,而且味道是我試過很多的油品及各式巴薩米克醋中,二種都很順口,風味很棒~
另外這次Carol 也分享國外的超級食物脆烤羽衣甘藍(好市多有售),這道料理吃起來很像烤海苔,尾韻帶些微苦,羽衣甘藍營養價值高,在國外十分流行唷~
我們在家用一般的高筋麵粉,就可以做出法國長棍麵包!一起來做麵包!影片中高達9成含水量,不管什麼品牌的麵粉,水就大膽地放下去吧!不用揉麵團唷~麵團整型過程濕黏就灑手粉!
家庭簡易版的法國麵包,隔天想吃皮脆可噴水在回烤唷!
✅影片中的橄橄油及巴薩米克醋,因為味道夠好,才會直接沾麵包!喜歡的朋友往這邊,優惠團購中
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⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片,別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道大人小孩都愛吃的美味早餐:法式吐司 (Pain Perdu, French Toast in French Style Recipe.) ! 法式吐司,是我們小時候最愛吃的點心之一,到現在還是受到許多人的喜歡,有不少餐廳的早午餐菜...
「簡易 法國麵包」的推薦目錄:
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簡易 法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#在家做免揉麵團的簡易法國長棍麵包
及脆烤羽衣甘藍
Carol家很喜歡法國麵包,而且法國麵包無油無糖,非常的健康!拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味!這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味😋
義大利料理中,都喜歡拿佐餐的麵包沾橄欖油加巴薩米克醋!這次影片中介紹的聖塔麗塔橄欖油及巴薩米克醋,都是義大利原裝進口,而且味道是我試過很多的油品及各式巴薩米克醋中,二種都很順口,風味很棒~
另外這次Carol 也分享國外的超級食物脆烤羽衣甘藍(好市多有售),這道料理吃起來很像烤海苔,尾韻帶些微苦,羽衣甘藍營養價值高,在國外十分流行唷~
我們在家用一般的高筋麵粉,就可以做出法國長棍麵包!一起來做麵包!影片中高達9成含水量,不管什麼品牌的麵粉,水就大膽地放下去吧!不用揉麵團唷~麵團整型過程濕黏就灑手粉!
家庭簡易版的法國麵包,隔天想吃皮脆可噴水在回烤唷!
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⭐️⭐️⭐️如果喜歡Carol 今天分享的料理影片,別忘了幫我按讚留言及分享儲存喔😘
簡易 法國麵包 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#在家做免揉麵團的簡易法國長棍麵包,及無油低卡咖哩三明治
Carol家很喜歡法國麵包
而且法國麵包無油無糖
非常的健康!
拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味!
這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味
我們在家用一般的高筋麵粉
就可以做出法國長棍麵包!
一起來做麵包!影片中高達90%含水量
不管什麼品牌的麵粉
水就大膽地放下去吧!
不用揉麵團唷~麵團整型過程濕黏就灑手粉!
新手的朋友可以先用70%的水分來試!
但90%含水量最好吃了~
家庭簡易版的法國麵包,隔天想吃皮脆可噴水回烤唷!
晚上用噴油的方式炒菜吃瘦肉
推薦用酪梨油,尤其適當家中有幼兒和孕婦!
黃金橄欖油很適合長輩預防心血管疾病~
加上喝上一碗清淡的湯,就會有飽足感
繼續的低熱量飲食
如此的循環,這也是減肥的真正秘密
影片中推薦優質的壽滿趣紐西蘭進口好油
及照料理有安全認證的舒肥雞肉及無添加好湯!
可以幫助我們低卡的健康飲食,輕盈迎接夏天~
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簡易 法國麵包 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道大人小孩都愛吃的美味早餐:法式吐司 (Pain Perdu, French Toast in French Style Recipe.) !
法式吐司,是我們小時候最愛吃的點心之一,到現在還是受到許多人的喜歡,有不少餐廳的早午餐菜單都有這一道,更是許多媽媽用來收服家人胃口的秘密武器,尤其糖粉一灑上去,再淋上蜂蜜或楓糖漿...,食慾馬上大開。
不過關於這個小點心背後的故事,可能會出乎大家意料之外,法式吐司其實是法國媽媽的清冰箱料理喔。
在法文裡,法式吐司是 Pain Perdu, 直翻就是遺失或準備要丟掉的麵包,據說是因為麵包放了兩、三天就變得又乾又硬,口感不佳但丟掉又實在浪費,於是就人發明這樣的吃法,把乾硬的麵包浸泡在用牛奶和雞蛋做成的卡士達醬汁裡,待其吸飽汁液,再煎成外酥內軟,口感柔軟似布丁的點心,真是幫舊麵包找到了春天^^。
之前聽一個法國廚師說,製作法式吐司一定要用乾一點的舊麵包,這樣吸收汁液的效果才會好,有些甚至要浸泡隔夜,這樣煎出來的味道方能濃郁美味。至於麵包的部份,法國人比較常用法棍跟布里奇來製作,白吐司就較為少見,享用的時間則多半是下午茶,而不是早餐,是不是很有趣!這次分享的法式吐司食譜非常簡單好上手,煎出來的口感,包準你吃下一口就會露出滿意的微笑哦!:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KkMfy3VWqpM
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外酥內軟的法式吐司怎麼做呢?(How to make Pain Perdu, French Toast in French Style)
下面是法式吐司食譜的做法與食譜:
材料 / Ingredients
全脂牛奶 120ml
鮮奶油 50ml
雞蛋 1個
肉桂粉 1/2小匙
三溫糖 30克, 也可以用白糖
香草精 適量
無鹽奶油 20克
法國麵包 4片, 切成4-5cm厚
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做法 / Instructions
1. 把放了一、兩天的法國麵包切成 4-5 公分厚度的片狀,備用
2. 料理盆裡,加入一顆全蛋、糖、香草精和肉桂粉,用打蛋器打散打勻
3. 加入牛奶跟鮮奶油,與蛋液充滿攪勻
4. 接著一次夾一塊麵包,先浸泡在卡士達醬汁裡,每一面都泡到,再放到準備好、有點深度的平盤上
5. 把剩餘的蛋奶卡士達醬汁全部淋、倒在平盤上的麵包,兩面各浸泡三分鐘
6. 在麵包上灑點糖,以中火熱鍋並放入適量的無鹽奶油,把有撒糖那一面朝下先煎
7. 油煎的同時,在另一面也撒糖,等煎到焦香金黃,就可以翻面繼續煎了
8. 兩面都煎到金黃焦色後,麵包邊邊也可以稍微煎一下,這樣口感會更佳
9. 煎好的法式吐司,灑上糖粉,加入自己喜歡水果,再淋上蜂蜜或楓糖,就可以享用了。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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簡易 法國麵包 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的評價
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【大氣孔法國麵包入門版】https://youtu.be/_Lv2BGlCQZM
【港式咸豬仔包】https://youtu.be/ASQBvoU077g
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