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＃一次再刷三本書
一早來工作室，收到出版社寄來的書。同時再刷三本耶～～ 實在太開心了！
謝謝大家的支持，特別在疫情期間，希望這些書對你們有幫助。 之前在網路上訂購還沒收到書的朋友，應該這幾天或下週就會陸續收到了。
『辣媽的快速晨烤麵包』：https://bit.ly/2ZNdCF7
『撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包』
https://ppt.cc/fuYjxx
『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』
https://bit.ly/2Tj0dBf
『辣媽Shania給新手的零廚藝 超省時鬆餅機料理』
https://bit.ly/38urPLQ
《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》
https://bit.ly/3n0eeks
早安～
昨天直播示範的『蜂蜜黑芝麻軟法麵包』。 今天早上用水波爐，210度噴蒸汽5分鐘，總共烘烤13-14分鐘。噴了蒸汽裂痕真的美很多！ 看了心情會很好^^
這幾天連假之後，台灣人的心情又開始緊張起來。 戴口罩的人變更多，學校也都很小心謹慎，很多公司企業也都是，調查員工假日去哪，是否要採取什麼措施。 我們真的很認真看待這次疫情，大多數的人都是如此。我們都盡力了之後，要給自己信心，我們可以度過的！
知道很多人待在家覺得很悶，沒關係！這只是暫時的，雖然我們不知道還會多久，但一定會過的！ 回想10多年前，我兩胎在醫院安胎幾個月，連上廁所都不能下床，連洗澡都要請人幫我擦澡，四天換一次針，現在回想起來還會發抖。2006年的時候，我還沒有自己的 facebook帳號，要看韓劇也要請濤哥幫我去dvd店租借，然後用筆記型電腦接光碟機才能看，三餐都要靠別人買給我。 那時候我真的很不甘心，為什麼母親要承受這些痛苦。 但.....為了就是迎接一個健康可愛的寶貝。 所幸兩次安胎，我的孩子都很健康，一切辛苦都是值得的！ 那些短暫失去的自由，最終都會屬於我的！
2020年的現在，有facebook, instgram 還有比以前影片更多更多的youtube。 有愛奇藝 netflix, itune..，還有方便的uber eat, foodpanda 很多網購，還可以在家看影片自己烘焙。 真的方便太多了！ 大家一起加油！ 這些辛苦，都是為了換來每個健康的身體。 我們再多忍耐一陣子，會過的！
食譜收錄在 『辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙』
https://bit.ly/2Tj0dBf
胖鍋麵包機預購: https://store.breadpan.com.tw/
#有人想再看阿魚做甜點嗎
#好久不見的逛全聯學烘焙系列
#因為逛全聯學烘焙的雪Q餅認識我的舉手喔
想當初最最最一開始我是從甜點影片開始的
上過幾堂社區大學後開始有了興趣
這篇雪Q餅就是我Youtube頻道上第一則影片
YT傳送門▶https://reurl.cc/1QRA0Y
點閱率現在已經累積到39萬多
至今我還是覺得是一件很神奇的事😂
那時候用的還是手機小影APP的免費版本呢
好一陣子沒有摸甜點這塊了
其實一直以來都有很多粉絲敲碗
希望我能夠重拾 #逛全聯學烘焙 這系列的影片
今天回顧影片的同時就順便來做個田野調查好了
我們粉絲裡面有人偶爾也想試作簡易點心、餅乾、蛋糕類的嗎
如果不方便到烘焙材料行或是上網網購食材的
我一樣還是會盡量找全聯開架就能取得的食材回來做分享
但現在網購真的超方便的不得不說一下
然後太難的或是一定要有特定模具的那種我也pass
我就一個普通小資女的家庭
買那麼多用一次就不知道下一次用是何時的道具幹嘛啦
用家裡鍋碗瓢盆就能做出來的那種我還行
當初的逛全聯學烘焙其實也是這樣生出來的
但是 #派模塔模 或是 #蛋糕模 就蠻推薦大家買一組放家裡的
因為光這兩種模具就可以玩很多花樣
所以有人想看 #簡易烘焙甜點系列 影片的嗎
有的就幫我底下留言+1吧
這是個民主的社會，我絕對會傾聽大家的心聲順應民意的😄😄😄
#巴斯克 #人氣烘焙 #網紅烘焙
巴斯克芝士蛋糕/巴斯克起司蛋糕比傳統的甜品是外型光滑工整，但卻是凹陷醜陋但有一種莫名其妙的吸引力，相比焗至全熟，這個蛋糕一開始就以高溫焗至表面燒焦，甚至有一點變黑的狀態，雖然外表燒焦但是蛋糕入面最理想是接近熟透而不會過熟。
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所以有些報道便説這個名字起源於西班牙的蛋糕，顛覆了大眾對甜品的印象，甚至成了2019年的年度甜品，這個蛋糕不只在美國盛行，它傳到日本後更加擁有超大的人氣。
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今年流行的這個蛋糕，意外地在家非常容易做到，只需要五種材料，拌勻後放入焗爐已高溫烤至表面燒焦便完成了，新鮮出爐的芝士蛋糕可以吃到表面燒焦的焦糖味道，放在雪櫃冷藏後食用也很好吃。我一向喜歡簡單的烘焙食譜，這個蛋糕正合我心意。
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吃厭了紐約芝士蛋糕，不妨試做這個人氣的簡易芝士蛋糕吧。
「本年度最有人氣的甜品是燒焦的。」彭博飲食版在2019年2月是這樣介紹。
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工具：5寸模具一個，牛油紙
材料
忌廉芝士235克
白砂糖60克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉85毫升
麵粉兩湯匙
做法
1. 焗爐預熱至220度攝氏度
2. 牛油紙鋪在蛋糕模內
3. 在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態
4. 慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻
5. 再加入雞蛋拌勻
6. 麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻
7. 將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘
8. 將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色
9. 撕開牛油紙，切件後便可享用
Basque Burnt Cheesecake
Tools：5 inch diameter cake pan and non-stick baking paper
Ingredients
235g cream cheese
60g white sugar
1 egg (54g)
85ml cream
2 Tbsp all purpose flour
Directions
1. Pre-heat the oven to 220 degree celsius.
2. Line the pan with the baking paper.
3. In the mixing bowl, add sugar in a serval batch to the cream cheese. Use the electronic eggbeater with medium speed to whip the cream until it becomes fluffy.
4. Add cream and mix well.
5. Add egg and mix well.
6. Sift all purpose flour. Add flour gradually and fold the cake mixture well.
7. Pour the batter into the pan. Bake the cake at 220 degree celsius for 35-45 minutes.
8. Turn the temperature up to 260 degree celsius. Bake the cake until it becomes dark brown on the top. It takes 5-10 minutes.
9. Peel alway the baking paper. Slice into wedges and serve.
#basque cheesecake
覺得許多甜點步驟太過複雜嗎？
新系列懶人滑起來，拿拿摳教你用容易到手的食材，製作出美味到升天的甜點！
愛吃甜點的懶惰鬼們，趕快滑起來吧!!!!!!!
麵包布丁材料
雞蛋 2顆：鮮奶油 200g、楓糖 90g、蘭姆酒 3g、大理石麵包或吐司 150g、葡萄乾50g、香草籽醬 些許、杏仁片些許、防潮糖粉些許
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用榛果巧克力醬做出美味的蛋糕和甜甜圈，就是這麼簡單！ — 喜歡Nutella榛果巧克力醬的人，一定也會喜歡下面的這兩道食譜。很多人的家裡可能都會有一罐榛果巧克力醬。它不僅可以拿來抺麵包或吐司，榛果巧克力醬還可以輕鬆用來烤蛋糕，或做成其他美味的甜點。就如同下面的食譜：我們用榛果巧克力醬快速輕鬆地烤出榛果巧克力蛋糕及炸甜甜圈，讓每一口都是無法言諭的享受！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-delicious-nutella-recipes/
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1. 榛果巧克力蛋糕
所需材料：
麵糊部份：
8 顆蛋白
320 g 糖
2 茶匙香草精
160 g 牛奶
150 g 植物油
240 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
此外：
250 g Nutella 榛果巧克力醬
可可粉
圓形蛋糕彈簧模具：直徑23 cm
冰塊模具
作法：
1.1 將榛果巧克力醬填入冰塊模具中，然後放入冷凍庫冷凍。
1.2 將蛋白、糖、牛奶、香草精和油混合後打到起泡，然後小心地拌入麵粉和泡打粉。再將麵糊倒入抺好油脂的圓形彈簧模具中。
1.3 將冷凍好的榛果巧克力醬從冰塊模具中取出，然後放入可可粉中滾動。
1.4 用叉子將裹著可可粉的榛果巧克力冰壓入麵糊中，用麵糊完全蓋住。將麵糊放入上下火180 °C的烤箱中烤40分鐘。烤好後拿出來放涼，等冷卻後在蛋糕上面過篩撒上糖粉。
2. 榛果巧克力甜甜圈
所需材料：
麵糊部份：
2 顆蛋
1 湯匙植物油
100 g 牛奶
100 g 糖
290 g 麵粉
檸檬皮
1 茶匙泡打粉
油炸用油
肉桂粉混合糖
此外：
250 g Nutella 榛果巧克力醬
冰塊模具
作法：
2.1 與第一道食譜一樣，將榛果巧克力醬填入冰塊模具中冷凍。
2.2 將麵粉、蛋、植物油、糖、泡打粉、檸檬皮和牛奶混合成麵糊。
2.3 將榛果巧克力冰裹上可可粉後，放入麵糊中。用湯匙舀一些麵糊包住榛果巧克力冰，讓麵糊均勻地包裹著榛果巧克力冰，這一點很重要。
2.4 將麵糊球放入150 °C的熱油中油炸3-4分鐘。之後放入肉桂糖中滾動一圈。
Nutella榛果巧克力醬的多用性，真的令人難以置信！榛果巧克力蛋糕非常簡單，連烘焙新手都可以烤得出來。而甜甜圈上的肉桂糖，與中間的榛果巧克力醬出其的搭，會讓油炸的甜甜圈大受受歡迎唷！
榛果巧克力醬不僅僅是抺醬。在這裡，還可以找到每個人都喜歡的4個驚人的Nutella食譜。https://www.yokofu.tw/nutella-tricks/
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