#蒜香菜飯 喜歡吃米飯的朋友們一定要試試這一味👍
Amy今晚要和大家分享我家超受歡迎的 #菜飯,香Q的米飯拌入爽脆的青菜,加上充滿蒜香的培根碎,不論是冷熱都超好吃😋
這道菜飯可以搭配喜歡的蔬菜,培根也可以換煎至焦香的🐟魚肉來替代(例如:鮭魚、虱目魚肚、午仔魚...都好吃),營養更加分喔!💯
這碗菜飯保證大人小孩都愛吃,歡迎大家一起動手做做看💞
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✍材料表✍ 四人份
白米 2米杯(剛煮熟的米飯)
小松菜 200g(汆燙熟、擰去多餘水份)青江菜亦可
培根 3片(可換成香腸、鴨賞、魚肉、臘腸...)
蒜末 2大匙
芝麻香油 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
#料理小叮嚀
📌小松菜和油菜長得很像,在菜市場的菜攤或是全聯、賣場都可以買到,小松菜在日本是很有名的營養食材之一,現在台灣也很多人種植,營養元素非常豐富,有機會大家可以買來吃吃看。
📌素食者可以將培根換成豆皮、菇菇煸香(鴻禧菇下鍋煸至焦香)。
📌請問瓦斯爐要煮多久?米洗好浸泡20-25分鐘,瓦斯爐上開中大火煮滾後,稍微拌勻米粒(防止黏鍋),米水稍微濃稠時蓋上鍋蓋,轉小火(最小火)煮8-10分鐘,熄火後繼續利用餘溫燜15分鐘,再開蓋拌鬆米飯(辭水),這樣米飯口感才會Q軟。
同時也有157部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,大腸包小腸不夠看,現在流行這樣烤香腸! — 天氣越來越好、越來越暖和,樹木也越來越綠了!春天已經到來了,到郊外烤肉、野餐的季節也到了! 但是,你如果迫不及待想立刻就來根烤香腸,一定得試試下面這道食譜。這道無人能擋的熱狗,先在香腸裝滿起司,然後用培根把香腸包起來,再藏到烤甜椒中,色香味兼俱。別再等了,...
「碎培根料理」的推薦目錄:
- 關於碎培根料理 在 Facebook
- 關於碎培根料理 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook
- 關於碎培根料理 在 阿慶師 Facebook
- 關於碎培根料理 在 有口福 Youtube
- 關於碎培根料理 在 有口福 Youtube
- 關於碎培根料理 在 有口福 Youtube
- 關於碎培根料理 在 碎培根料理的問題包括PTT、Dcard、Mobile01,我們都能挖掘 ... 的評價
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- 關於碎培根料理 在 療癒廚房|Vogue Taiwan #好家在我在家#宅料理 - YouTube 的評價
碎培根料理 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook 八卦
找尋騙小孩吃菜的招,
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張,
「柴魚在跳舞!快把它吃掉妳也會跳舞!」
每次做這種蔬菜偽比薩,
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子,
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙,
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....
御好燒放什麼料?就是隨妳心意,
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃,
放冰箱也可以,但高麗菜會偷哭,蛋會消泡,
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了!
如果妳正在減醣,
可以換成堅果粉或是不要放粉,
多加一顆蛋也可以,
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足,
海鮮也可以多吃,
(海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡)
起司減脂可以吃嗎?
我在減脂期是會吃少一點,
或是換一種油脂比較低的起司吃(如茅屋起司)
如果平常的活動量夠,也達到理想體重,
飲食的部分不要給自己限縮太多,
生活才能“御好.......”
🥚食材🥚
御好燒(隨妳心意燒)
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
(減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉)
培根(隨心意料)
花枝(隨心意料)
蝦仁(隨心意料)
柴魚 適量
大阪燒醬(或壽喜燒醬)
🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開,
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘,
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊,
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊,
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊,
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型,
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎,
小火 悶鍋蓋 三~五分鐘,
翻面後 在隨心料上 灑起司,
起司溶化後起鍋,
塗上醬汁,
淋上美乃滋,
灑上柴魚與海苔👏
🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
(打碎即成)
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬
#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記
音樂們版權聲明
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mood. by sakura Hz https://soundcloud.com/sakurahertz
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/mood-sakura-hz
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/KwGZ30_QCDU
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Hymn by Scott Buckley https://soundcloud.com/scottbuckley
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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Naya by HaTom https://fanlink.to/HaTom
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/naya-hatom
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Mfpv4ZiYDtk
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碎培根料理 在 阿慶師 Facebook 八卦
【南瓜濃湯,香濃滑順暖心又暖胃】
入秋了!在這涼颼颼的天氣裡~
來碗熱呼呼的濃湯是再適合不過了!
相信大家到西餐廳裡🍽
一定都會來碗經典的「南瓜濃湯」
鹹鹹甜甜的滋味搭上麵包根本絕配!
今天阿慶師就要來教媽媽們
如何自己在家煮出餐廳級的精緻口感
其中南瓜濃湯美味的秘密
就在於阿慶加入了特製的爆香料
還有必勝的勾芡小撇步‼
再搭配精心計算的牛奶與調味料比例
不只色澤金黃誘人~口感也非常香濃細緻
最後阿慶還分享個人最愛的台味吃法
快一起來看看吧👇
照著做保證你也能煮出幸福好滋味💯🧑🍳
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅南瓜塊(金瓜) 800g
✅水(蒸煮) 2杯
✅市售高湯 1000c.c.
✅洋蔥 80g
✅培根 20g
✅奶油 60g
✅高筋麵粉 120g
✅牛奶 200c.c.
✅橄欖油 適量
✅法國麵包
✅油條
調味料:
✅動物鮮奶油 3大匙
✅白胡椒粉 些許
✅二砂糖 1大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將南瓜削皮去籽後,切成片狀,放入電鍋蒸煮20-25分鐘備用。
2.培根、洋蔥切成碎丁狀,倒入鍋中炒香至略焦色後撈起備用。
3.熱鍋後倒入奶油及麵粉調製麵糊,小火慢慢拌炒至金黃色後撈起備用。
4.將高湯、培根及洋蔥倒入蒸好的南瓜,打成泥狀後再加入調味料小火燉煮。
5.炒好的麵糊以1:1比例加入水攪拌,慢慢倒入鍋中勾芡。
6.最後盛盤加入些許鮮奶油點綴即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#南瓜濃湯
#濃湯
#南瓜
#金瓜
#西餐料理
碎培根料理 在 有口福 Youtube 的評價
大腸包小腸不夠看,現在流行這樣烤香腸! — 天氣越來越好、越來越暖和,樹木也越來越綠了!春天已經到來了,到郊外烤肉、野餐的季節也到了! 但是,你如果迫不及待想立刻就來根烤香腸,一定得試試下面這道食譜。這道無人能擋的熱狗,先在香腸裝滿起司,然後用培根把香腸包起來,再藏到烤甜椒中,色香味兼俱。別再等了,現在就開始烤香腸吧!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/most-epic-hot-dog/
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所需材料 (每份熱狗):
2 條生香腸 粗
3 塊起司塊
200 g 培根
1 條 紅色長形甜椒
黃芥末醬
墨西哥辣椒 切碎
1條 熱狗麵包 大
竹籤或義大利吸管麵
作法:
1.) 將香腸從中間切開,然後在香腸裡塞入3塊起司塊。
2.) 將培根稍微相疊地鋪在一張保鮮膜上,將兩根塞好起司的香腸一前一後用培根捲起來,這樣一來,你的香腸就變成超大尺寸。
3.) 拿掉保鮮膜後,用義大利吸管麵或竹籤插到培根香腸卷的中間。
4.) 將香腸放在烤肉架上烤,並記得要翻面。
5.) 切開長形甜椒,去籽後用它將培根香腸包起來,放回烤肉架上烤,烤到甜椒皮微焦為止。
6.) 將熱狗麵包從中間切開,放入烤好的甜椒包香腸。將義大利吸管麵或竹籤抽出來,再淋上黃芥末醬,並撒上墨西哥辣椒。
流口水了嗎?快拿出烤肉架,然後把香腸用培根包起來烤吧!
這裡可以找到第二段影片中的紅椒鑲肉烤酥皮食譜。
https://www.yokofu.tw/stuffed-peppers-in-pastry-crust/
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碎培根料理 在 有口福 Youtube 的評價
三明治遇上歐姆蛋 — 早餐吃三明治總沒錯。如果你沒有三明治機,其實並不是什麼大問題。有了我們的超級好點子,你就可以作出好吃又有創意的三明治,而且完全不需其它的設備。下面兩道食譜都將歐姆蛋和三明治整合在一起。簡直好吃到了極點!重點是很快就可以準備完成!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/sandwich-omelette/
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1.) 超級三明治
4 片吐司
3 顆蛋
1 湯匙細香蔥 切碎
30 ml牛奶 (約2-3湯匙)
1 片番茄
1 片莫扎瑞拉起司
1 片切達起司
溶化奶油
3 片培根
鹽
黑胡椒
作法:
1.1) 將蛋、牛奶、細香蔥、鹽和胡椒放入碗中,並將所有食材攪拌均勻。
1.2) 在平底鍋中放入奶油,然後倒入打好的蛋液。在蛋液中放上4片吐司。
1.3) 在吐司上刷一層溶化的奶油,然後翻面。
1.4) 在蛋上擺入一片番茄和一片莫扎瑞拉起司。
1.5) 將吐司歐姆蛋折疊起來。
1.6) 騰出平底鍋的一半空間,將培根放到平底鍋上煎。
1.7) 將培根和切達起司放在吐司歐姆蛋上,然後再將它折疊起來。
外部是又香又多汁的蛋、番茄和起司,而內部則是香脆可口的培根所組合而成的美味巨型三明治就準備好了!
2.) 披薩吐司
所需食材:
1 片吐司
1 顆蛋
1 湯匙牛奶
1 湯匙起司絲
1 湯匙細香蔥 切碎
鹽
黑胡椒
1 湯匙甜椒丁
1 湯匙火腿丁
作法:
2.1) 將蛋、牛奶、鹽、黑胡椒、細香蔥和起司絲放入碗中,然後攪拌均勻。將奶油放在平底鍋中加熱。
2.2) 將切成丁的甜椒和火腿放入鍋中,稍微煎一下。
2.3) 切掉吐司內部,保留吐司邊框。
2.4) 將吐司邊框放入平底鍋中,讓甜椒和火腿丁集中在吐司邊框裡面。
2.5) 在吐司邊框中倒入打好的蛋液。
2.6) 將切下來的吐司中間部份放到蛋液上,然後稍微壓一下。
2.7) 將吐司歐姆蛋翻面再煎一下。
披薩吐司很快地就準備好了。它很適合在兩餐之間有點小餓的時候吃。這兩道食譜其實都非常適合當作午餐、晚餐或坐在電視前的點心。祝你用餐愉快!
另外,在這裡可以找到後半段影片中的創意三明治的食譜。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
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碎培根料理 在 有口福 Youtube 的評價
透明洋芋片佐起司培根馬鈴薯醬
很多人都喜歡洋芋片!但你有沒有吃過或看過透明的洋芋片呢?這裡有一個食譜,使洋芋片看起來晶瑩剔透。配上辛辣的起司培根馬鈴薯,會讓人愛不釋手。
食譜:https://www.yokofu.tw/chips-with-dip/
所需食材
洋芋片部分
1 l 水
鹽
3 湯匙 馬鈴薯粉
油
醬料部分
700 g 馬鈴薯
150 g 軟起司
1 茶匙 紅椒粉
120 g 培根
鹽和胡椒
作法
1.) 馬鈴薯洗淨去皮,將其泡在鹽裡軟化,然後用乾淨的布覆蓋約半小時,然後再將其從水中取出。
2.) 現在將泡過馬鈴薯的水與馬鈴薯澱粉混合,邊攪拌邊小火煮至呈現澄清果凍狀。然後用湯匙將馬鈴薯凝膠放在一張烘焙紙上,放進50℃烤箱4-6小時。
3.) 等待的同時,開始煎培根然後讓其冷卻。將起司撕小塊放入馬鈴薯裡。加入紅椒粉和炒培根的油,將其搗成泥,繼續加入碎培根攪拌,撒些鹽和胡椒調味。完成!
4.) 將透明的洋芋片放進160°C油炸約10秒。冷卻後,就可以沾醬料食用。
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