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這次來分享炸海鮮
完整麵衣的秘訣示範給你看😎😁
記得之前分享一個如何炸出完整麵衣的炸豬排😋😇
相信大家有看過，那這次我的們瑋恆也分享他一個
炸海鮮的秘訣😏，其實很多人在家裡自己炸
常會失敗 麵衣會脫落而無法附著在上面😔😰
我們瑋恆今天就示範把如何炸出來的麵衣是非常的酥脆😘
還會再分享一個蜂蜜芥末醬，沾這來吃
鹹鹹帶點甜甜的滋味 這盤好吃的不要不要啊～🤤😍😋
而且肉類或海鮮都可以，真的是百搭醬料呢👍
小筆記：
1.海鮮 （我今天準備的是軟絲）
2.地瓜粉
3.米酒 （白酒也可以）
4.蒜末
5.鹽巴
6.蛋黃（增加麵衣的黏著性）
醬料比例：
1.黃芥末 50克 （全聯買得到）
2.美乃茲 50克（原味優格也可以）
3.芥末子醬 （可加可不加）
4.蜂蜜 30克
5.醬油 （看個人喜好）
這次要分享給大家的是超百搭－日式味增醬
無論你要配菜配魚配肉
烤的煎的水煮的
加了馬上好吃一百倍！！
【菜單研究所】相關產品👉https://bit.ly/2V9692j
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【味噌醬】
營養資訊（每100公克醬料）
熱量 190大卡
蛋白質 13公克
脂肪 7公克
碳水 19公克
鈉 4850mg/100g醬料
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
味噌 約100公克
米酒 4大匙
味醂 4大匙
白芝麻 適量
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製作時間 5分鐘
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【烤味噌鯛魚】
熱量 158大卡
蛋白質 21.5公克
脂肪 5.6公克
碳水 7.3公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
鯛魚 約100公克
味噌醬 約30公克
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製作時間 約30分鐘（烤箱25分鐘）
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【味噌風味青江菜】
熱量 58大卡
蛋白質 4.6公克
脂肪 2.1公克
碳水 6.9公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
青江菜 約100公克
味噌醬 約30公克
製作時間 5分鐘
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【味噌豬肉】
營養概算：
熱量 390大卡
蛋白質 34.5公克
脂肪 25.1公克
碳水 4.8公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
豬梅花肉片 約150公克
味增醬 約30公克
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製作時間 5分鐘
居家必備【萬用蔥醬】拌麵配飯兩相宜！飯店級做法簡單又美味！
「來不及煮飯怎麼辦？」
「家裡一定要準備一罐的必備神醬！」
醬料是很多料理中必備的靈魂之一
今天跟你們分享的蔥醬更是百搭醬料
不管吃麵、豆包甚至淋在青菜上面
都能夠讓一道平凡的料理錦上添花
🍓簡單哥小知識：青蔥的好處？
👉青蔥的大蒜素能改善失眠，肩頸僵硬，消解疲勞的功能
（今日份量： 4-6 人份）
🥣需準備的材料🥣
👉蔥 100克
👉薑 20克
👉蒜頭 20克
👉胡椒 0.5小匙
👉鹽巴 0.5小匙
👉糖 0.5小匙
👉芝麻 5克
👉油 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
① 將蒜頭、薑末、鹽巴、白胡椒、糖、芝麻與蔥拌勻
②冷油加蔥白下去煉蔥油，滾後轉中小火
③至金黃色，將油沖下去蔥綠裡面攪拌
④把煉製蔥油的蔥花加一點下去攪拌
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#蔥醬料理
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#豆包
主題：台灣人餐桌禮儀不及格？這些行為老外看傻眼！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：趙正平、翊萱、賴薇如
各國代表：賈斯汀、吳子龍、金炳秀、尼可、妲夏、梨梨亞
各國餐桌禮儀超講究，台灣人聽了都覺得不可思議？！吳子龍說在義大利拿衛生紙擦餐具，居然是超級沒禮貌的行為？！金炳秀說韓國連碗筷擺放位置都有玄機，否則會招來壞運氣？！妲夏說俄羅斯餐桌上絕對不能放空瓶，要不然會招來死神？！尼可介紹法國人桌上必備醬料，眾人吃了口味超不習慣？！賈斯汀分享美國人必備鄉村醬，吃炸雞搭配口味超級棒？！到底國外的餐桌禮儀，跟台灣人的習慣真的差很多嗎？老外帶來的各國百搭醬料，台灣人覺得新奇特別？還是無法接受呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
#各國 #餐桌禮儀 #擦餐具 #筷子 #吃飯 #公筷 #共鍋 #空瓶 #特殊醬汁 #厄運 #習俗 #迷信 #禮貌 #美國 #日本 #韓國
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台灣1001個故事-20201004分集大綱：
part1：【騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶】
https://youtu.be/cjJZ3I2mPs4
part2：【為母則強最強配料 母愛滷味擄獲顧客心】
https://youtu.be/poALRzhgNTI
part3：【暖暖區皮蛋肉醬麵 護理師研發溫暖美味】
https://youtu.be/zvhINgfMU30
part4：【百搭醬料豆瓣醬 高雄岡山70年專屬氣味】
https://youtu.be/i1fjRk8RwGI
part5：【用心研發手工皂 母愛守護孩子肌膚】
https://youtu.be/rW0slPunlYc
part6：【為導護志工升級裝備 善心車商守護路口安全】
https://youtu.be/dV42X1N4WeI
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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【Q彈爽口五味透抽鮮蚵，黃金醬汁比例大公開】
還記得小時候跟著阿公阿嬤去吃辦桌
都一定會有道超涮嘴的「五味透抽鮮蚵」
阿慶師今天不藏私！
直接公開百搭五味醬的黃金比例✨
只要照著方法，完全零廚藝也OK💪
之後拿來沾海鮮、肉類都超美味～
這邊阿慶師也分享給各位
汆燙透抽與蚵仔的小撇步
以「浸泡」的方式來料理我們的海鮮
整個口感Q彈又飽滿🤤
完全不會輸給外面大餐廳唷！
把這道料理端上桌
瞬間像是宴客大廚一樣👨🍳
簡單又頂級的美味
一定要試試唷！
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◆需要的食材✍
✅透抽 300g
✅蚵仔 300g
✅老薑 少許
五味醬：
✅蔥碎 30g
✅薑碎 20g
✅蒜碎 30g
✅辣椒碎 15g
✅香菜碎 20g
✅番茄醬 8大匙
✅烏醋 2大匙
✅白醋 3大匙
✅醬油膏 1大匙
✅二砂糖 4大匙
✅香油 1大匙
✅開水 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將上述五味醬材料全部混和，攪拌至糖溶解
2.準備一鍋滾水並加入薑片去腥
3.將透抽與蚵仔倒入鍋中30秒後關火，再浸泡1分鐘撈起
4.最後淋上五味醬就完成囉✌
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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