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從去年開始（不能出國以後）我就告訴我自己要好好練習廚藝🤣💪👩🏻🍳！ 今年也不例外，我的感想是，費工耗時間的菜讓我在廚房裡一天但大家半個小時吃光光～哈哈！但是功夫還是要練，因為我就是喜歡挑戰自己🤣🤣🤣！
今晚菜單： 油悶竹筍/ 紅燒獅子頭/ 絲瓜干貝蛋/如意菜/醬牛肉/炸春捲
還有green&safe的白鯧米粉湯
喔對，麻將也要開始學了！🀄️💰㊗️
#melody時尚媽咪
#小迷糊闖廚房
#牛年行大運
#自己做雖然累但值得
台式餐廳大菜白鯧米粉~
湯頭鮮美米粉彈牙超美味😋😋😋
只要嚐過一次，所有人都會為之傾倒😮
在家即可吃到，馬上立即來做，隨時都能提升餐桌格調👍
#不害怕炸紅葱頭
#保師傅教炸油蔥酥
台灣料理的基本配料，也是重要的芡香來源，保師傅教你控制火候慢慢炸成功。
用於：乾拌麵，切仔麵，拌青菜，炒米粉，炒粿條，白鯧米粉湯，肉燥和滷肉飯，油飯等，
以及等一下開直播，要教大家做的#老人食譜孝親料理之珍珠餛飩或金魚餛飩。
炸油蔥酥有幾個要訣：
一，購買紅葱頭要選乾一點，比較不容易帶土和發霉，而且個頭不要太大，會炸不酥也炸不香。
二，紅葱頭買回家千萬不要洗，有土擦拭即可，先去蒂頭（有根的那邊）再剝除乾掉的暗褐色外膜，留住小尾巴，幫助切片（保師傅會示範為什麼。
三，將紅蔥頭環切成0.3公分的薄片，尾部丟棄不用。
四，溫熱油下紅蔥頭片，約攝氏160度，大火炸到浮起，再改中小火慢慢上色，直到變成油蔥酥（這一段要看影片，因為從軟到酥的時間很快，一過頭就會發苦）
五，熄火，撈出油葱酥，酥與油皆放涼裝罐，炸油就是蔥香油，同樣用於料理之中，香噴噴不得了！
（市售有現成油蔥酥，但自己做，料純味美又安心）
#保師傅示範老人食譜孝親料理金魚餛飩：
https://www.facebook.com/eatfans/videos/993562927474259/
#保師傅粉絲團
#大廚在我家也在你家
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
材料：煎好的白鯧魚、粗米粉、蝦米、紅蔥頭、醬油、糖、鹽、雞粉、香菜、芹菜、筍片
做法：
1.用少許油爆香紅蔥頭，炒出香味再加入蝦米一併拌炒。
2.筍片加入炒勻，再加入適量水。
3.加入鹽、糖、雞粉調味，再加入少許醬油調色，最後再加入粗米粉。
4.把煎好的鯧魚撕成大片加入鍋中，續煮10分鐘，灑上芹菜末與香菜即可起鍋。
北台灣漁港 吃蟹玩樂攻略
#News金探號 #螃蟹 #漁港
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主持人：王軍凱 朱芳君
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
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聚餐就是要吃海產店！今天選的是台南三哥，首推白鯧米粉湯，整鍋湯非常的入味，讓人一吃再吃，都不會膩，影片中還有寬寬教大家怎麼吃螃蟹，快開始看影片學吃螃蟹吧！
週日我們帶要去兔兔島療癒一下！～請大家敬請期待囉！
=== 店家資訊 ===
google 評分： 3.8 ⭐️
台南三哥海產店
地址: 10491 台北市中山區吉林路286號
電話: 02 2567 6130
營業時間: 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
推薦： 白鯧米粉湯
價位： 1000↑ / 人
Tip： 秋天的螃蟹比較好吃
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