昨天評論了光復高中的納粹cosplay後，有幾位網友問了我二戰、納粹與迫害猶太人的問題，身為老師的我，當然要好好回答，結果一不小心就變成超長文了... (汗)
首先我要說的是，我絕對不贊成學生們模仿納粹。
但我希望大家在攻擊這些孩子們的時候，回頭反省一下為什麼這些孩子會這麼做，以及我們要怎麼樣才能防止類似的事再次發生...
因為這背後更需要被教育的，不是這些孩子們。
-- -- -- -- -- -- --
為什麼舉個納粹的旗子要鬧這麼大呢？
這要從100年前講起了...
那時，歐洲的各個國家，因為殖民地的資源分配不公而吵成一團，最後變成打成一團，打完之後，德國輸了，必須賠償英國、法國等打贏的國家一大～～～～～筆錢。 $__$
但別忘了，德國是戰敗國，不但資源用光光，男人也幾乎死光光，根本沒有足夠生產力去重建，也沒辦法繳出巨額賠款。
德國苦苦哀求英、法等國網開一面，但討債的哪管這些，錢付不出來就奪你大屋佔你田，把德國僅存的一些工業區佔走，失去了僅剩的生財工具後，德國經濟完全爆炸、通貨膨脹超級嚴重，一條麵包要一袋鈔票，德國人民超過一半失業，連吃飯都有問題。
眼見德國絕體絕命，即將面臨國家滅亡之際，這時一個叫作古斯塔夫(Gustav Stresemann)的前戰爭英雄接手了德國，進行一連串政治、經濟、貨幣上的改革，把德國從毀滅邊緣救了回來，呀呼！帥啊老皮！
正當德國年輕人覺得「好像有救了欸？」的時候
歐美那些國家因為玩弄金錢遊戲玩得太過分，經濟超級大爆炸，出現了大蕭條時期 (Great Depression)
這下可好，好不容易救回來的德國經濟現在又送回加護病房了
-- -- -- -- -- -- --
在金錢遊戲中，有兩支表現極為出色的隊伍，一支是美國、一支是猶太人。
打一戰的時候，美國賣軍武給歐洲、借錢給歐洲打架，賺！
打完一戰的時候，美軍賣建材給歐洲、借錢給歐洲重建，賺賺賺！
現在大蕭條了，美國催著英法等國還錢，但英法沒錢還...
英法：「德國不賠我錢，所以我沒錢QQ」
德國：「我不是不賠，是沒錢賠QQ」
美國：「那我借你錢，可是要收利息喔ㄏㄏ」
於是，德國從美國貸款 → 拿來繳錢給英法 → 英法再拿這筆錢還美國 → 美國又拿這筆錢借德國。
一個循環下來後，還是美國賺、德國虧，但是德國人生氣歸生氣也沒辦法抵抗。
-- -- -- -- -- -- --
第二支很會玩金錢遊戲的隊伍，就是猶太人。
猶太民族內建天賦技能「精打細算」
他們原廠設定就聰明狡猾、賺錢能力超爆幹強，在德國人各個滑落人生谷底之際，這些猶太民族的有錢人們卻利用稅制、資源、權勢開店、開工廠、放高利貸，剝削已經窮途潦倒的德國人。
簡單來說就是慣老闆啦。
-- -- -- -- -- -- --
在這種時期，德國的年輕人當然會覺得：「幹，真衰......以前佔殖民地爽都老人在爽，打仗也是老人說要打；結果自己被政變又投降，害我們一進社會卻要過這種沒尊嚴、沒錢、沒未來、沒有希望的日子....」
就當德國再次倒下去的時候，希特勒出現了。
希特勒靠著超高校級的領袖魅力與演講技巧，迅速的得到德國人民的支持，加入了工人黨，並領導工人黨不斷的擴大勢力，之後改名成國家社會主義黨，也就是納粹。
他推動了各項內政，像是擴大內需、發展重工業與軍工業、推廣文創、運動、增進社會福利，讓德國人民像從鯉魚王進化成暴鯉龍一樣，人人有家住、有麵包啃又有牛奶喝。
幫德國人民找回尊嚴後，希特勒把苗頭指向幾個重點：
1. 外國人很姬芭，都欺負我們德國人。
2. 猶太人很姬芭，都欺負我們德國人。
3. 共產黨跟同性戀壞壞，拉低了我們德國人的素質。
4. 我們日耳曼民族好棒棒！讓我們重返榮耀！
在當時的氛圍下...
德國青年們都覺得希特勒根本救世主，講什麼都是對的！
反正這些人欺負我們這麼久了，現在他們付出代價剛好而已啦！
( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ Heil Hitler ！
-- -- -- -- -- -- --
於是得到了國民普遍的支持，希特勒開始針對猶太人、共產黨、少數民族與同性戀立法。
也就是抓起來，關起來，再把他們金銀財寶搶光光，房子工廠充公。接著，再將資源分配給德國人，房子與土地升級成工廠，製造更多工作機會 + 提高產能。
德國一吐怨氣成為歐洲最屌的國家，經濟、軍事、科技一飛衝天，甚至每個人家都有福斯金龜車可以開。
對德國年輕人而言，根本是「跟著希特勒走就有肉可以吃」，納粹軍服又帥、軍人地位又高，加上愛國心與民族優越，自然是大家都加入了納粹、排隊想當阿兵哥。
軍人一多，國家又強盛，德國陸續把一些以前被佔走的地搶回來；把以前流離失所的好兄弟們統一，希特勒在萬民擁戴下創立了德意志第三帝國，也就是納粹德國。
-- -- -- -- -- -- --
儘管各國不斷譴責德國，但也只限於打打嘴砲，希特勒才不鳥，仗著自己超強，把野心放在侵略波蘭跟對以前欺負它的人報仇。
首先，希特勒跟蘇聯史達林講好：
「欸，我要打波蘭，你幫我出點油錢，打下來後我跟你一人一半」
史達林覺得真是太划算啦！當然說好。
得到了新朋友的希特勒，開著新亮相的戰車，用一個之後被稱為「閃電戰」的全新的戰法，咻一下就打下了波蘭，跟蘇聯好朋友一人一半。
英法很生氣，就跟德國宣戰 (但是其實也沒有派兵過來)。
既然你宣戰宣爽的，希特勒就順便把北歐的挪威、丹麥一併打下來，確保港口與鐵礦輸入。
-- -- -- -- -- --
之後，希特勒決定對法國報仇。
法國本來就料到希特勒會打過來，早有準備，從北方高聳的阿登山往南蓋了滿滿的碉堡，不管什麼夭壽骨打過來，法國都能用這條「馬其諾防線」守住。
沒想到...德國工藝世界第一，希特勒的戰車會爬山，直接繞過這法國的防守一路尻進去，路上還順便尻掉荷蘭。
歐洲剩下的軍隊這時全部被困在敦克爾克港等死，要不是德軍重新集結的時候，邱吉爾與英國人用吃奶的力量投入所有資源，把所有能在水上飄與天上飛的東西都開過來，10天撤退了40萬人回英國，不然法軍就GG了。
德國把沒跑掉的法國人集合起來，創了一個維琪法國來宣布對德國的投降，正式占領法國，而這前後才一個多月。
-- -- -- -- -- --
另一方面，蘇聯也想要佔領一些國家來爽一把。
史達林第一個目標是西邊的芬蘭。
為什麼是芬蘭？因為史達林其實一開始就不信任希特勒，跟他聯盟的目的除了波蘭這塊地不賺白不賺，更重要的是讓德、法、英對打，消耗彼此國力，然後再先拿下芬蘭、後拿下瑞典的話，以後要侵略歐洲就有更好的港口與源源不絕的鋼鐵啦！
於是...
2億人口的蘇聯，對200萬人口的芬蘭宣戰。
100萬蘇聯紅軍，即將對戰2萬芬蘭軍。
6000台裝甲車對戰30台裝甲車。
本來大家都覺得「完了完了，芬蘭要被輾暴了」
結果芬蘭超強，不但沒被屌虐，反而是拼死抵抗！
「我們不見得有辦法戰勝，但是我們要讓所有侵犯我們家園的人痛苦的死去」
芬蘭用這句話當唯一戰術目標，在零下20度的雪地中進行打帶跑的遊擊戰。
而蘇聯這邊，剛才結束一場政治清算，將領都是菜逼巴的年輕人，天氣又很糟害坦克沒辦法開，士兵穿著設計不良的褐色毛皮大衣在雪中蹣跚前進，在芬蘭狙擊手前面根本是長了腳的靶而已。
這場冬季戰爭打了4個月，蘇聯失蹤與死亡超過30萬人，外加30萬人受傷生病，還要被其它國家笑廢物。
最後只好意思意思的跟芬蘭簽了一張合約，拿了10%的國土跟一些錢回來，但對此蘇聯士兵表示：
「這塊地只剛剛好夠我們埋葬我們的弟兄... O__Q」
-- -- -- -- -- -- --
鏡頭回到德國。
希特勒才花一個多月就橫掃歐洲。
心裡才在想著「我好像有點強」
又看到蘇聯軍打芬蘭打不下來根本ㄏㄏ，所以就拳頭癢癢。
同時因為德國潛艇在大西洋亂轟一通，美國很生氣，封鎖了整個海域，德軍的油料、原料補給上開始出現問題。
這時的德國只好向蘇聯借油料等資源......
但，希特勒從一開始就討厭共產黨，也覺得俄國一定會背叛他，現在要是資源反過來被蘇聯掐住「萬一哪天蘇聯切斷我的補給，我不就只能吃土？」
於是希特勒就決定先下手為強，發動《巴巴羅薩作戰》突擊蘇聯，300萬大軍直接督進俄國。
-- -- -- -- -- -- --
蘇聯本來就有預料：遲早一天要跟德國交戰的。
但沒想到法國輸的這麼快，所以蘇聯根本還沒準備好，大戰初期整個被德軍殺爆。
但後來蘇聯發動了一堆讓全世界傻眼的戰術。
德軍：「幹，哪有人這樣打仗的啦？」
這戰術叫《焦土作戰》簡單來說，就是「你想佔我家？我就把我家燒掉；你想通過這？我就把橋毀掉」
並且強徵人民，使用人海戰術不斷衝鋒，德軍不但得不到資源、行軍困難、補給耗時、還要花很多心力處理敵軍屍體。
處理蘇聯軍屍體是很麻煩的，因為蘇聯士兵不一邊喊著「嗚啦！(萬歲)」一邊衝鋒的話，會被自己的政治委員射死。所以他們常常意思性衝一下就倒在地上裝死，等到德軍清理戰場時在跳起來偷襲後逃跑，最後德軍受不了，到後期還要拿機關槍掃射屍體一輪才敢開始清理戰場。
而且，雖然德軍裝備與科技實力屌打蘇聯，一開始打得很輕鬆，但後來，日本攻擊美國珍珠港，美國對軸心國宣戰後，不斷提供蘇聯經濟援助、還有技術支援，讓蘇聯做出更多更強的T-34坦克，從此紅軍得以在戰場上跟德軍抗衡。
最後，俄軍艱困的防守，把戰局拖到了冬天，那是數十年難得一見的霸王寒流。
德國本來以為蘇聯這麼廢，入冬前就能打完收工，所以在裝備跟補給上並沒有對嚴寒充分準備，引以為傲的裝甲單位也因為結冰而癱瘓，又長又沒效率的補給線讓德軍完全失去了進攻的力道。
但蘇聯不一樣，他們有去芬蘭補習班上過課，30萬條人命買來的教訓讓蘇聯在制服、戰術上全面改良，紅軍們得以保住首都莫斯科，並在雪地中一直用力的乎德軍巴掌！
最後德軍撤退，在蘇聯的追擊下，撤退過程出現大量死傷...300萬德軍跟裝甲單位幾乎都沒辦法活著回到德國。
而蘇聯大概死了近2000萬人，但是全國依然歡慶著衛國戰爭的勝利。
-- -- -- -- -- -- --
接著換義大利戰區出事
義大利墨索里尼本來意氣風發，拿下了北非許多別人的殖民地，並與希特勒一起組成軸心國，本來說好會幫忙防守地中海並保障補給路線的。
結果...雖然義大利海軍很強，牽制了英國皇家海軍，保住了補給路線，但義大利陸軍卻根本是來亂的豬隊友，導致德國還得派一堆兵力來幫忙防守，......如果肯好好防守就算了，守一半墨索里尼被義大利人自己政變推翻幹掉......
義大利軍到底有多弱？
當時英軍常常打一半，突然義大利軍就投降了，投降原因是紅酒喝完了、或是沒義大利麵醬可以煮麵。
之後因為投降的人實在太多，英軍乾脆直接空一塊地給他們「欸，自己的戰俘營自己蓋，我們沒空」
沒想到，義大利戰俘們竟然生出了冰箱、廚房跟熱水淋浴間，戰俘營比英軍臨時指揮部的設施還高級。
隨著義大利新政府直接表明要加入同盟國，元氣還沒回復的德國在被義大利拖累下也只能節節敗退，此後，德國的經濟路線被全數切斷，只剩羅馬尼亞那邊可以經由陸運勉強取得一點點資源。
-- -- -- -- -- -- --
再來就是美軍帶著同盟國，從法國諾曼第登陸了！
美軍賺了兩次戰爭財、也為這場戰爭準備多年，這時候是戰鬥力MAX的狀態，面對裝備精良、經驗老到又紀律嚴謹的德軍雖然打的有點吃力，但是依然不斷的推進。
東線的蘇聯也回復元氣，集結軍隊，進軍羅馬尼亞與保加利亞，切斷希特勒最後的補給，再從東側跟同盟國一起夾擊德國，這時德國戰敗已經是時間的問題了。
-- -- -- -- -- -- --
本來德國在各處有許多大大小小的集中營，專門管理猶太人，那時希特勒主打優越民族主義：日耳曼亞利安民族的才是好的血統，像猶太人、吉普賽人、同性戀這些人都是劣種。
在這扭曲的仇恨下，猶太人毫無人權，在集中營過著慘淡的生活，吃不飽、睡不飽、沒適當的保暖衣物、還得被迫做苦工。
後來日子久了，這些猶太人身體狀況越來越差，開始接連死亡，集中營的猶太人工作，逐漸變成處理同伴的屍體...
戰況吃緊後，希特勒沒有這麼多人手看管這些集中營，乾脆開始直接把這些猶太人殺死，一開始用槍，後來為了省子彈，用吊的，之後嫌用吊的太沒效率，就假裝說要幫他們洗澡，騙他們進入「淋浴間」後用毒氣一次毒死一票人。
在德國首都柏林兵臨城下時，許多德軍直接放棄集中營回防，放任猶太人在集中營、火車車廂與監牢中活生生餓死。
不論是美軍還是蘇軍，都在進攻柏林的過程中發現這一處一處的人間地獄，許多士兵大受打擊而陷入崩潰，並將情緒發洩在周遭城鎮的德國平民上，結果發現，大部分的德國人完全不知道這些集中營發生的事。
在美軍側，美軍強迫德國平民進入集中營幫忙清理與善後，這時德國人們才知道他們到底幹了什麼好事......
據統計，超過600萬的人被希特勒毫無人道的弄死。
這也是為什麼到現在德國人這麼care納粹，他們把這段歷史視為國家最大的汙點，並且努力根絕所有崇拜納粹的言論，只求這種事情不會再度發生。
-- -- -- -- -- -- --
英美為首的同盟軍在包圍柏林後就停止了進攻，把心思放在找回希特勒當初搶走的金銀財寶與文化產物。同時開始建造防禦工事 (以防蘇聯打完柏林直接找同盟國開打) 。
而柏林方面，希特勒死不投降，一次一次挺過政變，一次一次集結剩餘兵力反攻，但最後都不敵蘇聯的人數優勢，最後甚至還下令發放武器給小朋友跟平民，要求戰到最後一兵一卒
但他最後幾個親信開始抗命，並且極力說服元首：戰局已經不可能逆轉了，要是再拖下去，你會像墨索里尼一樣被公開處刑，屍體示眾，希特勒才不要這樣沒尊嚴的死法，於是把後事交代交代，跟多年女友舉行了婚禮後，開槍自殺，德國投降。
-- -- -- -- -- -- --
二戰歐洲戰線就此畫下句點，德國為了自己的侵略行徑付出慘痛的代價，死傷接近1000萬人，國土被拆成東德與西德，分別被蘇聯與同盟國佔領。
東德方面，蘇聯軍肆意的對戰敗者毫不留情的掠奪、殺害、強暴，要不是國聯數次警告與空投物資，東德可能會多死幾百萬人。
西德人除了家破人亡以外，再次陷入了無止盡的賠償困境，好在聯合國後來考慮到巨額天價賠償是引發世界大戰的主因，於是免除了賠償這一項。
-- -- -- -- -- -- --
那猶太人現在還恨德國人嗎？至少檯面上、大部分的猶太人都決定放下這段仇恨了。
因為在戰時，許多德國人民冒著殺生之禍保護猶太人、窩藏或協助他們逃亡。
戰後德國也花了很多時間與資源來揪出戰爭犯、並在德國重建的艱困時期硬是騰出大筆預算來賠償猶太人，並協助猶太人建立自己的國家。
德國總理也一次一次的在猶太紀念碑前對猶太人道歉，非常有誠意的不斷道歉。
「關於納粹所犯下的罪行，以及對第二次世界大戰中的受害者，特別是大屠殺的罹難者，德國應永遠的承擔起責任」
-- -- -- -- -- -- --
好，WW2歐洲戰線的故事說完了。
今天孩子會想學納粹一定會有他的原因...
有可能單純只是因為「帥」，因為希特勒認為：軍服要帥才會讓人想當兵、士兵有心才有榮譽感，所以每件軍服都是量身訂作、立體剪裁出來的藝術品。
有可能單純因為「崇拜強者」？畢竟當時德軍的武器、科技性能真的是強到爆炸，要不是希特勒在經濟、政策、數量上走錯，不然現在很可能世界霸權國不是美國而是德國。
(學生作的那台《虎式坦克》原型可是能一台打十台的無敵坦克呢)
也有可能只是對歷史無感？對道德正義無感？對戰爭的殘酷無感？因為繁雜的學歷主義逐步讓他們感到麻木？或是看到社會這麼多不公不義卻沒人伸張...
別忘了，納粹崛起的時空背景是：經濟崩壞、權貴壟斷財富、鄰國武力威脅，這些狀況，有沒有很眼熟...？
第二次世界大戰是人類用7000萬條人命來換的教訓，結果我們課本用幾句話帶過。
我們大人也沒給孩子作一個好榜樣，告訴他們道德正義的重要，反而是崇拜有權有勢的人，以金錢與社經地位來定義「成功」...儘管這些有錢人賺的是骯髒錢也不在意...。
孩子們無知犯錯，該罵，該好好教育沒錯。
但我們怎麼好意思只責怪這些孩子而不檢討自己？
白老師雜菜 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
有圖網誌版：https://rufiw.blogspot.tw/2015/09/blog-post.html
最近因為看了很多韓綜都有分享韓式料理的做法，每次看完都會很想吃，
但總覺得台灣的韓式料理真正道地好吃的實在是不多，於是就動手自己做。
好幾年前韓食資訊還沒有很發達的時候，我都是看狐狸媽咪在韓國分享的食譜作法，
裡面介紹的食譜還蠻多的。以前跟著做了好幾樣小菜、放在冰箱裡當常備菜，
帶便當的時候非常方便，只要煮個飯煎個肉就可以準備滿滿一份拌飯料理。
尤其是各種綠色葉菜類只要汆燙後加入麻油、鹽巴和蒜泥即可，既簡單又方便。
如果要做道地好吃的韓式料理，最重要的幾樣調味料一定要買對！
韓國麻油、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉一定要買！
另外買一把好用的壓蒜泥器也很重要，
因為韓國調味的重點是麻油、蒜泥，每樣料理幾乎都需要加這兩樣。
此外需要準備的其他調味料在台灣買就好了，如鹽、醬油、糖、醋、白芝麻……等。
如果還有餘力可再買韓式大醬、韓式生菜包肉醬、韓式黑胡椒、
韓式蝦醬、韓式魚露、韓式蝦露、梅汁……等。
有時候做醃漬菜加入一點點蝦露或魚露味道會比較鮮美，
韓國的黑胡椒磨得很細和台灣的黑胡椒粉味道也不太一樣，
和韓式蝦醬一起加在豬肉湯飯裡吃會很好吃。
至於梅汁，如果有看韓綜-一日三餐漁村篇的話，會發現車勝元很愛加梅汁，
會讓味道比較豐富一點，沒有的話用糖就可以了。
***************************************************************************
韓國麻油我最推薦黃色鐵罐裝的不倒翁牌麻油，在韓國超市買過其他牌子出的，
但我覺得這個最好吃，韓國超市的阿姨也最推薦這款。台灣網拍售價約 400-500元。
CJ的麻油看起來包裝跟不倒翁牌很像，但沒有不倒翁的好吃。
順昌牌的我也覺得普通而已，還是不倒翁的比較香！
韓國辣椒醬挑大牌子買都可以，味道各有點不同。
新松的辣椒醬還蠻好吃的，我很喜歡。
我覺得CJ這款有點偏鹹，應該不會再買。
韓式辣椒粉我覺得買哪個牌子都無所謂，我喜歡買粗粉，顏色比較美。
如果愛喝大醬湯的話，我最推薦清淨園出的大醬，
顏色比一般的大醬深，以大醬:辣醬=2:1的比例下去煮海鮮大醬湯非常美味！
韓式黑胡椒粉我也是買清淨園的，我覺得他們家的調味料都還不錯。
至於韓式生菜包肉醬我覺得可有可無，
反正在家裡吃烤肉的時候包著泡菜、蔥絲和蒜片……等，
吃起來已經很夠味了，不用加醬也沒差。
另外我們家還會備一些食材，如韓式冬粉和海帶芽，和台灣賣的口感都不同，
尤其如果想做涼拌海帶芽或是韓國生日的海帶湯，一定要用韓國賣的海帶芽才行，
韓國的海帶芽比較厚，常常一整條的要自己剪成小段，
台灣賣的海帶芽比較薄，比較適合加入沖泡即飲的湯裡。
而韓式冬粉做雜菜或加在泡菜鍋內都很適合，和台灣的冬粉相比直徑較粗，口感較Q。
以上這些調味醬在韓國超市都可以輕易買到，台灣的話就要找一下了。
有些專賣韓國食材的店面會賣，或是自行在網路上搜尋賣家。
麻油 (圖) https://goo.gl/tkFq9C
辣椒醬 (圖) https://goo.gl/scMCzm
大醬 (圖) https://goo.gl/P9XK9m
胡椒粉 (圖) https://goo.gl/8jaoEC
***************************************************************************
等調味料都準備好了，就可以開始準備動手做啦！
我建議觀看最近韓國也很紅的料理節目「拯救廚男」，台灣在Channel M有撥放，
不然可以自行在網路上搜尋「家常飯白老師」的影片。
這節目做的還蠻不錯的，從家常菜的常見菜餚開始教新手處理食材、調味，
和料理觀念的建立。
以下是我看這節目的部分筆記與實際做過的心得，僅供參考。
最近中秋節快到了，除了準備一般烤肉食材外，
可另外準備一些生菜、泡菜、醃蔥絲、蒜片、醋醃蘿蔔等做生菜包肉，
吃完還有剩下來的肉或菜可以煮一碗飯加進去變成韓式拌飯。
生菜可至大賣場買萵苣或蘿蔓，泡菜我推薦宗家府的整顆大白菜，
要吃的時候再自己剪開來，如果找不到隨便買也可以。
醋醃蘿蔔可以切成片或是切丁，泡糖醋水至入味即可，
我都是用萬能醋醃，非常方便，之前有分享過 (https://goo.gl/ULOQKU)。
醃蔥絲的做法有好幾種，節目裡有教三種，我都用第二種方式拌。
拌蔥絲 (1): 香油 辣椒醬
拌蔥絲 (2): 醬油 醋 糖 辣椒粉 蒜泥 > 混和均勻後拌入蔥絲內, 最後加一點麻油
拌蔥絲 (3): 醋辣醬 辣椒醬:醋:糖=3:2:1
其中第三種醋辣醬在韓式料理中還蠻多用途的，
能當生魚片沾醬、辣拌海鮮醬或是辣拌冷麵醬都可以!
當生魚片沾醬時可另外加上蔥花或蒜泥，
辣拌海鮮或辣拌冷麵時除了加入醋辣醬以外，還要再加入一匙韓式辣椒粉，
拌起來顏色才美，拌好後再淋上一些麻油，或是撒上一些韓式海苔會更好吃喔！
吃起來酸酸甜甜辣辣，既開胃又清爽，是很適合夏天享用的菜色。
拌飯 (圖) https://goo.gl/piJ7jU
拌冷麵(圖) https://goo.gl/gS4OPC
拌海鮮(圖) https://goo.gl/Dgr1NH
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.130.45
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441523557.A.9A2.html
紅色辣椒醬買的時候要看清楚，同一個牌子出的辣椒醬也會分很多種，
辣度也會不同，所以要認清楚包裝再購買。
如果在韓國超市買的話可以買到各種辣度的辣椒醬，
我上面推薦的新松牌辣醬（這個包裝）我覺得不會很辣喔！
綠罐（生菜包肉醬）因為我只試過一個牌子，所以無法推薦耶。
基本上挑大廠買都不會差到哪裡去，我覺得可以買清淨園的試試看。
或是你可以考慮自己用大醬和辣椒醬調配生菜包肉醬，比例如下：
大醬:辣椒醬:辣椒粉:蒜泥:糖=2:1:1:1:1，拌勻後加一匙韓國麻油
有些牌子的大醬或辣椒醬偏鹹，就要減少添加的量，
如果不喜歡帶甜的味道就減少糖，比例只是參考而已喔！
要吃的時候自己剪開來吃，或是宗家府的白菜切塊也不錯。
其他款大賣場販售的韓國泡菜都偏酸，比較適合炒來吃或是煮泡菜鍋，
或是切的小小的拌飯或拌麵來吃，網購的韓國泡菜我買過幾款都覺得還好而已。
請問有想要看哪些種類的小菜呢？
建議你可以參考韓國嬌妻日記，裡面有很多食譜喔！
https://krystal2014.blogspot.tw/
或是喜歡醃漬類的小菜可以買這本「阿嬤的四季泡菜：在家重現最經典的韓式家常味」
裡面介紹各種泡菜還蠻詳細的，除了各種白菜泡菜外，還有很多種泡菜唷。
我有照著書裡面的食譜做過一次牡蠣蘿蔔泡菜，還蠻好吃的！
https://rufiw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_10.html
最簡單的方式是看家常飯白老師的第4集，這集介紹了萬能醬油和韓國小菜的作法。
看完後再看第11集，是進階版的萬能醬油與韓式小菜食譜，
一口氣介紹了十幾種韓國小菜和雜菜的作法，看完應該會有很多收穫喔！
... <看更多>