<<布丁燒。那些大小事>>
經過昨天一夜激情。媽咪我的手機不停震動發出訊息聲。🌹
再與電腦鍵盤十指交扣來回滑鼠回覆留言~💻
謝謝大家超熱情鼓勵。❤我超感動的!!!(有些留言讓我很激動快飆淚!)😂
因為留言過多我真的沒有辦法一一回覆,但是我都收到了~(鞠躬感謝~)
我會繼續努力的~如果以後作品沒那麼好,拜託不要退回讚喔~~(哈😊)
不過,一陣兵荒馬亂激情過後~大家好像有些重複的小小疑問
我來統一回覆一下問題好了~這樣我今天半夜才可以好好追劇(大誤!)
✨我的烤箱>> 好先生。Dr.Goods~
✨我用的材料->燈塔牌的乳酪起司。安佳的動物性鮮奶油~
✨烤箱沒有上下火怎麼辦->
建議170-180度上層烤10分鐘左右上色。移到中層140-150度35-40分。(已經補充文章中了)
(這是建議溫度,實際烘焙要視各家烤箱狀況~建議喜歡烘焙的朋友還是要買上下火的烤箱喔~不要再掙扎了~~~)
✨布丁燒杯的高溫疑慮->
我的理解是,布丁燒廠商標示耐熱為140-170(不等)。入烤箱水浴後,實際溫度不會到這麼高,因為水的沸點是100度,而且烤箱內沒有火,是乾烤狀態。故較無疑慮。如果您是要自己家人食用,也可使用一般烤盅就好嚕~(若有物理錯誤可以指正我喔)
✨布丁燒的杯子哪裡買->(感謝Lisa Wu的資訊)
http://mall.shopee.tw/shop/…
✨烙鐵哪裡買->(感謝Eve Chen的資訊)
http://mall.shopee.tw/item/…
✨我的烙鐵是這裡買的->(感謝賣家Nora Huang)
http://yestoto1228.pixnet.net/blog/post/79839135
✨烤出來的布丁燒會塌縮->
蛋白要打到乾性發泡,烤完後在烤箱內悶一下再出爐。以免溫差過大。烘烤中間也不要一直開關烤箱造成溫差大~
烤箱溫度可能一開始上升太高導致組織內的氣孔太大無法支撐麵體,等降溫之後空氣熱漲冷縮就會塌縮。可能要調整溫度~
大家如果有更好的資訊都可以留言討論。🎶🎵
隱藏版高手雲集。請勿客氣!!
以上,報告完畢! 團。結! 👮
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,蝦米?竟然都是用米穀粉做的!起司煎餅牽絲牽~那麼長太犯規R(擦口水 米榖粉哪裡買 http://bit.ly/2KWcvNT 好吃好玩都在做吧!噪咖►►https://bit.ly/2PueO9A #做吧噪咖 #美食 #米穀粉 #起司煎餅 #天使蛋糕 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!...
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//工程師-吃貨筆記//
#台中推薦伴手禮第二彈🍴
#好吃的甜點別錯過
2021第一個工作日,屍屍們精神還好嗎😆
#連假過後只有滿滿的哀怨吧
姊今天直接睡到了一點才起床🙈
新的一年完全睡好睡滿
看來會是個充滿懶散的一年啊🤷🏻♀️
#到底哪年不是這樣
不過現在進入紅色警戒的危險時期了
姊的心情也是挫著等
如果突然看到我消失一陣子也不要太驚訝
等我帶著NaNa跟大家打招呼吧😌❤️
✨2021年第一篇文章✨
就用甜甜的糕點來開啟吧!
還記得之前寫的台中三大名產伴手禮推薦嗎?
身為半個台中人的我
除了要推薦大家鳳梨酥、太陽餅跟雞爪凍哪裡買以外
螞蟻人的胃也要顧😤
這次就來推薦台中好吃的烘焙坊吧!
這家位於勤美草悟道的
「法芙妮FAFNE」
就在誠品前十字路口處
有一整個三角櫃面,位子非常顯眼好找
會知道這家其實也是 春妞はるこ。Fashion Diary。的推薦
常來台中工作的她總是會繞過來買甜點享用
號稱在地人的我也太汗顏、一定要來試試💪🏻
沒想到一試成主顧啊!!!🙈
他們家最具代表性的就是法國知名甜點「芙妮瓦茲」
口味多樣色彩繽紛的芙妮瓦茲,整列擺在櫥窗
叫女孩們怎麼能忍住直接打包一盒的衝動!✨
FAFNE的芙妮瓦茲有五種口味
👉🏻「抹茶紅豆」「焦糖海鹽」「覆盆子乳酪」「巧克力OREO」「百香芒果」
每款內餡搭配都別具巧思
依照不同口味搭配蛋白霜、卡士達醬跟餅乾等組合
每一款都吃得到用心跟驚喜👍🏻
有點酥脆口感的外皮,像極了古早味的台式馬卡龍
#這樣是不是透露出年紀了🙈
我最推薦「焦糖海鹽」跟「百香芒果」
✅焦糖海鹽:
焦糖口味的卡士達醬內餡,帶有牛奶糖的香氣,搭配酥脆的起司夾心餅乾,綿中帶酥的口感和鹹甜滋味讓人難忘
✅百香芒果:
則是採用芒果卡式達搭配微酸百香果果凍,吃起來酸甜爽口
除了芙妮瓦茲外,它們家其他的麵包糕點也都超燒人的啊✨
每次結帳前經過櫥窗都忍不住順手再帶幾個!
#使用北海道牛奶的爆漿甜甜圈超推
大家下次來台中絕對不要錯過這家😉
推薦給大家囉!😌
✨2021,讓我再繼續帶給大家更多實用文章吧✨
⬇️⬇️店家資訊在這邊⬇️⬇️
法芙妮 (點字體連結粉絲團)
🏠地址:台中市西區公益路153號
☎️電話:04-23023888
⏰營業時間:09:00-23:00
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🌹🌹🌹🌹
有看過可以吃的玫瑰花嗎?😳
高雄人氣甜點店✨第九號乳酪蛋糕&奧雷巧克力蛋糕✨
在高雄有三間門市唷
🌹#玫瑰塔禮盒🌹更是人氣商品👍
一打開就讓你少女心大噴發🎉
🌺#心花朵朵開 😍
造型好看到你捨不得吃🙈
好吃到你捨不得停下來😁
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🔔總共有四種口味👇
🌹綠玫瑰-:#抹茶布蕾塔
由上而下:抹茶馬士卡邦奶油醬、抹茶布蕾、森半抹茶醬、抹茶紅豆蛋糕
使用京都老店「森半」的抹茶🍵
馬士卡邦奶油,下層為抹茶紅豆蛋糕
抹茶的香氣濃郁,但不會過濃或苦澀
滑順的布蕾和紅豆的香味
吃起來甜而不膩
🍵抹茶控千萬不能錯過👍
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🌹黃玫瑰:#檸檬塔
酸酸甜甜的檸檬醬🍋
搭配烤的非常香酥可口的塔皮
皮薄料多,口感紮實
酸甜開胃,夏天吃很合適
是下午茶的首選😊
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🌹白玫瑰:#夏威夷豆乳酪塔
由上而下:馬士卡邦奶油醬、檸檬醬、乳酪餡、夏威夷豆牛軋糖
這款是我最愛的口味😻
吃起來很非常有層次
乳酪餡退冰吃有點像冰淇淋綿口感
咬一口還吃的到香濃的夏威夷豆牛軋糖最特別的是白玫瑰上有大顆水滴💦
以為是退冰留下的水氣😂
原來是是麥芽膏!舔一口還會牽絲😯
實在太精緻了啦💗
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🌹紅玫瑰:#覆盆子巧克力杏仁塔
由上而下:覆盆子奶油醬、苦甜生巧克力、杏仁奶油蛋糕
上層酸甜的覆盆子奶油醬
搭配香濃滑順的生巧克力
底層還吃的到杏仁奶油蛋糕
吃起來 #甜在心口難停 😂
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這麼美麗動人的玫瑰塔🌹
每一朵都有膠紙和一層保護膜圍繞著
不用擔心宅配運送過程碰撞變形
非常貼心唷😍
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🔔玫瑰塔保存方式:
建議全程 #冷凍保存
可延長酥皮酥脆時間
食用前提前放入冷藏室退冰❄
會更美味唷😋
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#香港花曲奇酥餅
奶油、咖啡口味
兩種口味都超香濃
而且咬下去的口感非常的酥
然後瞬間在嘴巴化開
但香濃奶香卻濃的化不開
搭配牛奶🍼或咖啡☕、茶飲🍵
就是完美的下午茶組合
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🌙️中秋禮盒還沒準備好的
買玫瑰塔禮盒 + 曲奇酥餅就對了!
收到禮盒打開絕對心花開🌺開心死😍
而吃在嘴裡😋甜在心裡💗
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💡哪裡買🏡店家資訊👇
🎈【#左營店】
地址:高雄市左營區立大路336號(R15)
電話:07-3483308
營業時間:10:00~21:30
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🎈【#美麗島店】
地址:高雄市新興區南台路55號(R10)
電話:07-2853593
營業時間:10:00~21:30
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🎈【#大豐店】
地址:高雄市三民區大豐二路302號
電話:07-3805565
營業時間:10:00~21:30
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👑FB粉絲團🔗
https://www.facebook.com/9cheese/
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👑官網🔗
http://www.9cheese.com
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白乳酪哪裡買 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
蝦米?竟然都是用米穀粉做的!起司煎餅牽絲牽~那麼長太犯規R(擦口水
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#做吧噪咖 #美食 #米穀粉 #起司煎餅 #天使蛋糕
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
【馬鈴薯起司煎餅】
材料 :
米穀粉40g、雞蛋1顆、馬鈴薯1顆、乳酪絲、鹽巴、黑胡椒
做法:
1. 馬鈴薯去皮刨絲
2. 加入米穀粉、雞蛋、鹽巴、黑胡椒攪拌均勻調味
3. 鍋中倒入少許油,倒入馬鈴薯米漿,雙面煎至金黃焦脆
4. 接著擺上乳酪絲蓋上鍋蓋燜至起司絲融化完成
【天使蛋糕捲】
材料:
米穀粉50g、牛奶60ml、沙拉油20ml、雞蛋3顆、砂糖30g
【內餡 - 卡士達醬】
蛋黃2顆、細砂糖40g、牛奶200ml、米穀粉15g、低筋麵粉15g
做法:
【蛋糕體】
1. 米穀粉、牛奶、蛋黃、油拌勻成麵糊
2. 蛋白打發,分次加入砂糖
3. 取一點打發蛋白至麵糊中以切拌方式攪拌,再將剩餘倒入切拌拌勻(以防麵糊消泡)
4. 平底鍋開小火,刷上少許油,倒入麵糊後用湯匙畫圓抹平,
蓋鍋蓋約5分鐘,取出後放涼備用
5. 冷卻的麵皮底部朝上使用刀子劃幾刀方便捲起
6. 擠上卡士達醬捲起蛋糕捲完成
【內餡 - 卡士達醬】
1. 砂糖與蛋黃混合,接著加入低筋麵粉、米穀粉拌勻
2. 倒入牛奶拌勻後小火加熱,持續用打蛋器攪拌至糊狀放涼完成
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