#三色蛋 #下班後快速料理
色彩金黃繽紛的三色蛋🥚不只冷熱都好吃,外型色澤也非常討喜👍適合做為便當菜或是宴客菜💯
一次還可嚐到三種蛋🥚所帶來不同的美妙滋味😋做法非常簡單,只要掌握2:1:1的蛋類比例原則☝輕輕鬆鬆就可完成餐廳等級的菜色喔💕
👩🍳料理小叮嚀👉
📌米穀粉就是我們吃的米研磨而成,可以在烘焙材料店購買到,也可以用太白粉替代,加米漿水的用意可以讓三色蛋的口感更軟嫩好吃。
📌三色蛋蒸好冷卻後,可用刀子沿著容器邊劃一圈,即可輕鬆脫模。
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#Amyの私人廚房下班後快速料理
同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,再二個禮拜就要過年了,這次我準備了很多伴手禮,都是用臺灣在地的好米或國產米穀粉做成的!誰叫我是台灣好女婿😄 不過,一樣想吃到我的伴手禮,一定要先過關的啦!快來看甚麼伴手禮好吃、健康、又好消化❤️ #吳鳳 #過年 #台灣女婿 #伴手禮 #農糧署 更多米食製品或伴手禮資訊請上FB搜尋 @臺灣米好讚 ...
米穀粉 在 Facebook 八卦
深夜食堂。
這個漢堡,劉爸今天吃第二次了。
漢堡肉阿芳用台全牧場的的大里肌肉片,我有特別看包裝上寫肉片的厚度是0.6公分,少許的蒜泥,醬油,魚露,胡椒粉,五香粉,少許的黃酒,一個蛋,1大匙的米穀粉,調均勻醃肉片放冷藏室保存。
麵包用電鍋少量水熱一下,煎個蛋,再煎肉片,加上生菜,番茄,典型的台式漢堡。
米穀粉 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
今天逛菜市場時看到好多新鮮又便宜的 #櫛瓜🥒喔!二話不說馬上買幾根帶回家,櫛瓜吃法除了乾煎再撒上一點海鹽就超好吃之外❤️❤️❤️
Amy要和大家分享最愛的煎餅作法,裹上調好的麵糊,以半煎半炸方式完成的🥒 #櫛瓜煎餅,再沾上特製的 #醋醬汁 一起享用,外酥內鮮嫩多汁的櫛瓜真是好吃極了😋
喜歡吃櫛瓜的朋友們,快來試試這道櫛瓜煎餅吧!🎉🎉🎉
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🔔小叮嚀🔔 (在烘焙材料店可以買到)
米穀粉是白米(就是我們吃的白米)研磨的粉,米穀粉可以用來勾芡,另一大特性是不吸油,所以很適合用來作裹粉油炸、香煎,做出來的炸物酥脆又不油膩;米穀粉也可用中筋麵粉替代。
✍材料表✍ 2人份
櫛瓜 2根
__麵糊__
米穀粉 80g(或中筋麵粉)
水 100cc
雞蛋 1顆
鹽 1小匙
__醋醬汁__
果醋 1大匙(烏醋、水果醋、梅子醋都可以)
醬油 1大匙
糖 ½大匙
開水 1大匙
米穀粉 在 吳鳳Rifat Youtube 的評價
再二個禮拜就要過年了,這次我準備了很多伴手禮,都是用臺灣在地的好米或國產米穀粉做成的!誰叫我是台灣好女婿😄 不過,一樣想吃到我的伴手禮,一定要先過關的啦!快來看甚麼伴手禮好吃、健康、又好消化❤️
#吳鳳 #過年 #台灣女婿 #伴手禮 #農糧署
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**1/27前留言、並正確回答出我準備哪三樣伴手禮,將送出10份小禮物。
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米穀粉 在 Amyの私人廚房 Youtube 的評價
清明節將近~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡,👶小時候每年在這個季節👩🍳媽媽們就會開始準備做草仔粿給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪,即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康,果然是「天然ㄟ尚好」❤️想學做草仔粿的朋友們,影片中有詳細的教學,從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、到如何完成好吃的草仔粿...,沒看到就損失大了喔😋
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米穀粉 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆,味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,平底鍋就做得到。
英式瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著酵種、長時間發酵,累積風味。味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用,夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了!
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜: https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
材料:
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母
主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油
#鹹食 #瑪芬 #滿福堡 #免烤箱
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