期待已久的羅宋湯食譜終於來惹～
兒子跟女兒喝幾口後就跟我說，媽咪，這個很像那個賣潛艇堡那家的湯，好好喝喔～
這道羅宋湯剛做好後，拍了幾張照給持家男，結果還被抱怨ＸＤ
他看了影片說：你這個料這麼多， 感覺不像外面賣的羅宋湯
（這種老公就是人在福中不知福ＸＸ）
為了報答他的回應，晚上他回家，我用水稀釋10倍，牛肉只有屑屑給他....
持家男說：奇怪，我這碗怎麼都沒料？？一塊牛肉都沒有，只有一堆高麗菜
塔塔：啊你不是說我的料太多，都不像外面的羅宋湯，所以我不能給你吃到大塊的牛肉，只能給你一些湯然後再加水稀釋，不然你會抱怨我的料太多，不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔！！
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯，不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根，塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本，那個有甜菜根的蔬菜湯，下次就留給持家男喝就好！
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❤️這次準備的材料比較多，幫大家寫一下食材表
準備材料：
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝（蔬菜跟肉類比例大約二比一左右）
這次食材份量大約是6人份，可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分：
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮，開蓋後再稀釋，補足想要的水分）
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣，要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法，可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
甜菜根 羅宋湯 在 [閒聊] 羅宋湯是甜菜湯之後知後覺- 看板cookclub 的八卦
前陣子天冷煮火鍋，因為買了不少黑杮番茄，
索性丟了一堆下去煮，這一鍋番茄火鍋讓人有羅宋湯的錯覺。
羅宋湯為什麼稱為羅宋湯？
過往不是不曾質疑，而是肚皮撐了、眼皮也鬆了，腦袋當然也空了；
於是疑問也就放諸腦後。(不是放在豬腦後哦！)
昨晚爬板上的舊文，碰巧看到一篇羅宋湯，文章底下有著推文，
大意是說羅宋湯並不是番茄牛肉湯，其應是以甜菜根作湯底而燉製的湯。
再搜查其他的羅宋湯文，卻沒有人以甜菜作為材料；
於是趁著肚子不飽不餓，立即成立了羅宋湯調查案，
經過google特搜小組的協助，我發現這羅宋湯和呂宋島一點關係也沒有。
(註：我曾經以為羅宋湯是東南亞的料理，
又自以為同樣有個宋字，也許這湯和島有什麼關聯，果然純屬個人謬思。)
原來這羅宋湯是俄式濃湯。
以為自己這輩子還沒吃過俄國菜？
原來這羅宋湯真的是以甜菜根作湯底。
果然我這輩子確實是還沒有吃過俄國料理！
我只不過在數月前，剛好有機會初嚐甜菜根。
維基百科編寫的羅宋湯 https://en.wikipedia.org/wiki/Borscht 英文版
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%85%E5%AE%8B%E6%B9%AF 中文版
引述部分內容：
羅宋湯（俄語, 烏克蘭語: Борщ (Borshch), 波蘭語: Barszcz Barshch）)
是一種東歐或中歐的濃菜湯。
「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯（羅宋 = Russian，
源自早年上海的洋涇濱英語[1]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名稱。
所有羅宋湯都以甜菜湯為底，然後可以加入別種蔬菜。
最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。 ～引述至此。
俄國人的移民而將這家鄉甜菜濃湯帶至中國，被名為俄式湯品，
卻因為甜菜食材並不普及，而被以番茄取代；
時至今日，食材運銷已全世界走透透，台灣也已有甜菜的栽培，
食材取得方便，我有機會也希望能試試，以甜菜來熬製羅宋湯，
看過紅甜菜那紫紅艷麗的色澤後，深知那個紅，絕不是番茄紅！
有廚友告知以牛尾熬製最正點，可是牛尾呢？據說還要排隊等。
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