日式牡蠣炊飯，滿滿的牡蠣融入炊飯中，好滿足。
影片在這裡---- https://youtu.be/K8ULZ4HEek0
記得好幾年前，日幣還蠻低點的時候帶父母到日本玩，
我父親是個很節省的人，即使他們有消費能力，但是對他們來講沒必要的開銷他們絕對不會亂花。
那年，經過我三吋不爛之舌說服跟洗腦，謊稱廉價機票超便宜!!
(我們根本不是坐廉價航空...XD)
爸媽終於跟著我們全家來一趟東京及東北之旅。
坐飛機時還發生一段插曲，途中遇到亂流，飛行時非常不穩定，
爸爸說:『買便宜的機票果然不安全。』 XXXDDDD......第一次坐飛機就被嚇得要死。
好不容易來到東北松島，當然要品嘗當地的名產:烤牡蠣。
選了一家小店，進去坐了下來，老公要幫每人點牡蠣，爸爸看到菜單，覺得太貴了，馬上說他不餓，不用點他的，
媽媽是很傳統的女性，看到爸爸這樣講，也就不敢出聲。
其實老公也是很小氣的人， 他沒多點菜，我這沒有收入的家庭主婦 也不敢出聲。
就這樣，爸媽在餐廳喝茶，看我們大家吃飯，現在想想，當時應該多點一些菜，假裝吃不下請爸媽幫忙吃就好了……..
雖然他們全程花費很省，但是我看得出父母興奮的像小孩一樣到處拍照，回來後還將照片做成動畫跟他們那群登山好友吹噓。
這是我爸媽第一次出國也是目前唯一的一次，
自從那次後，爸爸說什麼也不肯花錢出國，我可以看出媽媽還想要出國看看這世界，但是在爸爸面前提都不敢提，
跟另一半辛苦了一輩子，年紀也漸漸大了，卻不能做自己想做的事，突然，讓我覺得有點感傷!!
今天的牡蠣飯，不用出國吃了，或許我該做兩碗給爸媽吃，補償那年他們沒吃到大顆牡蠣的遺憾~~
如果不想用大顆的廣島牡蠣做，其實也可以替換成鮮蚵，大約買一斤的量，取小部分剁碎成小塊混入炊飯裡面，也是一樣的美味。
柴魚高湯請看之前的視頻。 一定要用高湯做 才會好吃，這點不能省去。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4
另外，這個牡蠣炊飯不一定要用鑄鐵鍋做，也可以同樣的作法用電鍋做喔!
飯煮好跳起來，悶10分鐘，然後快速的放入牡蠣，再趕快蓋上蓋子，再悶五分鐘，是一樣的做法。
以下資訊來自:
https://goo.gl/bkgVt9
牡蠣是種非常具有營養價值的海產貝類， 每100克的牡蠣含蛋白質9.7克、脂肪1.8克、醣類５克、熱量78卡，並富含維生素及礦物質。
膽固醇只含51.1mg，比其他海產類如花枝及蝦子等都來得低，故牡蠣為低油及低膽固醇的海產食物。
含有人體必需的8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
牡蠣炊飯 在 [食譜] 電鍋版-簡單的牡蠣炊飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網製版:
https://mia0610.pixnet.net/blog/post/30470665
其實應該說是生蠔XD
因為的確是拿生蠔來煮的!!!
本來朋友拿來我們是要生吃
可惜冷凍時間比較長
為了大家身體建康~就不建議生吃了
畢竟我們可是集體諾羅過阿ORZ
家裡沒有煮飯的陶鍋
就用電鍋做簡易版的囉~
材料:
1.生蠔去殼適量
2.乾香菇
3.酒(其實我用燒酒)
4.薑
5.日式醬油(適量)
6.米(我家是泰國米，用了2杯半)
做法:
1.乾香菇泡過撈出來切成片狀、薑切條狀
2.生蠔去殼稍微沖一下
3.乾香菇泡出來的水加熱 加入薑 醬油 待煮開後放入牡蠣及酒稍微煮一下(不要煮到整
顆縮起來!!)，撈出來放涼
4.米洗乾淨，加入剛剛煮的香菇湯以及切好的香菇(我先放一半，因為我泡太多了XD)
5.把米放到電鍋蒸囉~
6.電鍋快要跳起的時侯，把牡蠣和盛下的香菇鋪平在上方繼續蒸~~
(拿生蠔來煮真的有點犯規 整個有夠大XD)
7.電鍋跳起來=吃飯囉~
因為是自家吃的 所以料就不手軟囉~~XD
另外 熱騰騰的關係所以照片有點霧霧
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